Рецепт приготовления маринада для шашлыка из новозеландских киви заинтересовал большинство читателей нашей кулинарной рубрики. Оно и понятно: шашлык, как всякое дело, требует постоянного поиска новинок. Впрочем, сегодня мы хотим поделиться советами тех, кто умеет быстро и безопасно подготовить угли для дачной шашлычной. В наше время все привыкли покупать готовые угли и разжигать их при помощи специальной жидкости. Но, во-первых, готовых дров и «разжигателя» не находится в самый нужный момент, а во-вторых, зачастую запах этого самого «разжигателя» портит весь аромат. Выход есть.

Блогер сайта http://hw4.ru/ пишет:

«Однажды смотрю — сосед зажигает мангал автогеном. Ну, думаю, дядя совсем сошел с ума: Но я стараюсь: замечать возможности вокруг себя. И автоген у меня есть. Попробовал. Результат меня впечатлил. Уголь удалось зажечь за три минуты. Угли загорелись равномерно (для этого пламенем автогена я их грею по всей площади барбекю), так что можно не перемешивать. При этом автоген загорается без проблем на любом ветру. Вы скажете, что автоген есть не у каждого. Я тоже так подумал и усовершенствовал идею. Теперь зажигаю простой ручной газовой горелкой. Такую можно купить вместе с газовым баллончиком в любом хозяйственном магазине. Можно купить простую, которая поджигается спичкой или зажигалкой, а можно с электроподжигом — совсем удобную. Горелка вообще может понадобиться на участке, так что лишней не будет.

Только пользуйтесь осторожно — все-таки газ. Такой способ розжига не оставляет запаха в еде и очень равномерно нагревает угли».

Блогер другого сайта «Не пропаду» http://ne-propadu.ru/ предлагает изготовить жидкость для розжига самостоятельно:

«Для приготовления смеси нужны составляющие — гель из хозяйственного мыла и 96-процентного спирта. На одну часть тертого мыла добавляем три-пять частей спирта (точное соотношение каждый раз разное, наверное, зависит от вида мыла, хотя всегда беру хозяйственное). Мыло можно растопить на водяной бане, а можно натереть на крупной терке. В итоге должна получиться густая смесь, больше похожая на шампунь, от которого будет очень сильно разить спиртом. Плюсы этого состава: сначала выгорает спирт, потом мыло, к этому времени загорается дерево. Кроме того, нет соблазна развести спирт водой и выпить — спирт используется только по своему прямому назначению».

Пользователи сайта «Уголек» http://ugolek.org/ подсмотрели, как разжигают свои мангалы профессиональные шашлычники:

«Предприятия общественного питания используют специальное устройство — стартер. Он представляет собой стальной цилиндр с фиксированной и откидной ручками, в стенках которого на 2/3 высоты сделаны отверстия для тяги. Внутри стартера, внизу, установлена конусообразная решетка с вершиной, направленной вверх. На решетку насыпается древесный уголь, а под нее помещается источник огня — сухое топливо, бумага, щепки. Когда уголь в стартере разгорится до нужной температуры, его при помощи откидной ручки высыпают в мангал, добавляют нужное количество топлива. Жидкость для розжига в стартер наливать нельзя — она может привести к скоплению газов и взрыву.

Можно использовать самодельное подобие стартера из большой консервной или кофейной банки. Удалите ее дно и крышку, сделайте несколько отверстий в нижней части стенок, поставьте в мангал. Внутрь положите скомканную бумагу, затем насыпьте на ¾ высоты угля. Подожгите через нижнее отверстие бумагу, подождите, пока уголь хорошо разгорится, щипцами поднимите банку, к горке горящего угля досыпьте остальное топливо».

А вот на сайте «Мир пикника» http://mirpiknika.ru/ напоминают, что настоящая жидкость для розжига изготавливается на основе парафинов по специальной технологии, не имеет запаха, горит долгим ровным пламенем без копоти. Если вам предлагают продукцию с выраженным запахом нефтепродуктов, это подделка, использование которой чревато как испорченными при готовке продуктами, так и более серьезными последствиями, так как пары легких нефтепродуктов (бензин, керосин, солярка) обладают способностью взрываться при испарении.

Я открыла меню и крепко задумалась, стала считать нули. Так и есть, даже обычный капучино здесь тянет на 400 рублей. Вздохнув, заказала. А что делать, если деловую встречу мне назначили в одном из самых...

У села Дединово давно уже, лет 500, наблюдается раздвоение судьбы: оно расположено частью на правом берегу реки Оки, а частью — на левом. Именно здесь, в Дединово, при отце Петра I царе Алексее Михайловиче...

В ходе специальной военной операции группировки войск «Север», «Юг» и «Запад» вооружённых сил России со 2 по 8 мая уничтожили без малого четыре тысячи украинских боевиков. Об этом сообщила пресс-служба Министерства...

Россия и Украина провели очередной обмен военнопленными. Об этом сообщила пресс-служба Министерства обороны РФ. Из украинского плена вернулись 193 российских бойца. Столько же были переданы украинской стороне. Посредниками в проведении обмена...

В Москве арестовали заместителя директора военно-патриотического парка «Патриот» Министерства обороны, полковника в отставке Виталия Мелимука, которому вменяют взятку в размере 18 млн рублей. Фигуранта называют...

1671 Предводитель Крестьянской войны Степан Разин захвачен казачьими старшинами и выдан царским воеводам. После пыток его публично казнили в Москве возле Лобного места. 1682 Глава старообрядчества Аввакум Петров по указу государя...

Возьмусь утверждать: на моей памяти за последние полвека в городе воинской славы Белгороде не было таких странных майских праздников и такого тревожного Дня Победы, как сейчас. Когда-то на границе с Украиной,...

Знакомство наше состоялось на харьковском аэродроме, где базировался 676-й истребительный авиационный «Варшавский» Краснознаменный полк. На пару с моим отцом они в канун очередной годовщины Победы посадили меня,...

Это уже как явление природы: накануне очередного Дня Победы руководители всех уровней, «от Кремля до самых до окраин», демонстрируют повышенное и деятельное внимание к ветеранам Великой Отечественной. «Прошу...

Герои мультфильмов на почтовых марках «Почта России» выпустила в обращение три марки с изображениями героев современных мультфильмов: «Простоквашино», «Умка» и «Чемпионы»....

Как помните, в прошлом году государство наконец-то вплотную подступилось к проблеме, о которой миллионы россиян знают не понаслышке: решило с помощью законов и других мер защитить наших людей от мошенников...

11 зараженных, трое умерших, больше сотни человек на карантине — таков итог двух недель, прошедших с момента, когда стало известно о вспышке заболевания на экспедиционном круизном судне-ледоколе Hondius. Тут же...

Живущие в Люблино москвичи уверены, что в автобусах, катящих мимо центра оптовой торговли «Москва», если кто и платил за проезд, так только они сами. Рыночные торговцы — гости с Востока за проезд...

В ходе специальной военной операции Вооружённые силы России нанесли удары по объектам энергетической инфраструктуры Украины, используемым украинской армией. Об этом сообщила пресс-служба Министерства обороны РФ. Кроме того, ударам подверглись...

40 лет назад состоялась премьера нашумевшего перестроечного фильма Карена Шахназарова «Курьер». Помните концовку той ленты? Главный герой Иван встречает вернувшегося из Афганистана солдата с обожженным лицом и боевыми...

Басманный районный суд Москвы вынес приговор члену банды спецназовцев Николаю Трушкову, который обвинялся в заказных убийствах. Об этом сообщает издание «КоммерсантЪ». 55-летний генеральный директор компании «Доминант»...