Александр Васильевич Трофимченко стал виноделом в послевоенные годы, когда его после фронта и вуза отправили работать в Молдавию. Как раз в эту пору в республику прибыл вагон, загруженный бутылками из коллекции Геринга. Рейхсмаршал слыл большим любителем хороших напитков и в свои поместья свозил вина, коньяки и ликеры со всей завоеванной Европы. Победители извлекли из подвалов чудовищное количество этого добра. И хотя за четыре послевоенных года была масса поводов использовать трофей по назначению, все равно оставалось не выпито еще несколько вагонов. Вот тут кто-то и дал команду разослать остатки коллекции на винзаводы страны. Один вагон пришел в Молдавию.
Может показаться удивительным, но Брежнев, будучи первым секретарем республиканского ЦК, к коллекции Геринга интереса не проявил, хотя знал о ней. Вопреки слухам Леонид Ильич в ту пору не отличался большой любовью к алкоголю, а если и выпивал, вспоминает Трофимченко, то умеренно и обычно водку.
Словом, трофей Великой Отечественной остался в распоряжении виноделов. Было предписано использовать запасы Геринга на дегустациях и для обучения специалистов. Действительно, большую часть коллекции для этого и употребили. И еще несколько лет потом главный винодел Молдглаввино Саша Трофимченко поражал своих друзей, открывая заветные бутылочки, покрытые паутиной.
То шампанское, которое он помнит по сию пору, было произведением французской земли - "Моэт и Шандон" урожая 1939 года. После 10 лет выдержки в подвалах рейхсмаршала, а затем на армейских складах вино приобрело в букете ароматы цветов подсолнечника. Вместе с традиционными шампанскими тонами это создавало букет, равного которому Александр Трофимченко больше не встречал, хотя посвятил виноделию всю жизнь.
Хорошее шампанское можно купить и сегодня, причем не обязательно брать импортные бутылки за тысячу рублей и больше. Подлинные вина российских, молдавских и украинских заводов не хуже французских. Надо только определить, какие же действительно подлинные.
Прежде всего Александр Васильевич Трофимченко советует обратить внимание на пробку. Бутылка, закрытая полиэтиленовой пробкой, не может содержать хорошего вина по определению. Полиэтилен пропускает кислород, а для шампанского это неприемлемо. Хорошее вино всегда закрывают натуральной корковой пробкой. Если предполагается вино хранить какое-то время, бутылку надо держать на боку, чтобы пробка была влажной.
Еще важно, какой цвет у вина. Настоящее шампанское должно быть слегка зеленоватого или светло-соломенного цвета. Желтые и бронзовые тона - признак грубой подделки.
Коллекционным считается шампанское, полученное традиционным методом созревания в бутылке. Технологически для этого необходима бутылка с глубокой воронкой на дне. Если на бутылке надпись: "Коллекционное", а донышко у нее плоское, это фальшивка. И еще запомните, настоящее коллекционное шампанское стоит сейчас не меньше 290 рублей.
Кстати, я узнал, какое вино предпочитает сам известный винодел. Оказывается, Трофимченко покупает шампанское сорта "брют" на одном из московских заводов, и сразу ящик. Закладывает бутылки у себя в квартире на стеллаж и оставляет на год. По мере расходования вина докупает еще. За это время шампанское дозревает, теряет посторонние тона, округляется его букет. В итоге, как считает эксперт, получается вполне приличное вино. Кому не нравится сухой и колючий "брют", можно добавлять в бокал сироп по вкусу. Получится восхитительный напиток, любимый женщинами.

Забыла наушники, а за окном темень, ничего не видно, так что высматривать что-то и отвлекаться не получается. Двери вагона на шарнирах — каждый входящий и выходящий энергично их распахивает...

В российских регионах рядом с жилыми домами стали всё чаще появляться волки. Об этом сообщают в пятницу, 16 октября, подписчики Telegram-канала Shot. Хищники выходят к населённым пунктам, бродят по дорогам и заходят в частный сектор в поисках...

Отправляясь в дальние поездки, опытные туристы должны знать, как важно не терять в угаре отдыха бдительность, чтобы не стать жертвой воров, которые всегда особенно рады доверчивым иностранцам с набитыми кошельками, семьей...

Актер Павел Меленчук, известный зрителям, в частности, по роли в популярной отечественной новогодней комедии «Елки», скончался в возрасте 31 года. Об этом в пятницу, 4 сентября сообщает телеканал НТВ. Причина смерти артиста...

Очередной уголовный скандал разворачивается вокруг центрального парка «Патриот» Министерства обороны РФ: за взяточничество в особо крупном размере задержан гендиректор парка Игорь Васильев — бывший сотрудник...

Шикарное бабье лето уже третью неделю радует жителей прифронтовой Белгородской области. Здесь возникает особое чувство при взгляде на увядающую природу, при каждом вдохе влажного осеннего воздуха. Слишком реальна возможность в одно...

Вот и Братск медведи осадили Медведи вышли на тропу войны и не собираются с нее сворачивать. Вот и жителей легендарного Братска затерроризировали косолапые, повадившиеся выходить по ночам из тайги в город....

Знаменитое полотно «Садко» Ильи Репина покинуло свое постоянное место в Русском музее Петербурга. Теперь им смогут полюбоваться жители и гости Карелии в музее «Кижи» в Петрозаводске. Чем не повод...

Одной бедой меньше В архангельском поселке Пертоминск одной русской бедой меньше. Конструкторы ЗАО «Проект» спустили на воду безэкипажный катер «Оркан-2», связавший населенный пункт на мысе Двинской губы...

В ходе специальной военной операции Вооружённые силы России освободили два населённых пункта в Донецкой Народной Республике. Об этом сообщает в пятницу, 18 сентября, пресс-служба Министерства обороны РФ. Ведомство опубликовало свою сводку в...

Молодым лейтенантом иркутянин Владимир Майстер, выпускник Тихоокеанского военно-морского училища, успел на свою войну: был назначен штурманом на подлодку класса «Малютка» (ПЛ М-46). Эти небольшие, не самые быстрые...

Россияне стали гораздо чаще заключать брачные договоры и соглашения о разделе имущества при разводе: налицо кратный рост числа нотариально заверенных документов. Что и как делят граждане? В последние пять лет в России...

Не спешите на работу Росстат подсчитал, сколько времени нам экономит «удаленка». Работающие россияне в среднем тратят на дорогу 1 час 14 минут. В год это составляет 19 дней, а за время...

Весной прошлого года в «Труде» был опубликован очерк о молодом крымчанине Илье Казакове — человеке несгибаемой воли. Тема оказалась с продолжением. Лейтенант морской пехоты, потерявший на СВО обе ноги,...

Среди молодых россиян набирает популярность новый необычный тренд — свидания с самим собой. Или, как их еще называют, солодейтинг. Это похоже на обычное свидание: нужно забронировать столик, красиво одеться, можно даже...

Удары Вооружённых сил России по Южному мосту в Киеве могут быть началом большой операции по блокировке главных транспортных путей в столице Украины. Такое мнение высказал в своём комментарии для издания «Московский комсомолец» военный...