Труд: Неурожайный мед

Главная Жизнь 08:55 17 Августа 2011 3283

Неурожайный мед

В этом году массовый падеж пчел ударил по цене лакомства

Напечатать

Сейчас по всей стране собирают урожай меда. Прилавки ломятся от разнообразия несмотря на то, что год выдался неурожайным. «Труд» выяснил, какой же мед все-таки продают и сколько за него просят.

Почти в каждом городе по случаю Медового Спаса открылись ярмарки, благодаря которым местные жители получают уникальную возможность попробовать мед из самых отдаленных уголков России. Но праздник в этом году омрачен: почти везде собрали низкий урожай, как следствие — выросли цены. Правда, организаторы ярмарок этого не признают. Но проверить несложно.

В этом году килограмм популярного липового меда в столице можно купить за 800 рублей. Еще в прошлом году такой же мед можно было найти за 600. В 2005 году он стоил всего 300 рублей. На столичных ярмарках цена на мед колеблется от 300 до 1000 рублей за килограмм. В регионах чуть дешевле, но о скачке цен там заявляют официально. Так, в Тюмени мед вырос в цене на 10%, и вместо прошлогодних 360 рублей за килограмм сейчас просят 400. Но в ООО «Тюменьпчел-пром» обещают, что стоимость лакомства минимум до конца года не увеличится. В Калуге мед подорожал с 350 рублей до 400. На казанских ярмарках цены установились и вовсе московские: 700 рублей за кило — такова средняя цена.

Пчелы мрут ульями

Тюменские пчеловоды связывают низкий урожай с плохой погодой. Идеальная для пчел температура — 20–25^оС. Но июнь для полосатых тружениц был чересчур холодным, а июль замучал дождями. Итог — в августе оказалось нечего собирать.

Пчеловоды из Татарстана тоже винят во всем погоду, но прошлогоднюю. Из-за жары гибли цветы, в этом году они еще не восстановились, что не могло не сказаться на производительности пчел.

Но одна из самых часто называемых причин неурожая — это массовый падеж насекомых. Особенно это коснулось Татарстана и Краснодарского края.

«В этом году очень высокий падеж. Недосчитались половины пасеки, — рассказывает пчеловод из Анапы, частый гость московских ярмарок Сергей Растрыгин. — Пришлось ехать на Украину, закупать еще пчел. Иначе год был бы самым провальным за все 20 лет, что я занимаюсь пчеловодством».

Причины падежа до сих пор не выяснены. Но печальная тенденция наблюдается во всех странах СНГ, а также в США и Канаде. Растрыгин связывает его с использованием генно-модифицированных растений. Например, все чаще встречается «искусственный» подсолнечник, который чрезвычайно сильно вредит пчелам. Да и самих полосатых тружениц часто накачивают химикатами для более высокой производительности.

Как выбрать лучший?

Специально для читателей «Труда» Сергей Растрыгин составил список советов, который поможет найти качественный мед.

Во-первых, покупателю стоит доверять своим вкусовым рецепторам. Если человек знает, каким должен быть эталонный мед, то он без труда сможет определить, качественный ли продукт ему предлагают. А если вы ранее хороший мед не пробовали, то стоит выяснить, какой вязкости и какого цвета он должен быть. Это хоть немного уменьшит вероятность покупки некачественного товара.

Также следует помнить о том, что при комнатной температуре (около 25^оС) любой качественный мед должен хорошо наматываться на ложку. Так можно определить его вязкость — один из главных признаков хорошего продукта. В ином случае мед не будет полезным для здоровья.

Специалист отмечает, что вкус качественного меда не уходит сразу после еды. Аромат чувствуется во рту еще около пяти минут. Послевкусие плохого меда уходит очень быстро.

Кроме того, хороший продукт легко впитывается в кожу. Он ложится кремообразным слоем, поэтому использовать его в косметических целях — одно удовольствие. Некачест-венный мед не впитывается и оставляет комочки.

Напечатать

Жизнь 00:01 / 10 Июня 2026 13732

«Не талант, не традиции, не школа - вода. Много воды!»

Эрнст предложил «Ленфильму» покинуть центр Петербурга

Ирина Смирнова

Труд

На завершившемся Петербургском международном экономическом форуме много чего было сказано яркого и судьбоносного, направленного не в будничную хмарь, а к сияющим горизонтам. Однако некоторые дерзкие идеи вызывают...