Казалось бы, современный человек, живущий в открытом информационном обществе и обладающий доступом ко всем возможным коммуникационным каналам, давно научен: рекламе доверять нельзя. И любой из нас втайне уверен: уж я то на трюки хитроумных рекламщиков не попадаюсь. И тем не менее, попадаемся мы каждый день и час, уверены американские учёные. Рекламные ролики, в особенности по ТВ, оказывают огромное влияние на наш выбор продуктов питания и в конечном итоге формируют дневной рацион. А значит — и здоровье.
С таким заявлением исследователи выступили на страницах Журнала Американской ассоциации диетологов. В своей статье, которую цитирует Time, они утверждают: нескончаемый поток рекламных роликов, изливающийся на нас с телеэкранов, неизбежно формирует определённые пищевые привычки и навязывает особую, отнюдь не здоровую схему питания.
Чтобы наглядно продемонстрировать, насколько вредна может быть такая теле-диета, учёные отмониторили всю рекламу продуктов питания, выходившую в эфир в течение 84 часов так называемого прайм-тайм (то есть время показа самых рейтинговых программ) и за 12 часов в перерывах между детскими мультиками. Каналы были выбраны самые популярные на американском телевидении, сроки проведения эксперимента — один месяц.
В результате медики собрали полный набор «рекламной еды» и составили из неё примерное дневное меню на 2000 калорий. А потом подсчитали, что же «умещается» в эту рекомендованную норму: сколько белков, жиров и углеводов, а также соли, витаминов и сахара будет получать человек, если станет питаться только рекламируемыми товарами. Получилось, что, не набирая лишних калорий, адепт телевизионных обедов потребит в 20 раз (!) больше жиров и в 25 раз больше сахара, чем советуют врачи. То есть получит почти месячную норму за одни сутки!
Да, без более или менее полезных продуктов «теле-меню» тоже не обошлось. В соответствии с объёмами транслируемой рекламы, врачи включили в экспериментальный стол молочные продукты, овощи и фрукты — но их оказалось в 2 с лишним раза меньше, чем требуется.
Что касается витаминов и минералов, их в рекламной еде вообще, как говорится, кот наплакал. 775 продуктов, попавшие под внимание медиков благодаря телевизионным роликам, содержали крайне малую дозу жизненно важных элементов — кальция, магния, клетчатки, витаминов D и Е и т.п., — зато могли похвастаться чрезвычайно богатыми запасами соли, холестерина и вредных насыщенных жиров, повинных в заболеваниях сердца, сосудов и других проблемах.
Наконец, учёные сравнили полученный рацион с рекомендованной официальной медициной «пищевой пирамидой» — эта схема условно поясняет, в каком соотношении должны присутствовать те или иные продукты на нашем столе, а также в каком виде организм должен получать наибольшее и наименьшее число калорий. Согласно норме, меньше всего энергии нам нужно потреблятьза счёт жиров и сахара, однако в «теле-диете» всё получилось с точностью до наоборот.
Таким образом, заключили исследователи, телевизионная реклама оказывает на зрителей буквально «отравляющее воздействие», мотивируя их к нездоровому образу жизни. И другой вывод: раз уж телевидение имеет такую пропагандистскую силу, надо использовать её во благо и приучать людей питаться правильно — посредством той же рекламы. Хотя, кончено, бюджеты, выделяемые на социальную рекламу со стороны государства, не сравнимы с теми деньгами, которые вкладывают в продвижение своей продукции «пищевики», констатировали исследователи.
Наша справка. Как выглядит примерное теле-меню
Понятное дело, реклама на американском ТВ всё-таки отличается от той, что видим мы. Поэтому опробуем составить примерное дневное меню только из тех продуктов, которые чаще всего мелькают в наших телевизорах. Вот, что получилось при расчёте дневного потребления в 2000-2500 ккал.
► Завтрак
Порция кукурузных хлопьев или мюсли с молоком, чашка быстрорастворимого кофе с сахаром и сливками (300-400 ккал).
Чем плохо. Большинство сухих завтраков содержат слишком много сахара. При этом кусочки фруктов, которые якобы входят в их состав, как правило представляют собой высушенные и засахаренные «крохи», обвалянные в муке или крахмале, что также не делает ваш завтрак образцом полезности.
Чем заменить. Обычными овсяными хлопьями, не требующими варки. Добавить свежих или размороженных ягод и фруктов. Другой вариант — два варёных или жареных яйца с кусочками помидоров и цельнозерновым хлебом.
► Второй завтрак
Творожок или йогурт (150-200 ккал).
Чем плохо. Для многих фруктовая добавка подменяет настоящие свежие фрукты, которые должны присутствовать в рационе обязательно. Плюс, почти все молочные десерты содержат консерванты и опять же, привносят изрядную дозу сахара в ваше дневное меню. Единственный плюс: ксиломолочные продукты содержат кальций и полезные бактерии.
Чем заменить. Яблоком или бананом; бутербродом с из цельнозернового хлеба с сыром; обычным творогом без вкусовых добавок — подсластить его можно мёдом.
► Обед
Растворимый суп из пакетика, готовый обед быстрого приготовления, банка газировки (500-700 ккал).
Чем плохо. Нет свежих овощей, крайне низкое — по сравнению с натуральными продуктами — содержание витаминов и минералов, много консервантов и усилителей вкуса, которые могут спровоцировать аллергические реакции, гастриты и язвы. Как правило, высокое содержание соли и жиров. В газировке — много сахара и усилителей вкуса.
Чем заменить. Если у вас нет возможности обедать дома, берите домашнюю еду с собой. Любой натуральный продукт — то есть тот, который не превращается в готовое блюло после 1 минуты в микроволновке или контакта с горячей водой — будет полезнее, чем полуфабрикат.
► Перекус
Шоколадный батончик, чипсы, крекеры и т.п. (300-600 ккал).
Чем плохо. Слишком много калорий для второй половины дня; много соли, сахара, вредных жиров.
Чем заменить. 30 г любых орешков утолят аппетит лучше, чем пачка чипсов, и наградят не вредными насыщенными жирами, а полезными, ненасыщенными.
► Ужин
Растворимое картофельное пюре или макароны, готовая котлета (300-500 ккал).
Чем плохо. Опять консерванты и усилители, много жиров в готовых мясных изделиях, отсутствие овощей и клетчатки, практически нет витаминов. Вообще, слишком «тяжёлая» трапеза для организма, который готовится ко сну.
Чем заменить. Салат из свежих овощей, заправленный сметаной или йогуртом, мясо индейки, стакан сока.
