В одной московской фирме отмечали день рождения. Гвоздем стола была банка маринованных опят, приобретенная "с рук" у ближайшего метро. Разошлись коллеги поздно вечером. А поутру все встретились в инфекционном отделении больницы. Врачи поставили диагноз: ботулизм. Один из доставленных в клинику скончался, остальных удалось спасти.
Происшествие это не единичное. Причина - недоброкачественные продукты, купленные на импровизированных рынках.
На рынках официально запрещается продавать консервированную продукцию домашнего изготовления. Но запрет не соблюдается, и продавцы потихоньку сбывают доверчивым гражданам маринованные грибки, овощные закуски и мясные консервы собственного изготовления. А уж копченая и вяленая рыба или мясной окорок по сходной цене и вовсе ни у кого не вызывает опасений. А напрасно. Все перечисленные продукты могут стать причиной ботулизма.
Чаще всего зараза поселяется в консервах. В герметически закупоренных банках создается идеальная для микроба среда. Но от такой напасти не гарантированы и вяленые или копченые продукты кустарного изготовления.
Есть у возбудителя еще одна особенность: в одной и той же банке токсин накапливается "гнездами". Вот почему одни люди, отведавшие консервированных грибов, казалось бы, из одной и той же банки, заболевают, а другие - нет.
Ботулинический токсин вызывает серьезное поражение нервной системы. Поэтому когда после употребления консервированного продукта на фоне явных признаков отравления (тошнота, рвота и т. п.) вы почувствовали двоение в глазах - немедленно обращайтесь к врачам скорой помощи. Это первый и несомненный признак ботулизма. Дальше может последовать головокружение, першение в горле, затрудненные глотание и дыхание. Но не стоит этого дожидаться. Чем раньше подоспеет квалифицированная медицинская помощь, тем больше шансов выжить.
Как можно защитить себя и своих близких от этого тяжелого заболевания? Специалисты Госсанэпидслужбы советуют:
- не покупайте консервы домашнего приготовления "с рук";
- если вы решили сделать домашние заготовки, помните, что грибы лучше всего сушить или солить в небольших емкостях, с доступом воздуха, периодически помешивая их в процессе хранения. Перед употреблением - термически обрабатывать (варить, жарить). Домашние консервы лучше прокипятить на водяной бане 10-15 минут перед подачей на стол;
- внешний вид пораженного продукта обычно не меняется, но он может источать неприятный гнилостный запах.

В 2025-м в городе на Неве подростковая преступность выросла сразу на 45%: 607 преступлений против 413 годом ранее. Резко увеличилось количество тяжких и особо тяжких криминальных деяний — со 188 до 318....

В ходе специальной военной операции (СВО) Вооружённые силы России с 29 августа по 4 сентября освободили 15 населённых пунктов. Об этом сообщает пресс-служба Министерства обороны РФ в своём канале на платформе «Макс». Как сказано...

Вооружённые силы России нанесли удар по аэропорту в Киеве. Об этом в пятницу, 4 сентября, написал в своём Telegram-канале депутат Верховной рады Алексей Гончаренко (в РФ внесён в перечень террористов и экстремистов Росфинмониторинга). Речь...

Забыла наушники, а за окном темень, ничего не видно, так что высматривать что-то и отвлекаться не получается. Двери вагона на шарнирах — каждый входящий и выходящий энергично их распахивает...

В российских регионах рядом с жилыми домами стали всё чаще появляться волки. Об этом сообщают в пятницу, 16 октября, подписчики Telegram-канала Shot. Хищники выходят к населённым пунктам, бродят по дорогам и заходят в частный сектор в поисках...

Отправляясь в дальние поездки, опытные туристы должны знать, как важно не терять в угаре отдыха бдительность, чтобы не стать жертвой воров, которые всегда особенно рады доверчивым иностранцам с набитыми кошельками, семьей...

Актер Павел Меленчук, известный зрителям, в частности, по роли в популярной отечественной новогодней комедии «Елки», скончался в возрасте 31 года. Об этом в пятницу, 4 сентября сообщает телеканал НТВ. Причина смерти артиста...

Очередной уголовный скандал разворачивается вокруг центрального парка «Патриот» Министерства обороны РФ: за взяточничество в особо крупном размере задержан гендиректор парка Игорь Васильев — бывший сотрудник...

Рынок товаров для животных в России растет рекордными темпами и уже превысил 590 млрд рублей в год. Этот показатель сопоставим с бюджетом Свердловской области. 93% опрошенных считают «хвостиков» членами семьи,...

Шикарное бабье лето уже третью неделю радует жителей прифронтовой Белгородской области. Здесь возникает особое чувство при взгляде на увядающую природу, при каждом вдохе влажного осеннего воздуха. Слишком реальна возможность в одно...

Вот и Братск медведи осадили Медведи вышли на тропу войны и не собираются с нее сворачивать. Вот и жителей легендарного Братска затерроризировали косолапые, повадившиеся выходить по ночам из тайги в город....

Знаменитое полотно «Садко» Ильи Репина покинуло свое постоянное место в Русском музее Петербурга. Теперь им смогут полюбоваться жители и гости Карелии в музее «Кижи» в Петрозаводске. Чем не повод...

Одной бедой меньше В архангельском поселке Пертоминск одной русской бедой меньше. Конструкторы ЗАО «Проект» спустили на воду безэкипажный катер «Оркан-2», связавший населенный пункт на мысе Двинской губы...

В ходе специальной военной операции Вооружённые силы России освободили два населённых пункта в Донецкой Народной Республике. Об этом сообщает в пятницу, 18 сентября, пресс-служба Министерства обороны РФ. Ведомство опубликовало свою сводку в...

Молодым лейтенантом иркутянин Владимир Майстер, выпускник Тихоокеанского военно-морского училища, успел на свою войну: был назначен штурманом на подлодку класса «Малютка» (ПЛ М-46). Эти небольшие, не самые быстрые...

Российская молодежь не относит создание семьи к приоритетам, следует из опроса ВЦИОМа. Этой задаче респонденты до 24 лет отвели предпоследнее место в списке из девяти жизненных приоритетов. Почему же многочисленные...