Опекой займется учрежденная недавно в Японии Ассоциация зарубежных национальных ресторанов. Она будет выдавать сертификаты на получение соответствующей вывески.
Ассоциация опирается на поддержку японской пищевой промышленности. Ее эксперты уже разработали рекомендации для будущих членов зарубежного клуба рестораторов, согласно которым те обязаны использовать только японские продукты, включая рис, соевый соус, другие основные приправы и рисовое вино - саке. Рекомендации включают и технологии приготовления основных блюд японской кулинарии, в первую очередь из сырой рыбы - суси и сасими, и правила соблюдения санитарной гигиены. Принявшим эти условия заведениям будет выдаваться специальный фирменный знак японского ресторана и настенный сертификат.
Уже открыты представительства в Тайбэе, Шанхае и Бангкоке. К марту этого года намечено также установить опеку и над ресторанами, именующими себя японскими, в Лондоне, Лос-Анджелесе и Амстердаме. Увы, о японских ресторанах в России пока речи не идет.
Японская кухня в России становится все популярнее, рестораны открывают в основном сетевые компании. Наиболее крупными сетевыми игроками являются "Планета суши", "Якитория", "Гинно Таки", "Канпай", "Суши весла". В 2004 году открылись первые рестораны будущих сетей "Тануки", "Маленькая Япония", "Азия Кафе" и "Суши Тун".
В Москве не ведут статистику по специализации ресторанов на той или иной кухне. Но каждый месяц в столице открывается как минимум 1-3 заведения, где подают японские блюда. В год появляется около 40 новых японских ресторанов, столько же - в регионах.
... и обезвредят китайские пельмени
Количество японцев, отравившихся произведенными в Китае пельменями, достигло уже 511 человек. Проблема вышла на межгосударственныйуровень.
Когда японец заказывает после работы в забегаловке рамен (пшенично-яичную лапшу с куриным бульоном), он не обходится без порции жареных гедза. Это пельмени, одно из лакомств на голодный желудок, пришедшие сюда из соседнего Китая, и поглощаются они здесь в неимоверных количествах с уксусно-соевой приправой. С некоторых пор они стали в замороженном виде импортироваться из Китая: стоят в 2-3 раза дешевле отечественных, заполонили все морозильные емкости в супермаркетах и пользуются необычайным спросом у домохозяек.
Первый случай отравления был зафиксирован еще 28 декабря. Потом - 22 января. Пострадавших (9 человек) отвезли в больницы с сильными приступами тошноты, резью в желудке, потерей ориентации. Причину отравлений удалось установить: всему виной стал ядохимикат для опыления овощей метамидофос, в чистом виде представляющий собой кристалловидный белый порошок. 1,5 грамма достаточно, чтобы убить человека. В Японии он уже давно запрещен и к продаже, и к использованию. А в Китае аналогичный запрет ввели только в прошлом году, но он, как показывают факты, соблюдается далеко не везде.
Главный импортер китайских пельменей компания JT Foods Co. (филиал "Джапан Тобакко") докопалась до истины раньше, но сообщила об этом в министерство здравоохранения лишь неделю назад. К этому времени волна отравлений охватила почти две трети Японии с наибольшим количеством случаев в центральных районах Канто и Кинки. Всего же мороженную продукцию из Китая завозили в Японию 18 фирм. Она поступала и в школы, и в столовые сил самообороны страны. Теперь в продуктовых супермаркетах идет зачистка всего замороженного китайского импорта.
Приехавшему в Токио по другим делам высокопоставленному сотруднику МИД КНР была выражена серьезная озабоченность правительства Японии по поводу угрожающей ситуации. В то же время китайская пресса весьма скептически относится к панике, чрезмерно раздувающейся в Японии, и раздраженно реагирует на необоснованные и недоказанные обвинения в том, что во всем виноват китайский производитель.

В наступающем году нашему «Труду» исполнится 105 лет. Дата не слишком круглая, но разве это повод отменять путешествие по старым газетным подшивкам? Приглашаем вас вместе пролистать пожелтевшие страницы,...

Целый букет обвинений предъявила прокуратура Выборгского района Петербурга 35-летнему Максиму Шарипову. Бывший зампредседателя комитета по инвестициям Смольного обвиняется по трем статьям УК, связанным с взяточничеством....

Президент России Владимир Путин подписал указ о направлении в 2026 году россиян, пребывающих в мобилизационном резерве Воружённых сил РФ, на специальные сборы для защиты критических важных объектов. Документ размещён на сайте официального опубликования...

Власти Черниговской и Днепропетровской областей Украины объявили обязательную эвакуацию жителей из ряда населённых пунктов. Она должна завершиться в течение месяца. Решение об эвакуации в Черниговской области было принято на совете обороны....

Главу этнической диаспоры в Пермском крае лишили российского гражданства за угрозу национальной безопасности. Он был выдворен из страны, сообщила пресс-служба регионального управления Федеральной службы безопасности. «За совершение действий,...

Один из трендов наступившего года — небывалый спрос на ретровещи эпохи СССР. То, что не так давно россияне массово тащили на помойку, теперь идет нарасхват. В моде снова шкафы и буфеты из 1960-1970-х....

«Федоров» привез подарки полярникам Экипаж научно-экспедиционного судна «Академик Федоров» доставил в Антарктику продукты, оборудование и новогодние подарки для полярников. Поход через Атлантический, Индийский...

336 Первое документально подтвержденное празднование Рождества Христова в Риме. 1492 Каравелла «Санта-Мария», на которой Колумб достиг берегов Америки, налетела на рифы у берегов Гаити. Возвращаться назад пришлось...

В ходе специальной военной операции группировки «Центр» и «Восток» Вооружённых сил России уничтожили за минувшие утки без малого 700 украинских военнослужащих. Об этом сообщила на своей странице в социальной сети «ВКонтакте»...

В ходе специальной военной операции группировки «Север» и «Юг» Вооружённых сил России уничтожили за минувшие утки более 400 украинских боевиков. Об этом сообщила на своей странице в социальной сети «ВКонтакте»...

В ходе специальной военной операции российские войска освободили два населённых пункта. Об этом сообщила на своей странице в социальной сети «ВКонтакте» пресс-служба Министерства обороны РФ. Село Богуславку в Харьковской области...

В ходе специальной военной операции Вооружённые силы России уничтожили в Купянске бойцов украинского корпуса «Хартия», которые хвастались «освобождением» города. Об этом сообщил Telegram-канал Shot. Как сообщают российские...

Наряжая китайскую пластмассовую елку такими же игрушками и обматывая светодиодной гирляндой, прибывшей из Поднебесной, вспоминаю время, в котором елки, игрушки и запахи были другими. И с елочными игрушками...

Бурно началась новая сессия Законодательного собрания Петербурга. Хотя слушания по законопроекту губернатора об ужесточении ответственности для недобросовестных владельцев киосков вроде бы жарких дебатов не предвещали. Но в предвыборный...

Акула в горах Кавказа Эколог Кабардино-Балкарского государственного университета Аубекир Хатухов передал в краеведческий музей уникальные находки. Экспедиция обнаружила в песчаных отложениях горной реки Черек зубы огромной ископаемой...

Итак, 81,4% преступлений пришлось на долю мужчин, всего более 25 тысяч случаев, на счету женщин 5 тысяч правонарушений. У большинства правонарушителей не было постоянного источника дохода. Преобладающий возраст —...