×ÒÎ ÁÛ ÒÀÊÎÅ ÑÚÅÑÒÜ?
Æàðêàÿ ïîãîäà - äîëãîæäàííîå áëàãî, íî îäíîâðåìåííî - èñòî÷íèê ìíîãèõ îïàñíîñòåé. Îðãàíèçì èñïûòûâàåò ñòðåññ, ïåðåãðóçêè. Êàê îí ñïðàâèòñÿ ñ íèìè - âî ìíîãîì çàâèñèò îò ïèòàíèÿ. Ãëàâíîå - "îáëåã÷èòü" ñâîé äíåâíîé ðàöèîí, ÷àñòè÷íî çàìåíÿÿ "çèìíèå" ïðîäóêòû ïèòàíèÿ (ïðåæäå âñåãî ìó÷íûå èçäåëèÿ è ìÿñî) íà áîëåå äîñòóïíûå ëåòîì îâîùè è ôðóêòû. Òàê ìîæíî ñðàçó áåç óùåðáà äëÿ çäîðîâüÿ ñïðàâèòüñÿ ñ æàðîé, çàïàñòèñü âèòàìèíàìè è ñáðîñèòü ïàðó ëèøíèõ êèëîãðàììîâ. Æåëàòåëüíî ïðè ýòîì ïðàâèëüíî ñî÷åòàòü îâîùè è ôðóêòû ñ ó÷åòîì èõ êàëîðèéíîñòè. Íàïðèìåð, âûñîêîêàëîðèéíûå áàíàíû èëè êàðòîôåëü ìîæíî äîïîëíèòü ïîìèäîðàìè, çåëåíüþ, îãóðöàìè - â íèõ íèçêîå ñîäåðæàíèå êàëîðèé. Åùå îäèí ñîâåò ìåäèêîâ: â æàðó èìååò ñìûñë íåñêîëüêî èçìåíèòü ðåæèì ïèòàíèÿ: îáèëüíûå òðàïåçû ïåðåíåñòè íà ñàìîå ïðîõëàäíîå âðåìÿ ñóòîê (óòðî èëè âå÷åð). À åùå õîðîøî áû ïîìåíüøå ïîëüçîâàòüñÿ ëåòîì óñëóãàìè òàê íàçûâàåìîãî "ôàñò ôóäà": áèãìàê, êàðòîøêà ôðè èëè ïèööà ñîäåðæàò ñëèøêîì ìíîãî êàëîðèé, ñîëè è õîëåñòåðèíà.
Ïîëåçíî ñî÷åòàòü îâîùè ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì - òàê ãîòîâèòñÿ ìíîæåñòâî ñàëàòîâ. À ôðóêòû ïðåêðàñíî ñî÷åòàþòñÿ ñ êèñëîìîëî÷íûìè ïðîäóêòàìè (êåôèðîì èëè éîãóðòàìè). Íå çàáóäüòå, ñâåæèå îâîùè è ôðóêòû íå òîëüêî ïîñòàâëÿþò âàì âèòàìèíû, íî è óêðåïëÿþò èììóííóþ ñèñòåìó. Òàê ÷òî âàøå ëåòíåå ïèòàíèå ìîæåò ñóùåñòâåííî ñíèçèòü ðèñê ïðîñòóäíûõ è âèðóñíûõ áîëåçíåé îñåíüþ è çèìîé.Íàïîìíèì î ïîëåçíûõ ñâîéñòâàõ íåêîòîðûõ îâîùåé.
Öâåòíóþ êàïóñòó èíîãäà íàçûâàþò êàïóñòîé "ñ âûñøèì îáðàçîâàíèåì" - â íåé áîëüøå âèòàìèíà Ñ è áåëêà, ÷åì â îáû÷íîé áåëîêî÷àííîé êàïóñòå.
 ðåäèñå ñîäåðæàòñÿ ôèòîíöèäû, êîòîðûå óáèâàþò áàêòåðèè, ê òîìó æå îí ñòèìóëèðóåò ïèùåâàðåíèå.
Ñëàäêèé ïåðåö èçâåñòåí âûñîêèì ñîäåðæàíèåì âèòàìèíà Ñ - ïî ýòîìó ïîêàçàòåëþ îí îáãîíÿåò äàæå öèòðóñîâûå.
Îãóðöû îòíîñÿòñÿ ê ñàìûì íèçêîêàëîðèéíûì ïðîäóêòàì, îá ýòîì ïîëåçíî çíàòü âñåì, êòî îçàáî÷åí ñâîèì ëèøíèì âåñîì.
Ìîðêîâêà îñîáåííî öåííà êàðîòèíîì, îíà ïîëåçíà â ëþáîì âèäå: óëó÷øàåò öâåò ëèöà, ïîìîãàåò ñîõðàíèòü îñòðîòó çðåíèÿ, óêðåïëÿåò âîëîñû.
Óêðîï óïîìèíàåòñÿ åùå â åãèïåòñêèõ ïàïèðóñàõ, îí áëàãîòâîðíî äåéñòâóåò íà æåëóäîê è êèøå÷íèê, áîãàò âèòàìèíàìè, ñïîñîáñòâóåò ïîõóäåíèþ, à çàïàõ óêðîïà ñíèìàåò íàïðÿæåíèå.
×ÒÎ ÏÈÒÜ ÁÓÄÅÌ?
 çíîéíóþ ïîãîäó âàæíî èçáåæàòü îáåçâîæèâàíèÿ îðãàíèçìà - ýòî îïàñíî. Íî èçáûòîê æèäêîñòè òîæå âðåäåí - âåäåò ê ïåðåãðóçêå ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòîé ñèñòåìû, ïîâûøåííîìó ïîòîîòäåëåíèþ.  îáû÷íîå âðåìÿ áîëüøèíñòâî ëþäåé åæåäíåâíî ïîòðåáëÿåò ïðèìåðíî ïîëòîðà ëèòðà æèäêîñòè.  æàðó ïîòðåáëåíèå âëàãè óâåëè÷èâàåòñÿ, íî îíî íå äîëæíî ïðåâûøàòü òðè ëèòðà (âêëþ÷àÿ æèäêîñòü, êîòîðàÿ ñîäåðæèòñÿ âî âñåõ ïðîäóêòàõ). Êñòàòè, â îñîáî çíîéíûå äíè ïîëåçíî ïîâåñèòü ìåæäó øòîðàìè è îêíîì ìîêðóþ ïðîñòûíþ - îíà áóäåò çàäåðæèâàòü ïîòîêè äóøíîãî âîçäóõà.
Åñëè âû ïüåòå ìíîãî ìîëîêà èëè ñîêà (ïðè îáû÷íîì êîëè÷åñòâå ïèùè), òî îðãàíèçì ìîæåò ïîëó÷èòü ëèøíèå êàëîðèè. Ïîýòîìó õîòÿ áû ÷àñòü äíåâíîé íîðìû ëó÷øå ïîëó÷àòü â âèäå ïðîñòîé âîäû. Ïîëåçíî äîáàâèòü â íåå íåìíîãî ëèìîííîãî ñîêà. Ãàçèðîâàííûå (îñîáåííî ñëàäêèå) íàïèòêè ëó÷øå íå ïèòü: îíè òîëüêî óâåëè÷èâàþò âûäåëåíèå ïîòà, à æàæäó óòîëÿþò ïëîõî. Ñëàäêèå ãàçèðîâêè ê òîìó æå ñîäåðæàò ìíîãî õèìè÷åñêèõ äîáàâîê, âðåäíû è äëÿ êèøå÷íèêà, è äëÿ çóáîâ.
Çàòî îòëè÷íî óòîëÿåò æàæäó îõëàæäåííûé íåêðåïêèé ÷àé. Î÷åíü ïîëåçíî äîáàâèòü â íåãî ñóøåíûå òðàâû, öâåòû, ÿãîäû. Ïîìîãàþò ñïðàâèòüñÿ ñ æàðîé è îòâàðû òðàâ, íàïðèìåð, ëèñòüåâ ÷åðíîé ñìîðîäèíû, ìàëèíû, öâåòîâ ðîìàøêè, ëèïû èëè ÿáëîíè.
Îäíà èç ñàìûõ íàñòîé÷èâûõ ðåêîìåíäàöèé - ïèòü öåëåáíûé çåëåíûé ÷àé, íî åãî ëó÷øå íè ñ ÷åì íå ñìåøèâàòü, íå äîáàâëÿòü íè ñàõàð, íè ëèìîí.
Î÷åíü ïîëåçíî â æàðó ïèòü ìèíåðàëüíóþ âîäó (ëó÷øå - íåãàçèðîâàííóþ), îíà ïîìîæåò êîìïåíñèðîâàòü ïîòåðþ ïîëåçíûõ âåùåñòâ, êîòîðûå îðãàíèçì â æàðó âûäåëÿåò âìåñòå ñ ïîòîì. Õîðîøî óòîëÿåò æàæäó è íåçàñëóæåííî çàáûòûé ìíîãèìè êâàñ. Íî â íåì ñîäåðæàòñÿ ïðîäóêòû áðîæåíèÿ, ïîýòîìó íå ñòîèò âûïèâàòü åãî áîëåå ñòàêàíà â äåíü. Êåôèð, ïðîñòîêâàøà è éîãóðòû òîæå ïîëåçíû â çíîéíóþ ïîãîäó.
ÊÀÊ ÁÛ ÍÅ ÎÒÐÀÂÈÒÜÑß?
Óâû, êàæäûé ãîä â Ðîññèè ñòðàäàþò îò êèøå÷íûõ èíôåêöèé ïðèìåðíî 600 òûñÿ÷ ÷åëîâåê. Ëåòîì ýòà îïàñíîñòü âîçðàñòàåò, îñîáåííî âî âðåìÿ ïóòåøåñòâèé. Èíîãäà åå íàçûâàþò äèàðååé ïóòåøåñòâåííèêîâ, èíîãäà ïîïðîùå - ïèùåâûì îòðàâëåíèåì. Ïðè÷èíà - íåêà÷åñòâåííàÿ åäà èëè âîäà. Ïîòåíöèàëüíûìè èñòî÷íèêàìè îïàñíîñòè ìîãóò áûòü ñàëàòû, ïëîõî ïîìûòûå îâîùè è ôðóêòû, íåïàñòåðèçîâàííîå ìîëîêî è ìîëî÷íûå ïðîäóêòû, íåïðîæàðåííîå (íåïðîâàðåííîå) ìÿñî èëè ðûáà, ìîðåïðîäóêòû. ×àñòûå ïðè÷èíû îòðàâëåíèé - ãðèáû è äèêîðàñòóùèå ÿãîäû. Îñîáåííî âàæíî ó÷èòûâàòü ýòî, åñëè âàì ïðåäñòîèò òðàïåçà âíå äîìàøíèõ ñòåí, ïèêíèê íà ïðèðîäå.
Åñëè âû âñå æå íå óáåðåãëèñü, òî íåäóã çàÿâèò î ñåáå äîñòàòî÷íî áûñòðî (èíîãäà - ÷åðåç íåñêîëüêî ÷àñîâ, ÷àùå âñåãî - â òå÷åíèå îäíîãî-äâóõ äíåé). Ïîÿâèòñÿ æèäêèé ñòóë, à âîçìîæíî, è ðâîòà, ñëàáîñòü, ïîâûñèòñÿ òåìïåðàòóðà. Ê ñ÷àñòüþ, â áîëüøèíñòâå ñëó÷àåâ îðãàíèçì ñïðàâëÿåòñÿ ñ ýòèìè íåïðèÿòíîñòÿìè äîñòàòî÷íî áûñòðî. Íàäî òîëüêî ïîìî÷ü åìó.
Ïðåæäå âñåãî õîòÿ áû íà ñóòêè îòêàæèòåñü îò åäû. Äëÿ ðàññòðîåííîãî æåëóäêà ëó÷øåå ëåêàðñòâî - ýòî ïîêîé. À âîò ïèòü ìîæíî è íóæíî: êèïÿ÷åíóþ âîäó, ÷àé ñ ëèìîíîì, êëþêâåííûé ìîðñ, îòâàð èçþìà.
Ðâîòû ïðè îòðàâëåíèè áîÿòüñÿ íå íàäî - ýòî ñàìûé âåðíûé ñïîñîá, ñ ïîìîùüþ êîòîðîãî îðãàíèçì èçáàâëÿåòñÿ îò ïîðöèè ÿäîâèòîé ïèùè. Ïðîìûòü æåëóäîê ìîæíî ñëàáûì ðàñòâîðîì ìàðãàíöîâêè, òåïëîé êèïÿ÷åíîé âîäîé. Åñëè æå îòðàâëåíèå ñåðüåçíîå, íåîáõîäèìî ñðî÷íî îáðàùàòüñÿ ê âðà÷ó.
ÃÎÐÈÌ - ÍÎ ÍÅ ÑÃÎÐÀÅÌ
Øîêîëàäíûé çàãàð ïåðåñòàë áûòü îñîáûì øèêîì - çà ïîñëåäíèå ãîäû ìåäèêàì âñå æå óäàëîñü óáåäèòü ìíîãèõ, ÷òî òàêîé ïîðûâ ê ñîëíöó íåáåçîïàñåí. Çäðàâîìó ñìûñëó ïðèçâàíû ïîìî÷ü ìíîãî÷èñëåííûå ñîëíöåçàùèòíûå ñðåäñòâà. Íàïîìíèì, ÷òî öèôðà, óêàçàííàÿ íà ýòèêåòêå, îáîçíà÷àåò ñòåïåíü çàùèòû îò ñîëíå÷íûõ ëó÷åé. Ïîíÿòíî, ÷òî ÷åì âûøå ñòåïåíü çàùèòû, òåì äîëüøå ìîæíî îñòàâàòüñÿ íà ñîëíûøêå. Íî â ëþáîì ñëó÷àå íåîáõîäèìî ó÷èòûâàòü èíäèâèäóàëüíûå îñîáåííîñòè îðãàíèçìà, ñâîéñòâà âàøåé êîæè.
Ñîëíöåçàùèòíîå ñðåäñòâî íóæíî íàíîñèòü ìèíóò çà äâàäöàòü äî âûõîäà íà ñîëíöå. Ñòàðàéòåñü íå çàãîðàòü â ñàìîå æàðêîå âðåìÿ (ñ 12 äî 16 ÷àñîâ). Íå õîäèòå íà ñâèäàíèå ñ ñîëíûøêîì áåç òåìíûõ î÷êîâ è ãîëîâíîãî óáîðà. Îñîáåííî îñòîðîæíî ñëåäóåò îòíîñèòüñÿ ê çàãàðó ëþäÿì ñî ñâåòëûìè âîëîñàìè è ñâåòëîé ÷óâñòâèòåëüíîé êîæåé, à òàêæå âñåì, ó êîãî ìíîãî ðîäèíîê.
Íàïîìíèì: ïðè ëþáûõ ñîëíå÷íûõ îæîãàõ íå ñòîèò ïîëüçîâàòüñÿ îäåêîëîíîì è äðóãèìè æèäêîñòÿìè, ñîäåðæàùèìè ñïèðò. Ñïðàâèòüñÿ ñ îæîãàìè ïîìîãàþò êåôèð, ñûðîé òåðòûé êàðòîôåëü.
Ëåòîì ãëàçà áûñòðî óñòàþò îò ÿðêîãî ñîëíå÷íîãî ñâåòà è êðàñíåþò. Ñíÿòü óñòàëîñòü è ðàçäðàæåíèå ïîìîãóò êîìïðåññû èç òåïëîãî íàñòîÿ ðîìàøêè.
Îñîáåííîãî âíèìàíèÿ ëåòîì òðåáóåò ñóõàÿ êîæà. Íóæíî îáÿçàòåëüíî ïîìîãàòü åé ñìÿã÷àþùèìè ëîñüîíàìè, êîñìåòè÷åñêèì ìîëî÷êîì èëè ñëèâêàìè - âñå ýòî ïîçâîëèò êîæå óäåðæàòü âëàãó.
ÊÎÌÀÐÈÍÛÅ ÍÀÏÀÑÒÈ
Ìóõè äà êîìàðû ñïîñîáíû èçðÿäíî ïîäïîðòèòü ëåòíåå íàñòðîåíèå. À ïîòîìó ïîëåçíî çíàòü, ÷òî áîðîòüñÿ ñ ìóøèíûìè íàøåñòâèÿìè ïîìîãàåò îáûêíîâåííûé óêñóñ: íóæíî ñìî÷èòü èì îêîííûå ðàìû. Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî ÷åðåìóõà è ïèæìà òîæå îòïóãèâàþò ìóõ.
Êîìàðû åùå è áîëüíî êóñàþòñÿ, ê òîìó æå ó íåêîòîðûõ ëþäåé âîçíèêàåò àëëåðãèÿ íà ýòè óêóñû. Óíèâåðñàëüíîé çàùèòû îò êîìàðîâ, óâû, íåò. Íî áîðîòüñÿ ñ ýòèìè êðîâîñîñàìè ïîìîãàþò ñàìûå ðàçíûå çàùèòíûå êðåìû, ìåëêèå ñåòêè íà îêíàõ, ýëåêòðîôóìèãàòîðû. Ìíîãèå õîçÿéêè óáåæäåíû, ÷òî êîìàðîâ îòïóãèâàåò ãåðàíü, çàïàõ âàëèäîëà èëè êîðâàëîëà, ãâîçäè÷íîå ìàñëî.
Åñëè âû âñå æå íå óáåðåãëèñü îò êîìàðèíîãî íàïàäåíèÿ, ïîñòàðàéòåñü íå ðàñ÷åñûâàòü óêóøåííîå ìåñòî - ìîæíî çàíåñòè èíôåêöèþ. Ñíÿòü çóä ïîìîæåò ñîäîâûé ðàñòâîð, ìîæíî òàêæå ðàñòâîðèòü â âîäå ïîëòàáëåòêè äèìåäðîëà. Ñìî÷åííóþ â ðàñòâîðå âàòêó íàäî ïðèëîæèòü ê ìåñòó óêóñà.
Äâà ïðîñòûõ ðåöåïòà îò çíàìåíèòîãî êóëèíàðà è ñïåöèàëèñòà ïî çäîðîâîìó ïèòàíèþ Ãàëèíû Ïîñêðåáûøåâîé.
ÒÂÎÐÎÃ Ñ ÇÅËÅÍÜÞ
Çåëåíü èçìåëü÷èòü (÷åì ìåëü÷å, òåì âêóñíåå). Òâîðîã ïðîòåðåòü ÷åðåç ìåëêîå ñèòî, äîáàâèòü ñìåòàíó è çåëåíü, ïîñîëèòü è ïåðåìåøàòü. ×òîáû òâîðîã ñòàë áîëåå íåæíûì, åãî ìîæíî âçáèòü ìèêñåðîì.
Òâîðîã - 200 ã, ñìåòàíà - 100 ã, çåëåíü ëþáàÿ - 50 ã (çèìîé ñâåæóþ çåëåíü ìîæíî çàìåíèòü ïîðîøêîì èç ñóøåíîé çåëåíè), ñîëü - ïî âêóñó.
ÑÓÏ ÍÀ ÊÅÔÈÐÅ
 êåôèð äîáàâèòü íàðåçàííûå ïîëîñî÷êàìè îòâàðíîé êàðòîôåëü, ñâåæèå îãóðöû, çåëåíûé ëóê, ïåðåö êðàñíûé è æåëòûé. Ïîñîëèòü ïî âêóñó.
Êåôèð - ïî æåëàíèþ, êàðòîôåëü îòâàðíîé - 300 ã, ëóê çåëåíûé - 50 ã, óêðîï - 50 ã, ïåðåö æåëòûé - 50 ã, ïåðåö êðàñíûé - 50 ã.
Áëàãîäàðèì çà ïîìîùü ñîòðóäíèêîâ Öåíòðà ïðîôèëàêòè÷åñêîé ìåäèöèíû