Íîâîñòè
Äóáèíèí Ñåðãåé
Íàóêîé î ïèòàíèè óñòàíîâëåíî, ÷òî ÷åëîâåêó íåîáõîäèìî ïîòðåáëÿòü â ãîä ïðèìåðíî 120 êã
Íàóêîé î ïèòàíèè óñòàíîâëåíî, ÷òî ÷åëîâåêó íåîáõîäèìî ïîòðåáëÿòü â ãîä ïðèìåðíî 120 êã êàðòîôåëÿ è 130-150 êã îâîùåé, â òîì ÷èñëå êàïóñòû ðàçíûõ âèäîâ - 35-55 êã, òîìàòîâ - 25-35, îãóðöîâ - 10-15, ëóêà - 6-10 è ò.ä. Öåíû íà îâîùíóþ ïðîäóêöèþ äîñòàòî÷íî âûñîêè, è ïîêóïêà åå â íåîáõîäèìûõ êîëè÷åñòâàõ ëîæèòñÿ òÿæåëûì áðåìåíåì íà ñêóäíûå áþäæåòû ìíîãèõ íàøèõ ñîãðàæäàí. Çäåñü-òî íà âûðó÷êó è ïðèõîäèò äà÷íûé ó÷àñòîê. Íî ñåãîäíÿ íåâîçìîæíî ïîëó÷èòü îãîðîäíèêó âûñîêèé óðîæàé áåç ïðèìåíåíèÿ îðãàíè÷åñêèõ èëè ìèíåðàëüíûõ óäîáðåíèé - âåùåñòâ äëÿ ïèòàíèÿ ðàñòåíèé è ñðåäñòâ çàùèòû ðàñòåíèé, ïîìîãàþùèõ îõðàíÿòü îâîùè îò áîëåçíåé è âðåäèòåëåé.
Íåîáõîäèìîñòü...
Êàê áîðîòüñÿ ñ âèðóñíûìè áîëåçíÿìè êàðòîôåëÿ? Ìîæíî, êîíå÷íî, óäàëèòü áîëüíûå ðàñòåíèÿ, íî ãäå
Êàê áîðîòüñÿ ñ âèðóñíûìè áîëåçíÿìè êàðòîôåëÿ? Ìîæíî, êîíå÷íî, óäàëèòü áîëüíûå ðàñòåíèÿ, íî ãäå ãàðàíòèÿ, ÷òî ÷åðåç ãîä-äðóãîé âñå íå íà÷íåòñÿ ñíîâà? Çàìåíèòü ñîðò? Íî äàëåêî íå êàæäîìó ïî ñðåäñòâàì "ïîòÿíóòü" òàêîå îáíîâëåíèå. Òàê ñóùåñòâóþò ýôôåêòèâíûå òåõíîëîãèè âûðàùèâàíèÿ êàðòîôåëÿ è ïðåïàðàòû, ïîçâîëÿþùèå çàùèòèòü ðàñòåíèÿ è îò êîëîðàäñêîãî æóêà, è îò ïåðåïàäîâ ïîãîäû? Êàê äîáèòüñÿ ïîâûøåíèÿ óðîæàéíîñòè êàðòîôåëÿ íà îáåäíåííûõ ïåñ÷àíûõ è ãëèíÿíûõ ïî÷âàõ?
Ïèñüìà ñ ïîäîáíûìè âîïðîñàìè ÷àñòî ïðèõîäÿò â àãðîôèðìó "ÑåÄåÊ". Çà 11 ëåò ñâîåãî ñóùåñòâîâàíèÿ êîìïàíèÿ çàðåêîìåíäîâàëà ñåáÿ íå òîëüêî êàê îäèí èç ëèäåðîâ íà ðûíêå ðåàëèçàöèè ñåìåííîé...
Êàæäûé, êòî ñìîòðåë òðàíñëÿöèè ôóòáîëüíûõ ìàò÷åé (ìàò÷åé ïî ðåãáè, ïî õîêêåþ íà òðàâå),
Êàæäûé, êòî ñìîòðåë òðàíñëÿöèè ôóòáîëüíûõ ìàò÷åé (ìàò÷åé ïî ðåãáè, ïî õîêêåþ íà òðàâå), íàâåðíÿêà çàìå÷àë: ó îäíèõ êëóáîâ ïîëÿ "îäåòû", ÷òî íàçûâàåòñÿ, "ñ èãîëî÷êè", à ó äðóãèõ - âìåñòî ðîâíîãî çåëåíîãî êîâðà ëóæè, âûùåðáèíû, ãðÿçü. Îò êîãî ýòî çàâèñèò? Åñòåñòâåííî, îò õîçÿåâ. À òðàâÿíûõ ñìåñåé, õîðîøî ïðèñïîñîáëåííûõ ê óñëîâèÿì ðîññèéñêîãî êëèìàòà, íå òàê óæ è ìàëî.
Îäíîé èç êðóïíåéøèõ ðîññèéñêèõ êîìïàíèé íà ïðîòÿæåíèè ìíîãèõ ëåò çàíèìàþùèõñÿ ðåàëèçàöèåé âûñîêîêà÷åñòâåííûõ òðàâÿíûõ ñìåñåé, èäåàëüíî ïîäõîäÿùèõ äëÿ ñîçäàíèÿ ãàçîíîâ ëþáûõ òèïîâ, ÿâëÿåòñÿ àãðîôèðìà "ÑåÄåÊ".
Âîçüìèòå, íàïðèìåð, "Ñïîðòïëîùàäêó". Îíà îòëè÷íî çàðåêîìåíäîâàëà...
Ñâåêëà è ìîðêîâü, èëè, êàê åùå èõ ëþáîâíî íàçûâàþò, áîðùåâàÿ ïàðî÷êà, èñïîëüçóþòñÿ âìåñòå âî
Ñâåêëà è ìîðêîâü, èëè, êàê åùå èõ ëþáîâíî íàçûâàþò, áîðùåâàÿ ïàðî÷êà, èñïîëüçóþòñÿ âìåñòå âî ìíîãèõ áëþäàõ, äîïîëíÿÿ äðóã äðóãà.  ìîðêîâè ñîäåðæàòñÿ ýôèðíûå ìàñëà, äî 9% ñàõàðîâ è ïî÷òè âñå èçâåñòíûå âèòàìèíû. À ñàìîå ãëàâíîå - â ìîðêîâè ìíîãî áåòà -êàðîòèíà, êîòîðîìó ïðèïèñûâàþò ñïîñîáíîñòü ïðåäîòâðàùàòü îíêîëîãè÷åñêèå çàáîëåâàíèÿ. Îíà óëó÷øàåò çðåíèå, ïîýòîìó íå çðÿ âî âðåìÿ Îòå÷åñòâåííîé âîéíû àíãëèéñêèå ëåò÷èêè åæåäíåâíî ïîëó÷àëè ïî ìîðêîâêå.
Ñâåêëà - íàèáîëåå êàëîðèéíàÿ îâîùíàÿ êóëüòóðà.  íåé ñîäåðæàòñÿ î÷åíü ïîëåçíûå äëÿ îðãàíèçìà ÷åëîâåêà áåëîê, æèð, ñàõàð, êëåò÷àòêà, îðãàíè÷åñêèå êèñëîòû, ìèíåðàëüíûå ñîëè è öåëûé íàáîð âèòàìèíîâ....
Íè îäíà êóõíÿ ìèðà íå îáõîäèòñÿ áåç ëóêà. Åãî èñïîëüçóþò â âàðåíîì, æàðåíîì, ñûðîì, ñóøåíîì, ìàðèíîâàííîì, çàìîðîæåííîì âèäå è â êîíñåðâàõ. Öåíÿò ëóê çà âûñîêîå ñîäåðæàíèå ýôèðíûõ ìàñåë, îáëàäàþùèõ àíòèìèêðîáíûì (ôèòîíöèäíûì) äåéñòâèåì.
 íåì ñîäåðæàòñÿ íåçàìåíèìûå äëÿ ÷åëîâåêà àìèíîêèñëîòû, ñàõàðà (äî 14%), âèòàìèíû C, D, ÐÐ è äðóãèå, ïåêòèíîâûå âåùåñòâà.  åãî ëèñòüÿõ àñêîðáèíîâîé êèñëîòû çíà÷èòåëüíî áîëüøå (äî 50 ìã), åñòü êàðîòèí, ñàõàðà (äî 4%), âêóñ èõ ìåíåå îñòðûé ïî ñðàâíåíèþ ñ ëóêîâèöàìè. Ñ äàâíèõ ïîð ëóê èñïîëüçóþò â ìåäèöèíå. Íå çðÿ ïîãîâîðêà ãëàñèò: "Ëóê îò ñåìè íåäóã".
Âñå çíàþò, ÷òî çàëîã õîðîøåãî óðîæàÿ ðåï÷àòîãî ëóêà - ñåâîê, âûðàùåííûé â ïðîøëîì ãîäó èç "÷åðíóøêè". Îäíàêî íàóêà íå ñòîèò íà ìåñòå, â íàñòîÿùåå âðåìÿ åñòü ñîðòà ëóêà, êîòîðûå ìîãóò äàòü óðîæàé âñåãî çà îäíî ëåòî. Ïðè ýòîì àãðîòåõíèêà åãî âîçäåëûâàíèÿ ïðîñòàÿ è íå òðåáóåò áîëüøèõ çàòðàò...
Êàïóñòà öâåòíàÿ - îäíîëåòíåå ðàñòåíèå. Ýòà îâîùíàÿ êóëüòóðà íå òðåáîâàòåëüíà ê òåïëó, íî ê
Êàïóñòà öâåòíàÿ - îäíîëåòíåå ðàñòåíèå. Ýòà îâîùíàÿ êóëüòóðà íå òðåáîâàòåëüíà ê òåïëó, íî ê íèçêèì òåìïåðàòóðàì ìåíåå óñòîé÷èâà, ÷åì áåëîêî÷àííàÿ êàïóñòà. Îïòèìàëüíàÿ òåìïåðàòóðà äëÿ íåå 15 - 180Ñ. Ïðè æàðêîé ïîãîäå (âûøå 250Ñ) è íåäîñòàòêå âëàãè ãîëîâêè îáðàçóþòñÿ ìåëêèå è ðûõëûå. Ê ñâåòó öâåòíàÿ êàïóñòà â îñíîâíîì òðåáîâàòåëüíà â ôàçå ðàññàäû. Ïðè çàòåíåíèè çàäåðæèâàåòñÿ îáðàçîâàíèå ãîëîâîê (ñòåáëåé). Ïðè äëèííîì ñâåòîâîì äíå îíè ôîðìèðóþòñÿ áûñòðåå, íî ñêîðî ðàçðûõëÿþòñÿ è èçðàñòàþò. Ãîëîâêà î÷åíü áîãàòà âèòàìèíàìè, áåëêàìè, àñêîðáèíîâîé êèñëîòîé, êàðîòèíîì, à òàêæå ñîëÿìè êàëèÿ, ìàãíèÿ, æåëåçà, éîäà è ôîñôîðà. Íî, ê ñîæàëåíèþ, â ñâåæåì...
Êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ õîðîøî èçâåñòíà âñåì. Íå çðÿ ïðî íåå â øóòêó â íàðîäå ãîâîðÿò - "ãëàâíàÿ âî ùàõ". Íà Ðóñè åå âûðàùèâàëè çíà÷èòåëüíî ðàíüøå, ÷åì âî ìíîãèõ ñòðàíàõ Çàïàäíîé Åâðîïû. Êàïóñòó êâàñÿò, ìàðèíóþò ñ ïåðöåì, îãóðöàìè, ÿáëîêàìè, òîìàòîì, ëóêîì, ÷åñíîêîì è äðóãèìè îâîùàìè. Äèåòè÷åñêèå è ëå÷åáíûå ñâîéñòâà êàïóñòû îáùåèçâåñòíû. Îíà óëó÷øàåò ðàáîòó ïî÷åê è ñåðäöà, ñïîñîáñòâóåò âûâåäåíèþ èç îðãàíèçìà ëèøíåé âîäû è õîëåñòåðèíà.
Âèòàìèííûå ñàëàòû íà ñòîëå ïîÿâëÿþòñÿ ñ ïåðâûìè êî÷àíàìè ðàííèõ ñîðòîâ. Óëüòðàñêîðîñïåëûå è ðàííèå ãèáðèäû Âçðûâ, Âñïûøêà, Ñòðÿïóõà, Ìàëûøêà, Íàõîäêà, Áýëëà è Çåôèð äàþò óðîæàé óæå ÷åðåç 38-55 äíåé ïîñëå âûñàäêè ðàññàäû. Ó ãèáðèäà Âçðûâ ðîâíûå, êðóãëûå êî÷àíû ìàññîé äî 1,5-2 êã. Ïîÿâëÿþòñÿ îíè íà ãðÿäêàõ ÷åðåç 5-6 íåäåëü äðóæíî ïîñëå âûñàäêè ðàññàäû. Êî÷àíû ñî÷íûå, áåç ãðóáûõ âîëîêîí. Íå óñòóïàåò ïî ñêîðîñïåëîñòè è Âñïûøêà. Åäâà çàêîí÷èòñÿ ïîñåâíàÿ ñòðàäà, à ñ ãðÿäîê ìîæíî ñîáèðàòü ïåðâûé óðîæàé ñî÷íîé è íåæíîé ðàííåé êàïóñòû. Óëüòðàñêîðîñïåëûé ãèáðèä Ñòðÿïóõà - êîðîëåâà ëåòíåé ãðÿäêè. Êî÷àíû ó íåå 1-1,5 êã, âûðîâíåííûå, êîìïàêòíûå,...
Âñåì íàì ïàìÿòíû ïîõîäû â äåòñòâå â ëåñ çà çåìëÿíèêîé. ßãîäû ýòè îòëè÷àëèñü íåçàáûâàåìûì âêóñîì è àðîìàòîì. Ìåæäó ïðî÷èì, â ÿãîäàõ ëåñíîé çåìëÿíèêè ìíîãî êàëèÿ, à òàêæå íàòðèÿ, êàëüöèÿ, ìàãíèÿ, æåëåçà, ñåðû è îðãàíè÷åñêèõ êèñëîò, âèòàìèíîâ. Âèòàìèíà Ñ â íåé áîëüøå, ÷åì â ÿáëîêàõ, ãðóøàõ, âèøíÿõ, ñëèâàõ, ìàëèíå, êðûæîâíèêå èëè êðàñíîé ñìîðîäèíå. Íå ñëó÷àéíî çåìëÿíèêà ñïîñîáñòâóåò ëó÷øåìó êðîâîîáðàçîâàíèþ, óêðåïëÿåò ñåðäöå, ïîâûøàåò ðàáîòîñïîñîáíîñòü è âûíîñëèâîñòü îðãàíèçìà, óëó÷øàåò ðàáîòó îðãàíîâ äûõàíèÿ.
À ñåãîäíÿ ìû ðàññêàæåì î ðåìîíòàíòíîé çåìëÿíèêå. Ïëîäîíîñèò îíà âñå ëåòî, à ïî âêóñó íàïîìèíàåò ëåñíóþ ÿãîäó.
Ïåðâûé óðîæàé ðåìîíòàíòíîé çåìëÿíèêè ïîÿâëÿåòñÿ â èþíå. Îáèëüíîå öâåòåíèå è ïëîäîíîøåíèå ó íåå ïðîäîëæàåòñÿ äî ïåðâûõ çàìîðîçêîâ. Ðåìîíòàíòíàÿ çåìëÿíèêà ìîðîçîñòîéêà è íåïðèõîòëèâà, âûíîñèò ïîëóòåíü. Ñóùåñòâóþò ìåëêîïëîäíûå è êðóïíîïëîäíûå ñîðòà è ãèáðèäû. Ìåëêîïëîäíûå ñîðòà ðåìîíòàíòíîé çåìëÿíèêè íà ðåäêîñòü ïðèâëåêàòåëüíû. Íåáîëüøèå êóñòèêè, ñ âåñíû äî ãëóáîêîé îñåíè óñûïàííûå öâåòàìè è ÿãîäàìè, âåçäå ÷óâñòâóþò ñåáÿ óþòíî. Ñîðòà ðåìîíòàíòíîé çåìëÿíèêè Àëè-Áàáà, Áàðîí Ñîëåìàõåð, Áåëîñíåæêà, Ðåéíñêèé âàëüñ è Ðþãåí óñîâ íå äàþò,...
Áàêëàæàí - îâîù äîëãîëåòèÿ, ïî êóëèíàðíûì êà÷åñòâàì íå çíàåò ñåáå ðàâíûõ. Çàïàõ ñûðûõ ïëîäîâ íàïîìèíàåò ãðèáû, à æàðåíûå áàêëàæàíû ñõîæè ïî âêóñó ñ òåëÿòèíîé.  íèõ ìåíüøå, ÷åì â ïîìèäîðàõ, ñàõàðà, âèòàìèíîâ, ñîëè, êèñëîò. Îäíàêî áîëüøîå ñîäåðæàíèå â áàêëàæàíàõ ñîëåé êàëèÿ, äóáèëüíûõ è ýêñòðàêòèâíûõ âåùåñòâ ïðèäàåò èì ñïåöèôè÷åñêèé âêóñ è ïîâûøàåò èõ ïèòàòåëüíóþ öåííîñòü. Ïîñòîÿííîå óïîòðåáëåíèå áàêëàæàíîâ â óìåíüøàåò êîëè÷åñòâî õîëåñòåðèíà â êðîâè è ïðåäóïðåæäàåò ðàçâèòèå ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ è äðóãèõ áîëåçíåé.
Ñàìûå ïèêàíòíûå áëþäà è çàêóñêè ìîæíî ïðèãîòîâèòü òîëüêî èç áàêëàæàíà. Ýòî âàì è èêðà "çàìîðñêàÿ" - áàêëàæàííàÿ, îâîùíûå ðàãó, ðàçëè÷íûå ñîëåíüÿ è ìàðèíàäû, õîëîäíûå çàêóñêè.
Ìíîãèå ñ÷èòàþò áàêëàæàí ðàñòåíèåì êàïðèçíûì. Íà ñàìîì äåëå ýòî íå òàê. Ïðîñòî åìó, êàê è âñåìó æèâîìó, íóæíû òåïëî, ñâåò è âíèìàíèå.  ïðîòèâíîì ñëó÷àå îí ñáðàñûâàåò öâåòû è çàâÿçè, îòêàçûâàåòñÿ ðàñòè è äàâàòü ïëîäû. Îïòèìàëüíîé òåìïåðàòóðîé äëÿ åãî ðîñòà è ïëîäîíîøåíèÿ ñ÷èòàþò 20-25îÑ. À ìàëåéøèå çàìîðîçêè óáèâàþò âçðîñëûå ðàñòåíèÿ.
Âûñîêîïëîäîðîäíûå ïî÷âû - íåïðåìåííîå óñëîâèå ïîëó÷åíèÿ âûñîêèõ óðîæàåâ áàêëàæàíà. Åäèíñòâåííî âîçìîæíûé ñïîñîá åãî âûðàùèâàíèÿ ó...
Ïîäìîñêîâüå îòíîñèòñÿ ê çîíå íåóñòîé÷èâîãî çåìëåäåëèÿ, è óðîæàé âåñüìà çàâèñèò îò ïîãîäû.  ïîñëåäíèå ãîäû õîëîäíûå íî÷è çäåñü áûâàþò âïëîòü äî èþëÿ. Íå ñëó÷àéíî ïîýòîìó òîìàòû, âûðàùèâàåìûå â îòêðûòîì ãðóíòå, ðàçâèâàþòñÿ ìåäëåííî, ïëîõî íàðàùèâàþò çåëåíóþ ìàññó è çàâÿçûâàþò ïëîäû. Ê òîìó æå ðàíî íàñòóïàåò ïðîõëàäíûé ïåðèîä ìåæäó íî÷íûìè è äíåâíûìè òåìïåðàòóðàìè, èìåííî ñ ýòèì ïðèõîäèò îñíîâíîå çàáîëåâàíèå òîìàòîâ - ôèòîôòîðîç. Ïîýòîìó ìû ðåêîìåíäóåì â çîíå Ïîäìîñêîâüÿ è â äðóãèõ íåáëàãîïðèÿòíûõ çîíàõ âûðàùèâàòü òîìàòû ëèáî â çàêðûòîì ãðóíòå, ëèáî ïîä âðåìåííûìè ïëåíî÷íûìè óêðûòèÿìè.
Êàê áû ñîðò íè áûë óñòîé÷èâ ê ôèòîôòîðîçó, à òàêèå ñîðòà åñòü (Âçðûâ, ßìàë, Àëüôà, Âñïûøêà, Èçáðàííèê, Äýíäè, Èðèíà ÑåÄåÊ, Ëèäåð è äð.), âñå ðàâíî çàáîëåâàíèå ðàíî èëè ïîçäíî áåðåò ñâîå. Îáðàáîòêà òîìàòîâ âñåâîçìîæíûìè ïðåïàðàòàìè íàðóøàåò ýêîëîãè÷åñêóþ ÷èñòîòó ïðîäóêòà è íåäîëãîâðåìåííà.
Èñïîëüçîâàíèå âðåìåííûõ óêðûòèé çíà÷èòåëüíî ïðîäëåâàåò ñðîêè âûðàùèâàíèÿ òîìàòîâ. Îñîáåííî ýôôåêòèâíû ïëåíî÷íûå òåïëèöû. Ëó÷øå èñïîëüçîâàòü òåïëèöû áîëüøèõ ðàçìåðîâ, òàê êàê îíè äîëüøå çàäåðæèâàþò òåïëî è õîðîøî çàùèùàþò îò ïåðåãðåâà, êîãäà ñòîèò æàðêàÿ ïîãîäà.
Ìû èñïîëüçóåì áîëüøóþ òåïëèöó ðàçìåðîì 8õ30 (èìåííî òàêîé ðàçìåð ñ÷èòàåòñÿ èäåàëüíûì äëÿ...
Ê îãóðöàì â Ðîññèè ó îãîðîäíèêà îñîáîå îòíîøåíèå. Ýòî íå òîëüêî âåëèêîëåïíûå ñàëàòû, íî è îòëè÷íûå ñîëåíüÿ ñ ñîâåðøåííî íåïîâòîðèìûì íàáîðîì ïðÿíîñòåé è àðîìàòíûõ òðàâ.
Õðóñòÿùèå, áóãîð÷àòûå îãóð÷èêè íà íàøåì ñòîëå ïðèñóòñòâóþò âñå ëåòî. À íà çèìó ìû çàãîòàâëèâàåì ìàëîñîëüíûå îãóð÷èêè è ñîëåíûå â áî÷êàõ, ñîëåíûå â áàíêàõ, êîíñåðâèðîâàííûå â ðàçëè÷íûõ ìàðèíàäàõ.
Ïîçíàêîìèì âàñ ñ ðåöåïòîì ïðèãîòîâëåíèÿ ìàëîñîëüíûõ îãóðöîâ. Îí ïðîñò. Îòîáðàííûå è âûìûòûå îãóðöû óêëàäûâàþò â åìêîñòü, ëó÷øå â êàñòðþëþ, äîáàâëÿþò òóäà óêðîï, ïåðåö (ãîðîøåê) è ÷åñíîê (ìîæíî è äð. ñïåöèè), çàòåì çàëèâàþò ãîðÿ÷èì èëè îõëàæäåííûì ðàññîëîì (2-3 ñòîëîâûå ëîæêè ñîëè íà 1 ë âîäû). ×åðåç 1-2 äíÿ îãóðöû ãîòîâû. Äëÿ ìàëîñîëüíûõ îãóðöîâ ïîäîéäóò ïëîäû ëþáîãî ñîðòà è ðàçìåðà.
À âîò äëÿ çàñîëêè ïðåêðàñíî ïîäõîäÿò êàê ñòàðèííûå ðóññêèå...
Âîäà, êàê ñîëíöå è âîçäóõ, - îñíîâà îñíîâ æèçíè íà íàøåé ãîëóáîé ïëàíåòå.  ëþáîì æèâîì îðãàíèçìå îíà ñîäåðæèòñÿ â áîëüøèõ èëè ìåíüøèõ êîëè÷åñòâàõ. Îâîùè, íàïðèìåð, ñîñòîÿò èç âîäû áîëåå ÷åì íà 90%.  ïëîäàõ òîìàòà è áàêëàæàíà åå îêîëî 95%, à â ïëîäàõ îãóðöà - 98-99%.
Ñðåäè îâîùíûõ êóëüòóð åñòü áîëåå èëè ìåíåå óñòîé÷èâûå ê çàñóõå ðàñòåíèÿ. Òîìàò, íàïðèìåð, ñ åãî ìîùíîé êîðíåâîé ñèñòåìîé, ïðîíèêàþùåé íà ãëóáèíó äî 1 ì è áîëåå, ëåãêî ïåðåíîñèò âðåìåííûé äèñêîìôîðò, âûçâàííûé íåäîñòàòêîì âëàãè, ÷åãî íåëüçÿ ñêàçàòü îá îãóðöå ñ êîðíÿìè, ðàñïîëîæåííûìè âñåãî â 15 -20- ñàíòèìåòðîâîì ñëîå, è îãðîìíîé ëèñòîâîé ïîâåðõíîñòüþ. Èç êîðíåïëîäîâ íàèáîëåå ÷óâñòâèòåëüíà ê çàñóõå ñâåêëà ñ áîëüøèìè, ãëàäêèìè, íåæíûìè, ñëåãêà ãîôðèðîâàííûìè ëèñòüÿìè, ÷åãî íå ñêàæåøü, íàïðèìåð, î ìîðêîâè. Ãóñòîå îïóøåíèå èëè âîñêîâîé íàëåò ñäåðæèâàþò èñïàðåíèå, è ðàñòåíèÿ ñ òàêèìè ëèñòüÿìè áîëåå óñòîé÷èâû ê íåäîñòàòêó âëàãè, õîòÿ õîðîøèé...
Îãóðåö â Ðîññèè âñåãäà áûë æåëàííûì íà ñòîëå. Îñîáîé ëþáîâüþ ó ãóðìàíîâ ïîëüçóþòñÿ ìèíè-êîðíèøîíû - ïèêóëè. Ìàëåíüêèå, äëèíîé 4-6 ñì, áóãîð÷àòûå îãóð÷èêè íåîáûêíîâåííî ïëîòíûå, õðóñòÿùèå, îíè õîðîøè è â ñîëåíüÿõ, è â ìàðèíàäàõ. Íî äàëåêî íå êàæäûé ñîðò ñïîñîáåí ñôîðìèðîâàòü ïîëíîöåííûå, îòìåííîãî êà÷åñòâà ïèêóëè. Òàêîé îñîáåííîñòüþ îòëè÷àþòñÿ ìèíè-êîðíèøîíû, èçâåñòíûå áîëüøèíñòâó îãîðîäíèêîâ ãèáðèäû Âåñíà, Ôèëèïïîê, Ìîòûëåê è Ñûí ïîëêà.
Î÷åíü ÷àñòî âîçíèêàåò âîïðîñ, à ÷òî ëó÷øå - ñîðòà èëè ãèáðèäû? Äåëî â òîì, ÷òî îãóðåö, êàê è âñå êóëüòóðû ñåìåéñòâà òûêâåííûõ (êàáà÷îê, ïàòèññîí, òûêâà), â ñèëó ñâîèõ áèîëîãè÷åñêèõ îñîáåííîñòåé íåñêîëüêî âûäåëÿåòñÿ èç îáùåé êîãîðòû çàâñåãäàòàåâ îãîðîäíîé ãðÿäêè. È îñíîâíàÿ ïðè÷èíà êðîåòñÿ â òîì, ÷òî ó òûêâåííûõ êóëüòóð öâåòêè ðàçäåëüíîïîëûå. Íà îäíîì ðàñòåíèè âñåãäà ìîæíî íàéòè êàê ìóæñêèå öâåòêè - ïóñòîöâåòû, òàê è æåíñêèå - ñ çàâÿçüþ. ×åì áîëüøå æåíñêèõ öâåòêîâ, òåì áîëüøå çàâÿçåé è òåì áîëüøå ñáîð îãóð÷èêîâ.
Åùå íå êàíóëè â Ëåòó âðåìåíà, êîãäà õîçÿéêè æàëîâàëèñü íà òî, ÷òî öâåòåò îãóðåö ïûøíûì öâåòîì, äà âñå îäíè ïóñòîöâåòû. Ñ ýòèìè...
Î òîì, êàêîå ìåñòî â æèçíè ðîññèÿí çàíèìàåò êàðòîôåëü, ãîâîðèòü íå ïðèõîäèòñÿ. Ìíîãèå äà÷íèêè âûðàùèâàþò åãî íà ñâîèõ ó÷àñòêàõ íå òîëüêî ñ öåëüþ çàãîòîâêè íà çèìó, íî è äëÿ ëåòíåãî äà÷íîãî ñòîëà. Òàê ÷òî ñåé÷àñ ñàìîå âðåìÿ ïîãîâîðèòü î "âòîðîì õëåáå".
Ïîäãîòîâêà ê ïîñàäêå êàðòîôåëÿ íà÷èíàåòñÿ óæå â àïðåëå. Çà ìåñÿö äî ïîñàäêè êëóáíè äîñòàþò èç ïîäâàëà è ïðîðàùèâàþò â ïîìåùåíèè ñ ðàññåÿííûì ñâåòîì ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Åñëè íåò ñâîåãî ïîñàäî÷íîãî ìàòåðèàëà, òî ñåìåííûå êëóáíè ëó÷øå ïðèîáðåòàòü çàðàíåå: è âûáîð áîëüøå, è ãëàçêè åùå òîëüêî òðîíóëèñü â ðîñò, ïîýòîìó ïðè ïåðåâîçêàõ íå îáëàìûâàþòñÿ.
Ðàçìíîæåíèå êàðòîôåëÿ òðàäèöèîííûì âåãåòàòèâíûì ñïîñîáîì èìååò êàê äîñòîèíñòâà, òàê è ñâîè íåäîñòàòêè. Ïðè ðàçìíîæåíèè êëóáíÿìè ïðîèñõîäèò ïîñòåïåííîå âûðîæäåíèå ñîðòîâ - íàêàïëèâàþòñÿ áîëåçíè, ìóòàöèè, òåðÿþòñÿ íàèáîëåå ïðèâëåêàòåëüíûå õîçÿéñòâåííî öåííûå ïðèçíàêè. Ñîãëàñèòåñü, ÷òî íå...
Ñëîâî "íèòðàòû" óæå äàâíî ñòàëî ïóãàëîì äëÿ ïîêóïàòåëÿ íà ðûíêå. Ìåæäó òåì, ãîâîðÿ ÿçûêîì íåîðãàíè÷åñêîé õèìèè, íèòðàòû - ýòî ñîëè àçîòíîé êèñëîòû.
Ðàñòåíèÿ óñâàèâàþò àçîò èç ïî÷âû. Ïðè èçáûòî÷íîì àçîòíîì ïèòàíèè è âÿëîòåêóùèõ îáìåííûõ ïðîöåññàõ, îáóñëîâëåííûõ íåäîñòàòêîì òåïëà, ñâåòà èëè âëàãè, ðàñòåíèå íå ñïîñîáíî áûñòðî èñïîëüçîâàòü ïîñòóïàþùèå íèòðàòû "â ìèðíûõ öåëÿõ" è îòêëàäûâàåò èõ "ïðî çàïàñ", èíîãäà â äîâîëüíî áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ.
Ñïîñîáíîñòü ê íàêîïëåíèþ íèòðàòîâ ó ðàçíûõ âèäîâ ðàñòåíèé íåîäèíàêîâà. Íàèáîëåå âûðàæåíà îíà ó ëèñòîâûõ îâîùåé - ñàëàòîâ, êàïóñòû, çåëåííûõ êóëüòóð, à òàêæå ó êîðíåïëîäîâ; â ìåíüøåé ñòåïåíè - ó òîìàòà, áàêëàæàíà, ïåðöà. Òûêâåííûå êóëüòóðû - êàáà÷îê, ïàòèññîí, îãóðåö, òûêâà, àðáóç è äûíÿ - ñêëîííû ê íàêîïëåíèþ íèòðàòîâ è íàèáîëåå ÷óâñòâèòåëüíû...
Ñ íà÷àëîì âåñíû ëþáèòåëè-îâîùåâîäû íà÷èíàþò àêòèâíî ãîòîâèòüñÿ ê âåñåííå-ëåòíåìó îãîðîäíîìó ñåçîíó. Êàê æå ðàçîáðàòüñÿ â ïîòîêå èíôîðìàöèè ïî ñåìåíàì, ñîðòàì è ãèáðèäàì, ìíîæåñòâó ôèðì è ×Ï? Ïîñòàðàþñü îòâåòèòü íà íåêîòîðûå, íàèáîëåå ÷àñòî âñòðå÷àþùèåñÿ âîïðîñû.
Ãäå ïðèîáðåñòè ñåìåíà? Êîíå÷íî, ëó÷øå âñåãî â ìàãàçèíàõ èëè ñòàöèîíàðíûõ, ïîñòîÿííî äåéñòâóþùèõ òî÷êàõ (ïàëàòêàõ, îòäåëàõ ìàãàçèíîâ è äð.). Çäåñü âñåãäà èìååòñÿ Ñâèäåòåëüñòâî íà êà÷åñòâî ñåìÿí è Ëèöåíçèÿ íà ïðîäàæó. Ïîêóïàÿ ñåìåíà ñ ðóê èëè ó ñëó÷àéíûõ ïðîäàâöîâ, âû ðèñêóåòå ïðèîáðåñòè íåêà÷åñòâåííûé òîâàð èëè ïîääåëêó.
Êàê âûáðàòü ñåìåíà? Îáÿçàòåëüíî îáðàùàéòå âíèìàíèå íà óïàêîâêó. Îôèöèàëüíî çàðåãèñòðèðîâàííûå ôèðìû, êàê ïðàâèëî, èìåþò ñâîé ëîãîòèï è òîðãîâûé çíàê. Æåëàòåëüíî çàðàíåå îçíàêîìèòüñÿ ñ ðàáîòîé ðàçëè÷íûõ ñåìåííûõ êîìïàíèé, èõ êàòàëîãàìè èëè ïðàéñàìè, ãäå ïðèâîäèòñÿ êðàòêàÿ èíôîðìàöèÿ î ñîðòàõ è ãèáðèäàõ, èìåþùèõñÿ â ïðîäàæå....
Óðîæàé îãóðöîâ âî ìíîãîì çàâèñèò îò ïîãîäû. Åñëè ëåòî â ìåðó äîæäëèâîå è òåïëîå, òî è îãóðöîâ èçîáèëèå, à âîò ïðîõëàäíîå ëåòî äîñòàâëÿåò îãîðîäíèêàì íåìàëî õëîïîò.
Ñàìûå âðåäîíîñíûå è øèðîêî ðàñïðîñòðàíåííûå áîëåçíè ýòîãî îâîùà - ëîæíàÿ ìó÷íèñòàÿ ðîñà (ïåðîíîñïîðîç) è ìó÷íèñòàÿ ðîñà. Ëîæíàÿ ìó÷íèñòàÿ ðîñà ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ ìîëíèåíîñíî. Äëÿ îãóðöîâ â îòêðûòîì ãðóíòå ýòî íàñòîÿùèé áè÷. Çà êàêèå-íèáóäü 2-3 äíÿ ëèñòüÿ íà ãðÿäêàõ áóðåþò è çàñûõàþò. Íà ÷òî òîëüêî íå ãðåøàò îáåñêóðàæåííûå îãîðîäíèêè: íà êèñëîòíûå äîæäè, âñïûøêè ñîëíå÷íîé àêòèâíîñòè, à òî è íà ñãëàç. Íà ñàìîì äåëå âèíîé âñåìó - ãðèáíûå áîëåçíè. Ñïîðû ãðèáîâ ïîïàäàþò â ïî÷âó ñ ðàñòèòåëüíûìè îñòàòêàìè, äîëãî ñîõðàíÿþòñÿ â íåé è òîëüêî æäóò òîãî ìîìåíòà, êîãäà ìîæíî "íàïàñòü" íà ðàñòåíèÿ. Íàèáîëåå áëàãîïðèÿòíûå óñëîâèÿ äëÿ ýòîãî - âûñîêàÿ...
