Результаты многолетней работы группы американских ученых свидетельствуют: уменьшение потребления соли резко снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. У людей, которые едят меньше соленой пищи, на 25 процентов снижается риск остановки сердца или инсульта. Они гораздо реже - на 20 процентов - умирают преждевременной смертью.
В принципе врачи давно пришли к единому мнению о том, что избыток соли повышает кровяное давление. Между тем гипертония - важнейший фактор риска, который увеличивает число инфарктов и инсультов. Но всегда было трудно "посчитать" эти риски опытным путем.
Новые исследования длились 15 лет, в них участвовали сотни людей. Сначала большую группу здоровых мужчин и женщин в возрасте от 30 до 54 лет убеждали сократить потребление соли, помогали им советами и рекомендациями. Затем медики вели длительное наблюдение за своими подопечными, делали сотни анализов и сравнивали результаты с показателями, полученными при обследовании тех, кто не участвовал в эксперименте и, соответственно, потреблял больше соли. Ученые предполагали, что снижение потребления соли несколько уменьшит число инсультов и инфарктов, но не ожидали столь значительных изменений.
- Эти исследования убедительно подтверждают общее мнение большинства врачей, в том числе и российских о вреде избыточного потребления соли, - сказала "Труду" кандидат медицинских наук Галина Холмогорова (ГНИЦ профилактической медицины). - Ведь один из главных принципов лечения гипертонии - ограничить употребление соленой пищи. И сам механизм зависимости повышенного давления от количества потребляемой соли вполне понятен. Во-первых, после соленой еды всегда хочется пить, резко увеличивается потребление всяких напитков. Во-вторых, натрий, который содержится в соли, задерживает жидкость в организме. В результате содержание воды в крови возрастает, давление на кровеносные сосуды увеличивается. А гипертония, соответственно, резко повышает риск развития инсульта и инфаркта.
Конечно, производители соли считают, что полученные результаты не так уж бесспорны. Что советы ограничить потребление "солененького" касаются только тех, кто уже страдает от повышенного давления. Что есть много других факторов, которые влияют на риск развития сердечно-сосудистых болезней. И действительно, по меньшей мере наивно сводить всю громадную проблему сердечных недугов только к солонке на столе. И все же то, что к соли надо относиться осторожно, абсолютно бесспорно. Но что такое "осторожно"? Есть ли норма безопасного потребления соли? Чем можно заменить "белый яд"?
- Норма существует, она примерно одинакова во всех медицинских рекомендациях: взрослый человек должен потреблять не более 5 - 6 граммов соли в день, - говорит Галина Холмогорова. - Эти граммы примерно равны одной чайной ложечке без верха. И надо не забывать, что норма учитывает и ту соль, которая уже содержится в готовых продуктах, и ту, которую мы вытряхиваем в тарелку дополнительно. Какие советы можно дать любителям соленой еды? Конечно, пресная пища мало кого радует. Но вполне можно использовать вместо соли многое другое, например, добавлять в блюда жареный лук, самые разные травы и специи, сок лимона. Есть еще такая хитрость: макароны лучше варить в пресной воде, а солить их уже в тарелке. Опыт показывает, что тогда соли потребляется меньше. Наконец, сейчас уже появилась в продаже соль с пониженным содержанием натрия. Она существенно снижает риск вредного действия соли. Поверьте, медики вовсе не требуют ни от кого особых подвигов или каких-то зверских ограничений в питании. Еда обязательно должна быть вкусной! Но при этом вполне можно иногда удержаться от лишней щепотки соли. И сердце скажет вам спасибо.

Параллельно с международной дискуссией «пускать или не пускать россиян в олимпийский Милан» разгораются и внутрироссийские дебаты: следует ли нашим телеканалам транслировать эти Игры? Поводы для сомнений?...

Начнем наш обзор с завершившихся турниров. Сразу после суперфиналов первенства России по классике в Сочи прошли чемпионаты страны по рапиду и блицу. Не обошлось без сенсаций. Так, у мужчин в блице победил...

В начале ноября в столичном Дворце спорта Ирины Винер состоялись международные соревнования «Москва — Вселенная каратэ». Этот турнир Федерации каратэ России проходит уже четвертый год, он становится традиционным...

Сегодняшний обзор пишу с особым удовольствием — после трехлетнего перерыва наша женская сборная была допущена к соревнованиям и приняла участие в командном первенстве мира в Линаресе (Испания). Глупо отрицать,...

Кубок мира, проходящий в индийском штате Гоа, вступает в завершающую фазу. Когда вы будете читать эти строки, уже станут известны имена четырех полуфиналистов, трое из которых получат заветные путевки в турнир претендентов. Но обо всем по порядку....

Российские спортсмены-паралимпийцы получили разрешение выступать на соревнованиях под эгидой Международной федерации лыжного спорта и сноуборда (FIS) под национальным флагом и под гимн России. Как сообщил в своём Telegram-канале министр спорта...

Главной футбольной сенсацией стало попадание на ЧМ напрямую сборной страны, которая вряд ли была известна даже любителям географии. Но теперь ее название «Кюрасао» вспыхнуло на футбольном небосклоне. И к этому...

Феноменально завершила сезон теннисистка Елена Рыбакина, родившаяся в Москве, а ныне выступающая за Казахстан. В Итоговом турнире года она «вынесла» всех пятерых соперниц — сильнейших в мире! Стала...

Президент Соединенных Штатов Дональд Трамп стал первым лауреатом премии мира, учрежденной Международной федерацией футбола (ФИФА). Об этом в пятницу, 5 декабря сообщает РИА Новости. О том, что награда присуждена американскому...

Эта новость возмутила многих болельщиков: тренер российской сборной по баскетболу серб Зоран Лукич подписал контракт с греческим «Ираклисом». При этом вроде бы собирается сохранить свой пост и в нашей национальной...

Россия не собирается унижаться ради возвращения своих спортсменов на международную арену. Об этом заявила официальный представитель Министерства иностранных дел РФ Мария Захарова. «Я прекрасно понимаю, что такое тренировки, жизнь, посвящённая...

Продолжает победное шествие 37-летняя Валентина Шевченко. На вечере боевых единоборств в Нью-Йорке в тяжелейшем поединке она одолела китаянку Чжан Вэйли и защитила титул чемпионки UFC в наилегчайшем весе, сохранив также...

Нервные все какие-то стали, чуть что — сразу в драку... Именно так все и происходило в последние дни на футбольных полях в разных частях света. В Аргентине в матче за выход в высшую лигу...

Владимир Путин, президент России — Либо мы вооруженным путем освободим наши территории, либо украинские войска покинут эти территории и прекратят убивать людей. Юрий Ушаков, помощник президента РФ — На ходе...

Глава Международной федерации бокса (IBA), россиянин Умар Кремлёв стал президентом Международной федерации нард (IBF). Об этом сообщает пресс-служба IBF. Кремлёв был избран на внеочередном конгрессе IBF, который прошёл в Дубае (Объединённые...

В среду, 12 ноября, в Санкт-Петербурге футболисты сборной России сыграли вничью с национальной командой Перу — 1:1. И тут в душах даже самых преданных болельщиков начинают бороться два начала. Если смотреть...