Власти Турции обсуждают возможность отказа от формата питания «шведский стол» в отелях и ресторанах в рамках борьбы с пищевыми отходами. Об этом, как сообщает издание Sabah, заявил член президентского совета по сельскохозяйственной и продовольственной политике, глава национальной ассоциации рестораторов Рамазан Бингель.

«Наш совет готовит отчет по предотвращению таких объемов пищевых отходов, будут представлены предложения, касающиеся шведских столов и «турецкого завтрака». Все в Турции согласны, что нужно что-то делать, но никто ничего не делает, а мы предпримем действия», —сказал Бингель.

«Недавно мы провели встречу с отельерами, обсуждали объем пищевых отходов. За счет шведского стола в отелях на человека приходится порядка 150 граммов еды, которая отправляется в мусор, это страшные цифры. Еще порядка 40 процентов продуктов портится, пока доходит до потребителя за счет недостаточного охлаждения. Каждый год мы выбрасываем закуски — это потеря еще нескольких миллиардов лир», - добавил эксперт.

По его словам, в течение двух месяцев глава государства Реджеп Тайип Эрдоган получит «всеобъемлющий доклад» на эту тему, который потом поступит в парламент. Чиновник отметил, что в этой области может быть принят ряд законодательных мер – в частности, замена системы «все включено» (all inclusive) в отелях на формат «а-ля карт» (à la carte), при которой человек заказывает столько еды, сколько сможет съесть.

Глава ассоциации рестораторов также обратил внимание на то, что пропадает половина самого популярного в кафе и ресторанах Турции «завтрака на блюдцах», при котором все его ингредиенты подаются на маленьких тарелках.

По данным турецкого фонда по предотвращению расточительства, в стране ежегодно выбрасывают около 23 миллионов тонн продуктов питания, причем 35% из них не используют даже при приготовлении еды. Больше всего пропадает хлеба – до 12 миллионов единиц каждый год – а также фруктов и овощей. По подсчетам экспертов, сокращение этого показателя хотя бы на пять процентов позволит год кормить 900 тысяч семей.

Система all inclusive, распространенная в основном на турецких курортах, предусматривает бесплатное предоставление питания, напитков и других видов услуг одновременно с проживанием в отеле.

«Владимир Путин поручил сделать рыбу доступной для россиян», — известили в октябре прошлого года заголовки газет, рассказавших о совещании президента с членами правительства, где обсуждалась «рыбная»...

С 1 января текущего года вступил в силу новый межгосударственный стандарт ГОСТ 31647-2025, призванный расставить точки над i в завозе на территорию РФ и применении пальмового масла. Этого пищевого компонента,...

А напомнить об этом мы решили после заседания в Российской академии наук Межведомственного координационного совета по исследованиям в области агропромышленного производства и комплексного развития сельских...

В прошлом году в нашей стране родились около 1,2 млн младенцев. Это население крупного города (миллионников на карте России сегодня 16). Мальчиков появилось на свет чуть больше, чем девочек (51%), но родители радовались...

Федеральное агентство воздушного транспорта России (Росавиация) отменила запрет на полёты в аэропорты на юге РФ и из них. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу Государственной корпорации по организации воздушного движения (ОрВД). «Подведомственная...

На недавней встрече с президентом глава Минэкономразвития Максим Решетников отрапортовал: за последние три года реальные денежные доходы населения страны выросли на 26%. Днем позже вице-премьер Татьяна Голикова подтвердила:...

Нынешний экономический кризис, обрушившийся на Европу, отличается по своим последствиям от коллапса 70-х годов прошлого века. Об этом в четверг, 30 апреля заявила Кристин Лагард – экс-председатель Международного валютного фонда (МВФ),...

Решение Европейского союза принять новый пакет санкций против РФ напоминает беготню хомяка в колесе. С таким заявлением в пятницу, 24 апреля выступил депутат Европарламента от Бельгии Марк Ботенга. «Евросоюз объявляет...

С мая по октябрь Европейскому союзу предстоит пережить несколько волн кризиса. Такое мнение, как сообщает РИА Новости, высказал глава Российского фонда прямых инвестиций (РФПИ), специальный представитель президента РФ по инвестиционно-экономическому...

Ключевая ставка в РФ снизилась в очередной раз, составив 14,5% вместо 15% годовых. Соответствующее решение по итогам заседания в пятницу, 24 апреля принял совет директоров Банка России. Таким образом, как отмечается в опубликованном по этому...

Впредь уже не получится заказывать дюжину джинсов разных размеров, чтобы после примерки выбрать одни, а от остальных совершенно бесплатно отказаться. Для покупателя удобно, а для торговли и поставщиков не очень....

Министерство промышленности и торговли РФ озвучило размеры технологических сборов, которые планируется начать взимать с производителей и продавцов электроники. Об этом во вторник, 21 апреля сообщает РБК со ссылкой на документы ведомства. Как...

В России начали дорожать презервативы. Участники рынка заявляют, что причина этого явления - рост издержек производителей, вызванный закрытием Ормузского пролива из-за военной кампании США и Израиля против Ирана. Как сообщает издание «КоммерсантЪ»...

Северный Кавказ скоро вовсе станет территорией трезвости, где отворачиваются от зеленого змия даже богатое виноградниками Ставрополье и другие благодатные места, с давних времен оглашаемые тостами и гортанными песнями. Это...

Россия сможет вернуться к целевым значениям инфляции – в 4% – быстрее, чем человечество вернулось на Луну. Об этом в пятницу, 24 апреля заявила в ходе пресс-конференции по ключевой ставке председатель Центробанка РФ Эльвира Набиуллина. «Человечеству...

Квадратный метр московского жилья в настоящее время стоит 1,9 миллиона рублей. Об этом в пятницу, 22 мая сообщил директор департамента банковского регулирования и аналитики Центробанка РФ Александр Данилов. Представитель финрегулятора признался,...