Результаты многолетней работы группы американских ученых свидетельствуют: уменьшение потребления соли резко снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. У людей, которые едят меньше соленой пищи, на 25 процентов снижается риск остановки сердца или инсульта. Они гораздо реже - на 20 процентов - умирают преждевременной смертью.
В принципе врачи давно пришли к единому мнению о том, что избыток соли повышает кровяное давление. Между тем гипертония - важнейший фактор риска, который увеличивает число инфарктов и инсультов. Но всегда было трудно "посчитать" эти риски опытным путем.
Новые исследования длились 15 лет, в них участвовали сотни людей. Сначала большую группу здоровых мужчин и женщин в возрасте от 30 до 54 лет убеждали сократить потребление соли, помогали им советами и рекомендациями. Затем медики вели длительное наблюдение за своими подопечными, делали сотни анализов и сравнивали результаты с показателями, полученными при обследовании тех, кто не участвовал в эксперименте и, соответственно, потреблял больше соли. Ученые предполагали, что снижение потребления соли несколько уменьшит число инсультов и инфарктов, но не ожидали столь значительных изменений.
- Эти исследования убедительно подтверждают общее мнение большинства врачей, в том числе и российских о вреде избыточного потребления соли, - сказала "Труду" кандидат медицинских наук Галина Холмогорова (ГНИЦ профилактической медицины). - Ведь один из главных принципов лечения гипертонии - ограничить употребление соленой пищи. И сам механизм зависимости повышенного давления от количества потребляемой соли вполне понятен. Во-первых, после соленой еды всегда хочется пить, резко увеличивается потребление всяких напитков. Во-вторых, натрий, который содержится в соли, задерживает жидкость в организме. В результате содержание воды в крови возрастает, давление на кровеносные сосуды увеличивается. А гипертония, соответственно, резко повышает риск развития инсульта и инфаркта.
Конечно, производители соли считают, что полученные результаты не так уж бесспорны. Что советы ограничить потребление "солененького" касаются только тех, кто уже страдает от повышенного давления. Что есть много других факторов, которые влияют на риск развития сердечно-сосудистых болезней. И действительно, по меньшей мере наивно сводить всю громадную проблему сердечных недугов только к солонке на столе. И все же то, что к соли надо относиться осторожно, абсолютно бесспорно. Но что такое "осторожно"? Есть ли норма безопасного потребления соли? Чем можно заменить "белый яд"?
- Норма существует, она примерно одинакова во всех медицинских рекомендациях: взрослый человек должен потреблять не более 5 - 6 граммов соли в день, - говорит Галина Холмогорова. - Эти граммы примерно равны одной чайной ложечке без верха. И надо не забывать, что норма учитывает и ту соль, которая уже содержится в готовых продуктах, и ту, которую мы вытряхиваем в тарелку дополнительно. Какие советы можно дать любителям соленой еды? Конечно, пресная пища мало кого радует. Но вполне можно использовать вместо соли многое другое, например, добавлять в блюда жареный лук, самые разные травы и специи, сок лимона. Есть еще такая хитрость: макароны лучше варить в пресной воде, а солить их уже в тарелке. Опыт показывает, что тогда соли потребляется меньше. Наконец, сейчас уже появилась в продаже соль с пониженным содержанием натрия. Она существенно снижает риск вредного действия соли. Поверьте, медики вовсе не требуют ни от кого особых подвигов или каких-то зверских ограничений в питании. Еда обязательно должна быть вкусной! Но при этом вполне можно иногда удержаться от лишней щепотки соли. И сердце скажет вам спасибо.

27-летний испанец Диего Понселе установил мировой рекорд на скейтборде, разогнавшись на спуске до 151 км в час! На такой скорости и в автомобиле страшно мчаться, а тут на обыкновенной доске... Впрочем,...

Гол, забитый португальцем Криштиану Роналдо саудовскому клубу «Аль-Дирия», стал 980-м в его карьере. А Лионель Месси («Интер Майами») отметился двумя мячами в ворота «Атланты» (где, кстати,...

До того как горнолыжница Варвара Ворончихина в марте текущего года поднялась на высшую ступеньку олимпийского пьедестала в итальянском Кортина-д’Ампеццо, гимн России не звучал на Олимпиадах целых 12 лет....

Главное шахматное событие последних недель — суперфинал первенства России, прошедший в Ростове-на-Дону. Начнем с мужского турнира, который сейчас принято называть открытым. И, между прочим, не зря, если вспомнить, что...

Почти сразу по завершении суперфиналов первенства России состоялись чемпионаты США. И мы уже традиционно сравниваем уровень задействованных игроков двух ведущих шахматных супердержав. Наверное, болельщики из Индии, Китая...

Наш сегодняшний обзор посвящен одному из главных соревнований года — Всемирной шахматной олимпиаде (уже 46-й по счету), которая прошла в Самарканде с участием 206 мужских команд и 189 женских. Начнем...

С 30 октября по 1 ноября во Дворце спорта Ирины Винер прошли соревнования «Москва — Вселенная каратэ 2026», одни из крупнейших в мире как по составу участников, так и по уровню...

На прошлой неделе 36-летний велогонщик Макс Ризе погиб на горной дороге в Германии. Спустя несколько часов после аварии он был обнаружен на дороге. Спасти его не удалось. Как оказалось, Ризе столкнулся с оленем....

В ближайшие выходные состоятся официальные проводы бразильца Вагнера Лава из большого футбола. Матч между командами «Легенды ЦСКА» и «Друзья Вагнера Лава» пройдет 26 сентября на «ВЭБ Арене». За команду...

Противники президента ФИФА Джанни Инфантино все настойчивее рассматривают бывшего главного тренера лондонского «Арсенала» Арсена Венгера в качестве конкурента швейцарца на предстоящих выборах. Они надеются, что до истечения...

Но начнем обзор с другой новости: впервые за последние несколько лет в разгар чемпионата РПЛ в турнирной таблице лидируют клубы не из Санкт-Петербурга и Краснодара, а из Москвы. Первые две строчки...

Спортивный арбитражный суд (CAS) в швейцарской Лозанне обязал допустить российские хоккейные сборные до участия в международных соревнованиях. Об этом сообщил в пятницу, 30 октября, министр спорта РФ Михаил Дегтярёв. «Согласно постановлению...

По этому случаю двукратный олимпийский чемпион и восьмикратный чемпион мира дал интервью порталу Чемпионат.ру, где вспомнил славную биографию советского хоккея, оценил шансы нашего возвращения на международную арену и достижения родного клуба...

В один день, 27 сентября, были проведены Московский и Берлинский марафоны. Мне, любителю бега с большим стажем, приятно было наблюдать за сотнями и тысячами участников забегов по московским улицам, набережным...

В большом футболе продолжается «длинное окно», которое ФИФА организовала в национальных первенствах, чтобы сборные провели континентальные турниры и товарищеские матчи. РФС на сей раз договорился о трех...

Мужская и женская сборные России завоевали семь золотых, пять серебряных и три бронзовые медали, уверенно выиграв общекомандный зачет. Представим наших чемпионов: Юлия Чумгалакова (весовая категория до 48 кг), Азалия Аминева...