Цены на шоколадки и тортики ползут вверх чуть ли не каждый день. Поневоле задумаешься, прежде чем заедать грусть-печаль чем-то сладким. Это, конечно, неплохо для талии, но мозг протестует: без подпитки глюкозой он грозит окончательно впасть в спячку.

Шоколад остается одним из самых быстро дорожающих продуктов. По данным Росстата, за год ценники на него подросли на 17,4% — до 1549 рублей за кило. Хотя это, как понимаете, средний показатель, а на деле заветные плитки в фольге подорожали еще больше. Сладкоежкам пора привыкать к расценкам далеко за 200 рублей за плитку.

Схожая картина и с шоколадными конфетами — те в среднем обходятся теперь в 1059 рублей за кило. И торты туда же: в 2024 году средняя стоимость составляла 690 рублей за штуку, а сейчас укатила за 1000. Сладкое превращается в элемент роскоши, но как от него отказаться? Для ощущения счастья нам нужен дофамин, а сладкая еда — самый простой способ его получить.

Не желая отпугивать покупателей ценниками, производители стараются снизить вес продукта в упаковке (такая хитрость называется «шринкфляция» — скрытая инфляция). Так, за год шоколадные плитки «похудели»: кроме традиционных 100-граммовок появились шоколадки весом 90, 80 и 70 граммов. А еще в попытке сэкономить кондитерские фабрики придумывают новые рецепты, и все на один лад: шоколада в изделиях все меньше, а заменителей и разных начинок на основе растительных жиров — все больше. Прием нехитрый, но эффективный: дорогие ингредиенты заменяются на дешевые, а цена остается прежней.

«В качественном шоколаде на первом месте всегда какао-бобы, — объясняют кондитеры. — В горьком сорте их 70% и выше, а в темном — не менее половины. Так вот, сейчас доля какао-бобов стремится к минимуму, зато сахара не жалеют. В ударных дозах он не только способствует прибавке веса и повышению глюкозы в крови, но и вызывает зависимость. Организм требует сахара все больше».

Выходит, недорогие плитки, которые россыпью лежат сегодня у кассы в супермаркете, совсем небезопасны. Но куда деваться? Оставаться без сладкого россияне не готовы. По опросам, 83% наших граждан по-прежнему налегают на сладости. Тут мы среди рекордсменов: среднедушевое потребление кондитерских изделий в России составляет 26,3 кило на человека в год, и это один из самых высоких показателей в мире. Для сравнения: рыбы и морепродуктов мы потребляем меньше: 23,5 кг.

При этом покупатели за минувший год меньше ели натурального шоколада, зато в лидеры сладких продаж вышли зефир и мармелад. «Те, кто выбирал качественный продукт, продолжают его покупать, но гораздо реже, — признает шоколатье Елена Овсянникова. — Хороший, сортовой шоколад без заменителей становится деликатесом. Боюсь, дальше жизнь слаще не станет».

Елена права. По прогнозам специалистов, в обозримом будущем ожидать снижения цен и вправду не стоит. До сих пор подорожание того же шоколада производители объясняли ростом цен на какао-бобы на мировом рынке. Сейчас их стоимость рухнула аж на 70%, но цена на шоколад на российских прилавках и не думает падать. Федерико Феллини, снявший «Сладкую жизнь», взирает на это сверху с изумлением.

Впрочем, есть и хорошие новости: молодое поколение теперь все больше интересуется не шоколадками и тортиками, а «полезными сладостями» из категории ЗОЖ- с пониженным содержанием сахара. На протяжении последних двух лет диетические версии конфет, печенья и пирожных демонстрируют двузначный рост продаж.

... Как утверждают психологи, чрезмерное употребление сладкого означает, что человеку не хватает ощущения счастья. Без этого жизнь теряет краски. Но лучше меньше, да лучше: будем держаться за хороший шоколад, чего бы нам это ни стоило!

«Россия открыта для сотрудничества с иностранным бизнесом и в сфере торговли, и в реальном секторе, и на фондовом рынке. Наша страна предоставляет большие возможности для предпринимателей, инвесторов»....

Украинские власти спешно эвакуируют металлообрабатывающие предприятия из Краматорска – города, расположенного в подконтрольной Киеву части Донецкой Народной Республики, – на запад страны, в Закарпатье. Об этом в четверг, 11 июня...

Россельхознадзор ограничит ввоз в Россию всей подкарантинной продукции из Армении. Об этом сообщила пресс-служба ведомства. «Запрет будет действовать до выработки конкретного алгоритма по обеспечению безопасности и прослеживаемости отгружаемых...

Треть автомобилей на российских дорогах потенциально опасны для водителей и пешеходов, что подтверждается статистикой. Так, из прошлогодних 56 тысяч ДТП, связанных с техническими неисправностями автомашин, 17% напрямую...

Если Евросоюз решится ввести в отношении россиян визовые запреты, то убытки от падения туристических доходов понесет в первую очередь европейская сторона. Об этом в четверг, 11 июня заявил председатель комитета Госдумы по туризму и развитию...

Одна из самых тревожных проблем сегодня, касающаяся миллионов россиян, — очереди на заправках и нарастающий дефицит бензина. Каковы перспективы, как решать эту проблему и адекватно ли власти оценивают ее остроту...

Власти Крыма и Севастополя ввели режим чрезвычайной ситуации регионального характера. Об этом сообщил в своём канале на платформе «Макс» глава республики Сергей Аксёнов. «Совместно с губернатором города Севастополя Михаилом...

Специальный представитель Европейского союза по санкциям Дэвид О’Салливан признал, что европейские санкции против РФ не имеют обязательной юридической силы, а с моральной точки зрения их якобы оправдывает поддержка партнеров. Об этом в...

Североатлантический альянс может распасться, если входящие в него государства не достигнут целевого показателя альянса по расходам на оборону. С таким предупреждением в пятницу, 3 июля выступил президент Литвы Гитанас Науседа. «Было...

Глава Крыма Сергей Аксёнов и губернатор Севастополя Михаил Развожаев доложили президенту России Владимиру Путину о ситуации с топливом в регионе. Об этом сообщил Аксёнов в своём канале на платформе «Макс». «Мы доложили с Михаилом...

В нынешнем году более четверти предприятий малого бизнеса в России сократили штат, а каждое пятое готовится к закрытию — таковы данные Forbes и аналитиков из Центра Точка Банка. В абсолютных цифрах...

Банкиры в очередной раз подсчитали персональные денежные вклады россиян: в начале нынешнего года они составили 65,2 трлн рублей. Годом раньше на депозитах физических лиц хранилось 57 трлн. И в народе вновь усилились...

Запуск экспериментальной программы по совместному использованию аграриями комбайнов и тракторов, которую организовал Росагролизинг, напоминает о советских колхозах. Такое мнение высказал в своём Telegram-канале инвестиционный банкир Евгений...

После пяти лет непрерывного роста внутреннего туризма в этом году отрасль переживает кризис. Организованные и самостоятельные путешественники отказываются от бронирований, пересматривают географию путешествий или переносят их на более...

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предложила поднять возраст молодежи до 44 лет. А российский Минздрав рекомендует считать россиян молодыми лишь до 39 лет вместо нынешних 35. Хочется спросить: почему, а главное,...