Ñàìàÿ ðàñïðîñòðàíåííàÿ ïðÿíîñòü íà ïðèóñàäåáíûõ ó÷àñòêàõ - óêðîï. Îáëàäàÿ ïðèÿòíûì âêóñîì è àðîìàòîì, îí íåçàìåíèì â êóëèíàðèè, îñîáåííî ïðè çàñîëêå è êîíñåðâèðîâàíèè, òàê êàê ðàñòèòåëüíûå àíòèáèîòèêè - ôèòîíöèäû - ïðåäîõðàíÿþò çàãîòîâêè îò ïîð÷è. Åãî çåëåíü - êëàäåçü ðàçíîîáðàçíûõ âèòàìèíîâ è ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ. Òàêæå óêðîï ñîäåðæèò áîëüøîå êîëè÷åñòâî ýôèðíîãî ìàñëà, êîòîðîå èìååò ïîëåçíûå è öåëåáíûå ñâîéñòâà.
Ìîæíî ïîëó÷àòü ñâåæóþ çåëåíü â òå÷åíèå âñåãî ëåòà, ñåÿ óêðîï ìíîãîêðàòíî, ÷åðåç êàæäûå äâå íåäåëè, âïëîòü äî îñåíè. Íà÷èíàþò âåñíîé, êàê òîëüêî ñîéäåò ñíåã è çåìëÿ ïðîãðååòñÿ äî +3o Ñ.
Ñåìåíà óêðîïà ïðîðàñòàþò ìåäëåííî, è ÷òîáû ïîëó÷èòü áîëåå ðàííèå äðóæíûå âñõîäû, â òå÷åíèå ñóòîê ìàðëåâûå ìåøî÷êè ñ ñåìåíàìè çàìà÷èâàþò â ðàñòâîðå ÝÌ-ïðåïàðàòà (3 êàïëè íà 1/2 ñòàêàíà òåïëîé âîäû).
Ïîäñóøåííûå ñåìåíà âûñåâàþò âî âëàæíóþ ïî÷âó ñïëîøíûì ñïîñîáîì èëè ðÿäêàìè â áîðîçäêè. Íåñìîòðÿ íà òî, ÷òî âñõîäû ëåãêî âûäåðæèâàþò âåñåííèå çàìîðîçêè, óêðîï èíòåíñèâíåå âñåãî íàðàùèâàåò çåëåíü ïðè +18o - 20o Ñ.
Ïîä ýòó êóëüòóðó îòâîäÿò õîðîøî îñâåùàåìûå ñîëíöåì ìåñòà ñ ïëîäîðîäíîé, âëàãîåìêîé, íåéòðàëüíîé ïî÷âîé. Òàêóþ ïî÷âó ëåãêî ïîäãîòîâèòü, åñëè ãðÿäêè õîðîøî óäîáðèòü îðãàíèêîé è îáðàáîòàòü ðàñòâîðîì ÝÌ-ïðåïàðàòà (1/2 ñòàêàíà íà âåäðî âîäû).  ïðîöåññå âûðàùèâàíèÿ çåëåíè åå ðåãóëÿðíî ïîëèâàþò è äâàæäû îïðûñêèâàþò ðàñòâîðîì ÝÌ-ïðåïàðàòà.