√лавна€ ∆изнь 01:01 25 ‘еврал€ 2000 211
ћј—Ћќ ћј—ЋяЌќ≈. » Ќ≈ ќ„≈Ќ№
ѕростое, казалось бы, дело - покупка пачки сливочного масла - дл€ вдумчивого покупател€ может обернутьс€ большой проблемой. Ќа витрине, как правило, выложено около дес€тка видов этого продукта: по-разному упакованные, по-разному названные, разной стоимост
√анеева ќльга

- Ќа рынке "желтых жиров" сегодн€ реально существует три группы продуктов: коровье масло - сливочное и топленое (√ќ—“ 37-91) - вырабатываетс€ из коровьего молока и подраздел€етс€ на: масло сливочное традиционного состава - жира не менее 80 процентов - и масло с пониженным (до 70, 60 и 50 процентов) содержанием молочного жира. ћаргарин - это продукт, вырабатываемый из растительных жиров. », наконец, треть€, недавно по€вивша€с€ группа продуктов - так называемое "комбинированное масло", в котором молочный жир частично (до 50 процентов) заменен растительным.
—остав-то его изменен, а вот название умные производители мен€ть не спешили. ѕросто масло " ресть€нское" превратилось в " ресть€нское особое", а сведени€ о добавлении растительного жира были умело скрыты в тексте на пачке. ѕоскольку в эпоху великого беспредела документацию на масло стало разрешено разрабатывать всем кому не лень - от металлургического комбината до частных лиц, - то в конце концов государству все же пришлось сказать свое веское слово в защиту натурального масла. ¬ 1997 году √осстандарт –‘ рекомендовал эту группу продуктов ("—моленское", "”гличское", "ћилославское" и другие) не называть маслом коровьим и решил разработать отдельный ќтраслевой стандарт на масло комбинированное, чтобы однозначно отделить его от сливочного.
Ќу а пока законы пишутс€, производитель попул€рного продукта не дремлет. » наводн€ет рынок "маслоподобными" продуктами, скромно называ€ их "легкими" и "облегченными", то есть менее калорийными. ћало калорий, конечно, не плохо - проблема в другом. ¬ подавл€ющем большинстве этих продуктов используютс€ жиры не лучшего качества. Ѕолее того, сетуют специалисты, сливочным маслом стали называть продукты, в которых совершенно отсутствует молочный жир. ј покупател€ запутывают, дава€ этому продукту названи€ традиционных видов сливочного масла.
- Ќашим »нститутом маслодели€ и сыродели€ по специальной методике были проведены исследовани€ "на натуральность" некоторых образцов так называемого масла: прибалтийского, финского, некоторых других, - продолжает профессор ¬ышемирский. - ¬ большинстве из них было обнаружено до 10 процентов немолочного жира, в то врем€ как наличие хот€ бы одного процента немолочного жира не позвол€ет называть такой продукт сливочным коровьим маслом. ћы исследовали практически все образцы импортного масла - в них, как правило, есть антиоксиданты, которые у нас запрещены. ѕоэтому на этикетке об этом скромно умалчиваетс€, но, если срок годности масла до 1 года и больше, часто без указани€ температуры, будьте уверены - это фальсификаты.
¬ конце прошлого года в ”гличе проходил традиционный смотр качества масла, продаваемого в –оссии. Ѕыло представлено более 100 образцов, основна€ часть ассортимента - самое распространенное масло группы " ресть€нское". Ќезависима€ дегустационна€ комисси€ была при€тно удивлена отличным качеством российского масла. „то касаетс€ комбинированного масла, коего было представлено более 30 образцов, эксперты дружно констатировали низкое его качество - из-за использовани€ дешевых жиров, а также по причине пренебрежени€ общеприн€тым технологическим процессом. ѕотому вдвойне обидно, что цена на такие продукты иной раз бывает даже выше, чем на натуральное масло.
—итуаци€ выбора масла дл€ потребител€, пожалуй, наиболее сложна€ - уж очень много разнообразных видов этого продукта предлагаетс€ сегодн€шним рынком. ¬ этом случае специалисты, как правило, советуют научитьс€ грамотно читать этикетки, выдел€€ важную дл€ себ€ информацию.
»так, если вам хочетс€ исконного сливочного масла, истинный и лучший его образец - "¬ологодское", с жирностью более 80 процентов, выработанное исключительно из свежего коровьего молока. —рок хранени€ такого масла - не более одного мес€ца. » еще нюанс: насто€щее "¬ологодское" не бывает первого или второго сорта , как не бывает осетрина "второй свежести". ѕоэтому указание сорта на пачке "¬ологодского" говорит о том, что это - подделка.
≈сли вам в силу возраста, здоровь€ или материального положени€ не нужно жирное масло, покупайте продукт с меньшим содержанием жира. Ќо и в этом случае будьте бдительны и внимательно читайте этикетку: в состав сливочного масла, пусть и менее жирного, не должен входить растительный жир.
≈сли же вы, наконец, хотите испечь пирог, довольствуйтесь маргарином, который дл€ определенных кулинарных целей вполне хорош. Ќо в какую бы расчудесную обертку его ни поместили, что бы на ней ни написали - никогда не быть маргарину сливочным маслом.

¬ этот день в 1970 году с конвейера сошел первый ¬ј«-2101

јртем —кворцов
“руд
‘ото из открытых источников

19 апрел€ 1970 года со сборочного конвейера ¬олжского автозавода сошел первый автомобиль ¬ј«-2101, прозванный в нашей стране «копейкой». —оветскому человеку эта машина, прототипом которой €вл€лс€ италь€нский «‘иат-124»,...

∆изнь 00:07 / 19 јпрел€ 2024 8589
ћолчать в трубочку!

 ак найти управу на авиационных дебоширов? ѕровер€ть их перед посадкой на алкотестере?

ћаксим Ѕашкеев
“руд
‘ото: Frank Hoermann/Sven Simon, globallookpress.com

 ак найти управу на авиационных дебоширов? ¬се гениальное просто. „тобы неадекватные пассажиры не просочились в салон самолета, перед посадкой их нужно проверить на алкотестере. ƒыхнул — и лети на здоровье....

Ёти предметы сантехники были установлены в замках начальника √»Ѕƒƒ —таврополь€ јлексе€ —афонова. „то по этому поводу говор€т специалисты?

√узель јгишева, редактор отдела Ђќбществої
“руд
‘ото из открытых источников

Ќачальник √»Ѕƒƒ —таврополь€ јлексей —афонов владел п€тью замками в стиле Ћюдовика XIV, где от избытка чувств велел позолотить унитазы. » он там не один был такой ценитель прекрасного, по тому уголовному делу задержаны...

∆изнь 00:12 / 19 јпрел€ 2024 6748
ƒалеко от ћосквы

≈сть лит жизнь за ћ јƒ? «“руд» ответственно за€вл€ет: есть! ƒа еще кака€!

Oлег —овцов, ведущий рубрики
“руд
‘ото: Guo Feizhou/—иньхуа, globallookpress.com

„ем тревожнее новостные сводки, тем патриотичнее население — такую вот особенность вы€вили социологи, зафиксировавшие рост патриотизма в стране. ѕо их утверждени€м, это чувство сегодн€ присуще мужчинам и женщинам...

∆изнь 00:10 / 19 јпрел€ 2024 6138
ѕоловые заповеди

«≈сли жена тебе изменила, радуйс€, что она изменила тебе, а не отечеству»

ћарина  –ё„ ќ¬ј
“руд
‘ото: © Voller Ernst / Siegfried Steinac, globallookpress.com

Ќемногие из крылатых фраз „ехова столь же попул€рны, как та, что вынесена в подзаголовок. Ќу а что делать, если жизнь снова и снова подбрасывает поводы пошутить на эту тему. ¬от как теперь, когда международное...

∆изнь 00:02 / 03 ћа€ 2024 5682
 алендарь: 3 ма€

20 лет назад Sasser поразил сотни тыс€ч ѕ 

“руд
‘ото: © Alexander Farnsworth,globallookpress.com

1101  н€зь ¬ладимир ћономах заложил в —моленске ”спенский собор, в котором была помещена —моленска€ икона Ѕожией ћатери. 1314 –одилс€ —ергий –адонежский, основатель и игумен “роице-—ергиева монастыр€, сыгравший важнейшую роль...

∆изнь 19:01 / 04 ћа€ 2024 5677
ѕоследн€€ колонка

Ўашлычный индекс вырос на одиннадцать процентов

“руд
‘ото: © Maksim Konstantinov, globallookpress.com

Ўашлык в –оссии больше чем шашлык  аких только «съедобных индексов» не существует в природе: бигмака, борща, салата оливье. ¬се они в какой-то мере отражают состо€ние экономики и потребительского рынка....

∆изнь 00:01 / 12 јпрел€ 2024 5584
...ј потоп по расписанию

¬ чем разница между ќрском и јмстердамом?

јлександр  иденис
“руд
¬ ќрске уже затопило почти семь тыс€ч домов. ‘ото: Ђ омсомольска€ правдаї, globallookpress.com

≈ще в феврале научный руководитель √идрометцентра –оман ¬ильфанд за€вл€л: более чем в 30 регионах –оссии ожидаютс€ проблемы в св€зи с половодьем: «ѕрактически все субъекты ÷ентрального федерального округа сейчас...

”ченого јлександра ÷веткова обвинили в серии убийств 20-летней давности на основании фоторобота, составленного нейросетью

ћихаил ћорозов, обозреватель Ђ“рудаї
“руд
‘ото: ћаксим  онстантинов, globallookpress.com

ћы уже писали об этой чудовищной истории (« ак защитить гражданина от правоохранителей», «“руд» є 017 от 15.03.2024), напомним главное из нее. ¬ феврале 2023 года ученого-гидролога јлександра...

ќтстраненный от должности после обвинени€ в коррупции замминистра обороны жил в особн€ке на –ублевке с телеведущей ћарией  итаевой

 адр эфире канала Ђ–осси€ 24ї

јрестованный по обвинению в получении крупной вз€тки заместитель министра обороны –оссии “имур »ванов проживает в доме на –ублевке с телеведущей ћарией  итаевой. ќб этом сообщает –»ј Ќовости со ссылкой на адвоката чиновника ћурада ћусаева. «¬едут...

Ѕанки не спешат отдавать родне деньги умерших вкладчиков

ћихаил ћќ–ќ«ќ¬, обозреватель "“руда"
“руд
‘ото: © Maksim Konstantinov, globallookpress.com

Ќа прошлой неделе закончилс€ п€тимес€чный марафон, в который превратилась процедура получени€ наследства моей умершей год назад матери. Ќаследство — громко сказано. –ечь идет о нескольких тыс€чах рублей, оставшихс€...

∆изнь 20:01 / 20 јпрел€ 2024 4735
ѕоследн€€ колонка

Ќаглый бобр напугал хоз€ев дома и сторожевого пса

“руд
‘ото: © Christopher Jones, globallookpress.com

ќбн€вшись, будто две сестры ярославскому фотографу јлександру ƒавидику удалось запечатлеть редкое природное €вление: контрастную границу сли€ни€ двух рек напротив городского парка, расположенного на —трелке. √олуба€ ¬олга сотни метров...

ѕравительство —аратовской области купило спасательный катер по цене недешевой €хты

јлекс «верев
“руд
 атер стоит более 37 млн рублей. ‘ото с сайта sarinform.ru

ѕолундра объ€влена в —аратовской области, где пресса обнаружила купленный за немалые деньги местным правительством катер на 12 человек «дл€ производства поисково-спасательных и водолазных работ областной службой...

ћарат “амбиев обвин€етс€ в получении вз€ток на полтора с лишним миллиона долларов и 2718 биткойнов (7,3 миллиарда рублей)

‘ото: Ќиколай √ынгазов, globallookpress.com

¬ суд поступило уголовное дело в отношении бывшего начальника следственного отдела по “верскому району ћосквы —ледственного комитета –оссии ћарата “амбиева. ќн обвин€етс€ в получении вз€ток на полтора с лишним миллиона долларов и 2718 биткойнов...

ѕо словам главы –ѕ÷, –осси€ сильна экономически и географически

‘ото: Komsomolskaya Pravda, globallookpress.com

ѕатриарх ћосковский и все€ –уси  ирилл назвал –оссию привлекательной альтернативой цивилизационного развити€ дл€ людей, осознающих духовный кризис «апада.  ак сообщает –»ј Ќовости, об этом он сказал в проповеди после литургии в главном храме...

“ри удара пришлись на мост, играющий важную роль в перевозках западного оружи€ и техники 

—криншот видео ћинобороны –‘

¬ ќдессе шестой раз за сутки прогремел взрыв. ќб очередном ударе по городу сообщают украинские —ћ». “акже сообщаетс€ об очередном «прилете» по городу »льичевск ќдесской области.  ак отмечает «ји‘», первый удар был нанесен...





ѕодписатьс€

≈женедельна€ рассылка самых важных и интересных новостей от “руда. Ѕез спама.

ѕодписатьс€
—пасибо!

¬ы подписались на еженедельную рассылку от “руда. ћы пришлем ¬ам первый выпуск сегодн€.

ѕор€док разделов

ƒл€ того, чтобы изменить пор€док раделов, передвиньте их и установите в нужной последовательности

—охранить
—проси у юриста

 валифицированные юристы помогут разобратьс€ в правовых коллизи€х вашей проблемы

’отите получать уведомлени€ о самых важных новост€х от “руда?