Свекла и морковь, или, как еще их любовно называют, борщевая парочка, используются вместе во многих блюдах, дополняя друг друга. В моркови содержатся эфирные масла, до 9% сахаров и почти все известные витамины. А самое главное - в моркови много бета -каротина, которому приписывают способность предотвращать онкологические заболевания. Она улучшает зрение, поэтому не зря во время Отечественной войны английские летчики ежедневно получали по морковке.
Свекла - наиболее калорийная овощная культура. В ней содержатся очень полезные для организма человека белок, жир, сахар, клетчатка, органические кислоты, минеральные соли и целый набор витаминов. Ее включают в диету больных, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями почек, печени, тяжелыми формами сахарного диабета и малокровия. Свекла способствует сохранению свежести кожи. Ни один другой корнеплод не содержит такое количество йода, так необходимого для организма человека.
Морковь - холодостойкое растение. Ее всходы выдерживают заморозки от 2 до -50С. Оптимальная температура для роста 18 - 250С. Наиболее требовательна морковь к воде. При нехватке воды в почве корнеплод становится дряблым, несочным. Избыточная же влажность приводит к заболеванию. Для моркови больше подходят суглинистые, супесчаные и торфянистые почвы.
Большой популярностью в народе пользуются такие сорта и гибриды столовой моркови: Первый сбор, Шантане Роял, Викинг, Крестьянка, Каролина, Кардинал, F1 Нэля, F1 Калина и другие. Раннеспелые сорта - Первый сбор, Шантане Роял и Викинг идеально подходят для получения ранней пучковой продукции. Используются для производства свежих соков, диетического и детского питания. Крестьянка - новинка 2005 года. Этот среднеспелый сорт имеет тоненькую сердцевину и очень богат каротином. Хорошо хранится и транспортируется, устойчив к болезням и цветушности. Каролина и Кардинал - позднеспелые сорта. Применяются в свежем виде, для переработки и длительного хранения. Прекрасно показали себя гибриды F 1 Нэля (среднеспелый) и F1 Калина (раннеспелый). Они дают дружный и обильный урожай. Долго хранятся.
Свекла - влаголюбивое и требовательное к теплу растение. Семена начинают прорастать при +80C. Оптимальная температура для роста 15 - 200С. Нельзя допускать затенения свеклы, так как при этом снижается урожайность, ухудшается качество корнеплодов. Выращивают свеклу в основном так же, как и морковь.
Для получения высоких и стабильных урожаев столовой свеклы хорошо подходят такие сорта и гибриды, как Донна, Матрона, Патрик, Багровый шар, Соната, Цилиндра, Бордо, F1 Глоб и т. д. Среднепоздние новинки - Донна, Матрона, Патрик. Товарная масса этих корнеплодов достигает 300 г и более. Они обладают отличной лежкостью и прекрасно транспортируются.

В наступающем году нашему «Труду» исполнится 105 лет. Дата не слишком круглая, но разве это повод отменять путешествие по старым газетным подшивкам? Приглашаем вас вместе пролистать пожелтевшие страницы,...

Целый букет обвинений предъявила прокуратура Выборгского района Петербурга 35-летнему Максиму Шарипову. Бывший зампредседателя комитета по инвестициям Смольного обвиняется по трем статьям УК, связанным с взяточничеством....

Президент России Владимир Путин подписал указ о направлении в 2026 году россиян, пребывающих в мобилизационном резерве Воружённых сил РФ, на специальные сборы для защиты критических важных объектов. Документ размещён на сайте официального опубликования...

Власти Черниговской и Днепропетровской областей Украины объявили обязательную эвакуацию жителей из ряда населённых пунктов. Она должна завершиться в течение месяца. Решение об эвакуации в Черниговской области было принято на совете обороны....

Главу этнической диаспоры в Пермском крае лишили российского гражданства за угрозу национальной безопасности. Он был выдворен из страны, сообщила пресс-служба регионального управления Федеральной службы безопасности. «За совершение действий,...

Один из трендов наступившего года — небывалый спрос на ретровещи эпохи СССР. То, что не так давно россияне массово тащили на помойку, теперь идет нарасхват. В моде снова шкафы и буфеты из 1960-1970-х....

«Федоров» привез подарки полярникам Экипаж научно-экспедиционного судна «Академик Федоров» доставил в Антарктику продукты, оборудование и новогодние подарки для полярников. Поход через Атлантический, Индийский...

336 Первое документально подтвержденное празднование Рождества Христова в Риме. 1492 Каравелла «Санта-Мария», на которой Колумб достиг берегов Америки, налетела на рифы у берегов Гаити. Возвращаться назад пришлось...

В ходе специальной военной операции группировки «Центр» и «Восток» Вооружённых сил России уничтожили за минувшие утки без малого 700 украинских военнослужащих. Об этом сообщила на своей странице в социальной сети «ВКонтакте»...

В ходе специальной военной операции группировки «Север» и «Юг» Вооружённых сил России уничтожили за минувшие утки более 400 украинских боевиков. Об этом сообщила на своей странице в социальной сети «ВКонтакте»...

В ходе специальной военной операции российские войска освободили два населённых пункта. Об этом сообщила на своей странице в социальной сети «ВКонтакте» пресс-служба Министерства обороны РФ. Село Богуславку в Харьковской области...

В ходе специальной военной операции Вооружённые силы России уничтожили в Купянске бойцов украинского корпуса «Хартия», которые хвастались «освобождением» города. Об этом сообщил Telegram-канал Shot. Как сообщают российские...

Наряжая китайскую пластмассовую елку такими же игрушками и обматывая светодиодной гирляндой, прибывшей из Поднебесной, вспоминаю время, в котором елки, игрушки и запахи были другими. И с елочными игрушками...

Бурно началась новая сессия Законодательного собрания Петербурга. Хотя слушания по законопроекту губернатора об ужесточении ответственности для недобросовестных владельцев киосков вроде бы жарких дебатов не предвещали. Но в предвыборный...

Акула в горах Кавказа Эколог Кабардино-Балкарского государственного университета Аубекир Хатухов передал в краеведческий музей уникальные находки. Экспедиция обнаружила в песчаных отложениях горной реки Черек зубы огромной ископаемой...

Итак, 81,4% преступлений пришлось на долю мужчин, всего более 25 тысяч случаев, на счету женщин 5 тысяч правонарушений. У большинства правонарушителей не было постоянного источника дохода. Преобладающий возраст —...