Уж, казалось бы, самая что ни на есть - исконная наша пища. А многие ли сегодня выращивают на своих загородных сотках редьку? Увы, нет. У большинства на грядках зреет редиска. Некоторые стали предпочитать дайкон - помесь редиса с редькой. А между тем именно редька в чистом, так сказать, виде (растение, как ни странно, из семейства капустных) - кладезь полезных веществ. В ней много белка. Она богата витамином С. А главное - содержит элементы, которых мало в других овощах, корнеплодах: калий, кальций, серу, магний. Особенно ценен в ней фермент холин, сдерживающий рост холестерина в крови.
В книге "Огородник", изданной еще в 1817 году, об этой культуре написано: "Редьки полезны желудку, разбивают мокроту... Полезны также от кашля и в цинготной болезни". И византийская энциклопедия "Геопоника", пришедшая к нам из Х века, изобилует хвалебными отзывами об этой древнейшей культуре. Настолько хвалебными, что они кажутся в ХХI веке наивными. Например: "Если натереть руки соком редьки, можно без опасения хватать змей". А как вам такие посылы: "Если плохую воду вскипятить с редькой, она станет намного лучше", "Сок редьки сводит веснушки и заставляет расти волосы". Насчет столь оригинального способа укрощения змей судить не берусь. Но двумя последними рецептами, которые нам подарила "Геопоника", не грех и нам воспользоваться.
Вырастить редьку - проще пареной репы. Она, можно сказать, совсем не требовательна к плодородию почвы. Если вы хотите, чтобы к осени редька была сочной, сладкой и всю зиму снабжала вас витаминами, то сеять ее надо в июне. А убирать урожай будете в октябре.
Кроме зимней черной, есть сорт белой редьки. Норма высева - 0,5 грамма на 1 квадратный метр. Поскольку семена мелкие, их лучше смешивать с песком. На 5 граммов семян - 200 граммов песка. Заделывают семенной материал на глубину 3-4 сантиметра.
РЕЦЕПТ ПРОСТЕЙШЕГО САЛАТА
Очистив редьку, натрите ее на терке. Добавьте мелко нарезанный репчатый рук, полейте сметаной или маслом. Посолите, поперчите по вкусу. Вот и все. Приятного аппетита.

Я открыла меню и крепко задумалась, стала считать нули. Так и есть, даже обычный капучино здесь тянет на 400 рублей. Вздохнув, заказала. А что делать, если деловую встречу мне назначили в одном из самых...

У села Дединово давно уже, лет 500, наблюдается раздвоение судьбы: оно расположено частью на правом берегу реки Оки, а частью — на левом. Именно здесь, в Дединово, при отце Петра I царе Алексее Михайловиче...

В ходе специальной военной операции группировки войск «Север», «Юг» и «Запад» вооружённых сил России со 2 по 8 мая уничтожили без малого четыре тысячи украинских боевиков. Об этом сообщила пресс-служба Министерства...

Россия и Украина провели очередной обмен военнопленными. Об этом сообщила пресс-служба Министерства обороны РФ. Из украинского плена вернулись 193 российских бойца. Столько же были переданы украинской стороне. Посредниками в проведении обмена...

В Москве арестовали заместителя директора военно-патриотического парка «Патриот» Министерства обороны, полковника в отставке Виталия Мелимука, которому вменяют взятку в размере 18 млн рублей. Фигуранта называют...

1671 Предводитель Крестьянской войны Степан Разин захвачен казачьими старшинами и выдан царским воеводам. После пыток его публично казнили в Москве возле Лобного места. 1682 Глава старообрядчества Аввакум Петров по указу государя...

Возьмусь утверждать: на моей памяти за последние полвека в городе воинской славы Белгороде не было таких странных майских праздников и такого тревожного Дня Победы, как сейчас. Когда-то на границе с Украиной,...

Знакомство наше состоялось на харьковском аэродроме, где базировался 676-й истребительный авиационный «Варшавский» Краснознаменный полк. На пару с моим отцом они в канун очередной годовщины Победы посадили меня,...

Это уже как явление природы: накануне очередного Дня Победы руководители всех уровней, «от Кремля до самых до окраин», демонстрируют повышенное и деятельное внимание к ветеранам Великой Отечественной. «Прошу...

Как помните, в прошлом году государство наконец-то вплотную подступилось к проблеме, о которой миллионы россиян знают не понаслышке: решило с помощью законов и других мер защитить наших людей от мошенников...

11 зараженных, трое умерших, больше сотни человек на карантине — таков итог двух недель, прошедших с момента, когда стало известно о вспышке заболевания на экспедиционном круизном судне-ледоколе Hondius. Тут же...

Живущие в Люблино москвичи уверены, что в автобусах, катящих мимо центра оптовой торговли «Москва», если кто и платил за проезд, так только они сами. Рыночные торговцы — гости с Востока за проезд...

40 лет назад состоялась премьера нашумевшего перестроечного фильма Карена Шахназарова «Курьер». Помните концовку той ленты? Главный герой Иван встречает вернувшегося из Афганистана солдата с обожженным лицом и боевыми...

В ходе специальной военной операции Вооружённые силы России нанесли удары по объектам энергетической инфраструктуры Украины, используемым украинской армией. Об этом сообщила пресс-служба Министерства обороны РФ. Кроме того, ударам подверглись...

Басманный районный суд Москвы вынес приговор члену банды спецназовцев Николаю Трушкову, который обвинялся в заказных убийствах. Об этом сообщает издание «КоммерсантЪ». 55-летний генеральный директор компании «Доминант»...

Небо, призванное оберегать, принесло смерть. Украинские беспилотники обрушились на общежитие местного колледжа. Результат — 21 загубленная юная жизнь, 42 молодых человека с ранениями... Это вопль боли, который...