1. Лучшие повара - это мужчины

Сергей Соловьев:

- Да, конечно. Мужчины более уверенно и творчески подходят к своему делу. Они все-таки охотники и добытчики, поэтому и достигают большего, нежели женщины.

Кирилл Кармалов:

- Да, это так. Мужчины основательно вникают в курс дела, они карьеристы. Кроме того, научно доказано, что у женщин температура рук на два градуса выше, чем у мужчин, и в Японии женщин, например, не допускают к приготовлению суши и десертов.

2. Французы готовят лучше всех

С.С.:

- Я бы так не сказал. Французы создают практически произведения искусства и задают тон. Итальянцы очень хорошо готовят блюда из морепродуктов. Но в последнее время на первое место выходят все-таки испанцы.

К.К.:

- Нет. Между французами и итальянцами уже более трехсот лет идут споры по этому вопросу. Даже я, когда в прошлом году был в Италии, спорил на эту тему с коллегами. Мы пришли к выводу, что французы лучше всего готовят десерты, а итальянцы - рыбу и морепродукты.

3. Все повара очень упитанные

С.С.:

- Нет, профессиональные повара не бывают полными. Я уже давно не пробую то, что готовлю: натренировался настолько, что готовность продуктов и вкус блюд я определяю по запаху.

К.К.:

- Нет, я не согласен. Лично я вовсе не упитан, хоть и работаю поваром уже больше 11 лет. Дело в том, что мы на работе даже толком поесть не успеваем.

4. Шеф-повар не готовит, только командует

С.С.:

- Ни в коем случае. Шеф-повар точно так же готовит, как и подчиненные, только работы у него больше, потому что все готовят, а он еще и организует процесс.

К.К.:

- Нет. У нас все повара работают сообща. Я готовлю наравне со всеми, ведь если в заказе десять разных блюд, просто руководить процессом со стороны не получится.

5. Шеф-повар умеет готовить все

С.С.:

- Ну да, а как иначе? Шеф-повар должен уметь готовить и кавказский шашлык, и французские блюда. Кроме того, шеф-повар может придумать любое блюдо.

К.К.:

- Не совсем согласен. Например, шеф-повар не может готовить большой ассортимент кондитерских изделий - только пять-семь самых ходовых.

6. Если у повара плохое настроение, еда будет невкусной

С.С.:

- Да, это верно. Энергетика передается через кончики пальцев. И если повар приготовит блюдо в плохом настроении, гость скажет, что ему подали что-то не то или чего-то не доложили.

К.К.:

- Да, это так. Через руки в блюдо передается энергия повара. Если она негативная, то и еда будет такая же. Именно поэтому мы стараемся поднимать друг другу настроение на работе, шутить.

7. Жена повара не покупает еду

С.С.:

- Нет, это пережиток прошлого. Это было раньше, когда с продуктами были проблемы, их не хватало. Сейчас же нести с работы еду некрасиво.

К.К.:

- Нет, покупает. Уносить что-то с работы домой просто неприлично.

8. Повара не готовят дома

С.С.:

- Нет, неправда. Я с удовольствием готовлю дома, причем такие блюда, которые вроде бы и не должен: мятую картошку, селедку или плов.

К.К.:

- Нет, это не так. Лично я готовлю своей любимой девушке завтрак каждое утро, а она мне - ужин. Хотя и говорит: "Если у тебя готовить получается лучше, чем у меня, зачем мне готовить?"

9. Шеф-повара очень нервные, все время кричат

С.С.:

- Нет. Итальянцы и французы действительно любят покричать, но непонятно, чего они хотят. Я политику партии провожу после рабочего дня: подробно объясняю, что делали не так.

К.К.:

- Иногда. Если шеф-повар видит, что блюдо остывает, а его никто не забирает, тогда официантам попадает.

10. Повара ненавидят ресторанных критиков

С.С.:

- Нет. Я нормально живу с ними. Как-то мне сказали, что блюдо бутафорское. Я просто вынес в зал все продукты, из которых готовил, и показал, как я это сделал.

К.К.:

- Часто бывают придирки: мол, я ел такое-то блюдо из рыбы в Италии, оно было другим. Я в таких случаях говорю, что в Италии едят рыбу, которую только что поймали в Средиземном море.

РЕЗЮМЕ

Сергей Соловьев

Родился в 1970 году в Тамбовской области

Окончил Кооперативный техникум в 1991 году

Стаж работы 14 лет

Ресторан "Труффальдино"

Кирилл Кармалов

Родился в 1982 году в Казахстане

Окончил кулинарный колледж

Стаж работы 9 лет

Ресторан Bocconcino

Жизнь соткана из парадоксов. Работодатели ищут молодых, задорных, резвых, а вокруг все больше работающих пенсионеров. Может, труд продлевает молодость, избавляет от морщин? Нет, ВЦИОМ указывает на другую причину: 74% россиян...

Губернатор Самарской области Вячеслав Федорищев подписал указ о сокращении чиновничьего штата региона на 20%. «До конца года численность государственных и гражданских служащих и иных сотрудников органов исполнительной...

Министерство труда РФ в преддверии майских праздников опубликовало проект календаря выходных и праздничных на следующий, 2027 год. Согласно этому документу, в будущем году россиян ожидают продолжительные новогодние каникулы и несколько периодов...

Министерство внутренних дел (МВД) России выступает против снижения нештрафуемого порога скорости. Об этом в четверг, 30 апреля заявила официальный представитель министерства Ирина Волк. «Хотелось бы напомнить, что МВД России неоднократно...

Житель Брянской области заработал на сборе обломков беспилотных летательных аппаратов (БПЛА) вооружённых сил Украины (ВСУ) и сдачи их на металлолом около одного миллиона рублей. Об этом сообщается в паблике Mash в социальной сети «Вконтакте». 51-летний...

С 1 августа 2026 года накопительные пенсии россиян увеличатся более чем на 17%. Об этом сообщила пресс-служба Социального фонда России (СФР). «СФР пересчитает накопительные пенсии, увеличив их на 17,3%. Этот коэффициент установлен на...

Суммарная задолженность по заработным платам в России на конец марта 2026 года превысила 2,1 млрд рублей. Соответствующие данные содержатся в сводке Росстата, опубликованной в среду, 22 апреля. Только за последний месяц, отметили в ведомстве,...

На их рабочие места (как считает общественное мнение, неплохо оплачиваемые) претендуют человекоподобные роботы. И это уже не фантастика, а реальность: первые двуногие экземпляры с пакетами и сумками появятся...

После окончания в 2028 году эксперимента с действием специального налога на профессиональный доход, который платят самозанятые граждане, они массово уйдут «в тень» из-за роста налоговой нагрузки. Как сообщает интернет-издание ЕАН,...

Показатель безработицы в России остается на минимальном уровне – чуть выше двух процентов. Как передаёт ТАСС, об этом рассказал президент РФ Владимир Путин. «Безработица остается на минимальном уровне - 2,2%», - сообщил Путин...

Российский рынок рабочей силы не нуждается в завозе новых иностранных работников. Такое мнение высказал в комментарии для Национальной службы новостей председатель профсоюза трудящихся мигрантов Ренат Каримов. «В нашем профсоюзе мы не...

На новую семейную налоговую выплату могут рассчитывать более четырёх миллионов российских семей. Как передаёт РИА Новости, об этом рассказала вице-премьер правительства РФ Татьяна Голикова. «Для работающих родителей двух и более детей...

Главными причинами стресса, который молодые сотрудники испытывают на работе, являются низкие зарплаты, а также выгорание и эмоциональная усталость. Такие данные были получены в ходе опроса, проведённого специалистами Всероссийского центра изучения...

Сотрудница сферы «женских услуг для взрослых» из Великобритании Эмили Пейн рассказала о самых в её трудовой деятельности пожеланиях клиентов. Рассказ эскортницы опубликовал английский таблоид The Sun. Как призналась 41-летняя Эмили,...

Следующая рабочая неделя в России будет сокращённой: она продлится четыре дня. Соответствующее постановление приняло правительство РФ. Документ касается праздничных и выходных дней в 2026 году. Согласно постановлению, россияне будет работать...

В начале лета все мы привыкли строить планы на отпуск и каникулы: куда поехать, чем заняться? Но в этом году летние мечты как-то обмелели на глазах. Поехать на море или отправить ребенка в детский...