- Валерий Николаевич, давайте сразу обозначим: проблему лишнего веса "родили" не шустрые продавцы средств для похудения. Сама проблема - реальная и серьезная. Так?
- Серьезнее не бывает. Причина очевидна: мы стали меньше двигаться, зато едим много и неразборчиво. И даже у детей растет ожирение, все чаще встречается диабет. Эксперты сулят эпидемию ожирения даже в Латинской Америке и Африке, где эти проблемы никогда не были актуальны. А лишний вес, как известно, увеличивает риск практически всех неинфекционных заболеваний.
- И что же - бороться с килограммами любой ценой?
- Это верный способ укоротить свой век. Вот сообщение из Новосибирска: женщина умерла прямо на операционном столе во время сеанса липосакции (отсасывания жира). Таким образом ей пытались "быстренько" убрать чуть ли не 50 килограммов лишнего веса. Пациентка впала в кому, спасти ее не удалось. Суть в том, что при таком резком, массированном воздействии на организм жиры попадают в кровь и могут закупорить сосуды. Результат плачевен.
ДИЕТА: ПО ДНК, ПО АТКИНСУ, ПО МОНТИНЬЯКУ...
- Тогда давайте обратимся к более щадящим методам. Самый популярный - всевозможные диеты. Сейчас больше всего, кажется, шумят о диете доктора Аткинса (она же - "кремлевская").
- Во-первых, выбирая способ похудеть, категорически нельзя пользоваться "сарафанным радио" - то есть советом из интернета или опытом подружки. У каждого свои особенности, например, разный уровень холестерина или сахара. Уже поэтому общих рецептов быть не может. В целом же есть две крайности: не едят почти ничего, минимум калорий ("голодная" диета) или едят все подряд и много, кроме отдельных элементов. Диета доктора Аткинса - из второй "категории". Она предписывает убрать из рациона углеводы - жиры и белки можно есть почти без ограничений. В чем тут опасность? Во-первых, полностью обойтись без углеводов организм не может. Чтобы нормально функционировать, он должен получить энергетический материал. Если нет углеводов, то в кризисной ситуации организм начинает использовать свои резервы - прежде всего запас жиров. И когда они попадают в кровь, возникает опасность закупорки сосудов (мы уже говорили, что это может случиться и при массированной липосакции). Доктор Аткинс советует почти совсем убрать из рациона углеводы, так как эта пища быстро усваивается, отсюда и лишние килограммы. Белки, по его мнению, ограничивать нельзя - это основа обновления тканей. А вот углеводы можно свести к минимуму. В таких аргументах есть логика, но, повторяю, слишком резко убирать углеводы из питания нельзя ни в коем случае.
- Еще одна модная диета - диета по Мишелю Монтиньяку.
- Монтиньяк предлагает ограничить жиры и сладкое (то есть опять-таки углеводы), зато остальное (особенно белковую пищу, в том числе и мясо) можно есть без всяких ограничений, без учета калорийности. Уверен, что это далеко не оптимальный вариант. Потому что, во-первых, если есть слишком много калорийной белковой пищи, то обязательно будет набор веса. Во-вторых, нарушается принцип разнообразия питания, а это очень плохо, обязательно возникнет нехватка многих жизненно важных элементов.
- Несколько лет назад был настоящий бум диет, которые предусматривали выбор продуктов питания с учетом группы крови или "кода ДНК" - генетической предрасположенности к разным продуктам. Как вы относитесь к ним?
- Там много разумных моментов. Но сама основа, на мой взгляд, - от лукавого. Большинство людей живут примерно в одинаковых условиях. Не может быть, чтобы люди, например, с 3-й группой крови двигались больше, чем все остальные. А те, у кого 1-я группа, не страдали от стрессов. Мы все - в одной нише. И болезнями, связанными с лишним весом, одинаково часто болеют люди с любой группой крови. Это болезнь образа жизни, а не состава крови. Массовое ожирение - это следствие быстрого технического прогресса, который резко и почти одновременно изменил качество питания и количество движения.
ЭТО ПОСТ, А НЕ ГОЛОДОВКА
- Ну тогда поговорим о самом простом подходе к проблеме. Самые ретивые энтузиасты похудения вообще перестают есть, сидят на минералке. Зато организм отдыхает...
- "Голодные" диеты - самая драматичная ситуация. Не получая подпитки, организм в панике начинает расходовать наиболее доступные источники энергии. А это не только жиры, но и белки, и элементы крови, и многие другие важнейшие вещества. Резко падает иммунитет, замедляются все обменные процессы. Результат бывает парадоксален: человек съедает яблоко - и набирает вес. Потому что на фоне голода организм "по максимуму" использует любое "сырье" и стремится создать энергетические запасы в виде жира.
- А как же быть с рекомендациями знаменитого на весь мир мудреца Поля Брэгга? Он считал очень полезным полное голодание хотя бы раз в месяц в течение 24 часов.
- Так это как раз нормально! И соблюдать посты - тоже полезно! Вредно неделями сидеть на воде или соке. Мы набираем вес годами, а похудеть хотим за три дня. Вот это страшное насилие над организмом. Один день в неделю только на фруктах - прекрасно. Сегодня сжег излишки - завтра что-то добавил. Если надо надеть вечернее платье на торжество и для этого быстро сбросить два-три килограмма - это допустимо. Но потом все равно надо спокойно разобраться с режимом питания, чтобы не было "авралов".
СТРАШНАЯ ТАЙСКАЯ ТАЙНА
- В июне в Мосгорсуд передано уголовное дело, связанное с распространением так называемых "тайских таблеток". Потребителям в течение нескольких лет предлагали сбросить лишний вес с помощью препаратов на основе природных компонентов. Но специалисты выяснили, что таблетки содержали сильнодействующие химические вещества и наносили вред здоровью. Как вы думаете, бывают безвредные таблетки для похудения?
- Такие таблетки - это почти всегда агрессия, слишком резкое воздействие на организм. Обычно они направлены на активное подавление аппетита, часто в них содержатся психотропные вещества. Опасностей тут много. Во-первых, человек быстро привыкает к этим препаратам, возникает зависимость. Во-вторых, они обычно вызывают повышенную возбудимость. Но если прием прекратить - тут же возникает жестокая депрессия и резкое угнетение обмена веществ. Сильно страдает иммунитет. Кроме того, в этих таблетках обычно есть некие "экзотические" восточные компоненты, для нас "чужие". Они могут вызвать сильную аллергию, обострение хронических заболеваний.
- Специальные пищевые добавки (БАДы) и чаи - более приемлемый вариант?
- Их можно использовать вместе с другими усилиями по снижению веса. Например, есть добавки на основе водорослей. Они дают чувство сытости. Но главное - приносят в организм до 40 минеральных веществ. "Минеральный дефицит" - одна из опасностей при любых диетах. Кроме того, и добавки, и чаи помогают обмену веществ, организм быстрее избавится от всего лишнего.
БОЛЬШОЙ КУСОК В РОТ НЕ ЛЕЗЕТ
- Есть и более радикальные средства избавления от "всего лишнего". Можно, например, с помощью хирургии уменьшить размер желудка - человек тогда поневоле ест меньше. А совсем недавно появилась еще новинка - специальная накладка, которая уменьшает объем ротовой полости. Суть проста: человек медленнее ест и быстрее наедается. Вам нравится такая идея?
- Думаю, что эти методы - крайность. Есть люди, у которых пройдена некая критическая точка. Те, кто страдает крайней степенью ожирения, не способны справиться со своей бедой с помощью диет. Тогда нужна хирургия. Есть методы, когда урезается часть тонкой кишки, уменьшается объем желудка. Липосакцию (отсасывание жира) мы уже упоминали. Некий "кляп" во рту - средство из того же ряда, хотя, видимо, менее опасное.
- Ну вот и поговорили: "голодная диета" - плохо, хирургия нежелательна, а таблетки и вовсе опасны...
- Да потому что все это, простите, - разные формы издевательства над организмом. Понятно, что всем хочется добиться быстрого эффекта без особых усилий. Но в результате возможна беда, надо четко это понимать.
- Тогда давайте дадим пример разумного подхода к похудению.
- Особых новостей тут нет. Самое оптимальное - разгрузочные дни два-три раза в неделю. Один день - овощи плюс постное мясо, другой - творог плюс кефир, третий - чисто овощной или фруктовый. А потом возвращаемся к обычному питанию, но с некоторыми всем известными ограничениями: поменьше жиров, сахара и мучного - побольше овощей и фруктов.
- Раньше для "разгрузки" чаще всего использовали яблоки да кефир. А сейчас только и слышу: "Да здравствует ананас!"
- Не только ананас, еще и "да здравствует папайя". Они действительно помогают сбросить вес. Потому что в этих растениях есть ферменты, которые позволяют ускорить обменные процессы. Но главный секрет все же не в ананасах. Успех в борьбе с лишними килограммами возможен при соблюдении двух условий. Первое: нельзя похудеть только с помощью диеты "на измор", ограничения в питании должны сочетаться с дозированным движением. И второе: любая диета чревата потерей витаминов и минералов. Их надо восполнять, для этого есть специальные препараты и множество обогащенных продуктов.
СЛАДКОЕЖКИ, НЕ БОЙТЕСЬ "РЫБЬЕГО" МОРОЖЕНОГО!
Мороженое часто обвиняют в том, что оно "поставляет" лишние калории. Недавно специалистам крупной англо-голландской компании удалось создать мороженое, от которого нельзя поправиться. Разработчики новинки убеждены, что это очередное свидетельство
успехов генной инженерии. Исследователи воспользовались
тем, что гены рыбы вида угрей способны производить белок
с пониженным содержанием жира. Вот этот "рыбий" белок,
полученный искусственным путем, и стал одним
из компонентов нового мороженого. Создатели
новомодного лакомства заверяют, что оно сохраняет
все вкусовые качества сливочного мороженого,
но не ведет к полноте.
БОЛЬШЕ СПИШЬ - МЕНЬШЕ ЕШЬ
Наука не сомневается, что главных причин ожирения две: неправильно едим, мало двигаемся. Тем не менее продолжается упорный поиск и других факторов, порождающих лишний вес. Изучив сотни работ, посвященных ожирению, группа исследователей из США, Италии и Канады обнародовала несколько выводов. Первое: есть четкая взаимосвязь веса и сна. Недостаток сна порождает гормональный дисбаланс и повышенный аппетит. Результат - лишние килограммы. Второй
вывод связан с влиянием на организм вредных химических
веществ: они нарушают работу эндокринной системы и могут
помогать накоплению жиров. Третья гипотеза: часть вины
за всеобщее ожирение лежит на...кондиционерах.
При максимально комфортной температуре расход
калорий становится меньше. Раньше организму
приходилось тратить больше энергии на борьбу
то с жарой, то с холодом.
СИНЬОР-ПОМИДОР СРАЖАЕТСЯ С ИНФАРКТОМ
Шотландские ученые спешат порадовать любителей помидоров. Группа исследователей из города Абердин пришла к выводу, что любимые всеми овощи обладают замечательной способностью: они препятствуют образованию тромбов в сердечно-сосудистой системе
человека. Оказалось, что помидоры (как и аспирин) способствуют
разжижению крови и к тому же (в отличие от аспирина) не дают
побочных эффектов. Руководитель исследований заявляет,
что полезные вещества - флавониды, содержащиеся
в помидорах, помогают избежать инфаркта. Причем
целебными свойствами обладают не только
свежие помидоры, но и томатный сок или паста.
ЛИШНИЙ ВЕС МОЖНО ОТРЕЗАТЬ
Хирурги помогли американцу Патрику Дюэлу стать одним из рекордсменов в борьбе с собственным весом. На момент госпитализации Патрик весил почти полтонны (486 кг), страдал от нарушений в работе сердца, диабета и других недугов. Чтобы забрать его в больницу, пришлось разобрать часть стены - в дверной проем тело не проходило. После
операции на желудке, которая позволяет снизить аппетит,
(а также с помощью диеты) 44-летнему американцу удалось
похудеть до 279 килограммов. Другую операцию сделали,
чтобы удалить избытки жировой прослойки и излишки
кожи - вес стал меньше еще почти на 40 кг. Патрик
Дюэл продолжает активно лечиться и теперь
весит менее 200 килограммов.
ГРЕЧЕСКАЯ ДИЕТА ПОМОЖЕТ МЕКСИКАНЦАМ
Врачи Мексики упорно призывают соотечественников приобщиться к так называемой средиземноморской диете. Миллионы мексиканцев страдают гипертонией, ожирением и диабетом, но все же не хотят отказаться от любимой пищи, в которой много жирных и острых блюд.
Медики уверены, что мексиканскую кухню вполне можно
совместить с более полезными средиземноморскими
рецептами. Нужно лишь включить в меню больше бобовых
(фасоль), злаков, рыбы и фруктов и чаще готовить еду
на оливковом масле. Эти продукты позволяют
снизить уровень холестерина и уменьшить риск
многих заболеваний.

Погиб чемпион Крыма Под Керчью во время недавней атаки беспилотников ВСУ погиб чемпион Крыма по мотокроссу Денис Галанов. С восьмилетней дочерью он находился в доме, когда над морем появился беспилотник. Укрыв Дарину...

1864 Родился Митрофан Ефимович Пятницкий, основатель и художественный руководитель Русского народного хора, ныне носящего его имя. 1881 Родилась Наталья Сергеевна Гончарова, художница. 1898 Канадский моряк Джошуа Слокам завершил первое...

Московский городской суд вынес приговор гражданину России Роману Карецкому, который собирался продать на Украину запчасти для авиационной военной техники. Об этом сообщает в пятницу, 17 июля, Центр общественных связей (ЦОС) Федеральной службы...

В ходе специальной военной операции Вооружённые силы России с 20 по 26 июня нанесли пять групповых ударов по военным целям на Украине. Об этом сообщает в своём канале на платформе «Макс» пресс-служба Министерства обороны РФ. В частности,...

Даже медные монеты о многом могут рассказать Археологи завершили исследование старинных монет, найденных на месте шведской крепости Ниеншанц на Охтинском мысе. Описанные учеными Российской академии наук раритеты раскрыли сразу...

И первые, в ту пору еще немногочисленные калининградцы с одобрением приняли соответствующий указ Президиума Верховного Совета СССР. Переименование бывшей Восточной Пруссии было воспринято как подтверждение того, что Янтарный...

В Антарктиде нашли новых пингвинов Ученые российской экспедиции обнаружили на острове Адамс антарктического архипелага Хасуэлл ранее неизвестную колонию пингвинов Адели. На маленьком скалистом острове длиной около 100 метров...

Россия и Украина провели обмен пленными военнослужащими. Об этом сообщает в своём канале на платформе «Макс» пресс-служба Министерства обороны РФ. С подконтрольной украинскому правящему режиму территории вернулись 160 российских...

1774 В бою с турками на крымском горном перевале будущий светлейший князь и генерал-фельдмаршал Михаил Кутузов получил тяжелое ранение и лишился глаза. 1790 Во Франции близ гасконского городка Барботан упал метеорит —...

Предельный возраст россиян, относящихся к «молодежной» категории, следует увеличить с 35 до 40 лет. С таким предложением в канун Дня молодежи, отмечаемого в России 27 июня, выступил заместитель секретаря Общественной палаты РФ Владислав...

В ходе специальной военной операции подразделения Вооружённых сил России дошли до окрестностей города Славянска в Донецкой Народной Республике. Об этом в четверг, 16 июля, сообщает РИА Новости со ссылкой на заместителя командира 9-го инженерно-саперного...

Замуж я вышла давно и по любви. За 18 лет любовь иссохла до такой степени, что даже о мирном разводе договориться не удалось. Спор из избы был вынесен в суд. Бывший муж нанял адвоката, чтобы...

Вороной жеребец бродил по улице Необычное происшествие случилось в Эхирит-Булагатском районе Иркутской области. В полицию обратился владелец магазина с жалобой на неизвестного грабителя, разбившего витрину. Но вот...

Вооружённые силы Украины (ВСУ) с 4 по 10 июля потеряли в боях с группировками российских войск «Север», «Юг» и «Днепр» без малого 2,7 тысячи человек личного состава. Об этом сообщает в своём канале на платформе...

Казалось бы, все эти огороды с семенами, рассадой, удобрениями и нескончаемые ремонтные работы на фазенде могут вызвать прилив энтузиазма разве что у людей глубокого пенсионного возраста. Но нет, трудовую эстафету...

В рамках специальной военной операции Вооружённые силы России нанесли удар по предприятию радиоэлектронной промышленности компании «Радионикс» в Киеве, которое выпускало системы управления ракет большой дальности наземного базирования...