Труд: Автор:

Главная Автор

Георгий Осипов

Связаться с автором

Жизнь 08-06-2012 08:40 127

Квас в Москве да у нас!

«Им квас как воздух был потребен…» Эта строка из «Онегина» лучше всего определяет место кваса в жизни русского человека

Георгий Осипов

Труд

Пушкину вторит Александр Бестужев-Марлинский: «Разве не подарил я вам бочонка с квасом, этим некрещеным напитком, без которого ни один русский существовать не может?» Никто не знает, в какой седой древности квас впервые послужил фоном для окрошки (от слова «крошить»). Рецептов окрошки существуют сотни, квас иной раз заменяют кефиром, кислым йогуртом, творожной сывороткой, отваром свеклы. Где-то картошку отваривают и смешивают с овощами, где-то (например, на Тамбовщине) ее подают отдельно, жареной и горячей. Настоящая окрошка требует присутствия...

Читать полностью

Жизнь 08-06-2012 08:40 125

Как быстро приготовить хорошие угли

Советы опытных поджигателей

Георгий Осипов

Труд

Рецепт приготовления маринада для шашлыка из новозеландских киви заинтересовал большинство читателей нашей кулинарной рубрики. Оно и понятно: шашлык, как всякое дело, требует постоянного поиска новинок. Впрочем, сегодня мы хотим поделиться советами тех, кто умеет быстро и безопасно подготовить угли для дачной шашлычной. В наше время все привыкли покупать готовые угли и разжигать их при помощи специальной жидкости. Но, во-первых, готовых дров и «разжигателя» не находится в самый нужный момент, а во-вторых, зачастую запах этого самого «разжигателя» портит весь...

Читать полностью

27-04-2012 05:49 1623

Не беда, что вместо ржи — лебеда

Прошу понять правильно: автор вовсе не призывает к тотальному вегетарианству и сам нередко соглашается с поговоркой, гласящей, что «не было пока еды вкуснее шашлыка». Но зачем пренебрегать тем, что вкусно, а главное, полезно?

Георгий Осипов

Труд

Салат из одуванчиков Несомненный «первач» весенней флоры — самый обычный одуванчик. Его корни и листья, скажут ученые эскулапы, обладают противовоспалительным, желчегонным, мочегонным, потогонным, отхаркивающим, жаропонижающим, слабительным, антиаллергическим, противосклеротическим и противоглистным действием, возбуждают аппетит. Самое простое — салат: 150 г листьев одуванчика, 30 г зеленого лука, 30 г растительного масла, 30 г трехпроцентного уксуса, зелень петрушки или укропа, соль. Листья одуванчика замачивают в соленой воде (20 г соли на 1 л воды)...

Читать полностью