Труд: Сладкая жизнь. Феллини в изумлении

Главная Экономика 11:01 06 Июня 2026 3807

Сладкая жизнь. Феллини в изумлении

Шоколадки и тортики стоят столько, что поневоле задумаешься, прежде чем заедать ими грусть-печаль

Напечатать

Цены на шоколадки и тортики ползут вверх чуть ли не каждый день. Поневоле задумаешься, прежде чем заедать грусть-печаль чем-то сладким. Это, конечно, неплохо для талии, но мозг протестует: без подпитки глюкозой он грозит окончательно впасть в спячку.

Шоколад остается одним из самых быстро дорожающих продуктов. По данным Росстата, за год ценники на него подросли на 17,4% — до 1549 рублей за кило. Хотя это, как понимаете, средний показатель, а на деле заветные плитки в фольге подорожали еще больше. Сладкоежкам пора привыкать к расценкам далеко за 200 рублей за плитку.

Схожая картина и с шоколадными конфетами — те в среднем обходятся теперь в 1059 рублей за кило. И торты туда же: в 2024 году средняя стоимость составляла 690 рублей за штуку, а сейчас укатила за 1000. Сладкое превращается в элемент роскоши, но как от него отказаться? Для ощущения счастья нам нужен дофамин, а сладкая еда — самый простой способ его получить.

Не желая отпугивать покупателей ценниками, производители стараются снизить вес продукта в упаковке (такая хитрость называется «шринкфляция» — скрытая инфляция). Так, за год шоколадные плитки «похудели»: кроме традиционных 100-граммовок появились шоколадки весом 90, 80 и 70 граммов. А еще в попытке сэкономить кондитерские фабрики придумывают новые рецепты, и все на один лад: шоколада в изделиях все меньше, а заменителей и разных начинок на основе растительных жиров — все больше. Прием нехитрый, но эффективный: дорогие ингредиенты заменяются на дешевые, а цена остается прежней.

«В качественном шоколаде на первом месте всегда какао-бобы, — объясняют кондитеры. — В горьком сорте их 70% и выше, а в темном — не менее половины. Так вот, сейчас доля какао-бобов стремится к минимуму, зато сахара не жалеют. В ударных дозах он не только способствует прибавке веса и повышению глюкозы в крови, но и вызывает зависимость. Организм требует сахара все больше».

Выходит, недорогие плитки, которые россыпью лежат сегодня у кассы в супермаркете, совсем небезопасны. Но куда деваться? Оставаться без сладкого россияне не готовы. По опросам, 83% наших граждан по-прежнему налегают на сладости. Тут мы среди рекордсменов: среднедушевое потребление кондитерских изделий в России составляет 26,3 кило на человека в год, и это один из самых высоких показателей в мире. Для сравнения: рыбы и морепродуктов мы потребляем меньше: 23,5 кг.

При этом покупатели за минувший год меньше ели натурального шоколада, зато в лидеры сладких продаж вышли зефир и мармелад. «Те, кто выбирал качественный продукт, продолжают его покупать, но гораздо реже, — признает шоколатье Елена Овсянникова. — Хороший, сортовой шоколад без заменителей становится деликатесом. Боюсь, дальше жизнь слаще не станет».

Елена права. По прогнозам специалистов, в обозримом будущем ожидать снижения цен и вправду не стоит. До сих пор подорожание того же шоколада производители объясняли ростом цен на какао-бобы на мировом рынке. Сейчас их стоимость рухнула аж на 70%, но цена на шоколад на российских прилавках и не думает падать. Федерико Феллини, снявший «Сладкую жизнь», взирает на это сверху с изумлением.

Впрочем, есть и хорошие новости: молодое поколение теперь все больше интересуется не шоколадками и тортиками, а «полезными сладостями» из категории ЗОЖ- с пониженным содержанием сахара. На протяжении последних двух лет диетические версии конфет, печенья и пирожных демонстрируют двузначный рост продаж.

... Как утверждают психологи, чрезмерное употребление сладкого означает, что человеку не хватает ощущения счастья. Без этого жизнь теряет краски. Но лучше меньше, да лучше: будем держаться за хороший шоколад, чего бы нам это ни стоило!

шоколадка торт цена

Экономика 00:01 / 24 Июля 2026 8117

От войны и от сумы - в Сибирь

Чем помочь жителям регионов, пострадавших от военных действий? Приглашать их в другие места России, предоставляя рабочие места и жизненную перспективу

Александр Киденис

Труд

«Российское могущество прирастать будет Сибирью», — предсказал Михаил Ломоносов. Спустя 250 лет пророчество обретает еще один, новый смысл — в связи с потребностью восстановления ДНР, ЛНР, Херсона...