Результаты многолетней работы группы американских ученых свидетельствуют: уменьшение потребления соли резко снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. У людей, которые едят меньше соленой пищи, на 25 процентов снижается риск остановки сердца или инсульта. Они гораздо реже - на 20 процентов - умирают преждевременной смертью.
В принципе врачи давно пришли к единому мнению о том, что избыток соли повышает кровяное давление. Между тем гипертония - важнейший фактор риска, который увеличивает число инфарктов и инсультов. Но всегда было трудно "посчитать" эти риски опытным путем.
Новые исследования длились 15 лет, в них участвовали сотни людей. Сначала большую группу здоровых мужчин и женщин в возрасте от 30 до 54 лет убеждали сократить потребление соли, помогали им советами и рекомендациями. Затем медики вели длительное наблюдение за своими подопечными, делали сотни анализов и сравнивали результаты с показателями, полученными при обследовании тех, кто не участвовал в эксперименте и, соответственно, потреблял больше соли. Ученые предполагали, что снижение потребления соли несколько уменьшит число инсультов и инфарктов, но не ожидали столь значительных изменений.
- Эти исследования убедительно подтверждают общее мнение большинства врачей, в том числе и российских о вреде избыточного потребления соли, - сказала "Труду" кандидат медицинских наук Галина Холмогорова (ГНИЦ профилактической медицины). - Ведь один из главных принципов лечения гипертонии - ограничить употребление соленой пищи. И сам механизм зависимости повышенного давления от количества потребляемой соли вполне понятен. Во-первых, после соленой еды всегда хочется пить, резко увеличивается потребление всяких напитков. Во-вторых, натрий, который содержится в соли, задерживает жидкость в организме. В результате содержание воды в крови возрастает, давление на кровеносные сосуды увеличивается. А гипертония, соответственно, резко повышает риск развития инсульта и инфаркта.
Конечно, производители соли считают, что полученные результаты не так уж бесспорны. Что советы ограничить потребление "солененького" касаются только тех, кто уже страдает от повышенного давления. Что есть много других факторов, которые влияют на риск развития сердечно-сосудистых болезней. И действительно, по меньшей мере наивно сводить всю громадную проблему сердечных недугов только к солонке на столе. И все же то, что к соли надо относиться осторожно, абсолютно бесспорно. Но что такое "осторожно"? Есть ли норма безопасного потребления соли? Чем можно заменить "белый яд"?
- Норма существует, она примерно одинакова во всех медицинских рекомендациях: взрослый человек должен потреблять не более 5 - 6 граммов соли в день, - говорит Галина Холмогорова. - Эти граммы примерно равны одной чайной ложечке без верха. И надо не забывать, что норма учитывает и ту соль, которая уже содержится в готовых продуктах, и ту, которую мы вытряхиваем в тарелку дополнительно. Какие советы можно дать любителям соленой еды? Конечно, пресная пища мало кого радует. Но вполне можно использовать вместо соли многое другое, например, добавлять в блюда жареный лук, самые разные травы и специи, сок лимона. Есть еще такая хитрость: макароны лучше варить в пресной воде, а солить их уже в тарелке. Опыт показывает, что тогда соли потребляется меньше. Наконец, сейчас уже появилась в продаже соль с пониженным содержанием натрия. Она существенно снижает риск вредного действия соли. Поверьте, медики вовсе не требуют ни от кого особых подвигов или каких-то зверских ограничений в питании. Еда обязательно должна быть вкусной! Но при этом вполне можно иногда удержаться от лишней щепотки соли. И сердце скажет вам спасибо.

Легендарный советский биатлонист, четырёхкратный олимпийский чемпион Александр Тихонов посетовал на размер своей олимпийской пенсии. «У меня олимпийская пенсия — 52 тысячи рублей. Нас — людей, достигших олимпийского пьедестала,...

Дорогие читатели, поздравляю с Новым, 2026 годом. Всем крепкого здоровья, личного счастья и удачи! И, конечно же, успехов нашим шахматистам, которые, как мы надеемся, подарят еще много положительных эмоций. 2025...

В Дубае во время новогодних праздников состоялся самый обсуждаемый матч теннисного межсезонья — «Битва полов», в которой первая ракетка мира Арина Соболенко уступила финалисту Уимблдона-2022 Нику Кирьосу —...

Что год спортивный нам готовит? За ответом на этот вопрос «Труд» обратился к людям, не понаслышке знающим о победах. Галина Горохова, трехкратная олимпийская чемпионка по фехтованию – На протяжение семи десятилетий я всегда...

В Якутии прошел VII зимний экстремальный марафон «Полюс холода Оймякон» — самый морозный забег в мире. Сотня человек вышли на старт. В программе значились сразу несколько дистанций: 42,2 км, 21,1 км,...

С 6 по 22 февраля в Милане и его горных окрестностях пройдут зимние Олимпийские игры. Пока идут привычные споры по поводу того, показывать Игры в российском телеэфире или не стоит, наши спортсмены...

На финише декабря в Твери 20-летняя Валерия была зверски избита 25-летним бойцом ММА, с которым она состояла «в отношениях» три с половиной года. Кстати, раньше этого кавалера вполне могли бы привлечь...

До старта Олимпийских игр остается две недели. Россиян туда отобралось больше, чем их было в Париже-2024, олимпийские квалификации продолжаются. Но до сих пор нет официальных сообщений, будут ли Олимпиаду транслировать...

В предыдущем обзоре мы начали обсуждать соревнования в Колкате (Индия), где прошли супертурниры по рапиду и блицу среди мужчин и женщин. Большинство участников представляли страну-хозяйку, но это лишь подчеркнуло...

Спортивный комментатор Дмитрий Губерниев раскритиковал Федерацию лыжных гонок России после победы биатлониста Андрея Вьюхина в квалификации спринта на этапе Кубка страны по лыжным гонкам в Кирово-Чепецке. «Понятно, что виноваты во всем...

Международная федерация тяжёлой атлетики (IWF) допустила российских спортсменов в возрасте до 23 лет к участию в соревнованиях под национальным флагом и с гимном страны. Об этом, как передаёт РИА Новости, сообщил министр спорта РФ Михаил Дегтярёв. «Вчера...

В Мельбурне в самом разгаре один из четырех крупнейших теннисных турниров сезона — Открытый чемпионат Австралии. Первые два круга многочисленные представители России преодолели успешно. Но потом, увы, начали «сыпаться». Дальше...

Три раунда по три минуты, разбитые носы и двуглавые орлы на футболках — это антураж недавней битвы «стенка на стенку» в парке у метро «Люблино» в Москве. Повод подраться...

Удачно начался спортивный год для отечественных каратистов: на первом в 2026-м международном соревновании, турнире Karate1 Series A Всемирной федерации каратэ (WKF), наши атлеты взяли одно золото, одно серебро и две бронзовые медали. Сами...

Зимнее трансферное окно в высшем дивизионе российского футбола открылось с 23 января, но некоторые клубы РПЛ уже резко рванули вперед, не жалея денег на покупку новых игроков. Так, ЦСКА сразу же приобрел опытнейшего...

Тело мужчины в спортивном купальнике обнаружено в Стамбуле в проливе Босфор. По мнению правоохранительных органов, погибший может являться 29-летним российским пловцом Николаем Свечниковым, который пропал при загадочных обстоятельствах во время...