Государственное управление по регулированию рынка и Государственный комитет по делам здравоохранения КНР опубликовали три проекта документов о промышленно приготовленных кулинарных полуфабрикатах. Об этом сообщает информационное агентство «Синьхуа».
Эти документы исключают из определения полуфабрикатов основные продукты питания – такие, как замороженные пельмени и булочки, свежесрезанные овощи и готовые к употреблению продукты.
Согласно проектам документов, такие продукты питания могут содержать приправы и могут продаваться как с отдельными пакетиками приправ, так и без них.
Срок годности полуфабрикатов не должен превышать 12 месяцев. Они не должны содержать консервантов.
Кроме того, ведомства поощряют поставщиков услуг общественного питания сообщать потребителям о своих методах обработки пищевых продуктов.
В начале февраля в Китае начали сбор мнений общественности по государственным стандартам на кулинарные полуфабрикаты.
В последние годы эта индустрия растёт в Китае быстрыми темпами. Согласно отраслевым данным, количество компаний по производству такой продукции в стране увеличилось с восьми тысяч в 2018 году до почти 70 тысяч в 2023-м. Их годовой объём производства превысил 500 миллиардов юаней (около 72,1 миллиарда долларов). Ожидается, что в 2026 году этот рынок перевалит за один триллион юаней.
Эксперты отметили, что в последние годы продажи кулинарных полуфабрикатов продолжают расти двузначными темпами. Это обусловлено поддержкой властей на государственном и местном уровнях, стремительным развитием электронной коммерции и холодильной цепи при поставках.
