Õîðîøàÿ íîâîñòü: íàêàíóíå Íîâîãî ãîäà èãðèñòûå âèíà â Êðûìó äåøåâåþò. «Ïèíî-íóàð», «Ñîâèíüîí-áëàí», «Ìóñêàò Áèàíêî» — íàçâàíèÿ êðûìñêèõ âèí ìîæíî ñëóøàòü, êàê ìîðñêîé ïðèáîé. Ñëàäêî êðóæèòñÿ ãîëîâà è òåïëî íà ñåðäöå îò ïåñíè âåñåëîé. À òóò åùå ïîä çàíàâåñ ãîäà óõîäÿùåãî ïðîäóêöèÿ êðûìñêèõ âèíîäåëîâ âîøëà â ñïèñîê ëó÷øèõ ïî îöåíêå Ðîñêà÷åñòâà.
Âèíà Êðûìà çàíÿëè òðè ïåðâûõ ìåñòà ñðåäè êðàñíûõ ïîëóñëàäêèõ. Ïðè÷åì ãåîãðàôèÿ èõ øèðîêà: îò ñåâàñòîïîëüñêîé çîíû äî Áîëüøîé ßëòû è âèíîäåëåí ïîä Ñóäàêîì. Ïåðâîå è òðåòüå ìåñòà ó ïîëóñóõèõ áåëûõ, ïåðâîå ìåñòî ïîëó÷èëî çäåøíåå áåëîå ïîëóñëàäêîå.
Îäíàêî ïî ñîîòíîøåíèþ öåíà — êà÷åñòâî ëèäåðàìè ñòàëè ñîñåäè èç Êðàñíîäàðñêîãî êðàÿ. Âèíîäåëû Òàìàíè âûâîäÿò íà îòå÷åñòâåííûé ðûíîê äîñòîéíûé ïðîäóêò, à ðîçíè÷íàÿ ñòîèìîñòü êóáàíñêîãî âèíà äîñòóïíà äëÿ ìàññîâîãî ïîòðåáèòåëÿ. ×åãî íå ñêàæåøü ïðî öåííèêè, êîòîðûå ðèñóþò çà Êðûìñêèì ìîñòîì.
Ïî ïðîãíîçàì, â 2023-ì êðûìñêèå âèíà ñòàíóò äîðîæå êàê ìèíèìóì íà 15%. Õîòÿ è ñåé÷àñ áóòûëêà îðäèíàðíîãî, ñàìîãî ïðîñòåöêîãî ïîðòâåéíà «Ëèâàäèÿ» çàøêàëèâàåò çà 500 ðóáëåé.  ñòóäåí÷åñêèå âðåìåíà ìû ïîêóïàëè åãî çà 2,85 ðóáëÿ. Êóäà êàòèòñÿ ìèð? Íà òðåçâóþ ãîëîâó íå ðàçîáðàòüñÿ. Îñîáåííî åñëè ó÷åñòü, ÷òî âòîðîé ãîä ïîäðÿä àãðàðèè Êðûìñêîãî ïîëóîñòðîâà ïîëó÷àþò î÷åíü õîðîøèé óðîæàé âèíîãðàäà: 125 òûñÿ÷ òîíí çà ñåçîí — ðåêîðä ïîñëåäíåãî äâàäöàòèëåòèÿ.  íûíåøíåì ãîäó ïîãîäà îêàçàëàñü èäåàëüíîé. Ïîñëå äîæäëèâîé âåñíû è ïðîõëàäíîãî íà÷àëà ëåòà ïðèøëà æàðà, áëàãîäàòíàÿ äëÿ ëîçû.
«Áóðëþê» — ýëèòíàÿ âèíîäåëüíÿ íåïîäàëåêó îò Áàõ÷èñàðàÿ. Åùå ê íà÷àëó íîÿáðÿ òóò ðàçëèëè 4,5 ìëí áóòûëîê âèíà, ïðîèçâîäñòâî ïðîäîëæàåò óâåëè÷èâàòü òåìïû. Äëÿ ñðàâíåíèÿ: çà âåñü ïðîøëûé ãîä â «Áóðëþêå» ïðîèçâåëè íåìíîãèì áîëåå 3 ìëí áóòûëîê.
26 òûñÿ÷ òîíí ñîëíå÷íîé ÿãîäû îòìåííîãî êà÷åñòâà óäàëîñü ñîáðàòü âèíîãðàäàðÿì Ñåâàñòîïîëÿ. Ðåêîðäíûé ðåçóëüòàò çà âîñåìü ëåò, ïîëó÷åííûé â òîì ÷èñëå áëàãîäàðÿ îáíîâëåíèþ âèíîãðàäíûõ ëîç áîëåå ÷åì â ïîëîâèíå îêðåñòíûõ õîçÿéñòâ. Îñíîâàííûé 80 ëåò íàçàä, Ñåâàñòîïîëüñêèé âèíçàâîä ñïåöèàëèçèðóåòñÿ íà âûïóñêå øàìïàíñêèõ âèí.  2023 ãîäó ïðåäïðèÿòèå çàïëàíèðîâàëî âûïóñòèòü áîëåå 3 ìëí áóòûëîê èãðèñòîãî.
Ñåëî Ñîëíå÷íàÿ Äîëèíà íåïîäàëåêó îò êóðîðòíîãî Ñóäàêà. Îäíà èç ñòàðåéøèõ ðîññèéñêèõ âèíîäåëåí ïîëíîãî ïðîèçâîäñòâåííîãî öèêëà, íàçâàííàÿ «Àðõàäåðåññå», áûëà îñíîâàíà êíÿçåì Ëüâîì Ãîëèöûíûì â 1888 ãîäó. Íå óäåðæóñü îò óäîâîëüñòâèÿ ïåðå÷èñëèòü ñîð-òà, êîòîðûå âûðàùèâàþò â Ñîëíå÷íîé Äîëèíå ñåãîäíÿ: «ýêèì êàðà», «êàðèíüÿí», «ìàðñåëàí», «ìåðëî», «ïòè âåðäî», «êîêóð áåëûé», «ìóñêàò áåëûé», «êàáåðíå-ñîâèíüîí»: Ìóçûêà!
Ñïåöèàëèñòû çíàþò: äàííûå ñîðòà ëó÷øå âñåãî ïîäõîäÿò äëÿ âûïóñêà òèõèõ âèí, ÷òî óñïåøíî äåëàëîñü äî ïîñëåäíåãî âðåìåíè. Îäíàêî â ïðîøëîì ãîäó çäåøíèå âèíîäåëû ïîëó÷èëè ëèöåíçèþ Ðîñàëêîãîëüðåãóëèðîâàíèÿ íà ïðîèçâîäñòâî èãðèñòûõ íàïèòêîâ ïî êëàññè÷åñêîé òåõíîëîãèè. Ðåàëèçîâàòü çàäóìàííîå ïîìîãóò ñïåöèàëüíûå ïîëÿ âèíîãðàäà «øàðäîíå» — ëó÷øåãî ñûðüÿ äëÿ øàìïàíñêîãî.
«Øèïó÷óþ» ëèöåíçèþ èìååò òåïåðü íîâûé âèííûé äîì «Ôîòèñàëü», ðàñïîëîæåííûé â ïðåäãîðüÿõ Áàõ÷èñàðàÿ.  çàâîäñêîì ìàãàçèíå íà âúåçäå â Áîëüøîé Êàíüîí èãðèñòîå «Ôîòèñàëü áðþò» îòäàþò ïî øîêèðóþùåé öåíå: 245 ðóáëåé çà áóòûëêó. È êà÷åñòâî âïîëíå íà óðîâíå òðàäèöèîííûõ ïðîèçâîäèòåëåé.
Âîò è ïî âñåé ðåñïóáëèêå ê íîâîãîäíèì è ðîæäåñòâåíñêèì ïðàçäíèêàì ñòîèìîñòü èãðèñòûõ âèí îñòàëàñü íà ïðåæíåì óðîâíå. È äàâíî îáåùàííîãî «ýêîíîìè÷åñêè îáîñíîâàííîãî» ïîäîðîæàíèÿ íå îæèäàåòñÿ.
— Òîâàð ñòîèò íà ïîëêàõ, òîðãîâûå ñåòè çàèíòåðåñîâàíû â îáúåìàõ ïðîäàæ è åäâà ëè ðèñêíóò ïîäíèìàòü öåíû, — óáåæäåí âèíîäåë Àëåêñåé Ëèïêî, âëàäåëåö äâóõ ñåâàñòîïîëüñêèõ òåððóàðîâ. — Åñëè â áóäóùåì ãîäó êòî-òî èç ïðîèçâîäèòåëåé öåíó ïîâûñèò, ýòî ñûãðàåò íà ðóêó êîíêóðåíòàì, êîòîðûå ïîäîáíîãî íå ñäåëàþò.
Õî÷åòñÿ âåðèòü. Äîëæíî æå â íàøåé æèçíè áûòü ìåñòî õîðîøèì íîâîñòÿì!