В послевоенное время мало у кого были холодильники, поэтому родители принесут граммов 150 - 200 "Докторской" колбасы, нарежут тоненькими ломтиками, и мы ее с "французской" булочкой медленно, смакуя, то с одной, то с другой стороны надкусываем, а потом с причмоком жуем. Ветчинка была "со слезкой", лоснилась рыба разных сортов. А эти шоколадные конфеты, запах которых слышался даже из запечатанных коробок! Безусловно, качество продукции было высоким, все готовилось из натурального сырья, без разных наполнителей, соевых и иных прочих добавок. Другое дело, что эти вкусности были в дефиците. Но это другая тема.
К сожалению, все это из области далеких гастрономических воспоминаний. Сегодня, на мой взгляд, нет такого продукта, съев который, язык проглотишь. Для меня все съеденное на один вкус.
Эльшан ШАФИЕВ, главный шеф-повар ресторана "Барашка":
- Восточная кухня всегда привлекала москвичей, гостей столицы. Считалось хорошим тоном накормить уважаемого человека в таком ресторане. К нам и сейчас приходят политики, известные артисты, да и просто рядовые россияне. Моя задача - накормить гостей на славу. Конечно, все блюда пробую сам, с закрытыми глазами могу сказать, в каком казане что и как готовится. Мясо, рыбу, овощи мы получаем из животноводческих, плодоовощных, зеленных хозяйств Азербайджана. Потому что считаю: тот же барашек, из которого приготовишь настоящий азербайджанский шашлык, должен быть "лицом кавказской национальности".
Ведь мясо или рыба, да даже картофель и лук, фрукты, в каждом регионе имеют свои вкусовые оттенки. В старые времена у опытной хозяйки на базаре был свой мясник, зеленщик, молочник... Так и я делаю: знаю у кого какой товар, какого вкуса будет приготовленное мной блюдо.
Татьяна ПЕРЕГИТИНА, домохозяйка, многодетная мать:
- Если готовишь на целую ораву детишек, а их у меня семеро, то обязательно сама должна чувствовать вкус приготовляемой пищи: каждый ребенок со своими гастрономическими капризами. Вот и приходится одному в кашку ванили добавить, второму корицы, третьему клубничного варенья... Кормлю детей со своего сада-огорода, все натуральное (никаких колбас, чипсов, чупа-чупсов, биг-маков): мясо, овощи, фрукты, кефир, молоко, творожок... Поэтому ребята здоровы, с хорошим аппетитом.
Варвара НИКИТИНА, каскадер:
- Как таковой вкус есть у каждого продукта, и я его ощущаю. Но иное дело, что колбасы, сыры, молоко и т.п. изготовлены на основе определенных пищевых добавок. Хорошо, если они безвредны, но ведь зачастую не так.
Как не вспомнить без всякой иронии, что раньше и сахар был сахарнее, и колбаса - колбаснее, и даже цена не сказывалась на их качестве. Все соответствовало требованиям ГОСТа. Сейчас же, если хочешь быть здоров, если ты гурман, нельзя покупать дешевые продукты: определенно не то съешь.
Сергей ЛОМАКИН, ученик 5-го класса:
- Если честно, то мама готовит невкусно: то пересолит, то набухает масла в суп... Говорит, что ей некогда "такими глупостями заниматься". Правда, иногда она печет нам с папой булочки: вкус их мы очень ощущаем.

Жителей Петербурга потрясло убийство девятилетнего Паши Тифитулина 38-летним педофилом Петром Жилкиным. Многие восприняли эту беду как свою личную. Сотрудники полиции, спасательные службы, волонтеры «ЛизаАлерт» и просто неравнодушные...

Как газета становится документом эпохи? Да очень просто: лет сто с лишним полежит где-нибудь в подшивке, пожелтеет, почти истлеет — и вот он, факт истории! Хотя стоит вчитаться в нездешний шрифт, и с ветхих...

Давно замечено: чем старше становишься, чем больше кочек, рытвин и передряг встречаешь на жизненной дороге, тем сильнее тянет оглянуться назад и перелистать старый альбом с фотографиями, запечатлевшими «этапы большого...

Сиротел Никита не сразу и не вдруг. Отца своего непутевого он почти не помнил. И мама о нем не вспоминала. Звали его Денис. Вот и все, что от отца осталось. А потом и мама Оля умерла. В 2014 году,...

На бегу, в газетной суете, иногда надо остановиться-оглянуться. Вот и сегодня есть для этого повод: 19 февраля исполняется 105 лет со дня выхода в свет первого номера «Труда». Возраст! Дата, конечно, не очень круглая, но кто знает,...

Бывший заместитель прокурора подмосковного города Видное Алексей Харитоненко стал фигурантом уголовного дела о получении взяток. «Откаты» он брал земельными участками, общая стоимость которых составляет без малого полмиллиарда рублей. Как...

Ушёл из жизни известный российский и советский историк, публицист, писатель, автор многих историко-политических биографий, член диссидентского движения в СССР Рой Медведев. Ему было 100 лет. О смерти Медведева рассказала РИА Новости его невестка...

Исполнилось 40 лет первому полету на «шестой континент» Ил-76ТД «Антарктида». 18 февраля 1986 года этот самолет отправился по маршруту Москва — Ленинград — Ларнака —...

У бывшего министра жилищно-коммунального хозяйства Астраханской области дома прошёл обыск. Следственные действия связаны с делом о двойном убийстве, совершенном в 2010 году. «В настоящее время у бывшего министра ЖКХ Астраханской области...

У меня в детстве был автомат Калашникова. Игрушечный. Его купила в «Детском мире» мама. Пистолет тоже имелся, как сейчас помню, оранжевый, очень отдаленно, но напоминающий пистолет Макарова. На дворе —...

Сотрудники Федеральной службы безопасности России задержали в Донецкой Народной Республике девушку, которая подозревается в совершении государственной измены. Об этом сообщает Центр общественных связей (ЦОС) силового ведомства. По данным ФСБ,...

Ряд федеральных и региональных изданий скоординированно распространяют единую версию событий, в рамках которой уголовные дела в Казахстане против двух коммерсантов и национализация их активов представлены не как результат расследования тяжких...

Как Хайрулло Ибадуллаев стал героем Награда нашла петербургского дворника Хайрулло Ибадуллаева. Он убирал снег во дворе, когда увидел, что с подоконника на седьмом этаже вот-вот сорвется мальчик. Дворник без раздумий бросился...

Глава Украинской православной церкви (УПЦ) Киевского патриархата, патриарх Филарет (Денисенко), скончался в Киеве. Об этом в пятницу, 20 марта сообщает издание «Подъем». Несколькими днями ранее, как стало известно журналистам, Филарет...

Хрущевская «Чайка» и сталинский ЗИС Житель амурского райцентра Константиновка Юрий Потапчук зимой превращает свой двор в снежную выставку. На этот раз он представил зрителям и подписчикам скульптуры из снега,...

Депутат Государственной думы Виталий Милонов поддержал предложение члена Общественной палаты Натальи Москвитиной пересмотреть процедуру развода супругов через портал «Государственные услуги». Об этом сообщил телеканал «360». «Конечно,...