Красная рыба в России может подорожать на 20% из-за роста отпускных цен от поставщиков из Норвегии, сообщили в Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка. «Труд» поговорил с экспертами и выяснил, насколько придется раскошелиться любителям рыбных деликатесов.
Накануне агентство «Прайм» сообщило новость, огорчившую любителей красной рыбы: норвежские поставщики повысили отпускную цену на форель и лосося на 50%. По прогнозам, один килограмм красной рыбы в рознице скоро будет стоить в среднем 600 рублей. Представители Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка России считают, что производители могли вступить в ценовой сговор. Все это вкупе с сообщениями, которые появились месяц назад о скудном улове на Дальнем Востоке, посеяло панику среди столичных покупателей, которые теперь ломают голову: стоит ли закупать впрок, пока цены щадящие?
Однако не все так плохо, как представляется. Во-первых, далеко не вся рыба на российском рынке норвежская, а только десятая часть. Во-вторых, подорожала не вся рыба, а только крупная, весом порядка 5 килограммов. «Сейчас кратковременно норвежские предприятия повысили цены на рыбу крупного размера. Это небольшой процент от общего числа поставок. Понять их можно: в этом году крупной рыбы оказалось меньше обычного, поэтому они продают дороже. Как только спрос на нее упадет, цена придет в норму. Это может случиться и раньше, когда крупной рыбы начнут больше вылавливать. Основной же объем рынка сейчас приходится все-таки на среднюю и мелкую рыбу. Цены на нее на прежнем уровне», — прокомментировал ситуацию исполнительный директор «Рыбного союза» Сергей Гудков.
Что касается улова на Дальнем Востоке, тут тоже все относительно. Добыча красной рыбы составляла в среднем около 250–280 тысяч тонн в год. «Был рекордный 2009 год, когда поймали 535 тонн рыбы. В этом году улов составил около 430 тонн, что тоже совсем не плохо, и о каком-то дефиците говорить не приходится», — пояснил Гудков.
Кроме того, в сложившейся ситуации потребители могут открыть для себя другие виды рыбы. «Мы привыкли покупать то, что видим в рекламе. А рекламой у нас занимаются в основном норвежские производители. Естественно, они рекомендуют форель и семгу, — говорит Сергей Гудков. — Мало кто знает, что, например, кижуч — тоже красная рыба, причем она, в отличие от семги и форели, вылавливается в естественной среде. И цены на нее не скачут, так как эта рыба не пользуется вниманием покупателей и поставщиков. Так что российский кижуч может потеснить норвежскую форель».
