Многие диеты рекомендуют начинать худеть с полного отказа от сахара и хлеба. Однако сегодня популярна хлебная диета, разработанная и внедренная доктором Ольгой Раз, членом Нью-Йоркской академии наук, директором отделения диеты и питания больницы «Ичилов» в Тель-Авиве.

«В США очень популярны высокопротеиновые диеты, но такое питание понижает уровень серотонина, гормона радости, — считает доктор Раз. — Люди на подобной диете становятся раздражительными, нервными и тоскуют по сладкому. Я анализировала рацион американцев, русских, израильтян и могу сказать, что хороший хлеб — основа основ любой диеты».

Женщины, по доктору Раз, могут есть в день 12 кусков хлеба низкой калорийности или 6 кусков более калорийного цельнозернового, а мужчины — 16 кусков низкокалорийного или, соответственно, 8 кусков цельнозернового. «В итоге не возникает избыточной тяги к еде, так как вы сыты. Диета также исправляет биологический дисбаланс, который затрудняет снижение веса», — поясняет доктор Раз.

Хлебная диета подходит и диабетикам, которые не делают инъекций инсулина, так как такой рацион предотвращает тягу к сладкому и понижает уровень холестерина и сахара в крови, нормализует кровяное давление.

Клинические исследования подтвердили рекомендации Ольги Раз об использовании «хлеба насущного» в основе диеты: «Мы установили связь между едой и выработкой серотонина. Испытуемым предлагались различные типы пищи, и при высокопротеиновом питании уровень серотонина стремительно падал, а когда испытуемые ели хлеб, уровень серотонина повышался, а вместе с ним изменялось их физическое и психологическое состояние. Это позволило понять, что хлеб — самая насыщающая, самая успокаивающая еда».

Диета проходит в два этапа. На протяжении двух недель потребляется цельнозерновой облегченный хлеб с тонким кусочком сыра, мяса или намазанный тонким слоем джема, неограниченное количество овощей, за исключением картошки; крупы также исключаются. Малые порции пищи принимаются каждые два-три часа. Энергетическая ценность съеденного за день хлеба, обычного или низкокалорийного, по Раз, не должна превышать 320–350 ккал для женщины и 400–450 ккал для мужчины. После быстрого сброса веса наступает вторая стадия — поддерживающая. Она не ограничена по времени и разрешает большую свободу в питании, включая рыбу, оливковое или рапсовое масло, супы, нежирную курицу, яйца или мясо три раза в неделю, фрукты в небольшом количестве, побольше овощей, а также заменители хлеба — макароны из муки грубого помола, коричневый рис. Еще нужно пить много воды, желательно делать физические упражнения.

Кстати, питание с упором на хлеб — основа средиземноморской диеты, которая считается одной из самых здоровых в мире: хлеб, овощи, некоторое количество фруктов, оливковое масло, рыба и морепродукты. Только там это не диета — там люди просто так живут. И среди них действительно меньше всего толстяков.

В сентябре первая партия российской вакцины против вируса папилломы человека (ВПЧ) «Цегардекс» поступит в отечественные медицинские учреждения. Об этом сообщает во вторник, 22 сентября, издание «КоммерсантЪ». По данным...

Помочь замедлить процессы старения могут периодическое измерение своего биологического возраста и применение новых методов лечения. Об этом, как сообщает РИА Новости, рассказал в среду, 16 сентября, министр здравоохранения России Михаил Мурашко. «Измерение...

Продолжительность жизни людей в России растет, как и в ряде других развитых стран мира, а вместе с нею возрастает и риск возникновения онкологических заболеваний. Об этом на международном форуме онкологов и радиотерапевтов «Ради жизни»...

Пять человек, контактировавшие, по данным Министерства здравоохранения Московской области, с гражданином, инфицированным, предположительно, обезьяньей оспой, госпитализированы в подмосковном Жуковском. Об этом в четверг, 15 октября сообщает...

8 октября 1989 года на Первой программе Центрального телевидения СССР вышел первый выпуск «Сеансов здоровья врача-психотерапевта Анатолия Кашпировского». 8 октября 2026-го на Троекуровском кладбище столицы с Кашпировским...

В России увеличилось количество хирургических коек для взрослых пациентов. Как сообщает в понедельник, 12 октября, «Интерфакс», об этом заявил министр здравоохранения РФ Михаил Мурашко. «Мы наблюдаем устойчивую динамику заболеваемости...

При ударах по регионам России вооружённые силы Украины (ВСУ) применяют мины и другие боеприпасы, начинённые вольфрамовыми шариками. Как заявила главный врач белгородской городской больницы №2 Ольга Мевша, они наносят серьёзный ущерб здоровью. По...

В России создан новый препарат для лечения лёгочной артериальной гипертензии. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на пресс-службу отечественной биофармацевтической компании «ПСК Фарма». «Биофармацевтическая компания получила...

Министерство здравоохранения России утвердило клинические рекомендации по расстройствам сексуального предпочтения. Согласно этим инструкциям, любителей БДСМ и фетишистов будут лечить в психиатрических больницах. Как сообщается в паблике Mash...

Пик заболеваемости гриппом в России в текущем эпидемиологическом сезоне придется на новогодние праздники. Об этом в четверг, 24 сентября сообщила журналистам глава Роспотребнадзора Анна Попова. «С течением времени начинает активизироваться...

Житель подмосковного города Красногорска получил тяжёлые травмы в результате падения с мотоцикла в собственном гараже. Как сообщила в пятницу, 2 октября, пресс-служба министерства здравоохранения Московской области, ему потребовалась операция. По...

Американское посольство в Москве выступило с обращением к гражданам США, находящимся на территории России. Им рекомендовано незамедлительно покинуть нашу страну, а тем, кто планирует поездку, от нее отказаться....

Вы не забыли? 1 октября отмечался Международный день пожилых людей. С чем мы всех, достигших серебряного возраста, горячо поздравляем! Правда, человеку свойственно не торопиться записывать себя в эту категорию,...

На уходящей неделе планета пережила самую сильную магнитную бурю в текущем году, ее активность оценивается в G4. Это много — как шторм 8 баллов на море. Магнитные бури происходят из-за вспышек на Солнце,...

В Иркутской области завершены профилактические мероприятия «в связи со случаем заболевания сотрудницы Иркутского противочумного института внебольничной пневмонией». Об этом в четверг, 8 октября сообщил губернатор региона Игорь Кобзев. Чиновник...

Продукты питания, в которых много калорий, сахара и жиров, вредно разрушают печень сильнее алкоголя. О них рассказал интернет-изданию «Лента.ру» гастроэнтеролог клиники академика Ройтберга, кандидат медицинских наук Евгений Белоусов. «Для...