Êàæåòñÿ, ïðî àëêîãîëü èçâåñòíî âñå. Íî ó÷åíûå äî ñèõ ïîð èññëåäóþò îñîáåííîñòè åãî âëèÿíèÿ íà ðàáîòó ãîëîâíîãî ìîçãà. Íåäàâíî ýíòóçèàñòû èç ×èêàãñêîãî óíèâåðñèòåòà ïîïûòàëèñü ðàçîáðàòüñÿ, ãäå òîò ïîðîã, ïîñëå êîòîðîãî ïîäâûïèâøåìó ÷åëîâåêó òðåáóåòñÿ «ñîáðàòü ìîçãè â êó÷êó». Îêàçàëîñü, ïèâøèå çà íàóêó ó÷àñòíèêè ýêñïåðèìåíòà ïî÷òè îäíîâðåìåííî äîøëè äî êîíäèöèè: ïåðåñòàëè àäåêâàòíî âîñïðèíèìàòü äåéñòâèòåëüíîñòü, ñâîåâðåìåííî ðàñïîçíàâàòü îïàñíîñòü — è ïðè ýòîì èõ ýìîöèè áèëè ÷åðåç êðàé.
Ñâîèì çäîðîâüåì, ïîíÿòíî, ðèñêîâàëè íå ñàìè ó÷åíûå, à èõ äîáðîâîëüíûå ïîìîùíèêè. Àññèñòåíòû íàëèâàëè òåì ïî ÷óòü-÷óòü, åæåäíåâíî ïîâûøàÿ ãðàäóñ, à èññëåäîâàòåëè óâëå÷åííî ñêàíèðîâàëè ìîçã èñïûòóåìûõ. Ýêñïåðèìåíò ïðåêðàòèëè, êîãäà ïðèáîðû çàôèêñèðîâàëè îïàñíîå íàðóøåíèå ñîâìåñòíîé ðàáîòû îáîèõ ïîëóøàðèé, ñîïðîâîæäàâøååñÿ ïîòåðåé êîîðäèíàò, íåàäåêâàòíûìè ïîñòóïêàìè è âñåì, ÷òî ñâîéñòâåííî ÷åëîâåêó â ñòàäèè îïüÿíåíèÿ.
Òàêèì îáðàçîì, áûëî óñòàíîâëåíî, ÷òî ÷åëîâå÷åñêèé ìîçã ïåðåñòàåò ñïðàâëÿòüñÿ ñî ñâîèìè ïðÿìûìè îáÿçàííîñòÿìè, êàê òîëüêî â êðîâü íà÷èíàåò ïîñòóïàòü ýòàíîë. Òî åñòü äëÿ «îòêëþ÷åíèÿ ãîëîâû» äîñòàòî÷íî âûïèòü, ê ïðèìåðó, áîêàë ñóõîãî âèíà.
Áðèòàíñêèå ó÷åíûå ìîãëè áû äîïîëíèòü ðåçóëüòàòû ñâîèõ àìåðèêàíñêèõ êîëëåã ñîáñòâåííûìè âûâîäàìè: íàäî î÷åíü îñòîðîæíî ñìåøèâàòü íàïèòêè â êîêòåéëè. Àíãëè÷àíå äàæå ñîñòàâèëè ñâîé ðåéòèíã íåáåçîïàñíûõ ñî÷åòàíèé. À îáåñïîêîèëà èõ âíóøèòåëüíàÿ ñòàòèñòèêà îáðàùåíèé çà ìåäèöèíñêîé ïîìîùüþ ïîñåòèòåëåé áàðîâ. Èíûå áàðìåíû, ïîäàâàÿ êîêòåéëè, òàê ýôôåêòíî ïîäæèãàþò óëåòó÷èâàþùèéñÿ ñïèðò, ÷òî óæå «òåïëåíüêèå» ãîñòè ïîðîé çàáûâàþò ñáèòü ïëàìÿ è îêàçûâàþòñÿ â êëèíèêàõ ñ îæîãàìè ãóá, íîñà, ùåê è äàæå ãëàç. Ïîýòîìó â áðèòàíñêîì ðåéòèíãå îïàñíûõ äëÿ çäîðîâüÿ ñïîñîáîâ ïèòèÿ òðþêè ñ îãíåííîé âîäîé óâåðåííî çàíÿëè âåðõíþþ ñòðî÷êó.
Íà âòîðîì ìåñòå îêàçàëèñü âñå êðåïêèå íàïèòêè, ñìåøàííûå ñ äèåòè÷åñêèìè. Íàïðèìåð, âîäêà ñ êîëîé-ëàéò (íå ñîäåðæàùåé ñàõàðà). Ëþáèòåëè òàêèõ êîìáèíàöèé óâåðåíû, ÷òî ïðàêòè÷åñêè ñèäÿò íà äèåòå. Áàðìåíû æå óìàë÷èâàþò î òîì, ÷òî 1 ìë ñïèðòà ñîäåðæèò öåëûõ 8 êàëîðèé. À ñîäåðæàùèåñÿ â ëåãêîé êîëå èñêóññòâåííûå ïîäñëàñòèòåëè õîòÿ è íå ïðèáàâëÿþò êàëîðèé, çàòî, â îòëè÷èå îò ñàõàðà, ñïîñîáñòâóþò óñêîðåííîìó âñàñûâàíèþ àëêîãîëÿ. Èç-çà ýòîãî åãî óðîâåíü â êðîâè ñòðåìèòåëüíî ðàñòåò. Ó÷åíûå ïðîâåðèëè: îí íàìíîãî âûøå, ÷åì ó òåõ, êòî äîëèâàë â êðåïêóþ ïðîäóêöèþ îáû÷íóþ ãàçèðîâêó. Òî åñòü «ðàçáðîñ â ìîçãàõ» ãàðàíòèðîâàí ïîñëå ïåðâîãî æå áîêàëà.
 îòðèöàòåëüíûé ðåéòèíã ïîïàëè è òàê íàçûâàåìûå «òåìíûå» àëêîãîëüíûå íàïèòêè. Òå, ÷òî ñîäåðæàò äîïîëíèòåëüíûå (ïî ñðàâíåíèþ ñ âîäêîé) âåùåñòâà, ïðèçâàííûå ôîðìèðîâàòü âêóñ è öâåò. Òàêèõ íà ïðèëàâêàõ èçîáèëèå: âèñêè, ëèêåðû, áðåíäè: È ïî÷òè êàæäûé ñîäåðæèò íå÷òî òàêîå, ÷òî ìîæåò îêàçàòüñÿ âîâñå íå ïîëåçíûì äëÿ ïå÷åíè, ïîäæåëóäî÷íîé æåëåçû è æåëóäêà. Äàæå â âèñêè õîðîøåãî êà÷åñòâà ñïåöèôè÷åñêèõ êîìïîíåíòîâ ìîæåò áûòü â 30 ðàç áîëüøå, ÷åì â âîäêå èëè äæèíå: òàêîâû èçäåðæêè ïðîöåññà ïðîèçâîäñòâà. Êîìïîíåíòû íàçûâàþò «óìåðåííî òîêñè÷íûìè», íî ó îäíèõ ïîòðåáèòåëåé îíè ìîãóò âûçâàòü àëëåðãè÷åñêèå ðåàêöèè, ó äðóãèõ — òÿæåëî ïåðåíîñèìîå ïîõìåëüå. ×åì ìåíüøå äîáàâîê, ãîâîðÿò ó÷åíûå, òåì ëåã÷å îðãàíèçì ïåðåíåñåò ïîñëåäñòâèÿ âîçëèÿíèÿ.
Ïðîäîëæàþò àíòèðåéòèíã ýíåðãåòè÷åñêèå íàïèòêè, ñìåøàííûå ñ êðåïêèì àëêîãîëåì. Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî «ýíåðãåòèêè» ïðåïÿòñòâóþò áûñòðîìó îïüÿíåíèþ, íî ýòî îïàñíîå çàáëóæäåíèå. Âûñîêîå ñîäåðæàíèå â íèõ êîôåèíà âîçáóæäàåò íåðâíóþ ñèñòåìó. Îäíàêî ýòàíîë èç êîêòåéëÿ íèêóäà íå äåëñÿ. Îò íåãî â ïåðâóþ î÷åðåäü ñòðàäàåò ìîçã.
Êîôåèí, ïðèñóòñòâóþùèé â ýíåðãåòèêàõ è íåêîòîðûõ «òåìíûõ» íàïèòêàõ, ñèëüíî îáåçâîæèâàåò îðãàíèçì, êîòîðûé è áåç òîãî òåðÿåò æèäêîñòü ïðè óïîòðåáëåíèè àëêîãîëÿ. Ðàçóìíî âîñïîëíÿòü ïîòåðþ ïàðîé-òðîéêîé áóòûëîê ìèíåðàëêè. À çàêóñûâàòü îâîùàìè, íàñûùåííûìè ñîëÿìè è ìèíåðàëàìè. Íàïðèìåð, ïîëåçíîé âî âñåõ îòíîøåíèÿõ êâàøåíîé êàïóñòîé.

