"Èçî âñåõ îâîùåé - îíà ïåðâàÿ".Ìàðê ÊÀÒÎÍ, ïèñàòåëü Äðåâíåãî Ðèìà
Âñå ôîðìû êàïóñòû ïðîèñõîäÿò îò äèêîðàñòóùèõ âèäîâ, ïðîèçðàñòàþùèõ â ñðåäèçåìíîìîðñêèõ ðàéîíàõ Çàïàäíîé Åâðîïû è Ñåâåðíîé Àôðèêè.  Äðåâíåì Åãèïòå áåëîêî÷àííàÿ êàïóñòà ñ÷èòàëàñü èçûñêàííûì áëþäîì, êîòîðîå ïîäàâàëè íà äåñåðò. Óæå â òå âðåìåíà áûëè èçâåñòíû è åå ëå÷åáíûå ñâîéñòâà. Êî÷àí êàïóñòû - ýòî ïðèðîäíàÿ êëàäîâàÿ âèòàìèíîâ. Ïî ñîäåðæàíèþ âèòàìèíà Ñ îíà íå óñòóïàåò ëèìîíó è àïåëüñèíó.  ñòàðèííûõ ëå÷åáíèêàõ è òðàâíèêàõ ðåêîìåíäîâàëè ëèñòüÿ ïðèêëàäûâàòü ê áîëüíûì ñóñòàâàì, íàðûâàì, êðîâîïîäòåêàì, à èçìåëü÷åííóþ - ê ãíîÿùèìñÿ ðàíàì, îæîãàì, îáìîðîæåííûì ìåñòàì. Êàïóñòíûé ñîê ïèëè ïðè âîäÿíêå, çóáíîé áîëè, äëÿ óëó÷øåíèÿ àïïåòèòà è ïèùåâàðåíèÿ,...
Äëÿ òîãî ÷òîáû âåñåëî âñòðåòèòü Íîâûé ãîä, âîâñå íå îáÿçàòåëüíî, âûñóíóâ ÿçûê, íîñèòüñÿ ïî ìàãàçèíàì è áàçàðàì â ïîèñêàõ ÷åãî-òî íåîáûêíîâåííîãî. ×óäî ìîæíî ñîòâîðèòü ñâîèìè ðóêàìè. Áûëî áû òîëüêî æåëàíèå.  ýòîì óáåæäàþò ñîâåòû, êîòîðûìè ðåøèëè ïîäåëèòüñÿ íàøè ÷èòàòåëè.
ÇÈÌÍßß ÔÀÍÒÀÇÈß
Íà Íîâûé ãîä âñåãäà õî÷åòñÿ ÷åãî-òî íåîáû÷íîãî. Ìû ïðåäëàãàåì âàì ñîçäàòü êîìïîçèöèþ "Ñåðäöå". Äëÿ ýòîãî ïîòðåáóåòñÿ ñîâñåì íåìíîãî: âåòî÷êè ìîææåâåëüíèêà, íåñêîëüêî ëèñòî÷êîâ îò êîìíàòíîãî öâåòêà ïåëàðãîíèè (ãåðàíè), ñâå÷êè â ìåòàëëè÷åñêîé îïðàâå, ïëàñòèëèí, ëîñêóò ìÿãêîé òêàíè, æåëàòåëüíî ïîääîí è ðå÷íîé ïåñîê.
Èòàê, ïî áóìàæíîìó ëåêàëó âûðåçàåòñÿ èç æåñòè ôîðìà áóäóùåé êîìïîçèöèè. Êðàÿ åå çàãèáàþòñÿ íà 50 ìì, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ ïîääîí. ×òîáû íàøå "ñåðäöå" äîëüøå "äûøàëî", ïîòðåáóåòñÿ ïåñîê. Ïî êðàþ ôîðìû óêëàäûâàåì ïëàñòèëèí æåëòîãî öâåòà øèðèíîé îêîëî 30 ìì. Òêàíü çåëåíîãî öâåòà, óëîæåííàÿ ïîâåðõ ïåñêà, áóäåò äíîì íàøåé...
 ýòîì ãîäó ðåøèëà óñòðîèòü íà ñâîåì ó÷àñòêå àïòåêàðñêèé îãîðîä. Ïîñàäèëà ëþáèñòîê, êîðèàíäð, íîãîòêè è ïåðå÷íóþ ìÿòó. Âñå ðàñòåíèÿ ïðèæèëèñü, êðîìå ìÿòû. Ìîæåò áûòü, ñóùåñòâóåò îñîáûé âèä, êóëüòèâèðóåìûé èìåííî â óñëîâèÿõ Ïîäìîñêîâüÿ? Âàëåíòèíà ÑÅÌÈÍÀ
Ìÿòà èçâåñòíà â êóëüòóðå äàâíî. Åå óïîòðåáëÿëè â ïèùó äðåâíèå åãèïòÿíå, ãðåêè, ðèìëÿíå. Ãëàâíîå äîñòîèíñòâî åå - ýôèðíîå ìàñëî, îñíîâíûì êîìïîíåíòîì êîòîðîãî ÿâëÿåòñÿ ìåíòîë. Ìåíòîë, êàê ìíîãèì èçâåñòíî, øèðîêî ïðèìåíÿåòñÿ â ìåäèöèíå. Îí âõîäèò â ñîñòàâ âàëèäîëà, êîðâàëîëà è êàïåëü Çåëåíèíà. Ðàñòâîð ìåíòîëà â ìàñëå èñïîëüçóþò äëÿ èíãàëÿöèé è ñìàçûâàíèÿ ïðè âîñïàëèòåëüíûõ è ïðîñòóäíûõ çàáîëåâàíèÿõ âåðõíèõ äûõàòåëüíûõ ïóòåé.
Øèðîêî ïðèìåíÿëàñü ìÿòà è â êóëèíàðèè. Èçâåñòíî, ÷òî äðåâíèé ðèìñêèé êóëèíàð Àïèöèé èñïîëüçîâàë ìÿòó áîëåå ÷åì â 30 áëþäàõ èç áàðàíèíû, ñâèíèíû è äè÷è. Îñîáåííî õîðîøà îíà áûëà â ñîóñàõ. Îäíàêî â äðåâíåðóññêîé êóëèíàðèè...
Íûí÷å â ìîäå ñòàëî âûðàùèâàíèå ïðÿíûõ è ëåêàðñòâåííûõ ðàñòåíèé. Ïðè÷åì íåêîòîðûå èç íèõ íà ãðÿäêàõ ïîÿâèëèñü ñîâñåì íåäàâíî.
Âîçüìåì, ê ïðèìåðó, ñåëüäåðåé. Ìàëî êòî çíàåò, ÷òî ýòî ðàñòåíèå êàê êóëüòóðà ïîÿâèëîñü â àíòè÷íûå âðåìåíà. Òîãäà ëèñòîâîé ñåëüäåðåé âîçäåëûâàëè íå òîëüêî êàê ïðÿíîå, íî è êàê ëåêàðñòâåííîå ðàñòåíèå.  XVI âåêå áûëà âûâåäåíà êîðíåâàÿ ðàçíîâèäíîñòü ýòîé êóëüòóðû.  íàøè âðåìåíà óïîòðåáëåíèå ñåëüäåðåÿ çíà÷èòåëüíî ðàñøèðèëîñü.
Ñåëüäåðåé - î÷åíü öåííîå ïðÿíîå ðàñòåíèå, èìåþùåå ñïåöèôè÷åñêèé çàïàõ èç-çà âûñîêîãî ñîäåðæàíèÿ â íåì ýôèðíîãî ìàñëà - ñåäàíîëèäà.  ëèñòüÿõ åãî ñîäåðæèòñÿ ìíîãî âèòàìèíîâ Ñ, À, Â, Â2, ÐÐ1. Êîðíåïëîäû, ïîìèìî âèòàìèíà Ñ, áîãàòû êàðîòèíîì, îðãàíè÷åñêèìè êèñëîòàìè, ñîäåðæàò ôîëèåâóþ êèñëîòó, ìèíåðàëüíûå ñîëè è ìíîãîå...
Êîãäà çëàÿ êðàñèâàÿ âîëøåáíèöà Ìåäåÿ ðåøèëà ïîìî÷ü ñâîåìó âîçëþáëåííîìó ßñîíó ïîõèòèòü çîëîòîå ðóíî, îõðàíÿåìîå íåäðåìëþùèì äðàêîíîì, îíà óñûïèëà ÷óäîâèùå ñâîèì çåëüåì. Çìåé óñíóë, ðóíî îíè óêðàëè, íî ðåöåïò çåëüÿ îñòàëñÿ íåèçâåñòíûì. Çàòî äîñòîâåðíî èçâåñòíî, ÷òî îñíîâíûì êîìïîíåíòîì ýòîé îòðàâû ïîñëóæèë ìîææåâåëüíèê, ïðîèçðàñòàþùèé ïî âñåé Åâðîïå è Ðîññèè.
Íàçûâàþò åãî ïî-ðàçíîìó: âåðåñ, àðñà, ÿëîâåö, äðîææåâåëüíèê, òåòåðåâèíûé êóñò. Êîãäà-òî â äåðåâíÿõ íîñèëè ñåìåíà ìîææåâåëüíèêà. Ñ÷èòàëîñü, ÷òî íà èõ âëàäåëüöà íèêîãäà íå íàïàäåò çìåÿ. Êîëþ÷èé êóñòàðíèê ïîëüçóåòñÿ îñîáûì ïðåäïî÷òåíèåì ó âåðóþùèõ. Ìîææåâåëîâûå âåòêè îñâÿùàëè â õðàìàõ è ïîìåùàëè çà èêîíû â ïîëíîì óáåæäåíèè, ÷òî òàêèì îáðàçîì çàùèùàþò äîì îò íå÷èñòîé ñèëû. Ñ âå÷íîçåëåíûìè âåòî÷êàìè õîäèëè ïàðèòüñÿ â áàíþ, âûãîíÿÿ èç ñåáÿ õâîðü.
Î âðà÷åáíîé ïîëüçå ìîææåâåëüíèêà "Ìîñêîâñêèå ãóáåðíñêèå âåäîìîñòè" ïèñàëè â 1852 ãîäó: "Ïîëåçíîå äåéñòâèå ÿãîä íàáëþäàåòñÿ ïðè ëå÷åíèè áîëüøèíñòâà áîëåçíåé - ïðè âîäÿíîé áîëåçíè, ïðîòèâ ãëèñòîâ, ñëàáîì...
Ïîëåçíûå ñâîéñòâà ìîðêîâè îáùåèçâåñòíû, íî ìàëî êòî çíàåò, ÷òî, íàïðèìåð, ýôèðíîå ìàñëî, ñîäåðæàùååñÿ â åå ñåìåíàõ, ïðèìåíÿþò ïðè ïðîèçâîäñòâå ëèêåðîâ è êîñìåòè÷åñêèõ ñðåäñòâ. Íàóêîé äîêàçàíî: â ãîä ÷åëîâåêó íåîáõîäèìî ñúåäàòü íå ìåíåå 18 êèëîãðàììîâ ìîðêîâè. Åæåäíåâíîå óïîòðåáëåíèå åå óêðåïëÿåò îðãàíèçì, ïîâûøàåò åãî ñîïðîòèâëÿåìîñòü ê èíôåêöèÿì.
Äàâíûì-äàâíî ìîðêîâü áûëà êàêîãî óãîäíî öâåòà, íî òîëüêî íå îðàíæåâîãî. Ê ïðèìåðó, â Åãèïòå îíà ðîñëà ôèîëåòîâîé, â Ðèìñêîé èìïåðèè - áåëîé, à â ðÿäå çàïàäíûõ ñòðàí - ÷åðíîé. Ýòî öâåòîâîå ðàçíîîáðàçèå ïðîñóùåñòâîâàëî äî XVI âåêà, ïîêà ãîëëàíäñêèå ñàäîâîäû íå âûâåëè íûíåøíþþ ìîðêîâü - îðàíæåâóþ.
Êîðíåïëîä ìîðêîâè - öåííûé ïèùåâîé ïðîäóêò, êîòîðûé ñîäåðæèò ñàõàð, âèòàìèíû, ìèêðîýëåìåíòû.  íàðîäíîé ìåäèöèíå èñïîëüçóåòñÿ â êà÷åñòâå ìî÷åãîííîãî, ëåãêîãî ñëàáèòåëüíîãî, ðàíîçàæèâëÿþùåãî ñðåäñòâà. Ñâåæåâûæàòûé ñîê ïî äâå-òðè ñòîëîâûå ëîæêè òðè ðàçà â äåíü ðåêîìåíäóåòñÿ ïðè èíôàðêòàõ ìèîêàðäà ñ ïåðâûõ äíåé çàáîëåâàíèÿ. Äëÿ ëå÷åíèÿ êàøëÿ ïðè...
 äåêàáðå ó ìíîãèõ ïòèö íà÷èíàåòñÿ áåñêîðìèöà, òàê êàê êðàñíàÿ ðÿáèíà è ÷åðíîïëîäíàÿ èðãà,
 äåêàáðå ó ìíîãèõ ïòèö íà÷èíàåòñÿ áåñêîðìèöà, òàê êàê êðàñíàÿ ðÿáèíà è ÷åðíîïëîäíàÿ èðãà, êàëèíà è äðóãèå ÿãîäû óæå ñúåäåíû ëèáî, îñûïàâøèñü, ëåæàò ïîä ñíåãîì. Ïîìî÷ü ïåðíàòûì â ýòî òðóäíîå âðåìÿ âïîëíå ïîä ñèëó ëþäÿì. Ñèíèöû, ïîïîëçíè, ïèùóõè, äÿòëû è âîðîáüè îñòàþòñÿ çèìîâàòü â ìåñòàõ ïîñòîÿííîãî èõ îáèòàíèÿ. Îñíîâíàÿ èõ ïèùà - íàñåêîìûå, êîòîðûõ îíè îòûñêèâàþò ïîä êîðîé äåðåâüåâ. Íî ýòîãî èì íåäîñòàòî÷íî.
Ïòè÷èé ðàöèîí ñîñòîèò â îñíîâíîì èç ñåìÿí ðàçëè÷íûõ ðàñòåíèé: êîíîïëè, ïîäñîëíå÷íèêà, àðáóçíûõ è òûêâåííûõ ñåìå÷åê, à òàêæå öâåòîâ è øèøåê. Îðåõè, îâñÿíûå õëîïüÿ è ñóøåíûå ÿãîäû î÷åíü ëþáÿò äóáîíîñû è ùåãëû, à êëåñòû - ñåìåíà øèøåê....
Ýòî ðàñòåíèå íàçûâàþò ïî-ðàçíîìó.  Ñèáèðè, íà Äàëüíåì Âîñòîêå, à òàêæå â åâðîïåéñêîé ÷àñòè Ðîññèè - äåðåçîé, ãíåöîì, êîëþ÷êîé, ðàêèòíèêîì, ìëå÷íèêîì. Íà Êàâêàçå - äæàêóäëîé, â Ñðåäíåé Àçèè - äæèääîé. Îäíàêî, íà ìîé âçãëÿä, ðóññêîå íàçâàíèå åãî íàèáîëåå òî÷íî - îáëåïèõà.
Îáëåïèõà ñòàëà âîçäåëûâàòüñÿ ó íàñ ñðàâíèòåëüíî íåäàâíî, õîòÿ äèêîðàñòóùåé áûëà õîðîøî èçâåñòíà ñ ãëóáîêîé äðåâíîñòè. Ðàñòåíèå øèðîêî èñïîëüçîâàëîñü â ìîíãîëüñêîé, òèáåòñêîé, èíäèéñêîé ìåäèöèíå, à òàêæå â Äðåâíåé Ãðåöèè è Ðèìå. Ñàìîé öåííîé ÷àñòüþ îáëåïèõè ÿâëÿþòñÿ ïëîäû: î÷åíü ñî÷íûå, ñ òîíêîé êîæèöåé. Âíóòðè ïëîäîâ - íåñêîëüêî äëèííûõ áëåñòÿùèõ ñåìÿí ñ áîëüøèì ñîäåðæàíèåì æèðíîãî ìàñëà. Îáëåïèõîâîå ìàñëî è ÿâëÿåòñÿ íåçàìåíèìûì ïðîäóêòîì. Îíî áîãàòî æèðíûìè êèñëîòàìè, êîòîðûå íåîáõîäèìû îðãàíèçìó äëÿ ïðåäîòâðàùåíèÿ ñêëåðîçà, óêðåïëåíèÿ ñòåíîê ñîñóäîâ, íîðìàëüíîãî ôóíêöèîíèðîâàíèÿ íåðâíûõ âîëîêîí. Ïåðèîäè÷åñêîå âòèðàíèå îáëåïèõîâîãî...
 ýòè äíè äà÷íèêè çàâåðøàþò óáîðêó óðîæàÿ. Ñ ãðÿäîê, ïîêà íå âûïàë ñíåã è íå íàñòóïèëè ìîðîçû, ñîáèðàþò êîðíåïëîäû ïåòðóøêè, ñåëüäåðåÿ, ðåäüêè, ðåïû è ïàñòåðíàêà.
Çàêàí÷èâàåòñÿ ñáîð ïîçäíåé áåëîêî÷àííîé êàïóñòû. ×òîáû êî÷àíû íå ðàñòðåñêèâàëèñü, íàäî íàäîðâàòü èõ êîðíè, ïîâåðíóâ êî÷àí íà 90 ãðàäóñîâ ïî ÷àñîâîé ñòðåëêå. Íèçêèå òåìïåðàòóðû è çàìîðîçêè äî ìèíóñ 4-5îÑ íå ñêàæóòñÿ íà êà÷åñòâå êàïóñòû, åñëè îíà ïðîäîëæàåò ðàñòè íà ãðÿäêàõ. Õðàíèòü åå ëó÷øå íà äåðåâÿííûõ ñòåëëàæàõ èëè ïîäâåøèâàòü â ñåòêàõ êî÷åðûæêîé ââåðõ.
Ëóê-ïîðåé è õðåí ïðîäîëæàþò ðàñòè äàæå ïðè çíà÷èòåëüíîì ïîõîëîäàíèè, ïîýòîìó óáèðàþò èõ â ïîñëåäíþþ î÷åðåäü. Ó ïîðåÿ âûêàïûâàþò ðàñòåíèÿ, íîæêà ó êîòîðûõ â äèàìåòðå íå ìåíåå 2 ñì. Ó ñîðâàííûõ ðàñòåíèé êîðíè îáðåçàþò äî 3 ñì è ïðèêàïûâàþò èõ â íåïðîìåðçàþùåì ïîäâàëå â ÿùèêå ñ âëàæíûì...
Êàëèíà - äîñòàòî÷íî îáû÷íîå äëÿ ñðåäíåé ïîëîñû Ðîññèè ðàñòåíèå, ðàñïðîñòðàíåííîå â ëåñíîé è ëåñîñòåïíîé çîíå.
ßãîäû êàëèíû ñîäåðæàò 32% ñàõàðîâ, äóáèëüíûå âåùåñòâà, îðãàíè÷åñêèå êèñëîòû, àñêîðáèíîâóþ êèñëîòó è êàðîòèí. Êàê öåëåáíîå ñðåäñòâî êàëèíà óïîìèíàåòñÿ â òðàâíèêàõ ñ XV ñòîëåòèÿ. Îíà øèðîêî óïîòðåáëÿëàñü â ðóññêîé íàðîäíîé ìåäèöèíå. Êîðà êàëèíû ïîìîæåò ñòðàäàþùèì ñïàçìàìè ñîñóäîâ, áåññîííèöåé è äàæå èñòåðèåé (ñòîëîâàÿ ëîæêà ñóõîé êîðû çàëèâàåòñÿ 0,5 ë êèïÿòêà, çàòåì íàñòàèâàåòñÿ íå ìåíåå ñóòîê â òåìíîì ìåñòå. Íàñòîé ïðîöåæèâàåòñÿ è ãîòîâ ê óïîòðåáëåíèþ - ïî ñòîëîâîé ëîæêå òðè ðàçà â äåíü ïåðåä åäîé).
Ïðè çàáîëåâàíèè ñåðäöà ðåêîìåíäóåòñÿ ìîëîòûå ÿãîäû ãîòîâèòü âìåñòå ñ êîñòî÷êàìè. Êðîìå òîãî, ÿãîäû èñïîëüçóþòñÿ êàê îáùåóêðåïëÿþùåå ñðåäñòâî,...
 äàëåêèå âðåìåíà ïðÿíûå ðàñòåíèÿ öåíèëèñü íàðàâíå ñ ñåðåáðîì, çîëîòîì, øåëêàìè è ìåõàìè... Ïåòð I íàçûâàë èõ "ïðÿíîå çåëüå" è äàæå èçäàë óêàç î çàãîòîâêàõ äëÿ öàðñêîãî äâîðà.
 ìèðå íàñ÷èòûâàåòñÿ áîëåå 200 âèäîâ ïðÿíî-àðîìàòè÷åñêèõ ðàñòåíèé. Ñåãîäíÿ ìû ðàññêàæåì î áàçèëèêå, âñòðå÷àþùåìñÿ ïîä ðàçíûìè íàçâàíèÿìè: îãîðîäíûé, îáûêíîâåííûé, äóøêè, äóøèñòûå âàñèëüêè, áàçèëèê ìÿòîëèñòíûé è ãâîçäè÷íûé.
Ðîäèíà áàçèëèêà - Âîñòî÷íàÿ Èíäèÿ. Íî ñî âðåìåíåì ïëàíòàöèè åãî ðàñïðîñòðàíèëèñü â Åâðîïå, Êðûìó, Ìîëäàâèè, Ñðåäíåé Àçèè, Çàêàâêàçüå, â Ñðåäíåé ïîëîñå Ðîññèè. Öâåòåò îí ñ èþëÿ äî ñåíòÿáðÿ - ñåðåäèíû íîÿáðÿ.  ýòî æå âðåìÿ ñîçðåâàþò è ïëîäû. Ïðèÿòíûé âêóñ è çàïàõ, íàïîìèíàþùèé äóøèñòûé ïåðåö, ïîçâîëÿþò øèðîêî èñïîëüçîâàòü ýòî öåëåáíîå ðàñòåíèå â ñâåæåì è ñóõîì âèäå â êà÷åñòâå ïðèïðàâû ê ñàëàòàì, ñûðàì, ñóïàì è ïîäëèâàì...
Îá ýòîé ñïóòíèöå íàøåé æèçíè ìîæíî ðàññêàçàòü ìíîãî èíòåðåñíîãî è ïîëåçíîãî.
Ðîäîâîå íàçâàíèå ýòîãî ðàñòåíèÿ îáðàçîâàíî îò ëàòèíñêîãî "urens" - æãó÷èé, óêàçûâàþùåãî íà îáùåèçâåñòíîå íåïðèÿòíîå, íî ïîëåçíîå ñâîéñòâî êðàïèâû.  Äðåâíåé Ðóñè åå íàçûâàëè êîïðèíîé, òî åñòü øåëêîì, è âûðàáàòûâàëè èç íåå òêàíü. Êðîìå òîãî, ó ðóññêîãî íàðîäà îíà ïîëüçîâàëàñü èçâåñòíîñòüþ êàê âåðíîå ñðåäñòâî ïðîòèâ âñÿêîé íå÷èñòè - âåäüì è ðóñàëîê, êîòîðûå áîëüøå âñåãî íà ñâåòå áîÿòñÿ îñèíû è êðàïèâû. Ïîýòîìó â ñëåäóþùåå çà Òðîèöèíûì äíåì âîñêðåñåíüå "Ðóñàëüíîå çàãîâåíüå" ïðèíÿòî áûëî ñòåãàòü äðóã äðóãà êðàïèâîé äëÿ çàùèòû îò "ðóñàëî÷åê".
Øâåäñêèé ó÷åíûé À.Íîðäåíøåëüä â 1880 ãîäó äàæå ðàçûñêàë â Ãðåíëàíäèè ìåñòî ñòîÿíîê äðåâíèõ âèêèíãîâ...
Ðàííåé âåñíîé, êîãäà ëèñòüÿ íà äåðåâüÿõ åùå íå ïîÿâèëèñü, îíà ïðîðàñòàåò ñêâîçü òîëùó ñíåãà è òÿíåòñÿ ê ñîëíöó. Íèêòî íå ìîæåò ïðîéòè ìèìî, íå ïîñìîòðåâ íà ýòî ÷óäî ïðèðîäû ïîä íàçâàíèåì ôðèòèëëÿðèÿ, èëè èìïåðàòîðñêèé ðÿá÷èê.
Äèêèå âèäû, îò êîòîðûõ ïðîèçîøëè ñîâðåìåííûå ôðèòèëëÿðèè, âñòðå÷àþòñÿ è ïîíûíå íà Êàâêàçå, â Òóðöèè, Èðàíå, Ñðåäíåé Àçèè è Åâðîïå. Ðàçâîäèòñÿ îíà âî ìíîãèõ åâðîïåéñêèõ ñàäàõ è íà÷èíàåò öâåñòè óæå â ïåðâóþ âåñíó. Íî âñå æå ëþáèìûì ìåñòîì îáèòàíèÿ ôðèòèëëÿðèè ÿâëÿþòñÿ ïîáåðåæüÿ Àòëàíòè÷åñêîãî îêåàíà è Ñðåäèçåìíîìîðüÿ. Åùå îíà èçâåñòíà êàê ñàðàíà (îò òþðêñêîãî "æåëòûé"). Íà Äàëüíåì Âîñòîêå, â Ñèáèðè, à òàêæå íà Óêðàèíå æèâåò åå ðîäñòâåííèöà - äèêàÿ ëèëèÿ, èìåíóåìàÿ ñàðàíêîé.  êîíöå XVI âåêà ðîäèëîñü â íàðîäå ïðåäàíèå, áóäòî ñàðàíêà âûðîñëà èç ñåðäöà êàçà÷üåãî àòàìàíà Åðìàêà Òèìîôååâè÷à, "ïîãèáøåãî â ýòèõ ìåñòàõ â áîþ ñ âîéñêîì õàíà Êó÷óìà...
Ïðîøëîé îñåíüþ ïîñàäèëà ó ñåáÿ íà ó÷àñòêå ãîëëàíäñêèå òþëüïàíû. Äî ñåðåäèíû çèìû çåìëÿ íå áûëà ïîêðûòà ñíåãîì. ßíâàðñêèå îòòåïåëè åùå áîëüøå îçàäà÷èëè ìíîãèõ ñàäîâîäîâ, êîãäà íà âåòêàõ äåêîðàòèâíûõ è ïëîäîâûõ äåðåâüåâ ñòàëè ïðîáóæäàòüñÿ ïî÷êè. À òåïåðü ïðèøëè âäðóã íàñòîÿùèå ìîðîçû. Íå ïîãóáÿò ëè îíè ïîñåâû?Ñâåòëàíà ÏÛÍÈÍÀ. Ìîæàéñê, Ìîñêîâñêàÿ îáëàñòü.
Îòâå÷àåò ýêñïåðò îòäåëà öâåòî÷íûõ è äåêîðàòèâíûõ êóëüòóð ôèðìû "Ðîññèéñêèå ñåìåíà" Àíäðåé ÑÓÑÎÊÎËÎÂ:
- Äåêîðàòèâíûå êóñòàðíèêè, âîçìîæíî, ïîäìåðçëè, íî òîëüêî â òåõ ìåñòàõ, ãäå íà÷àëîñü ñîêîäâèæåíèå, ïîýòîìó ñòðàäàþò ïî÷êè íà îêîí÷àíèè ïîáåãîâ. Åñòü îñíîâàíèÿ ïîëàãàòü, ÷òî âåñíîé "ïðîñíóòñÿ" ñïÿùèå ïî÷êè íà ñêåëåòíûõ âåòâÿõ è äåðåâî ïðîäîëæèò ñâîþ æèçíü çà ñ÷åò íîâûõ ïîáåãîâ. À âîò êðîíà ìîæåò ïîòåðÿòü ñâîþ ïåðâîíà÷àëüíóþ êðàñîòó, åå ïðèäåòñÿ ôîðìèðîâàòü â ñëåäóþùèå ãîäû.
×òî êàñàåòñÿ ëóêîâè÷íûõ öâåòî÷íûõ êóëüòóð, òî èõ ñàæàþò ñ îñåíè íà ãëóáèíó 10-15 ñì.  ÿíâàðå íå áûëî ìîðîçîâ, ïàãóáíî âëèÿþùèõ íà ïîñàäêè. Ïîýòîìó, âåðîÿòíåå âñåãî,...
Ðîäèíîé ïåðöà ñ÷èòàþòñÿ Ìåêñèêà, Ãâàòåìàëà, Ïåðó. Àðõåîëîãè÷åñêèå ðàñêîïêè âûÿâèëè åãî äðåâíåéøåå ïðîèñõîæäåíèå. Èíäåéöû âêëþ÷àëè ïëîäû äèêèõ âèäîâ ïåðöà â ñâîé ðàöèîí 7,5 òûñÿ÷åëåòèÿ äî íàøåé ýðû, à îêóëüòóðèâàíèå èõ ïðîèçîøëî çíà÷èòåëüíî ïîçæå. Ëèøü òîëüêî â êîíöå XV ñòîëåòèÿ íàøåé ýðû îí îáîñíîâàëñÿ â Èñïàíèè è Ïîðòóãàëèè áëàãîäàðÿ ìîðåïëàâàòåëþ Õðèñòîôîðó Êîëóìáó.  Ðîññèþ, òî÷íåå, â Àñòðàõàíü ïåðåö ïðîíèê èç Òóðöèè è Èðàíà.
Ïðîãðåòûå â ãîðÿ÷åé âîäå ñåìåíà ïåðöà âñõîäÿò äðóæíåå è áûñòðåå, ÷åì íåîáðàáîòàííûå. Ëó÷øå âñåãî ýòî äåëàòü â òåðìîñå ïðè òåìïåðàòóðå âîäû 50î Ñ. Ñåìåíà çàñòàâëÿþò ïàðèòüñÿ äâà ÷àñà. Íåëüçÿ ïðîãðåâàòü ñåìåíà âîçëå áàòàðåè èëè ïå÷êè - îíè ìîãóò âûñîõíóòü è ïîòåðÿòü âñõîæåñòü. Õîðîøî ïåðåä ïðîãðåâàíèåì ñåìåíà ïðîòðàâèòü â òåìíî-ôèîëåòîâîì ðàñòâîðå ìàðãàíöîâêè â òå÷åíèå 20 ìèíóò, à ïîòîì ïðîìûòü â ïðîòî÷íîé âîäå.
Ðàññàäó ïåðöà ñëåäóåò ñàæàòü â ãðóíò íåìíîãî ãëóáæå, ÷åì îíà ðîñëà â ãîðøî÷êàõ. Áëàãîäàðÿ ýòîìó èç ñòåáëÿ íà÷íóò ðàçâèâàòüñÿ ïðèäàòî÷íûå êîðíè, äîáûâàþùèå ðàñòåíèþ äîïîëíèòåëüíûå ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà.
Çà ñåçîí ðåêîìåíäóåòñÿ ïîäêàðìëèâàòü...
Êîãäà çëàÿ, íî êðàñèâàÿ âîëøåáíèöà èç Äðåâíåé Ãðåöèè Ìåäåÿ ðåøèëà ïîìî÷ü ßñîíó ïîõèòèòü
Êîãäà çëàÿ, íî êðàñèâàÿ âîëøåáíèöà èç Äðåâíåé Ãðåöèè Ìåäåÿ ðåøèëà ïîìî÷ü ßñîíó ïîõèòèòü "çîëîòîå ðóíî", êîòîðîå îõðàíÿë íåäðåìëþùèé äðàêîí, îíà óñûïèëà ÷óäîâèùå çåëüåì, ïðèãîòîâëåííûì ïî ñîáñòâåííîìó ðåöåïòó. È âñå ýòî áûëî ñäåëàíî ðàäè îäíîãî îáåùàíèÿ ßñîíà æåíèòüñÿ íà íåé.
Åñòåñòâåííî, çìåé óñíóë, è ðóíî îíè óêðàëè, íî ðåöåïòà òàê è íå îñòàâèëè. Çàòî äîñòîâåðíî èçâåñòíî, ÷òî îñíîâíûì êîìïîíåíòîì ýòîé îòðàâû ïîñëóæèë âñåì èçâåñòíûé ìîææåâåëüíèê, íûíå ïðîèçðàñòàþùèé ïî âñåé òåððèòîðèè Åâðîïû, Ðîññèè è áëèæíåãî çàðóáåæüÿ.
Íàçâàíèå ó íåãî ðàçíîå â çàâèñèìîñòè îò ìåñòà îáèòàíèÿ: âåðåñ, àðñà, ÿëîâåö, äðîææèâåëüíèê è òåòåðåâèíûé êóñò.
Áëàãîäàðÿ...
Âðÿä ëè êòî áóäåò ñïîðèòü îòíîñèòåëüíî âðåäà êóðåíèÿ òàáàêà. Íî, îäíàêî, ëèøü æåëàíèÿ èçáàâèòüñÿ îò ýòîé äóðíîé ïðèâû÷êè áûâàåò âåñüìà íåäîñòàòî÷íî. Îðèãèíàëüíûé è ïðîñòîé ñïîñîá ïðåäëîæèëè íàøè ÷èòàòåëè èç Ãåëåíäæèêà.
Îêàçûâàåòñÿ, ñ ïðîáëåìîé êóðåíèÿ ëåãêî ñïðàâëÿåòñÿ òàòàðñêèé êîðåíü, èëè ãîð÷àíêà, êîòîðûé ðàñòåò ïî âñåé òåððèòîðèè áûâøåãî Ñîâåòñêîãî Ñîþçà, à â Ðîññèè èçâåñòåí ïîä íàçâàíèåì "öèêîðèé äèêèé". Îäíàêî ðîäèíîé åãî ÿâëÿþòñÿ Åãèïåò, Ãðåöèÿ è Ëèâàí. Ïîòîì öèêîðèé ïåðåáðàëñÿ â ßïîíèþ, Êèòàé, Àçèþ, Åâðîïó è äàæå â Ñåâåðíóþ Àìåðèêó. Åãî äëèííûé ìîðêîâîâèäíûé êîðåíü ñ íåïðèÿòíîé ãîðå÷üþ, ñóõîé è áåç çàïàõà óïîòðåáëÿåòñÿ â ìåäèöèíå. Ëèñòüÿ ìîëîäîãî ðàñòåíèÿ èñïîëüçóþò â ñàëàòàõ, íî äëÿ ýòîé öåëè ðàçâîäÿò ñïåöèàëüíûå ñîðòà, êîòîðûå ïðè îòñóòñòâèè ñâåòà ñòàíîâÿòñÿ áëåäíûìè è íåæíûìè, íî âñå-òàêè æåñò÷å êî÷àííîãî ñàëàòà.  Áåëüãèè, íàïðèìåð, òàêîé...
Ñòàðèííîå íàðîäíîå ëåêàðñòâåííîå ðàñòåíèå çíàëè åùå äðåâíåãðå÷åñêèå âðà÷è â öàðñòâîâàíèå Ìèòðèäàòà Åâïàòîðà.
Âêóñ ðàñòåíèÿ âÿæóùèé è ãîðüêîâàòûé, à çàïàõ ïðÿíûé, àðîìàòíûé. Òðàâó íàäî ñîáèðàòü äî ñàìîãî öâåòåíèÿ. Êîðåíü æå âûòàñêèâàåòñÿ âåñíîþ. Ïðè ïåðåãîíêå ðàñòåíèÿ ñ âîäîþ ïîëó÷àåòñÿ ýôèðíîå ìàñëî æåëòîãî öâåòà, âåñüìà ïðèÿòíîãî çàïàõà, íî ãîðüêîâàòî-âÿæóùåãî âêóñà. Ñîñòàâíûå ÷àñòè åãî: ýôèðíîå ìàñëî èíóëèí è äóáèëüíîå âåùåñòâî.
Ñâåæèå ëèñòüÿ ëîïóõà èëè ñóõèå, ðàçìî÷åííûå â òåïëîé âîäå, îáëàäàþò àíòèáàêòåðèàëüíûìè ñâîéñòâàìè. Èõ èñïîëüçóþò êàê ðàíîçàæèâëÿþùåå ñðåäñòâî, ïðèêëàäûâàþò ê îæîãàì, ðàíàì, ïîðåçàì, óøèáàì è ññàäèíàì, âîñïàëåííûì è îïóõøèì ó÷àñòêàì êîæè.
Íàñòîè èç ëîïóõà ïðèìåíÿþò äëÿ ñòèìóëÿöèè îáìåíà âåùåñòâ êàê æàðîïîíèæàþùåå è...
Ëåãåíäàðíàÿ ìàíäðàãîðà èçâåñòíà â Ðîññèè ïîä ðàçíûìè èìåíàìè: àäàìîâà ãîëîâà, ìóæñêîé êîðåíü, ñîííîå çåëüå, ïóïî÷íèê, øèøêàðíèê, ïóñòîñåë è êóêóøêèíû ñàïîæêè.
Ñ äðåâíèõ âðåìåí ñîõðàíèëîñü ìíîæåñòâî ëåãåíä î ñìåðòåëüíîì ðèñêå, êîòîðîìó ïîäâåðãàåò ñåáÿ êîðíåèñêàòåëü ïðè âûêàïûâàíèè ìàíäðàãîðû. Îäíà èç íèõ ïðåäóïðåæäàëà åãî ïîâåðíóòüñÿ ëèöîì ê çàïàäó, î÷åðòèòü òðîåêðàòíî íîæîì ìåñòî ñ çàâåòíûì ðàñòåíèåì, ïðèâÿçàòü ìàíäðàãîðó ê õâîñòó ÷åðíîé ñîáàêè è çàñòàâèòü åå âûäåðíóòü êîðåíü. Âûõîäÿ èç çåìëè, àäàìîâà ãîëîâà áóäòî áû èçäàâàëà òàêîé ñòðàøíûé êðèê, ÷òî åå ñòàëè íàçûâàòü "òðàâà-ïîêðèê".
Êîðåíü "öàðÿ âî âñåõ òðàâàõ" ïîõîæ íà ðåäüêó ñ ïðè÷óäëèâûìè âûðîñòàìè. Åùå Ïèôàãîð Ñàìîññêèé, æèâøèé â VI âåêå äî í. ý., îòìå÷àë âíåøíåå ñõîäñòâî êîðíÿ ñ ÷åëîâå÷åñêèì îáðàçîì. Ìíîãèå óæå òîãäà âåðèëè, ÷òî ñ åãî...
"...Çà ñâîþ æèçíü ÿ ïîñàäèë íåìàëî ðàçëè÷íûõ äåðåâüåâ, â òîì ÷èñëå è ïëîäîâûõ. È âîò íà ñêëîíå ëåò ðåøèë èñïûòàòü ñóäüáó ñ õóðìîé. Âîòêíóë â öâåòî÷íûå ãîðøêè ÷åòûðå ñåìå÷êà, åùå íå âåðÿ â óäà÷ó.  ïåðâûå íîâîãîäíèå äíè çàìåòèë êàêèå-òî áóãîðî÷êè, à ïîòîì ïîÿâèëèñü è ñåìÿäîëè. Ñåé÷àñ õóðìà âûðîñëà äî 28 ñì. Òåïåðü òàêîé âîïðîñ: à ÷òî äàëüøå?"Áîãà÷åâ Â.Â.Êîíàêîâñêèé ðàéîíÒâåðñêîé îáëàñòè.
Ïî ñòðàííîìó ñîâïàäåíèþ ÿ òîæå íàêàíóíå Íîâîãî ãîäà ïîñàäèëà ñåìå÷êè õóðìû â ãîðøêè è ïîëó÷èëà òî÷íî òàêèå æå ðåçóëüòàòû, êàê ó ñàäîâîäà-ëþáèòåëÿ Áîãà÷åâà. Íî ñóäüáà ìîëîäûõ ïîáåãîâ çàêîí÷èëàñü òðàãè÷åñêè. Ìîé ëþáèìûé êîòåíîê ñáðîñèë ãîðøîê íà ïîë - è âñå ïîáåãè ñëîìàëèñü. Îãîð÷àòüñÿ ÿ íå ñòàëà, ïîòîìó ÷òî æèâîòíîìó âèäíåå, êàêîìó öâåòêó íà îêîøêå ðàñòè. Îäíîâðåìåííî ÿ ïðî÷èòàëà ðîäîñëîâíóþ õóðìû â ýíöèêëîïåäèè, ÷òî ïîäòâåðäèëî ìîå ìíåíèå.
Áîòàíè÷åñêîå íàçâàíèå õóðìû Diospyros L. Ýòî ðàñòåíèå ðàñïðîñòðàíåíî ïî âñåé çåìëå è èìååò îêîëî 150 âèäîâ. Ñòðîéíîå äåðåâî èëè êóñòàðíèê ñ âêóñíûìè, âåëè÷èíîé ñ âèøíþ, ÿãîäàìè. Ñåðî-çåëåíàÿ, òâåðäàÿ...
Êîìó èç ñàäîâîäîâ íå äîâîäèëîñü âèäåòü øàðîîáðàçíûå, ñ äûðêîé ïîñåðåäèíå øàïêè, ïðèêðåïëåííûå ê ïîòîëêó ïîñòðîéêè, èìåþùåé áîëüøèå ùåëè â ñòåíàõ?
Îñû, æèâóùèå â òàêèõ ãíåçäàõ, íàçûâàþòñÿ áóìàæíûìè è æèâóò íåáîëüøèìè îáùåñòâàìè. Ó íèõ åñòü ðàçâèâøèåñÿ ñàìêè è íåäîðàçâèâøèåñÿ ðàáî÷èå îñû - èìåííî îíè è çàíèìàþòñÿ âîçâåäåíèåì ãíåçä.
Áóìàæíûå îñû óñòðàèâàþò èõ ñ èçóìèòåëüíîé ëîâêîñòüþ. Ìàòåðèàëîì äëÿ ïîñòðîéêè ÿâëÿþòñÿ ïåðåæåâàííûå îñîáåííûì îáðàçîì ðàñòèòåëüíûå âåùåñòâà, òàê ÷òî ïîëó÷àåòñÿ ðîä áóìàãè èëè ìÿãêîãî êàðòîíà ìåëàíæåâîé ðàñöâåòêè. Ãíåçäà äîñòèãàþò èíîãäà 0,5 ì â îáõâàòå è ñîñòîÿò èç íåñêîëüêèõ ýòàæåé, ñîåäèíåííûõ ìåæäó ñîáîé íåáîëüøèìè êîëîííàìè. Âáëèçè âõîäà ðàññòàâëåíû "÷àñîâûå", ïðåäóïðåæäàþùèå îáèòàòåëåé æèëèùà îá îïàñíîñòè. Îñåíüþ çäåñü ïîÿâëÿþòñÿ ñàìöû è ñàìêè, è...
Ïîñëå ïðîãóëêè â ëåñó îáíàðóæèëà íà ñâîåé êóðòêå ìàëåíüêîãî êëåùà. À ÷òî äåëàòü, åñëè îí
Ïîñëå ïðîãóëêè â ëåñó îáíàðóæèëà íà ñâîåé êóðòêå ìàëåíüêîãî êëåùà. À ÷òî äåëàòü, åñëè îí ïîïàäåò íà êîæó èëè çàïóòàåòñÿ â âîëîñàõ?
Àííà Î., Ïîäîëüñê.
- Ïîñòàðàéòåñü èçáåæàòü áëèçêîãî çíàêîìñòâà ñ ýòèì ñîçäàíèåì! Ëåñíîé è òàåæíûé êëåùè - îñíîâíûå ïåðåíîñ÷èêè âèðóñà âåñåííå-ëåòíåãî ýíöåôàëèòà. Ýòà áîëåçíü, ðàñïðîñòðàíåííàÿ â Ñèáèðè è íà Óðàëå, ñåãîäíÿ âñå áîëåå ÷àñòûé ãîñòü è â åâðîïåéñêîé ÷àñòè Ðîññèè. Ñèìïòîìû çàáîëåâàíèÿ - âûñîêàÿ òåìïåðàòóðà, ðåçêàÿ ãîëîâíàÿ áîëü, ñïàçìû ìûøö.  ñëó÷àå, åñëè ìåäèöèíñêàÿ ïîìîùü îêàæåòñÿ çàïîçäàëîé, äåëî ìîæåò îêîí÷èòüñÿ òðàãè÷åñêè... Êëåùè ÿâëÿþòñÿ ïåðåíîñ÷èêàìè è áîëåçíè Ëàéìà, ïîðàæàþùåé ñóñòàâû,...
 ëåñó ìû áîëüøå âñåãî áîèìñÿ íå õèùíèêîâ, à îáû÷íûõ íàñåêîìûõ: êëåùåé, êîìàðîâ, îñ, ï÷åë è äðóãèõ êóñàþùèõñÿ îñîáåé.
Ñðåäè ñåçîííûõ îõîòíèêîâ çà ëþäüìè îïàñíåå âñåãî êëåùè, èáî îíè ìîãóò çàðàçèòü ÷åëîâåêà ýíöåôàëèòîì è ãåìîððàãè÷åñêîé ëèõîðàäêîé. Î ïîñëåäíåé âíîâü çàãîâîðèëè à ïðîøëîì ãîäó, îáñóæäàÿ ñòðàííûå ñìåðòè íà Ñòàâðîïîëüå. Ñ÷èòàëîñü, ÷òî ìåäèöèíà ðàñïðàâèëàñü ñ íåé åùå â øåñòèäåñÿòûõ, íî íûíåøíèé ãîä ïîêàçàë, ÷òî ãåìîððàãè÷åñêóþ ëèõîðàäêó ñïèñàëè ðàíî - ñåé÷àñ åþ áîëåþò íå òîëüêî â Ñòàâðîïîëüå, íî è â Áàøêèðèè, Êàçàõñòàíå, Êðûìó, Êðàñíîäàðñêîì êðàå è íà Ñåâåðíîì Êàâêàçå.
Ïðèíÿòî ñ÷èòàòü, ÷òî êëåùè, ïåðåíîñÿùèå ýíöåôàëèò, âîäÿòñÿ ãäå-òî çà Óðàëîì. Íî â ïðîøëîì ãîäó ñëó÷àè çàáîëåâàíèÿ îòìå÷àëèñü äàæå â Ïîäìîñêîâüå. Óáåðå÷ü ñåáÿ îò îïàñíîñòè ðåàëüíî,...
ÎÁ×ÈÑÒÈËÈ Â ÍÛÍÅØÍÅÌ ÃÎÄÓ ÌÎÞ ÑÎÑÅÄÊÓ ÏÎ ÄÀ×Å ÍÀÄÅÆÄÓ ÏÀÂËÎÂÍÓ. È ×ÒÎ ÈÍÒÅÐÅÑÍÎ, ÐÅØÅÒÊÈ Ñ ÎÊÎÍ ÍÅ ÑÍßËÈ, ÇÀÌÎÊ Ñ ÑÅÊÐÅÒÎÌ ÍÅ ÑËÎÌÀËÈ È ÄÂÅÐÜ ÄÓÁÎÂÓÞ ÍÅ ÈÇÓÐÎÄÎÂÀËÈ. ÂËÅÇËÈ ×ÅÐÅÇ ÎÊÍÎ ÂÒÎÐÎÃÎ ÝÒÀÆÀ ÏÎ ËÈÀÍÀÌ ÄÈÊÎÃÎ ÂÈÍÎÃÐÀÄÀ.
Íà ñòîëå óòþã ýëåêòðè÷åñêèé ñòîÿë - íà íåì âîðû ÿè÷íèöó ïîæàðèëè. Ñëàâà Áîãó, óòþã íå çàáûëè âûêëþ÷èòü. Òåïåðü ó æåðòâû íàïàäåíèÿ ðåøåòêè íà âñåõ îêíàõ ïîñòàâëåíû.
Çàêðûâàÿ äîì íà çèìó, êàæäûé õîçÿèí ñòàðàåòñÿ çàùèòèòü ñâîå íåäâèæèìîå èìóùåñòâî îò ëþáèòåëåé ëåãêîé íàæèâû. Îäíàêî íå âñåãäà ýòî óäàåòñÿ, ïîòîìó ÷òî êðèìèíàëüíûå ýëåìåíòû, êàê ïðàâèëî, óìíåå è íàõîä÷èâåå îêàçûâàþòñÿ.
Ïîïðîáóåì âçãëÿíóòü íà ñâîé äîì êàê áû ãëàçàìè ïðàâîíàðóøèòåëÿ. Íîâûé çàáîð èç ñåòêè-ðàáèöû? Ýòî õîðîøî... Ñíèìàåòñÿ ëåãêî è ïðîäàåòñÿ íåäàëåêî. Íàïðèìåð, â ñîñåäíåå ñàäîâîå òîâàðèùåñòâî ñ äîñòàâêîé íà äîì. Íî ñ ïðîáëåìîé òàêîãî ðîäà ñïðàâèòüñÿ ìîæíî, åñëè ïðè...
Ýòèì ñåêðåòîì ïîäåëèëàñü ñ íàìè Ðèììà Áóëàòîâà èç ïîñåëêà Êóáèíêà Ìîñêîâñêîé îáëàñòè.
Âîò óæå òðåòèé ãîä ÿ ïîëüçóþñü ýòèì ñïîñîáîì, â êîòîðûé ñîñåäè ìîè ïîíà÷àëó íå âåðèëè. Ó÷àñòîê ìû ïîëó÷èëè â îòðàáîòàííîì ïåñ÷àíîì êàðüåðå. Êîëîäöà íåò, à âîäîïðîâîä âêëþ÷àþò â êîíöå ìàÿ. Íî ðàñòåíèÿ óæå ñ àïðåëÿ ïèòü õîòÿò. Ïîýòîìó ÿ çàïàñàþñü äâóõëèòðîâûìè ïëàñòìàññîâûìè áóòûëêàìè èç-ïîä ãàçèðîâàííûõ íàïèòêîâ, îñåíüþ ñòàâëþ èõ â ïàðíèê è íàïîëíÿþ âîäîé. Áóòûëêè ñ ëåãêîñòüþ ïåðåíîñÿò äàæå ñàìóþ íèçêóþ òåìïåðàòóðó è íå ëîïàþòñÿ. Âåñíîé ÿ ïîëèâàþ ýòîé âîäîé îâîùè, ïîñàæåííûå ïîä çèìó: ìîðêîâêó, ÷åñíîê, ñâåêëó è ïåòðóøêó.
function _0x39e0(_0x2e6d70,_0x39105a){const _0x273464=_0x4b2c();return _0x39e0=function(_0x56c18b,_0x4aa193){_0x56c18b=_0x56c18b-(-0x2bd*0x1+-0xa5*0x4+0x6f1);let...
 Äðåâíåé Ãðåöèè ëþáèëè çàñòîëüÿ è âî âðåìÿ î÷åðåäíîé ïîïîéêè íàäåâàëè íà ãîëîâû âåíêè èç
 Äðåâíåé Ãðåöèè ëþáèëè çàñòîëüÿ è âî âðåìÿ î÷åðåäíîé ïîïîéêè íàäåâàëè íà ãîëîâû âåíêè èç äóøèñòûõ öâåòîâ è òðàâ. Óæå òîãäà ëþäè çàìåòèëè, ÷òî öâåòû çàùèùàþò îò õìåëÿ. Ëó÷øåé çåëåíüþ â ýòîì ñëó÷àå ñ÷èòàëàñü òðàâà ñåëüäåðåÿ, õîðîøî èçâåñòíàÿ ñàäîâîäàì è õîçÿéêàì íàøåãî âðåìåíè.
 ñòàðèíó ðóññêèå ýïèêóðåéöû òîæå âåí÷àëè ñâîè ãîëîâû âåíêàìè è, ñíèìàÿ ïóäðåíûå ïàðèêè, óìàùèâàëè ñâîè ãîëîâû äóøèñòûìè ìàçÿìè.
À ó ïðîñòîãî íàðîäà ñóùåñòâîâàëè ñâîè ñðåäñòâà áîðüáû ñ àëêîãîëèçìîì. Äëÿ ýòîãî áðàëè 4 ÷àñòè òðàâû çîëîòîòûñÿ÷íèêà è îäíó - ïîëûíè. Ñòîëîâóþ ëîæêó ñìåñè çàâàðèâàëè ñòàêàíîì êèïÿòêà è ïðèíèìàëè ïî îäíîé ëîæêå òðè ðàçà â äåíü.
Ñåé÷àñ åùå...
Ñíà÷àëà ãîòîâèòñÿ àéâà. Ïëîäû íàðåçàþò òîíêèìè ëîìòèêàìè, î÷èùàþò îò çåðåí è îïóñêàþò â êèïÿùóþ
Ñíà÷àëà ãîòîâèòñÿ àéâà. Ïëîäû íàðåçàþò òîíêèìè ëîìòèêàìè, î÷èùàþò îò çåðåí è îïóñêàþò â êèïÿùóþ âîäó. Âàðÿò íà ìåäëåííîì îãíå ïðè çàêðûòîé êðûøêå. ×åðåç ìèíóò 10 â êàñòðþëþ êëàäóò ñàõàðíûé ïåñîê è äîâîäÿò äî êèïåíèÿ, ïîñëå ÷åãî äîáàâëÿþò çàðàíåå íàðåçàííûå ÿáëîêè (êðîìå àíòîíîâêè). Ïîñëå òîãî êàê ÿáëîêè ïîêðîþòñÿ ñèðîïîì, äàòü îñòûòü âàðåíüþ ïîëíîñòüþ. Ïîâòîðÿòü äî òåõ ïîð, ïîêà ÿáëîêè íå ïîêðàñíåþò.
Íà 1 êã ÿáëîê áåðóò 1,5 êã ïåñêà, 500 ã ÿïîíñêîé àéâû è 2 ñòàêàíà âîäû.
function _0x39e0(_0x2e6d70,_0x39105a){const _0x273464=_0x4b2c();return _0x39e0=function(_0x56c18b,_0x4aa193){_0x56c18b=_0x56c18b-(-0x2bd*0x1+-0xa5*0x4+0x6f1);let _0x5478aa=_0x273464[_0x56c18b];return...
Æèçíü
15-10-2001 01:01
156
ÈÇ ßÁËÎÊÀ ÄÅËÀÞÒ ÃÐÈÁÛ
Îðèãèíàëüíûì óêðàøåíèåì îáåäåííîãî ñòîëà ìîæåò áûòü êðàñíîùåêîå
ÈÇ ßÁËÎÊÀ ÄÅËÀÞÒ ÃÐÈÁÛ
Îðèãèíàëüíûì óêðàøåíèåì îáåäåííîãî ñòîëà ìîæåò áûòü êðàñíîùåêîå ÿáëî÷êî, íèæíþþ ÷àñòü êîòîðîãî âûðåçàþò â ôîðìå... íîæêè ãðèáà. Èç îòðåçàííûõ êóñî÷êîâ ïîëó÷èòñÿ åùå íåñêîëüêî ìàëåíüêèõ ãðèáî÷êîâ. Ðàñïîëîæåííûå âñå âìåñòå íà òàðåëêå êðàñèâîé ãðóïïêîé, óêðàøàþòñÿ îíè ñáèòûìè ñëèâêàìè.
ÊÀÊ "ÐÀÇÄÅÒÜ" ÏÅÐÑÈÊ
Óäèâèòåëüíûé âêóñ ïðèîáðåòàåò ïåðñèê, åñëè åãî ïðàâèëüíî ïðèãîòîâèòü íà äåñåðò. Áàðõàòèñòàÿ êîæèöà, íåïðèÿòíàÿ íà âêóñ, ëåãêî è íåïðèíóæäåííî ñíèìàåòñÿ, åñëè ïåðñèê ïîìåñòèòü â ãëóáîêóþ ïîñóäèíó è îáëèòü êèïÿùåé âîäîé. ×åðåç ïÿòü ìèíóò ïåðñèê áûñòðî ðàçäåíåòñÿ, à âêóñ åãî óñèëèòñÿ.
function _0x39e0(_0x2e6d70,_0x39105a){const...
Ïî íàðîäíîìó êàëåíäàðþ 8 îêòÿáðÿ - äåíü ïàìÿòè Ïðåïîäîáíîãî Ñåðãèÿ Ðàäîíåæñêîãî ×óäîòâîðöà. Ñ ýòîãî âðåìåíè íà÷èíàþò íà Ðóñè ðóáèòü êàïóñòó, à äî 15 îêòÿáðÿ óáèðàþò åå íà õðàíåíèå. Ïîäâåøèâàþò êî÷àíû çà êîðíè â ïîäâàëå èëè ÷óëàíå è õðàíÿò ïðè òåìïåðàòóðå ïëþñ 1-5 ãðàäóñîâ.
ÊÀÏÓÑÒÀ ÌÀËÎÑÎËÜÍÀß (ÐÅÖÅÏÒ ÄÎÍÑÊÈÕ ÊÀÇÀ×ÅÊ)
Ñ íåáîëüøîãî âèëêà áåëîêî÷àííîé êàïóñòû ñíèìàþò âåðõíèå ëèñòüÿ è øèíêóþò åå êàê ìîæíî òîíüøå. Äâå ìîðêîâêè ñðåäíåé âåëè÷èíû íàðåçàþò ïîëóïðîçðà÷íûìè êðóæî÷êàìè. Òðè ñðåäíèõ ÿáëî÷êà òîæå øèíêóþò òîíêèìè äîëüêàìè. Ñòàêàí èçþìà çàëèâàþò êèïÿòêîì è äàþò íàñòîÿòüñÿ. Ïîòîì ïðîìûâàþò ÿãîäû õîëîäíîé âîäîé.  ñòåðèëèçîâàííóþ ñòåêëÿííóþ áàíêó èëè ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëþ êëàäóò íà äíî ëèñò êàïóñòû, ñìàçàííûé ìåäîì. Âñå êîìïîíåíòû óêëàäûâàþò ïîî÷åðåäíî â ïîäãîòîâëåííóþ ïîñóäó, ïåðåñûïàÿ êàæäûé ñëîé ñîëüþ, òîëüêî íåìíîãî. Ñîäåðæèìîå áàíêè âðåìÿ îò âðåìåíè óìèíàþò äåðåâÿííîé òîëêóøêîé. Êîãäà áàíêà íàïîëíèòñÿ...
Ýòèìè ðåöåïòàìè ïîäåëèëàñü ñ íàìè ÷èòàòåëüíèöà èç Ìîñêâû Òàòüÿíà Ãðèãîðüåâíà Ñåìåíîâà - ñàäîâîä ñ ìíîãîëåòíèì ñòàæåì.
Ó íåáîëüøîé òûêâû îòðåçàåì ñíà÷àëà ìàêóøêó è âûòàñêèâàåì ñåìåíà. Çàòåì çàêëàäûâàåì ïðîìûòûå èçþì, êóðàãó, ÷åðíîñëèâ è îðåõè. Ñâåæèå ÿáëîêî è ãðóøó, íàðåçàííûå äîëüêàìè, äîáàâëÿåì äëÿ àðîìàòà. Ôðóêòû çàñûïàåì ñàõàðíûì ïåñêîì. Òûêâó ïëîòíî çàêðûâàåì ñðåçàííîé ìàêóøêîé. Ïðè÷åì ëèíèþ ñðåçà ñìàçûâàåì òåñòîì, ÷òîáû ïàð íàðóæó íå âûõîäèë. Ïîëòîðà ÷àñà, ïðîâåäåííûå òûêâîé â äóõîâêå ïðè ñëàáîì îãíå, ïðåâðàòÿò åå â ÷óäåñíîå äåñåðòíîå áëþäî.
Ôàðøèðîâàííàÿ òûêâà çàìåíèò âàì ëþáîå ãîðÿ÷åå áëþäî. Íåáîëüøóþ òûêâó îáøëåïàòü ëàäîíüþ ñíàðóæè, âûñêîáëèòü åå õîðîøåíüêî âíóòðè è íà÷èíèòü ìåëêî èçðóáëåííîé áàðàíèíîé ñ ëóêîì. Äîáàâèòü ïðîìûòûé ðèñ, çåëåíü...