- Давайте, Игорь Яковлевич, начнем с того, что точно определим, какие продукты ребенку не нужны.
- Только те, которые вредны, - зараженные, ядовитые. Все остальные -молоко и мясо, хлеб и овощи, фрукты, рыба, сахар - в том числе и конфеты, естественно, в разумных пределах - необходимы для нормального развития.
Начнем, как говорится, сначала. Для ребенка первого года жизни самое лучшее и единственно правильное питание - женское молоко.
- Тем не менее сегодня многие молодые мамы отказываются кормить грудью, предпочитая искусственные молочные смеси.
- И очень жаль! Когда-то женщины Запада, быть может, под влиянием феминизма, отказались от грудного вскармливания - тогда и была создана индустрия заменителей женского молока. Но довольно скоро они вновь вернулись к природе. И сейчас в Англии, Норвегии, Голландии почти 90 (!) процентов женщин кормят грудью, причем зачастую месяцев до шести. Даже в Соединенных Штатах, где "пышным цветом" расцвел феминизм, более половины молодых мам сегодня кормят своих грудничков сами.
- Но наша молодая мама, едва родив, "подкидывает" малыша бабушке или няне - и бегом на работу. В том числе и потому, что она уверена: современные заменители грудного молока ничуть не хуже "естественного продукта".
- Да, в России драматически мало кормящих мам - всего 25-30 процентов. И не потому, поверьте, что женщины у нас "не молочные" - а потому лишь, что в обществе утеряно представление о том, что главное достоинство женщины - быть хорошей матерью. Нельзя оставлять ребенка без женского молока - хотя бы до трех месяцев! Наши исследования показывают: у естественно кормящегося малыша реже бывают аллергии, он лучше защищен от заболеваний желудочно-кишечного тракта, у него выше иммунитет и он меньше болеет в целом. А у кормящих матерей значительно реже развивается рак груди.
- Но всегда ли полезно для ребенка материнское молоко? А если женщина больна или находится в состоянии длительного стресса? Есть даже такое понятие - "нервное молоко"...
- Нормальная женщина должна кормить грудью - хотя бы 3-4 месяца. И точка! Безусловно, существуют ситуации, когда это противопоказано: если у матери тяжелое заболевание, скажем, открытая форма туберкулеза, если мать принимает гормональные препараты, седативные или наркотические средства, если она, простите, алкоголичка.
Теперь о стрессе - спутнике нашей жизни. Если мама нервничает, это может отразиться на ребенке. Но также может отразиться на малыше и любое нарушение в ее питании, режиме. Так на то ты и мать, чтобы на несколько месяцев "взять себя в руки". Ну, хочется тебе разочек пива выпеть - выпей, уж ладно, пропусти одно кормление. А в общем и целом - некоторое время надо пожить для ребенка.
- А чем кормить дальше?
- После трех месяцев ребенок должен получать сок, дальше овощное пюре или кашу, затем мясное и рыбное пюре, мясо. На этом фоне он постепенно привыкает к печенью, к растительному и сливочному маслу. То есть к году он готов к переходу на общий стол. Но все равно мы говорим: не спешите, у ребеночка слизистая оболочка еще незрелая, он плохо жует, поэтому его питание должно быть щадящим. Только к трем годам формируется иммунная и ферментная система ребенка, он в целом становится сильнее.
- "Только натуральное - и никаких консервов" - лозунг многих родителей. Правы ли они?
- Свежие яблоки или морковка - это прекрасно. Вопрос лишь в том, где, в какой зоне, на какой почве все это произрастает. Сегодня гарантией безопасности продукта служит не то, что он выращен на грядке, а только то, что он прошел государственный санитарный контроль. Поэтому сок или пюре для малыша лучше все же покупать готовые, а не выжимать из апельсина, не известно откуда привезенного. Конечно, при консервировании ряд полезных свойств продукта теряется, но во все детские соки или фруктовые пюре добавляется витамин С, некоторые другие витамины и микроэлементы.
- Скажите, доктор, а как кормить наших школьников - "мучеников науки" - чтобы не были они такими бледными, худыми, вечно усталыми?
- Принцип прежний - полноценное разнообразное питание, богатое витаминами. Что обязательно для бурно растущего организма подростка? Молоко - источник кальция и белка - творог, сыр, кисломолочные продукты.
Диетическим питанием мы считаем птицу - курицу, индейку (но не утку и не гуся - слишком жирно!). Не увлекайтесь мясом - несколько раз в неделю обязательно готовьте рыбу - она легко усваивается, богата минеральными солями и витаминами. Если есть возможность, хотя бы иногда заправляйте салаты оливковым маслом.
Супы лучше вегетарианские: крупяные, овощные, но пару раз в неделю можно поддержать гаснущие силы ученика супчиком на мясном бульоне. Мясо, однако, должно быть свежим и постным.
Меньше колбас, сосисок, а также копченой, острой и жареной пищи.
Не приучайте ребенка к сладким газированным напиткам, сварите лучше компот из сухофруктов или сделайте сырой клюквенный морс. Все это надо чередовать. Следите за количеством жидкости - старшие дети должны получать ее не менее литра- полутора в день.
Значительную часть рациона должны занимать овощи во всех видах: и сырые, в виде салатов, заправленных зеленью и оливковым маслом, и тушеные, и вареные. Это и свекла, и лук, и морковь, и бобовые, и бахчевые культуры, и чеснок, и капуста - "королева овощей". А вот ежедневные гарниры "картошка - макароны" не годятся - они говорят о вашей неизобретательности или, простите, лени.
- И как же грамотно распределить все это изобилие в течение дня?
- На завтрак ребенок получает 25 процентов дневного рациона. Обычно это каша с бутербродом, или яйцо, или творог, чашка чая или какао с молоком. 30-35 процентов рациона - обед. Начать его хорошо бы со свежего овощного салата, затем суп. Второе блюдо должно быть белковым - мясо или рыба с гарниром, на третье - компот, морс или сок. Через некоторое время полагается легкий полдник - кефир, простокваша или йогурт с печеньем. Ужин - не позднее 19 часов - составит примерно 25 процентов съедаемого за день. Это может быть какое-то овощное блюдо - винегрет или рагу - возможно, с кусочком рыбы. Если ребенок проголодался перед сном, можно предложить ему стакан кефира или яблоко.
- А как быть с популярным советом: "Ужин отдай врагу"?
- Проблему "кормления врагов ужином" каждая семья, я думаю, решит для себя сама. Мы лишь можем напомнить: тяжелой мясной пищи вечером лучше избегать - она действует возбуждающе. Так что вечерней котлетой можете смело кормить врагов - пусть им будет хуже...

В 2025-м в городе на Неве подростковая преступность выросла сразу на 45%: 607 преступлений против 413 годом ранее. Резко увеличилось количество тяжких и особо тяжких криминальных деяний — со 188 до 318....

В ходе специальной военной операции (СВО) Вооружённые силы России с 29 августа по 4 сентября освободили 15 населённых пунктов. Об этом сообщает пресс-служба Министерства обороны РФ в своём канале на платформе «Макс». Как сказано...

Вооружённые силы России нанесли удар по аэропорту в Киеве. Об этом в пятницу, 4 сентября, написал в своём Telegram-канале депутат Верховной рады Алексей Гончаренко (в РФ внесён в перечень террористов и экстремистов Росфинмониторинга). Речь...

Отправляясь в дальние поездки, опытные туристы должны знать, как важно не терять в угаре отдыха бдительность, чтобы не стать жертвой воров, которые всегда особенно рады доверчивым иностранцам с набитыми кошельками, семьей...

В российских регионах рядом с жилыми домами стали всё чаще появляться волки. Об этом сообщают в пятницу, 16 октября, подписчики Telegram-канала Shot. Хищники выходят к населённым пунктам, бродят по дорогам и заходят в частный сектор в поисках...

Актер Павел Меленчук, известный зрителям, в частности, по роли в популярной отечественной новогодней комедии «Елки», скончался в возрасте 31 года. Об этом в пятницу, 4 сентября сообщает телеканал НТВ. Причина смерти артиста...

Очередной уголовный скандал разворачивается вокруг центрального парка «Патриот» Министерства обороны РФ: за взяточничество в особо крупном размере задержан гендиректор парка Игорь Васильев — бывший сотрудник...

Рынок товаров для животных в России растет рекордными темпами и уже превысил 590 млрд рублей в год. Этот показатель сопоставим с бюджетом Свердловской области. 93% опрошенных считают «хвостиков» членами семьи,...

Вот и Братск медведи осадили Медведи вышли на тропу войны и не собираются с нее сворачивать. Вот и жителей легендарного Братска затерроризировали косолапые, повадившиеся выходить по ночам из тайги в город....

Знаменитое полотно «Садко» Ильи Репина покинуло свое постоянное место в Русском музее Петербурга. Теперь им смогут полюбоваться жители и гости Карелии в музее «Кижи» в Петрозаводске. Чем не повод...

В ходе специальной военной операции Вооружённые силы России освободили два населённых пункта в Донецкой Народной Республике. Об этом сообщает в пятницу, 18 сентября, пресс-служба Министерства обороны РФ. Ведомство опубликовало свою сводку в...

Одной бедой меньше В архангельском поселке Пертоминск одной русской бедой меньше. Конструкторы ЗАО «Проект» спустили на воду безэкипажный катер «Оркан-2», связавший населенный пункт на мысе Двинской губы...

Забыла наушники, а за окном темень, ничего не видно, так что высматривать что-то и отвлекаться не получается. Двери вагона на шарнирах — каждый входящий и выходящий энергично их распахивает...

Молодым лейтенантом иркутянин Владимир Майстер, выпускник Тихоокеанского военно-морского училища, успел на свою войну: был назначен штурманом на подлодку класса «Малютка» (ПЛ М-46). Эти небольшие, не самые быстрые...

Российская молодежь не относит создание семьи к приоритетам, следует из опроса ВЦИОМа. Этой задаче респонденты до 24 лет отвели предпоследнее место в списке из девяти жизненных приоритетов. Почему же многочисленные...

Не спешите на работу Росстат подсчитал, сколько времени нам экономит «удаленка». Работающие россияне в среднем тратят на дорогу 1 час 14 минут. В год это составляет 19 дней, а за время...