Опекой займется учрежденная недавно в Японии Ассоциация зарубежных национальных ресторанов. Она будет выдавать сертификаты на получение соответствующей вывески.
Ассоциация опирается на поддержку японской пищевой промышленности. Ее эксперты уже разработали рекомендации для будущих членов зарубежного клуба рестораторов, согласно которым те обязаны использовать только японские продукты, включая рис, соевый соус, другие основные приправы и рисовое вино - саке. Рекомендации включают и технологии приготовления основных блюд японской кулинарии, в первую очередь из сырой рыбы - суси и сасими, и правила соблюдения санитарной гигиены. Принявшим эти условия заведениям будет выдаваться специальный фирменный знак японского ресторана и настенный сертификат.
Уже открыты представительства в Тайбэе, Шанхае и Бангкоке. К марту этого года намечено также установить опеку и над ресторанами, именующими себя японскими, в Лондоне, Лос-Анджелесе и Амстердаме. Увы, о японских ресторанах в России пока речи не идет.
Японская кухня в России становится все популярнее, рестораны открывают в основном сетевые компании. Наиболее крупными сетевыми игроками являются "Планета суши", "Якитория", "Гинно Таки", "Канпай", "Суши весла". В 2004 году открылись первые рестораны будущих сетей "Тануки", "Маленькая Япония", "Азия Кафе" и "Суши Тун".
В Москве не ведут статистику по специализации ресторанов на той или иной кухне. Но каждый месяц в столице открывается как минимум 1-3 заведения, где подают японские блюда. В год появляется около 40 новых японских ресторанов, столько же - в регионах.
... и обезвредят китайские пельмени
Количество японцев, отравившихся произведенными в Китае пельменями, достигло уже 511 человек. Проблема вышла на межгосударственныйуровень.
Когда японец заказывает после работы в забегаловке рамен (пшенично-яичную лапшу с куриным бульоном), он не обходится без порции жареных гедза. Это пельмени, одно из лакомств на голодный желудок, пришедшие сюда из соседнего Китая, и поглощаются они здесь в неимоверных количествах с уксусно-соевой приправой. С некоторых пор они стали в замороженном виде импортироваться из Китая: стоят в 2-3 раза дешевле отечественных, заполонили все морозильные емкости в супермаркетах и пользуются необычайным спросом у домохозяек.
Первый случай отравления был зафиксирован еще 28 декабря. Потом - 22 января. Пострадавших (9 человек) отвезли в больницы с сильными приступами тошноты, резью в желудке, потерей ориентации. Причину отравлений удалось установить: всему виной стал ядохимикат для опыления овощей метамидофос, в чистом виде представляющий собой кристалловидный белый порошок. 1,5 грамма достаточно, чтобы убить человека. В Японии он уже давно запрещен и к продаже, и к использованию. А в Китае аналогичный запрет ввели только в прошлом году, но он, как показывают факты, соблюдается далеко не везде.
Главный импортер китайских пельменей компания JT Foods Co. (филиал "Джапан Тобакко") докопалась до истины раньше, но сообщила об этом в министерство здравоохранения лишь неделю назад. К этому времени волна отравлений охватила почти две трети Японии с наибольшим количеством случаев в центральных районах Канто и Кинки. Всего же мороженную продукцию из Китая завозили в Японию 18 фирм. Она поступала и в школы, и в столовые сил самообороны страны. Теперь в продуктовых супермаркетах идет зачистка всего замороженного китайского импорта.
Приехавшему в Токио по другим делам высокопоставленному сотруднику МИД КНР была выражена серьезная озабоченность правительства Японии по поводу угрожающей ситуации. В то же время китайская пресса весьма скептически относится к панике, чрезмерно раздувающейся в Японии, и раздраженно реагирует на необоснованные и недоказанные обвинения в том, что во всем виноват китайский производитель.

В 2025-м в городе на Неве подростковая преступность выросла сразу на 45%: 607 преступлений против 413 годом ранее. Резко увеличилось количество тяжких и особо тяжких криминальных деяний — со 188 до 318....

В ходе специальной военной операции (СВО) Вооружённые силы России с 29 августа по 4 сентября освободили 15 населённых пунктов. Об этом сообщает пресс-служба Министерства обороны РФ в своём канале на платформе «Макс». Как сказано...

Чаще других знаков зодиака в автомобильные аварии попадают водители, родившиеся под знаками Козерога, Рака и Льва. Как сообщает в пятницу, 28 августа, интернет-издание «Газета.Ru», такую статистику собрали эксперты Страхового Дома...

Вооружённые силы России нанесли удар по аэропорту в Киеве. Об этом в пятницу, 4 сентября, написал в своём Telegram-канале депутат Верховной рады Алексей Гончаренко (в РФ внесён в перечень террористов и экстремистов Росфинмониторинга). Речь...

В Чувашии три подростка стали фигурантами дел об участии в деятельности террористической организации. Об этом в Telegram-канале сообщает в пятницу, 28 августа, пресс-служба регионального управления Следственного комитета России. По версии следствия,...

В научных спорах за бульдозером последнее слово В районе Сочи произошел печальный для науки инцидент: во время строительных работ тяжелая техника снесла редчайший археологический памятник — древний дольмен, культовое...

Грабитель в полосатой шкуре В Приморском крае героем соцсетей стал воришка в полосатой шкуре. Молодой амурский тигр забрался в пещеру, взял в зубы установленную там фотоловушку с камерой и скрылся с добычей...

Актер Павел Меленчук, известный зрителям, в частности, по роли в популярной отечественной новогодней комедии «Елки», скончался в возрасте 31 года. Об этом в пятницу, 4 сентября сообщает телеканал НТВ. Причина смерти артиста...

Отправляясь в дальние поездки, опытные туристы должны знать, как важно не терять в угаре отдыха бдительность, чтобы не стать жертвой воров, которые всегда особенно рады доверчивым иностранцам с набитыми кошельками, семьей...

Рынок товаров для животных в России растет рекордными темпами и уже превысил 590 млрд рублей в год. Этот показатель сопоставим с бюджетом Свердловской области. 93% опрошенных считают «хвостиков» членами семьи,...

Знаменитое полотно «Садко» Ильи Репина покинуло свое постоянное место в Русском музее Петербурга. Теперь им смогут полюбоваться жители и гости Карелии в музее «Кижи» в Петрозаводске. Чем не повод...

Вот и Братск медведи осадили Медведи вышли на тропу войны и не собираются с нее сворачивать. Вот и жителей легендарного Братска затерроризировали косолапые, повадившиеся выходить по ночам из тайги в город....

В ходе специальной военной операции Вооружённые силы России освободили два населённых пункта в Донецкой Народной Республике. Об этом сообщает в пятницу, 18 сентября, пресс-служба Министерства обороны РФ. Ведомство опубликовало свою сводку в...

Одной бедой меньше В архангельском поселке Пертоминск одной русской бедой меньше. Конструкторы ЗАО «Проект» спустили на воду безэкипажный катер «Оркан-2», связавший населенный пункт на мысе Двинской губы...

Российская молодежь не относит создание семьи к приоритетам, следует из опроса ВЦИОМа. Этой задаче респонденты до 24 лет отвели предпоследнее место в списке из девяти жизненных приоритетов. Почему же многочисленные...

Молодым лейтенантом иркутянин Владимир Майстер, выпускник Тихоокеанского военно-морского училища, успел на свою войну: был назначен штурманом на подлодку класса «Малютка» (ПЛ М-46). Эти небольшие, не самые быстрые...