Китайские ученые первыми в мире разработали метод искусственного синтеза крахмала из двуокиси углерода. Об этом сообщает информационное агентство «Синьхуа». Результаты исследований были опубликованы в журнале Science.
Как рассказал глава исследовательской группы, директор Тяньцзиньского института промышленной биотехнологии Ма Яньхэ, его коллеги разработали способ искусственного синтеза крахмала, состоящего всего из 11 основных реакций, впервые добившись полного синтеза от двуокиси углерода до молекул крахмала в лаборатории.
По словам ученого, было доказано, что структура синтетического крахмала точно такая же, как и структура натурального крахмала.
Крахмал является важнейшим компонентом зерновых культур и, как правило, вырабатывается в процессе фотосинтеза. Процесс синтеза крахмала в природе включает в себя около 60 биохимических реакций и сложную физиологическую регуляцию. Во всем мире было проведено много исследований синтеза крахмала, однако значительного прогресса достигнуто не было.
