Свекла и морковь, или, как еще их любовно называют, борщевая парочка, используются вместе во многих блюдах, дополняя друг друга. В моркови содержатся эфирные масла, до 9% сахаров и почти все известные витамины. А самое главное - в моркови много бета -каротина, которому приписывают способность предотвращать онкологические заболевания. Она улучшает зрение, поэтому не зря во время Отечественной войны английские летчики ежедневно получали по морковке.
Свекла - наиболее калорийная овощная культура. В ней содержатся очень полезные для организма человека белок, жир, сахар, клетчатка, органические кислоты, минеральные соли и целый набор витаминов. Ее включают в диету больных, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями почек, печени, тяжелыми формами сахарного диабета и малокровия. Свекла способствует сохранению свежести кожи. Ни один другой корнеплод не содержит такое количество йода, так необходимого для организма человека.
Морковь - холодостойкое растение. Ее всходы выдерживают заморозки от 2 до -50С. Оптимальная температура для роста 18 - 250С. Наиболее требовательна морковь к воде. При нехватке воды в почве корнеплод становится дряблым, несочным. Избыточная же влажность приводит к заболеванию. Для моркови больше подходят суглинистые, супесчаные и торфянистые почвы.
Большой популярностью в народе пользуются такие сорта и гибриды столовой моркови: Первый сбор, Шантане Роял, Викинг, Крестьянка, Каролина, Кардинал, F1 Нэля, F1 Калина и другие. Раннеспелые сорта - Первый сбор, Шантане Роял и Викинг идеально подходят для получения ранней пучковой продукции. Используются для производства свежих соков, диетического и детского питания. Крестьянка - новинка 2005 года. Этот среднеспелый сорт имеет тоненькую сердцевину и очень богат каротином. Хорошо хранится и транспортируется, устойчив к болезням и цветушности. Каролина и Кардинал - позднеспелые сорта. Применяются в свежем виде, для переработки и длительного хранения. Прекрасно показали себя гибриды F 1 Нэля (среднеспелый) и F1 Калина (раннеспелый). Они дают дружный и обильный урожай. Долго хранятся.
Свекла - влаголюбивое и требовательное к теплу растение. Семена начинают прорастать при +80C. Оптимальная температура для роста 15 - 200С. Нельзя допускать затенения свеклы, так как при этом снижается урожайность, ухудшается качество корнеплодов. Выращивают свеклу в основном так же, как и морковь.
Для получения высоких и стабильных урожаев столовой свеклы хорошо подходят такие сорта и гибриды, как Донна, Матрона, Патрик, Багровый шар, Соната, Цилиндра, Бордо, F1 Глоб и т. д. Среднепоздние новинки - Донна, Матрона, Патрик. Товарная масса этих корнеплодов достигает 300 г и более. Они обладают отличной лежкостью и прекрасно транспортируются.

Я открыла меню и крепко задумалась, стала считать нули. Так и есть, даже обычный капучино здесь тянет на 400 рублей. Вздохнув, заказала. А что делать, если деловую встречу мне назначили в одном из самых...

У села Дединово давно уже, лет 500, наблюдается раздвоение судьбы: оно расположено частью на правом берегу реки Оки, а частью — на левом. Именно здесь, в Дединово, при отце Петра I царе Алексее Михайловиче...

В ходе специальной военной операции группировки войск «Север», «Юг» и «Запад» вооружённых сил России со 2 по 8 мая уничтожили без малого четыре тысячи украинских боевиков. Об этом сообщила пресс-служба Министерства...

Россия и Украина провели очередной обмен военнопленными. Об этом сообщила пресс-служба Министерства обороны РФ. Из украинского плена вернулись 193 российских бойца. Столько же были переданы украинской стороне. Посредниками в проведении обмена...

В Москве арестовали заместителя директора военно-патриотического парка «Патриот» Министерства обороны, полковника в отставке Виталия Мелимука, которому вменяют взятку в размере 18 млн рублей. Фигуранта называют...

1671 Предводитель Крестьянской войны Степан Разин захвачен казачьими старшинами и выдан царским воеводам. После пыток его публично казнили в Москве возле Лобного места. 1682 Глава старообрядчества Аввакум Петров по указу государя...

Возьмусь утверждать: на моей памяти за последние полвека в городе воинской славы Белгороде не было таких странных майских праздников и такого тревожного Дня Победы, как сейчас. Когда-то на границе с Украиной,...

Знакомство наше состоялось на харьковском аэродроме, где базировался 676-й истребительный авиационный «Варшавский» Краснознаменный полк. На пару с моим отцом они в канун очередной годовщины Победы посадили меня,...

Это уже как явление природы: накануне очередного Дня Победы руководители всех уровней, «от Кремля до самых до окраин», демонстрируют повышенное и деятельное внимание к ветеранам Великой Отечественной. «Прошу...

Как помните, в прошлом году государство наконец-то вплотную подступилось к проблеме, о которой миллионы россиян знают не понаслышке: решило с помощью законов и других мер защитить наших людей от мошенников...

11 зараженных, трое умерших, больше сотни человек на карантине — таков итог двух недель, прошедших с момента, когда стало известно о вспышке заболевания на экспедиционном круизном судне-ледоколе Hondius. Тут же...

Живущие в Люблино москвичи уверены, что в автобусах, катящих мимо центра оптовой торговли «Москва», если кто и платил за проезд, так только они сами. Рыночные торговцы — гости с Востока за проезд...

40 лет назад состоялась премьера нашумевшего перестроечного фильма Карена Шахназарова «Курьер». Помните концовку той ленты? Главный герой Иван встречает вернувшегося из Афганистана солдата с обожженным лицом и боевыми...

В ходе специальной военной операции Вооружённые силы России нанесли удары по объектам энергетической инфраструктуры Украины, используемым украинской армией. Об этом сообщила пресс-служба Министерства обороны РФ. Кроме того, ударам подверглись...

Басманный районный суд Москвы вынес приговор члену банды спецназовцев Николаю Трушкову, который обвинялся в заказных убийствах. Об этом сообщает издание «КоммерсантЪ». 55-летний генеральный директор компании «Доминант»...

Небо, призванное оберегать, принесло смерть. Украинские беспилотники обрушились на общежитие местного колледжа. Результат — 21 загубленная юная жизнь, 42 молодых человека с ранениями... Это вопль боли, который...