òàòàðñêèõ äåðåâíÿõ â ýòè äíè âñòðåâîæåííî ãîãî÷óò ãóñè - æåðòâû ñàìîãî âêóñíîãî èç íàöèîíàëüíûõ ïðàçäíèêîâ - êàç ýìåñå (÷òî-òî âðîäå ãóñèíîãî ñóááîòíèêà).
Ïî ñòàðîäàâíåé òðàäèöèè íàãóëÿâøèõ âåñ ãóñûíü è ãóñàêîâ ìóæ÷èíû çàáèâàþò íà ïîäâîðüÿõ äåñÿòêàìè, à æåíùèíû è äåâóøêè îáðàáàòûâàþò òóøêè. Ðàáîòà ýòà òÿæåëàÿ, õîçÿéêå â îäèíî÷êó íå ñïðàâèòüñÿ, âîò è ïðèãëàøàþò íà ïîäìîãó ðîäíþ, ñîñåäåé. Ó÷àñòíèêîâ æå ãóñèíîãî ñóááîòíèêà êîðìÿò æàðåíîé ãóñÿòèíîé, òîëñòûìè áëèíàìè íà æèðó, áåëÿøàìè ñ ïòè÷üåé íà÷èíêîé, òðàäèöèîííîé íàâàðèñòîé ëàïøîé...
Ãóñèíûé ìÿñîåä äëèòñÿ íåñêîëüêî äíåé, òóøêàìè íàáèâàþò ïîãðåáà è õîëîäèëüíèêè, à èçëèøêè âûâîçÿò íà ðûíêè. Íàëèòûå, æèðíûå òóøêè îõîòíî ðàñêóïàþò ãîðîæàíå.