Èñêóññòâî èãðû íà îðãàíå - òàêîì íåïðîñòîì äàæå äëÿ ìóçûêàíòîâ-ìóæ÷èí èíñòðóìåíòå - Ýëüêå Ôîëüêåð ïîñòèãàëà ó âñåìèðíî çíàìåíèòûõ îðãàíèñòîâ Ëåî Êðåìåðà (Ãåðìàíèÿ) è Æàíà Ãèéþ (Ôðàíöèÿ).  1987 ãîäó þíàÿ èñïîëíèòåëüíèöà ñòàëà ïîáåäèòåëüíèöåé êîíêóðñà "Ìîëîäûå ìóçûêàíòû", à â 1995 ãîäó çàâîåâàëà ïåðâóþ ïðåìèþ è ïðèç çðèòåëüñêèõ ñèìïàòèé íà Ìåæäóíàðîäíîì êîíêóðñå îðãàíèñòîâ "Dom zu Speyer". Ñ òåõ ïîð Ýëüêå Ôîëüêåð íå óñòàåò ñîâåðøåíñòâîâàòü ñâîå ìàñòåðñòâî è äàðèòü åãî âìåñòå ñ áîæåñòâåííîé îðãàííîé ìóçûêîé ñâîèì ñëóøàòåëÿì. Ìóçûêàíò àêòèâíî ãàñòðîëèðóåò ïî âñåìó ìèðó, ó÷àñòâóåò â ñàìûõ ïðåñòèæíûõ ìåæäóíàðîäíûõ îðãàííûõ ôåñòèâàëÿõ, â òîì ÷èñëå è â Ðîññèè, Áåëîðóññèè è ñòðàíàõ Áàëòèè.
Ýëüêå Ôîëüêåð íåóòîìèìà è ñòðåìèòñÿ èãðàòü âñå, ÷òî íàïèñàíî äëÿ îðãàíà. Äëÿ ìîñêîâñêîãî êîíöåðòà íåìåöêàÿ îðãàíèñòêà âûáðàëà èç ñâîåãî îáøèðíîãî ðåïåðòóàðà ñî÷èíåíèÿ È.-Ñ. Áàõà, Ìîöàðòà, Ìåíäåëüñîíà, Ðåéíáåðãåðà, Ôðàíêà, Ìåññèàíà.
