По словам заместителя руководителя департамента продовольственных ресурсов Виктора Ольхового, Москва - единственный в мире столичный город, правительство которого каждый год формирует продовольственный резерв, и первым делом - хлебный:
- Это необходимо для мегаполиса, население которого вместе с приезжими составляет уже 13 миллионов человек. Сегодня на московских элеваторах лежит 3-месячный запас прошлогоднего зерна. Но мы уже приготовились завозить пшеницу нового урожая с Кубани, из Ставропольского края, Ростовской области, Центрального Черноземья, Поволжья, Сибири. Как специалист я разделяю опасения тех, кто считает, что урожай в России в этом году не дотянет даже до 70 миллионов тонн. Поэтому допускаю, что и в Казахстане нам придется покупать пшеницу. Кстати, и раньше в неурожайные годы мы так делали - брали оттуда до 30 процентов необходимого городу зерна.
По словам Ольхового, московскую муку ни с какой другой не спутаешь именно потому, что она делается из пшеницы, поставляемой из самых разных регионов, притом - и озимой, и яровой. Озимая (ее еще называют белозерная) придает столичной муке белизну, яровая (краснозерная) работает на качество. В департаменте продовольственных ресурсов считают, что в конце лета - начале осени городу удастся закупить пшеничку по разумной цене - 3500 - 3800 рублей за тонну, включая транспортные издержки.
Естественно, нас заинтересовал вопрос: почему при разумных закупочных ценах на зерно московский хлеб не перестает дорожать? Виктор Ольховой переадресовал вопрос торговле. По его словам, торговая наценка действительно превышает разумные пределы - в стоимости булки хлеба ее доля составляет уже минимум 30 - 35 процентов, в два с лишним раза больше, чем четыре года назад. Средняя отпускная цена одного нарезного 400-граммового батона на хлебокомбинате - 4 рубля 95 копеек. В булочной этот батон продается минимум по 7- 8 рублей. В каждом из 6500 столичных продмагов - свои ценники. И цифры на ценниках меняются лишь в сторону увеличения.
В департаменте продресурсов не исключают, что булки-буханки будут и дальше дорожать. Но это не связано с хлебным недородом, причина - инфляция. Если дорожают электроэнергия, горючее, транспорт, то нет никаких предпосылок для удешевления продуктов питания.
На вопрос корреспондента "Труда", найдется ли будущей зимой на столичном овощном рынке место для дешевой подмосковной, калужской, рязанской картошки - Виктор Ольховой ответил утвердительно. По его словам, хоть овощной прилавок и стал "интернациональным" (в том смысле, что товар тут присутствует со всего света, включая далекие Австралию и Новую Зеландию), львиная доля картофеля, моркови, капусты, свеклы - все-таки российского происхождения. И наряду с зерновым Москва каждый год создает запас овощной, заранее заключая контракты прежде всего с подмосковными хозяйствами и фермерами. Им даже выплачивается аванс - 50 процентов от стоимости будущих поставок. В этом году в свои плодоовощные закрома город заложит 32 тысячи тонн картофеля и свыше 57 тысяч тонн капусты, морковки, свеклы, лука.
Спросили мы у Ольхового и о том, почему при таких запасах картошка продается на лотках у каждой станции метро чуть ли не по 30 рублей за кило? Ответ не лишен резона - за "вторым хлебом" надо ходить не к ближайшей станции метро, там ее действительно покупать нерентабельно, а на рынок, где она вдвое дешевле и притом - отборная.
Есть у города и другие запасы. В московских холодильниках сейчас лежит 80 тысяч тонн мяса. Как уверяют в департаменте продресурсов, если будет сильный скачок цен на этот стратегический продукт, власти в состоянии их скорректировать, вбросив на рынок свой мясной резерв, который, к слову, постоянно пополняется. Дело в том, что крупнейшие мясокомбинаты (Микояновский, Черкизовский), получив кредит московского правительства, выкупили в различных регионах целый ряд небольших мясоперерабатывающих предприятий, которые уже не занимаются колбасным производством, а целиком и полностью сконцентрировались на закупке и забое скота. Таким образом, беспокоиться за объемы поставок в столицу мяса не приходится.
По сравнению с другими продуктами говядина и свинина с прошлого года подорожали незначительно - в среднем на 2 - 3 процента. Но торговая наценка чуть ниже, чем на булку хлеба, - процентов 20. Она запросто может увеличиться уже в ближайшее время хотя бы потому, что торговые точки стоят на земле, а аренда московской землицы повышается.

22 июня исполнится 85 лет со дня начала Великой Отечественной. Все меньше остается с нами живых свидетелей, запомнивших тот воскресный день, расколовший жизнь нашей страны надвое: до июня 1941-го и после. Евгений...

Погиб чемпион Крыма Под Керчью во время недавней атаки беспилотников ВСУ погиб чемпион Крыма по мотокроссу Денис Галанов. С восьмилетней дочерью он находился в доме, когда над морем появился беспилотник. Укрыв Дарину...

1864 Родился Митрофан Ефимович Пятницкий, основатель и художественный руководитель Русского народного хора, ныне носящего его имя. 1881 Родилась Наталья Сергеевна Гончарова, художница. 1898 Канадский моряк Джошуа Слокам завершил первое...

В ходе специальной военной операции Вооружённые силы России с 20 по 26 июня нанесли пять групповых ударов по военным целям на Украине. Об этом сообщает в своём канале на платформе «Макс» пресс-служба Министерства обороны РФ. В частности,...

Московский городской суд вынес приговор гражданину России Роману Карецкому, который собирался продать на Украину запчасти для авиационной военной техники. Об этом сообщает в пятницу, 17 июля, Центр общественных связей (ЦОС) Федеральной службы...

И первые, в ту пору еще немногочисленные калининградцы с одобрением приняли соответствующий указ Президиума Верховного Совета СССР. Переименование бывшей Восточной Пруссии было воспринято как подтверждение того, что Янтарный...

Даже медные монеты о многом могут рассказать Археологи завершили исследование старинных монет, найденных на месте шведской крепости Ниеншанц на Охтинском мысе. Описанные учеными Российской академии наук раритеты раскрыли сразу...

В Антарктиде нашли новых пингвинов Ученые российской экспедиции обнаружили на острове Адамс антарктического архипелага Хасуэлл ранее неизвестную колонию пингвинов Адели. На маленьком скалистом острове длиной около 100 метров...

Россия и Украина провели обмен пленными военнослужащими. Об этом сообщает в своём канале на платформе «Макс» пресс-служба Министерства обороны РФ. С подконтрольной украинскому правящему режиму территории вернулись 160 российских...

Предельный возраст россиян, относящихся к «молодежной» категории, следует увеличить с 35 до 40 лет. С таким предложением в канун Дня молодежи, отмечаемого в России 27 июня, выступил заместитель секретаря Общественной палаты РФ Владислав...

1774 В бою с турками на крымском горном перевале будущий светлейший князь и генерал-фельдмаршал Михаил Кутузов получил тяжелое ранение и лишился глаза. 1790 Во Франции близ гасконского городка Барботан упал метеорит —...

В ходе специальной военной операции подразделения Вооружённых сил России дошли до окрестностей города Славянска в Донецкой Народной Республике. Об этом в четверг, 16 июля, сообщает РИА Новости со ссылкой на заместителя командира 9-го инженерно-саперного...

Вороной жеребец бродил по улице Необычное происшествие случилось в Эхирит-Булагатском районе Иркутской области. В полицию обратился владелец магазина с жалобой на неизвестного грабителя, разбившего витрину. Но вот...

Вооружённые силы Украины (ВСУ) с 4 по 10 июля потеряли в боях с группировками российских войск «Север», «Юг» и «Днепр» без малого 2,7 тысячи человек личного состава. Об этом сообщает в своём канале на платформе...

Замуж я вышла давно и по любви. За 18 лет любовь иссохла до такой степени, что даже о мирном разводе договориться не удалось. Спор из избы был вынесен в суд. Бывший муж нанял адвоката, чтобы...

В рамках специальной военной операции Вооружённые силы России нанесли удар по предприятию радиоэлектронной промышленности компании «Радионикс» в Киеве, которое выпускало системы управления ракет большой дальности наземного базирования...