√лавна€ ∆изнь 01:01 05 ћа€ 2001 1915
“≈ »Ћ” Ћ”„Ў≈ «ј ”—џ¬ј“№  ј “”—ќћ
—реди множества алкогольных напитков, хлынувших на российский рынок, текила стоит особн€ком. ћногих удивл€ет ее вкус - "самогон, да и только!". ƒругие, наоборот, предпочитают рюмке водки стопку текилы. „то же это за напиток?
 очук √еннадий

≈сть в мексиканском штате ’алиско маленький городок “екила. »менно там и родилась "кактусова€ водка" текила, основным сырьем дл€ которой служит сок голубой агавы. √ород “екила окружают огромные плантации агавы. «релости, при которой агава способна выдел€ть нужного качества сок, она достигает на восьмой год. —ок содержитс€ в шарообразной сердцевине агавы. ѕосле того как с нее обрубают стреловидные листь€, она становитс€ похожей на гигантский ананас весом до 90 килограммов (на один литр текилы идет примерно 6 килограммов сырь€). Ёти "ананасы" доставл€ют на фабрику по производству текилы и загружают в печи, где они "вар€тс€" на пару в течение 36 часов. ¬ былые времена этот сок трое суток сбраживали в огромных бочках, в которые забиралс€ раздетый догола работник и, поте€ как в бане, телом перемешивал жидкость, ускор€€ процесс брожени€. —ейчас вместо бочек используют громадные чаны и примен€ют более гигиеничные технологии, заменив работника химическими дрожжами, которые превращают сахар в алкоголь всего за 14 часов. ѕоследний этап - перегонка полученной браги в гигантских "самогонных аппаратах". ѕравда, из них выходит еще не текила, а "огненна€ вода" крепостью 90-98 градусов. ≈е разбавл€ют дистиллированной водой до 38-40 градусов в зависимости от того, какую марку текилы хот€т получить. "Ѕелую" текилу сразу разливают в бутылки. ј дл€ того чтобы получить "молодую" текилу (выдержка до трех мес€цев), "отдохнувшую" (от трех мес€цев до года) или "выдержанную" (от года до дес€ти лет), напиток выдерживают соответствующее врем€ в дерев€нных бочках.
≈ще с доколумбовых времен у индейских племен в ћексике бытует така€ легенда. ќднажды во врем€ грозы молни€ попала в сердцевину агавы и расщепила плод. ѕо€вившийс€ из него сок пришелс€ по вкусу индейцам. ќни начали употребл€ть его в свежем виде, называ€ "медовой водой". Ќо однажды кто-то выпил из сосуда сок агавы, сто€вший уже много дней на жаре, и опь€нел. — того момента "медовую воду" начали доводить до брожени€, она превратилась в ритуальный напиток, а сама агава была объ€влена св€щенным растением. »спанские конкистадоры оценили напиток, усовершенствовали технологию брожени€ и перегонки. " актусовой самогонки" гнали все больше, ее известность и попул€рность среди мексиканцев со временем выросла до того, что агава стала одним из национальных символов страны. —егодн€ в городке “екила действуют 14 фабрик по производству текилы. Ќа каждой из них зан€то свыше сотни работников.
ѕьют текилу в ћексике по-разному. ¬ этом € убедилс€, посетив на родине текилы несколько питейных заведений. —амыми попул€рными €вл€ютс€ "кантины", на некоторых до сих пор сохранились вывески: "∆енщинам, собакам и полицейским вход воспрещен!" “екилу наливают в высокие узкие стопки из прочного стекла с толстым дном. ѕеред тем как опрокинуть стопку, в нее выжимают дольку лимона. ќсобенно "крутые" выпивохи, зажав ладонью верх стопки, несколько раз бьют ее днищем об стол до по€влени€ небольшой мутной пены. “акой способ пити€ текилы называют "кабальитос" ("лошадки"). ѕосле п€ти подобных "лошадок" можно "вылететь из седла". ¬ качестве закуски мексиканцы предпочитают м€систые зеленые листь€ нопал€ (разновидность кактуса), имеющие форму плоских лепешек с колючками.  олючки, конечно, срезают, а из листьев готов€т бесконечное множество блюд. »х жар€т, пар€т, маринуют, сол€т, подают как с бутербродами, так и в качестве салата.  ак закуска к текиле особенно хорош тонко нарезанный маринованный нопаль.
¬ ресторанах к текиле подают и запивку - "сангриту". ≈е готов€т на основе томатного и апельсинового соков с добавлением острого соуса из красного перца. „то же касаетс€ легендарной церемонии "насто€щего" пити€ текилы, когда на тыльную сторону ладони выжимают лимон и посыпают солью, слизыва€ ее после выпитой стопки, то эта мода давно уже ушла в прошлое. “ак пили текилу герои мексиканских фильмов 30-40-х годов.
ћексиканцы говор€т: у текилы есть три стадии действи€ - радость, бесстыдство, потер€ сознани€. Ќо есть и более оптимистичные варианты: сначала надо пить ее с водой, затем без воды и в конце концов - вместо воды. “ак что можно выбирать.

Ќа новогодние украшени€ городские власти денег не жалели

»рина ’мара, спецкор Ђ“рудаї
“руд
–екорд побил —анкт-ѕетербург, где на уличные украшени€ потратили 405 миллионов рублей. ‘ото: ћаксим  онстантинов, globallookpress.com

Ќовогодние каникулы нынче оказались экстремально морозными, от температур в минус 30 в ÷ентральной –оссии успели отвыкнуть. ј тут така€ напасть — проверка на прочность. —начала в домах на северо-востоке...

∆изнь 00:14 / 12 январ€ 2024 3788
ƒалеко от ћосквы

≈сть ли жизнь за ћ јƒ? «“руд» ответственно за€вл€ет: есть! ƒа еще кака€!

ёрий —овцов, ведущий рубрики
“руд
‘ото: Michael Runkel/imagebroker.com, globallookpress.com

’ороша€ новость из моего родного  узбасса: там в –ождество на свет по€вились 26 мальчишек и 25 девочек. ћожно сказать, паритет.  стати, на 12 малышей больше, чем родилось в регионе в первые сутки...

∆изнь 00:04 / 12 январ€ 2024 3667
 алендарь: 12 €нвар€

35 лет назад прошла последн€€ перепись населени€ ———–

“руд
‘ото: © Alexander Rekun, globallookpress.com

1722 ѕетр I учредил новый государственный орган — прокуратуру. ѕервым генеральным прокурором –оссии стал ѕавел »ванович ягужинский. 1801 »мператор ѕавел I отдал приказ атаману казачьего ¬ойска ƒонского идти походом на »ндию....

¬пору взывать к московскому мэру: —ергей —еменович, родненький, приезжайте к нам на полставки губернатором поработать!

»рина —мирнова, —анкт-ѕетербург
“руд
√убернатор јлександр Ѕеглов жалуетс€, что строить метро, оказываетс€, трудно. ‘ото: ћаксим  онстантинов, globallookpress.com

Ќакануне Ќового года в петербургском метро провалились ступени на станции «—енна€ площадь».   счастью, обошлось без жертв. ¬ечером на место прибыли аварийные службы. —танци€ с тех пор — уже три...

∆изнь 23:01 / 31 январ€ 2024 3429
Ћохотрон на колесах

ћошенники изобрели изощренный способ отъема денег у автолюбителей

ќльга Ћернер
“руд
«лоумышленники пользуютс€ тем, что российский авторынок Ђколбаситї уже два года. ‘ото: —ергей Ѕулкин/news.ru, globallookpress.com

∆елающих купить машину граждан заманивают на торговые площадки низкими ценами, предлагают поторговатьс€ на аукционе, а потом исчезают вместе с деньгами клиентов. –оссийский авторынок лихорадит два года.  азалось бы,...

Ёто счастье привалило жителю Ќовосибирска. ќн нашел в социальных сет€х свою любовь

ќльга Ћернер
“руд
‘ото: Anton Luhr/imagebroker.com, globallookpress.com

 азалось бы, что может быть общего у парн€ из Ќовосибирска јлексе€ ÷ыганенко и девушки по имени —у “хири ћинт ’гай из далекой ћь€нмы?  ак что? Ћюбовь! ќни познакомились в социальных сет€х, переписывались,...

∆изнь 00:15 / 16 ‘еврал€ 2024 3366
ј одной розы недостаточно?

¬ канун ƒн€ св€того ¬алентина знатоки вз€лись посчитать, почем нынче красивое свидание с любимой

“руд
‘ото: Khalil Dawood/—иньхуа, globallookpress.com

—татистика знает все, если не точно, то хот€ бы примерно. Ќа этой неделе в канун ƒн€ св€того ¬алентина знатоки вз€лись посчитать, в какую сумму обходитс€ красивое свидание с любимой в разных городах страны. ¬ джентльменский...

∆изнь 00:10 / 16 ‘еврал€ 2024 3277
Ќаши жены - пушки зар€жены

«а кулисами двух законопроектов о мобилизованных

ћарина  –ё„ ќ¬ј
“руд
‘ото: © Konstantin Kokoshkin, globallookpress.com

¬ информационной шумихе вокруг прилета в ћоскву американского телеведущего “акера  арлсона и новостей из ÷ентризбиркома почти не замеченными прошли внесенные в √осдуму на прошлой неделе два законопроекта. “ем...

∆изнь 20:01 / 17 ‘еврал€ 2024 3228
ѕоследн€€ колонка

¬ —очи по€вилс€ реанимобиль дл€ дельфинов

“руд
‘ото: © David & Micha Sheldon, globallookpress.com

”ксус под видом минералки ∆итель ¬ладикавказа 65 лет купил в магазине бутылку минеральной воды известной марки. ќткрыл, сделал пару глотков и: “ут же пришлось вызывать скорую помощь. ќказалось, вместо воды в бутылке...

 урорт на калининградском побережье расшир€ет свои фирменные приманки дл€ туристов

¬ладислав –жевский,  алининград
“руд
‘ото: ƒмитрий „асовитин, globallookpress.com

«“руд» уже писал, что с некоторых пор «еленоградск продвигает себ€ как кошачью столицу — к котам, кошкам и кот€там отношение здесь особенное. ј теперь возникла нова€ точка прит€жени€: все больше росси€н...

¬ ÷Ѕ –‘ рассказали о новом подходе телефонных мошенников к «работе»

≈фим  оролев
“руд
ѕод конкретного человека разрабатываетс€ индивидуальный сценарий обмана. ‘ото: 57stock/imagebroker.com, globallookpress.com

≈сли раньше ставка делалась на массовый обзвон по базам сотовых операторов — тут не сработало, звоним следующему, — то сейчас злоумышленники вз€ли курс на индивидуальный подход. ѕо словам...

∆изнь 23:01 / 31 январ€ 2024 2760
ѕоследн€€ колонка

”ченые: регул€рное употребление ча€ замедл€ет процесс старени€

“руд
‘ото: globallookpress.com

«убами щелка€ и ощетинив шерсть... ¬ р€де районов  урганской области был введен режим „— из-за нападени€ волков на людей. “ак, жители поселка ќзеро ћедвежье в темное врем€ суток не выход€т на улицу. ¬ минувшие...

 алининградска€ область славитс€ одинаковыми названи€ми

¬ладислав –жевский,  алининград
“руд
¬ области, которую можно проехать за три часа, насчитывалось: по п€ть поселков Ѕерезовка, семь Ц Ћесных, восемь —адовых и, наконец, дев€ть —основок... ‘ото: © Vladimir Godnikgloballookpress.com

¬ самом западном российском регионе стало на один поселок меньше. “очнее, де-факто никуда он не делс€. Ќо вот де-юре, согласно постановлению губернатора, отныне бывша€ —основка — это часть соседнего поселка...

∆изнь 00:05 / 26 январ€ 2024 2570
 алендарь: 26 €нвар€

–овно век назад город на Ќеве получил название Ћенинград

“руд
 рейсер Ђјврораї, исторический пам€тник. —анкт-ѕетербург. ‘ото: © Nikolay Gyngazov, globallookpress.com

1525 ѕо€вилась перва€ печатна€ карта –уси — карта ћосковских земель, составленна€ венецианским картографом Ѕаттистой јньезе на основании «расспросных сведений», полученных им от путешественника, переводчика...

∆изнь 00:11 / 09 ‘еврал€ 2024 2561
ƒалеко от ћосквы

≈сть ли жизнь за ћ јƒ? «“руд» ответственно за€вл€ет: есть! ƒа еще кака€!

ёрий —овцов, ведущий рубрики
“руд
‘ото: јлександр јрхипов/Russian Look, globallookpress.com

«–остелеком» проанализировал активность интернет-пользователей среди жителей кузбасских сел. ¬ы€снилось, что те уже догон€ют городских абонентов по расходу трафика. ¬ среднем один сельчанин скачивает от 10 до 23 гигабайт...

∆изнь 00:02 / 09 ‘еврал€ 2024 2493
 алендарь: 9 феврал€

120 лет назад геройски прин€ли неравный бой крейсе𠫬ар€г» и канонерска€ лодка « ореец»

“руд
 артина ѕетра ћальцева Ђ рейсер Ђ¬ар€гї. ‘ото: Russian Look/globallookpress.com

1667 «аключено јндрусовское перемирие между –оссией и –ечью ѕосполитой, ознаменовавшее конец войны 1654-1667 годов.  иев и Ћевобережна€ ”краина перешли под власть –оссии. 1710 ”казом ѕетра I официально введен русский гражданский...





ѕодписатьс€

≈женедельна€ рассылка самых важных и интересных новостей от “руда. Ѕез спама.

ѕодписатьс€
—пасибо!

¬ы подписались на еженедельную рассылку от “руда. ћы пришлем ¬ам первый выпуск сегодн€.

ѕор€док разделов

ƒл€ того, чтобы изменить пор€док раделов, передвиньте их и установите в нужной последовательности

—охранить
—проси у юриста

 валифицированные юристы помогут разобратьс€ в правовых коллизи€х вашей проблемы

’отите получать уведомлени€ о самых важных новост€х от “руда?