Результаты многолетней работы группы американских ученых свидетельствуют: уменьшение потребления соли резко снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. У людей, которые едят меньше соленой пищи, на 25 процентов снижается риск остановки сердца или инсульта. Они гораздо реже - на 20 процентов - умирают преждевременной смертью.
В принципе врачи давно пришли к единому мнению о том, что избыток соли повышает кровяное давление. Между тем гипертония - важнейший фактор риска, который увеличивает число инфарктов и инсультов. Но всегда было трудно "посчитать" эти риски опытным путем.
Новые исследования длились 15 лет, в них участвовали сотни людей. Сначала большую группу здоровых мужчин и женщин в возрасте от 30 до 54 лет убеждали сократить потребление соли, помогали им советами и рекомендациями. Затем медики вели длительное наблюдение за своими подопечными, делали сотни анализов и сравнивали результаты с показателями, полученными при обследовании тех, кто не участвовал в эксперименте и, соответственно, потреблял больше соли. Ученые предполагали, что снижение потребления соли несколько уменьшит число инсультов и инфарктов, но не ожидали столь значительных изменений.
- Эти исследования убедительно подтверждают общее мнение большинства врачей, в том числе и российских о вреде избыточного потребления соли, - сказала "Труду" кандидат медицинских наук Галина Холмогорова (ГНИЦ профилактической медицины). - Ведь один из главных принципов лечения гипертонии - ограничить употребление соленой пищи. И сам механизм зависимости повышенного давления от количества потребляемой соли вполне понятен. Во-первых, после соленой еды всегда хочется пить, резко увеличивается потребление всяких напитков. Во-вторых, натрий, который содержится в соли, задерживает жидкость в организме. В результате содержание воды в крови возрастает, давление на кровеносные сосуды увеличивается. А гипертония, соответственно, резко повышает риск развития инсульта и инфаркта.
Конечно, производители соли считают, что полученные результаты не так уж бесспорны. Что советы ограничить потребление "солененького" касаются только тех, кто уже страдает от повышенного давления. Что есть много других факторов, которые влияют на риск развития сердечно-сосудистых болезней. И действительно, по меньшей мере наивно сводить всю громадную проблему сердечных недугов только к солонке на столе. И все же то, что к соли надо относиться осторожно, абсолютно бесспорно. Но что такое "осторожно"? Есть ли норма безопасного потребления соли? Чем можно заменить "белый яд"?
- Норма существует, она примерно одинакова во всех медицинских рекомендациях: взрослый человек должен потреблять не более 5 - 6 граммов соли в день, - говорит Галина Холмогорова. - Эти граммы примерно равны одной чайной ложечке без верха. И надо не забывать, что норма учитывает и ту соль, которая уже содержится в готовых продуктах, и ту, которую мы вытряхиваем в тарелку дополнительно. Какие советы можно дать любителям соленой еды? Конечно, пресная пища мало кого радует. Но вполне можно использовать вместо соли многое другое, например, добавлять в блюда жареный лук, самые разные травы и специи, сок лимона. Есть еще такая хитрость: макароны лучше варить в пресной воде, а солить их уже в тарелке. Опыт показывает, что тогда соли потребляется меньше. Наконец, сейчас уже появилась в продаже соль с пониженным содержанием натрия. Она существенно снижает риск вредного действия соли. Поверьте, медики вовсе не требуют ни от кого особых подвигов или каких-то зверских ограничений в питании. Еда обязательно должна быть вкусной! Но при этом вполне можно иногда удержаться от лишней щепотки соли. И сердце скажет вам спасибо.

28 марта в Пафосе (Кипр) должен начаться турнир претендентов и претенденток. Поскольку других крупных шахматных соревнований сейчас нет, то этот обзор я собирался целиком посвятить краткому рассказу об участниках...

Определились все участники чемпионата мира по футболу 2026 года. Об этом сообщает ТАСС. Последними путевки на турнир завоевали сборные Демократической Республики Конго и Ирака. В финале межконтинентального плей-офф сборная африканской страны...

Известная бегунья, специалистка по марафону Ирина Масанова на Кипре в ходе пробежки была атакована тремя собаками. Одна вцепилась в голову спортсменки и таскала ее по земле. Ирина опубликовала в соцсетях...

Сегодня мы заканчиваем рассказ о соревнованиях претендентов, проходивших на острове Кипр. К большому сожалению, сложились они для россиян не очень удачно. От выступления Андрея Есипенко не было каких-то завышенных...

Участников украинской сборной по футболу ограбили накануне отборочного матча чемпионата мира, который им предстояло провести со шведами. Об этом в пятницу, 27 марта сообщает издание zahid.net со ссылкой на инсайдера Игоря Бурбаса. «Неизвестные...

23 апреля исполнилось 80 лет выдающемуся футболисту, а в дальнейшем успешному тренеру Анатолию Бышовцу. Из его славной биографии отмечу лишь две детали. С 1967 по 1972 годы он был лидером атак сборной СССР. А в 1988 году сборная СССР под его...

Знаковое событие случилось в Пекине. Там завершился международный легкоатлетический полумарафон с участием людей и роботов одновременно. И первым на этих соревнованиях финишировал гуманоид «Шаньдянь» («Молния»),...

В начале Великой Отечественной было, понятное дело, не до спорта: враг стоял у ворот Москвы, взял в блокадное кольцо Ленинград, рвался к Волге. Какие уж тут соревнования и матчи? Но люди не могут...

Шокирующая новость пришла из США: 38-летняя бразильская триатлонистка Мара Флавия Араужо утонула во время заплыва на соревнованиях. Трагедия произошла 18 апреля на озере Вудлендс, штат Техас. Это была опытная и сильная...

Сегодня наш обзор будет целиком посвящен турниру претендентов, проходящему в настоящее время на острове Пафос (Кипр). Точнее, турнирам, потому что одновременно соревнуются как мужчины, так и женщины. Завершился первый круг, и результаты,...

13 апреля произошло событие, позволяющее оптимистичнее смотреть на процесс возвращения россиян в мировой спорт. Во-первых, впервые была наказана команда (сборная Украины по водному поло), бойкотировавшая матч против сборной...

Последние две недели принесли российским футбольным болельщикам больше огорчений, чем радостей. Наша сборная неубедительно обыграла явного аутсайдера — команду Никарагуа со счетом 3:1, а потом сгоняла нулевую ничью с середняком...

Фигурант уголовного дела об убийстве чемпиона России по функциональному многоборью (кроссфиту) Дмитрия Исаева признал вину в суде. Об этом сообщило информационное агентство «Регнум». «Полностью признаю и осознаю свою вину....

Чемпионат мира в помещении всегда проходил в первые выходные дни марта, а в этом году состоялся 20-22 марта, после чего продолжились коммерческие старты либо национальные чемпионаты. А уже 2 апреля в Ботсване...

Российские паралимпийцы-горнолыжники в минувшие выходные завершили сезон чемпионатом России на Сахалине и сейчас работают на заключительном сборе в Мурманской области. А до того наши паралимпийцы сотворили...

Киноафиши приглашают посмотреть новый фильм «Ангелы Ладоги», рассказывающий о подвигах спортсменов, помогающих ленинградцам выстоять в страшных испытаниях в годы Великой Отечественной. А я хочу вам рассказать...