ßïîíñêàÿ ÷àéíàÿ öåðåìîíèÿ - ñëîæíûé ðèòóàë, îñíîâàííûé íà ãàðìîíèè, ÷èñòîòå, ïî÷òèòåëüíîñòè è ïîêîå. Ïåðâûå ÷àéíûå ïëàíòàöèè â Ñòðàíå âîñõîäÿùåãî ñîëíöà ðàçáèëè ìîíàõè åùå â 794 ãîäó â îêðåñòíîñòÿõ ãîðîäà Êèîòî. Îíè èñïîëüçîâàëè àðîìàòíûé íàïèòîê â ðåëèãèîçíûõ ðèòóàëàõ. Àðèñòîêðàòû æå óñòðàèâàëè èçûñêàííûå ÷àéíûå òóðíèðû-äåãóñòàöèè. Íî äëÿ òîãî, ÷òîáû âûïèòü ÷àøå÷êó ÷àÿ ïî-ÿïîíñêè, íàäî ïîòðàòèòü íåìàëî âðåìåíè - è ýòîò öåðåìîíèàë èíòåðåñåí â ïåðâóþ î÷åðåäü äëÿ òóðèñòîâ. Ñàìè æå ÿïîíöû âñå ÷àùå îòäàþò ïðåäïî÷òåíèå åâðîïåéñêèì ïðàâèëàì.  ñèëó ñâîåãî ñêðóïóëåçíîãî è äîòîøíîãî õàðàêòåðà îíè õîòÿò ïîñòè÷ü âñå òîíêîñòè è ïðàâèëà äðóãîé ÷àéíîé êóëüòóðû.  Òîêèî, íàïðèìåð, ïîÿâèëèñü êóðñû, ãäå çà 170 äîëëàðîâ îáó÷àþò âñåõ æåëàþùèõ ãîòîâèòü ÷àé â ñòðîãî àíãëèéñêèõ òðàäèöèÿõ.