ГРИБНАЯ ПОХЛЕБКА
Судя по тому, что в нем совершенно отсутствуют специи, рецепт этого простого и очень вкусного крестьянского кушанья дошел до нас из глубины веков. В старину специи крестьянской семье были не по карману, да и вообще оставались редкостью.
Для этого блюда нужны белые грибы, картофель, репчатый лук, 50 граммов сливочного масла и соль. Картофель, грибы и лук чистим и нарезаем крупными дольками. Двухлитровую кастрюлю наполовину наполним картофелем (обычно картофелина режется у нас на восемь частей). Оставшуюся половину кастрюли на две трети заполняем грибами и на треть - репчатым луком, который тоже режем на восьмушки. Заливаем водой так, чтобы только покрыло лук, и даем похлебке закипеть. После этого снимаем пену, солим, кладем масло и уменьшаем огонь до минимума. Закрываем плотно крышкой и оставляем минут на сорок увариться на самом медленном огне. Похлебка готова, когда разварится картофель. При подаче на стол в тарелки добавить сметану по вкусу.
СБОРНАЯ СОЛЯНКА
Это тоже крестьянский рецепт. Грибы годятся любые, которые вы обычно используете для жарки. Поэтому в эту солянку пойдет почти все, что удалось собрать в корзину или купить на рынке.
Грибы режем мелко, обжариваем на растительном масле и заливаем "болтушкой". Ее готовим следующим образом. В глубокой миске или в чашке взбиваем яйца, добавляем муки и немного молока или сливок, солим по вкусу. Заливать "болтушку" нужно осторожно, чтобы грибы были покрыты ею равномерно и не утопли, а виднелись на поверхности. До готовности блюдо лучше довести в духовке, чтобы верхняя часть солянки равномерно покрылась корочкой.
Приятного аппетита!

«Поверженная прусская столица — Кенигсберг — 7 ноября 1945 года впервые за всю свою семивековую историю увидела великий Октябрьский праздник советского народа» — так 80 лет назад написала...

Вооружённые силы Украины (ВСУ) попытались деблокировать город Купянск в Харьковской области. Об этом сообщает Telegram-канал «Иди и смотри». По данным военных корреспондентов, российские войска ведут в Купянске встречные бои, отражая...

Угол Большой Зелениной улицы и Малого проспекта Петроградской стороны, где в августе прошлого года обрушилась часть дома, обретает контуры аномального треугольника. В отличие от Бермудского, наш треугольник вполне рукотворный....

В официальных документах об этом осталось мало свидетельств, хотя для Питера и государства это событие имело судьбоносные последствия. «Вода в тот день достигла 380 см выше ординара, что совсем немного уступает...

«Если на клетке слона прочтешь надпись «буйвол», не верь глазам своим», — настоятельно советовал когда-то Козьма Прутков. А на этой неделе СМИ облетело очередное бодрое сообщение Росстата...

От такого медведя мало шансов убежать Российские археологи описали новый вид вымершего гигантского медведя, обитавшего на планете примерно 5 млн лет назад. Как сообщил директор Палеонтологического института РАН Алексей Лопатин,...

Махинации в государственном казенном учреждении «Жилищное агентство» привели к аресту его директора Андрея Соколова. Октябрьский районный суд отправил фигуранта в СИЗО до 21 декабря. Его и муниципального...

Отгуляли ноябрьские. Поздравлений от друзей и знакомых я толком так и не услышала. В лучшем случае на мой вопрос о том, что празднуем, отвечали кратко: «Не разжигай!» Выходной день —...

Похититель дверных ручек Когда-то в Риме был снят фильм «Похитители велосипедов». А в Калининграде можно было бы снять кино про похитителя дверных ручек. Региональный Фонд капитального ремонта устанавливает в городе...

Новые трассы на Эльбрусе На Эльбрусе, самой известной вершине Кавказа высотой 5600 метров, открылся очередной горнолыжный сезон. Минувшим летом на восточных склонах построены еще две канатные дороги и проложены 5 км...

Суд Каменска-Уральского Свердловской области оштрафовал на три тысячи рублей местного жителя Сергея Глухих, который был признан виновным в поиске экстремистских материалов. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на объёдиненную пресс-службу судов...

Научное слово года: ИИ Лингвисты столичного Института русского языка имени Пушкина подвели итоги опроса «Слова года в науке — 2025». В голосовании участвовали больше тысячи преподавателей технических вузов и лабораторий...

Певица Лариса Долина предложила возвращать купившей у ней квартиру Полине Лурье деньги за недвижимость в течение трёх с лишним лет. Об этом рассказала РИА Новости адвокат покупательницы Светлана Свириденко. «Спустя полтора года судебных...

Сумма ущерба по уголовному делу в отношении бывшего первого заместителя министра строительства Донецкой Народной Республики Юлии Мерваезовой и других фигурантов, обвиняемых в хищении денег у Министерства обороны РФ, превысил девять миллиардов...

«Нет, мало того что летом я из-за дронов три раза ночевала в аэропорту, а в сентябре почти месяц без интернета на даче сидела. Так теперь еще и должна доказывать, что я не дрон!» Приятельница...

Многолетнюю схему по хищению земель Министерства обороны наконец-то пресекли правоохранительные органы. Их об этом просили добрый десяток лет, но они почему-то так долго запрягали... Председателя правления садоводства «Защита»,...