Цены на шоколадки и тортики ползут вверх чуть ли не каждый день. Поневоле задумаешься, прежде чем заедать грусть-печаль чем-то сладким. Это, конечно, неплохо для талии, но мозг протестует: без подпитки глюкозой он грозит окончательно впасть в спячку.

Шоколад остается одним из самых быстро дорожающих продуктов. По данным Росстата, за год ценники на него подросли на 17,4% — до 1549 рублей за кило. Хотя это, как понимаете, средний показатель, а на деле заветные плитки в фольге подорожали еще больше. Сладкоежкам пора привыкать к расценкам далеко за 200 рублей за плитку.

Схожая картина и с шоколадными конфетами — те в среднем обходятся теперь в 1059 рублей за кило. И торты туда же: в 2024 году средняя стоимость составляла 690 рублей за штуку, а сейчас укатила за 1000. Сладкое превращается в элемент роскоши, но как от него отказаться? Для ощущения счастья нам нужен дофамин, а сладкая еда — самый простой способ его получить.

Не желая отпугивать покупателей ценниками, производители стараются снизить вес продукта в упаковке (такая хитрость называется «шринкфляция» — скрытая инфляция). Так, за год шоколадные плитки «похудели»: кроме традиционных 100-граммовок появились шоколадки весом 90, 80 и 70 граммов. А еще в попытке сэкономить кондитерские фабрики придумывают новые рецепты, и все на один лад: шоколада в изделиях все меньше, а заменителей и разных начинок на основе растительных жиров — все больше. Прием нехитрый, но эффективный: дорогие ингредиенты заменяются на дешевые, а цена остается прежней.

«В качественном шоколаде на первом месте всегда какао-бобы, — объясняют кондитеры. — В горьком сорте их 70% и выше, а в темном — не менее половины. Так вот, сейчас доля какао-бобов стремится к минимуму, зато сахара не жалеют. В ударных дозах он не только способствует прибавке веса и повышению глюкозы в крови, но и вызывает зависимость. Организм требует сахара все больше».

Выходит, недорогие плитки, которые россыпью лежат сегодня у кассы в супермаркете, совсем небезопасны. Но куда деваться? Оставаться без сладкого россияне не готовы. По опросам, 83% наших граждан по-прежнему налегают на сладости. Тут мы среди рекордсменов: среднедушевое потребление кондитерских изделий в России составляет 26,3 кило на человека в год, и это один из самых высоких показателей в мире. Для сравнения: рыбы и морепродуктов мы потребляем меньше: 23,5 кг.

При этом покупатели за минувший год меньше ели натурального шоколада, зато в лидеры сладких продаж вышли зефир и мармелад. «Те, кто выбирал качественный продукт, продолжают его покупать, но гораздо реже, — признает шоколатье Елена Овсянникова. — Хороший, сортовой шоколад без заменителей становится деликатесом. Боюсь, дальше жизнь слаще не станет».

Елена права. По прогнозам специалистов, в обозримом будущем ожидать снижения цен и вправду не стоит. До сих пор подорожание того же шоколада производители объясняли ростом цен на какао-бобы на мировом рынке. Сейчас их стоимость рухнула аж на 70%, но цена на шоколад на российских прилавках и не думает падать. Федерико Феллини, снявший «Сладкую жизнь», взирает на это сверху с изумлением.

Впрочем, есть и хорошие новости: молодое поколение теперь все больше интересуется не шоколадками и тортиками, а «полезными сладостями» из категории ЗОЖ- с пониженным содержанием сахара. На протяжении последних двух лет диетические версии конфет, печенья и пирожных демонстрируют двузначный рост продаж.

... Как утверждают психологи, чрезмерное употребление сладкого означает, что человеку не хватает ощущения счастья. Без этого жизнь теряет краски. Но лучше меньше, да лучше: будем держаться за хороший шоколад, чего бы нам это ни стоило!

«Владимир Путин поручил сделать рыбу доступной для россиян», — известили в октябре прошлого года заголовки газет, рассказавших о совещании президента с членами правительства, где обсуждалась «рыбная»...

С 1 января текущего года вступил в силу новый межгосударственный стандарт ГОСТ 31647-2025, призванный расставить точки над i в завозе на территорию РФ и применении пальмового масла. Этого пищевого компонента,...

А напомнить об этом мы решили после заседания в Российской академии наук Межведомственного координационного совета по исследованиям в области агропромышленного производства и комплексного развития сельских...

В прошлом году в нашей стране родились около 1,2 млн младенцев. Это население крупного города (миллионников на карте России сегодня 16). Мальчиков появилось на свет чуть больше, чем девочек (51%), но родители радовались...

Федеральное агентство воздушного транспорта России (Росавиация) отменила запрет на полёты в аэропорты на юге РФ и из них. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу Государственной корпорации по организации воздушного движения (ОрВД). «Подведомственная...

На недавней встрече с президентом глава Минэкономразвития Максим Решетников отрапортовал: за последние три года реальные денежные доходы населения страны выросли на 26%. Днем позже вице-премьер Татьяна Голикова подтвердила:...

Нынешний экономический кризис, обрушившийся на Европу, отличается по своим последствиям от коллапса 70-х годов прошлого века. Об этом в четверг, 30 апреля заявила Кристин Лагард – экс-председатель Международного валютного фонда (МВФ),...

Решение Европейского союза принять новый пакет санкций против РФ напоминает беготню хомяка в колесе. С таким заявлением в пятницу, 24 апреля выступил депутат Европарламента от Бельгии Марк Ботенга. «Евросоюз объявляет...

С мая по октябрь Европейскому союзу предстоит пережить несколько волн кризиса. Такое мнение, как сообщает РИА Новости, высказал глава Российского фонда прямых инвестиций (РФПИ), специальный представитель президента РФ по инвестиционно-экономическому...

Ключевая ставка в РФ снизилась в очередной раз, составив 14,5% вместо 15% годовых. Соответствующее решение по итогам заседания в пятницу, 24 апреля принял совет директоров Банка России. Таким образом, как отмечается в опубликованном по этому...

Впредь уже не получится заказывать дюжину джинсов разных размеров, чтобы после примерки выбрать одни, а от остальных совершенно бесплатно отказаться. Для покупателя удобно, а для торговли и поставщиков не очень....

Министерство промышленности и торговли РФ озвучило размеры технологических сборов, которые планируется начать взимать с производителей и продавцов электроники. Об этом во вторник, 21 апреля сообщает РБК со ссылкой на документы ведомства. Как...

В России начали дорожать презервативы. Участники рынка заявляют, что причина этого явления - рост издержек производителей, вызванный закрытием Ормузского пролива из-за военной кампании США и Израиля против Ирана. Как сообщает издание «КоммерсантЪ»...

Северный Кавказ скоро вовсе станет территорией трезвости, где отворачиваются от зеленого змия даже богатое виноградниками Ставрополье и другие благодатные места, с давних времен оглашаемые тостами и гортанными песнями. Это...

Россия сможет вернуться к целевым значениям инфляции – в 4% – быстрее, чем человечество вернулось на Луну. Об этом в пятницу, 24 апреля заявила в ходе пресс-конференции по ключевой ставке председатель Центробанка РФ Эльвира Набиуллина. «Человечеству...

Квадратный метр московского жилья в настоящее время стоит 1,9 миллиона рублей. Об этом в пятницу, 22 мая сообщил директор департамента банковского регулирования и аналитики Центробанка РФ Александр Данилов. Представитель финрегулятора признался,...