Возьмем, к примеру, сельдерей. Мало кто знает, что это растение как культура появилось в античные времена. Тогда листовой сельдерей возделывали не только как пряное, но и как лекарственное растение. В XVI веке была выведена корневая разновидность этой культуры. В наши времена употребление сельдерея значительно расширилось.
Сельдерей - очень ценное пряное растение, имеющее специфический запах из-за высокого содержания в нем эфирного масла - седанолида. В листьях его содержится много витаминов С, А, В, В2, РР1. Корнеплоды, помимо витамина С, богаты каротином, органическими кислотами, содержат фолиевую кислоту, минеральные соли и многое другое.
В народной медицине сельдерей применяют как лекарственное растение при болезнях почек, мочевого пузыря, подагре и ревматизме. А для людей с повышенным весом особенно благоприятен. Кроме того, он улучшает сон, положительно влияет на нервную систему. Корни и листья огородного лекаря возбуждают аппетит, усиливая пищеварение, обладают легким слабительным, антисептическим, противовоспалительным и ранозаживляющим действием - водный настой корней и листьев заживляет гнойные раны и язвы.
Сельдерей предпочитает супесчаные, легкие, воздухопроницаемые, рыхлые почвы, богатые перегноем, с глубоким пахотным слоем. На тяжелые суглинистые почвы требуется внести перегной, компост или торф. Лучшими предшественниками сельдерея считаются капуста, томат, огурец и картофель.
Чтобы получить хорошо вызревшие корнеплоды, сельдерей нужно выращивать через рассаду. Для этого в начале апреля семена замачивают в воде на два-три дня. Потом подсушивают до сыпучести, смешивают с песком и высевают в ящики с парниковой землей. Семена этой культуры прорастают медленно, и всходы появляются только через 15-20 дней. В это время в помещении необходимо поддерживать большую влажность и температуру 20-25 градусов. После появления всходов температуру снижают до 14-16 градусов. При образовании двух-трех листочков сеянцы пикируют в парники или пленочные теплицы, высаживая их на расстоянии 4-5 см друг от друга. При пикировке нельзя повреждать главный корешок, иначе у растения образуются уродливые, разветвленные корнеплоды. Рассаду поливают и подкармливают, растворяя 10-15 г нитрофоски в литре воды. Перед высадкой ее закаляют, понижая температуру до 15 градусов.
В открытый грунт рассаду высаживают рядками во второй половине мая. Причем корневой сельдерей высаживают реже, а листовой и черешковый - гуще. На богатых почвах расстояние между ними увеличивается до 10 сантиметров. Посадки обильно поливают, многократно рыхлят почву, пропалывают. Подкармливают растения два раза: через две недели после высадки и три недели спустя. В подкормках корневого сельдерея должен преобладать калий, а листового - азот и калий в равных соотношениях. Черешковые сорта дважды окучивают для отбеливания черешков, в результате чего они теряют горечь, а вкусовые качества повышаются. Во второй половине июня - в начале июля, когда листья достигнут длины 25-30 см, зелень срезают, оставляя при корне небольшие черешки. Очередную срезку проводят через 40-50 дней, не забывая при этом подкармливать. Корневой сельдерей убирают вначале выборочно, а в конце сезона, в октябре, полностью. Хранится он при температуре 0-2 градуса.
Нестандартные корнеплоды можно использовать для выгонки зелени. Для этого головки засыпают слоем почвы 5-6 см и поливают. Через месяц зелень будет готова к употреблению.
НАСТОЙ ИЗ КОРНЕЙ СЕЛЬДЕРЕЯ
Одну столовую ложку мелко нарезанных корней сельдерея залить 1,5 стаканами холодной воды. Настаивать 4 часа, процедить. Пить по столовой ложке четыре раза в день.

Забыла наушники, а за окном темень, ничего не видно, так что высматривать что-то и отвлекаться не получается. Двери вагона на шарнирах — каждый входящий и выходящий энергично их распахивает...

Очередной руководитель полиции арестован за крупную взятку в Ленобласти. Суд отправил под стражу на два месяца теперь уже бывшего начальника ОМВД по Кировскому району Геннадия Рошку. Полковнику полиции вменяют получение взяток...

В российских регионах рядом с жилыми домами стали всё чаще появляться волки. Об этом сообщают в пятницу, 16 октября, подписчики Telegram-канала Shot. Хищники выходят к населённым пунктам, бродят по дорогам и заходят в частный сектор в поисках...

1748 Завершено строительство первой в Российской империи химической лаборатории, основанной М. В. Ломоносовым. 1812 Москва, оставленная без боя после Бородинского сражения, освобождена от французов. 1814 Хирург Джозеф...

Отправляясь в дальние поездки, опытные туристы должны знать, как важно не терять в угаре отдыха бдительность, чтобы не стать жертвой воров, которые всегда особенно рады доверчивым иностранцам с набитыми кошельками, семьей...

Россияне стали гораздо чаще заключать брачные договоры и соглашения о разделе имущества при разводе: налицо кратный рост числа нотариально заверенных документов. Что и как делят граждане? В последние пять лет в России...

Очередной уголовный скандал разворачивается вокруг центрального парка «Патриот» Министерства обороны РФ: за взяточничество в особо крупном размере задержан гендиректор парка Игорь Васильев — бывший сотрудник...

Косатка в профиль и анфас Любителям морского туризма на Камчатке теперь будет проще знакомиться с крупнейшими морскими хищниками, с некоторых пор ставшими знаменитыми. Ихтиолог Татьяна Ивкович 20 лет изучала косаток,...

Шикарное бабье лето уже третью неделю радует жителей прифронтовой Белгородской области. Здесь возникает особое чувство при взгляде на увядающую природу, при каждом вдохе влажного осеннего воздуха. Слишком реальна возможность в одно...

Среди молодых россиян набирает популярность новый необычный тренд — свидания с самим собой. Или, как их еще называют, солодейтинг. Это похоже на обычное свидание: нужно забронировать столик, красиво одеться, можно даже...

Удары Вооружённых сил России по Южному мосту в Киеве могут быть началом большой операции по блокировке главных транспортных путей в столице Украины. Такое мнение высказал в своём комментарии для издания «Московский комсомолец» военный...

На Кубань прилетели фазаны В Тимашевском районе Краснодарского края экологи предприятия «Кубанский фазан» выпустили на волю 500 птиц. Птенцов выращивали в вольерах в естественных условиях, чтобы они...

Сусанину неловко за такого земляка Директор коммунального предприятия костромского поселка Сусанино «пилил» бюджет вместо деревьев и кустов. По информации из областной прокуратуры, он заключил со своим приятелем...

Вооружённые силы Украины (ВСУ) с 24 по 30 октября потеряли в боях с группировками российских войск «Центр» и «Днепр» более 2,6 тысячи человек личного состава. Об этом сообщает пресс-служба Министерства обороны РФ. Ведомство...

Вот только не надо все на акул валить! Цена на красную икру взлетела даже там, где ее за лакомство не считают ни люди, ни медведи. В Приморье по сравнению с прошлым годом ее стоимость...

1612 Вступление отрядов Дмитрия Пожарского и Кузьмы Минина в Московский Кремль. 1860 Авраам Линкольн избран 16-м президентом США от Республиканской партии. 1893 Скончался Петр Чайковский, композитор. Он оставил обширное...