Ìíîãèå âèäû ôàñò ôóäà - áûñòðîé åäû - ñîäåðæàò âðåäíûå êàíöåðîãåíû. Íåäàâíèå èññëåäîâàíèÿ øâåäñêèõ è àìåðèêàíñêèõ ó÷åíûõ ïîäòâåðäèëè, ÷òî â ýòèõ ïðîäóêòàõ (ïðåæäå âñåãî ðå÷ü èäåò î êàðòîôåëå-ôðè) îáíàðóæèâàþòñÿ âûñîêèå äîçû àêðèëàìèäà. Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî îí ìîæåò ñòàòü ïðè÷èíîé ðàçâèòèÿ íåêîòîðûõ ðàêîâûõ çàáîëåâàíèé.
Àäìèíèñòðàöèÿ ïî êîíòðîëþ çà ïðîäóêòàìè è ëåêàðñòâåííûìè ñðåäñòâàìè ÑØÀ çàÿâèëà, ÷òî åñòü è äðóãèå ïðîäóêòû, ñîäåðæàùèå àêðèëàìèä. Ïðàâäà, â íèõ íå òàê ìíîãî ýòîãî êàíöåðîãåíà, êàê â çëîïîëó÷íîé êàðòîøêå, çàòî è ïîòðåáëÿåò èõ ÷åëîâåê â áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ, à ýòî ìîæåò ïîâðåäèòü çäîðîâüþ. Èññëåäîâàíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî ñåìü âèäîâ ïðîäóêòîâ íàèáîëåå îïàñíû (ïîä÷åðêèâàåòñÿ, ÷òî ðå÷ü èäåò òîëüêî î òåõ ñëó÷àÿõ, êîãäà èõ åäÿò êàæäûé äåíü è ïîìíîãó). Íàèáîëüøèé óðîâåíü àêðèëàìèäà âûÿâëåí â êàðòîôåëå-ôðè è ÷èïñàõ - îò 16 äî 48 ìèêðîãðàìì â ïîðöèè.  äðóãèõ ïðîäóêòàõ åãî ìåíüøå: â ïîäæàðåííûõ òîñòàõ - 9,8 ìèêðîãðàììà, â ìÿãêîì õëåáå - 2,2, â êóêóðóçíûõ õëîïüÿõ - 7,3, â êåêñàõ è ïèðîæíûõ - 6,6, à â êîôå - 2. Çàòî â ìîëîêå, çàìîðîæåííûõ îâîùàõ è ìÿñå îïàñíîãî àêðèëàìèäà ïðàêòè÷åñêè íåò.
Ñàìûå áîëüøèå ñòðàñòè ðàçãîðåëèñü òóò âîêðóã ñëàäêèõ ãàçèðîâàííûõ íàïèòêîâ. Ïðàâëåíèå ïî ó÷åáíûì çàâåäåíèÿì Ëîñ-Àíäæåëåñà ïðèíÿëî çàïðåò íà ïðîäàæó â øêîëàõ ýòèõ íàïèòêîâ, êîòîðûå äåòñêèå âðà÷è îáâèíÿþò âî ìíîãèõ ãðåõàõ. ×ëåíû ïðàâëåíèÿ îáñóæäàëè çàïðåò ïî÷òè òðè ÷àñà è ïîòîì ïðàêòè÷åñêè åäèíîãëàñíî ïðèíÿëè ðåøåíèå òàéíûì ãîëîñîâàíèåì. Ýòî - îäíà èç ìåð áîðüáû ñ îæèðåíèåì, êîòîðûì ñòðàäàåò îãðîìíîå êîëè÷åñòâî àìåðèêàíñêèõ øêîëüíèêîâ.
Åùå ðàíüøå ñëàäêàÿ âîäè÷êà áûëà çàïðåùåíà äëÿ ó÷åíèêîâ íà÷àëüíûõ êëàññîâ. Ïîñëåäíåå ðåøåíèå î çàïðåòå "æèäêèõ áóëî÷åê" âñòóïèò â ñèëó ëèøü â ÿíâàðå 2004 ãîäà.
