Çàãîòîâêà ïàïîðîòíèêà-îðëÿêà íà÷àëàñü â Ïðèìîðüå.  òàåæíûõ ñåëàõ îòêðûëèñü ïðèåìíûå ïóíêòû, ó ñåëüñêèõ æèòåëåé ïîÿâèëàñü âîçìîæíîñòü çàðàáîòàòü. Íà çàãîòîâêè âûõîäÿò ñåìüÿìè, áðèãàäàìè è ïî îäèíî÷êå. Ïðè ñáîðå ïàïîðîòíèêà-îðëÿêà îõâàòûâàåò àçàðò, êàê íà ãðèáíîé îõîòå. Âåñüìà âàæíî óëîâèòü ìîìåíò: òå äâà-òðè äíÿ, êîòîðûå ïðèõîäÿòñÿ íà ïèê óðîæàÿ.
Çà òàêèå ñæàòûå ñðîêè ñîâðåìåííûå ïðèìîðöû óñïåâàþò íå òîëüêî ñäåëàòü çàïàñû äëÿ ñåáÿ íà çèìó, íî è íàêîðìèòü ÿïîíöåâ. Â çàñîëåííîì âèäå ïàïîðîòíèê ïîñòàâëÿþò â ßïîíèþ è Êèòàé, ãäå îí ÿâëÿåòñÿ äåëèêàòåñíûì ïðîäóêòîì. À àïïåòèò íà îðëÿê çà ãðàíèöåé èçðÿäíûé: â îäíîì òîëüêî Òîêèî åæåãîäíî åãî óïîòðåáëÿþò â ïèùó áîëåå 300 000 êã. Ìîëîäîé îðëÿê ÿâëÿåòñÿ âàæíûì ïèùåâûì ïðîäóêòîì, åãî óïîòðåáëÿþò â ñâåæåì, ñîëåíîì è æàðåíîì âèäå.
