Новости
Димов Иван
Между прочим, окунь - вполне подходящая рыба для приготовления первоклассной ухи, вкуснейшего
Между прочим, окунь - вполне подходящая рыба для приготовления первоклассной ухи, вкуснейшего заливного. А окунь горячего копчения - вообще чудо.
Но снимать с крючка, а затем чистить эту рыбу надо осторожно. Дело в том, что плавники хищника остры и крепки. Они, как швейные иглы. К тому же слизь, которой плавники покрыты, содержит слабые токсины, которые, попав в ранку, могут вызвать ее нагноение. А поэтому, прежде чем чистить "горбача", следует обрезать ножницами все плавники, что называется, под корень.
Обычно у рыб, перед тем как их варить и жарить, удаляют жабры. Только у окуня жаберные крышки остры как бритва. И опять требуется осторожность....
