Труд: КАК ВЫБРАТЬ ПОЛУФАБРИКАТ

Главная Жизнь 01:01 19 Марта 2002 130

КАК ВЫБРАТЬ ПОЛУФАБРИКАТ

На мировом рынке пищевой продукции стремительно растет сектор продуктов быстрого приготовления,

Напечатать

На мировом рынке пищевой продукции стремительно растет сектор продуктов быстрого приготовления, так называемая "конвиниенс фуд" - удобная еда. И это неудивительно. Ведь скорость жизни обычного, рядового горожанина становится просто угрожающей. Быстро - гораздо быстрее, чем мы способны заметить и пожалеть о пропаже, - исчезают из повседневной жизни неторопливые обеды с тремя переменами блюд плюс салат. Да и вечера, когда вся семья собирается за столом и неторопливо ужинает, обмениваясь дневными впечатлениями, можно сосчитать на пальцах. Однако именно теперь житель мегаполиса, как никогда, нуждается в полезной, функциональной пище. Загрязнение окружающей среды, перманентный стресс, сумасшедший темп жизни - все это ослабляет иммунитет, заставляет горожан существовать при постоянном дефиците жизненно важных минералов, витаминов и других, менее известных неспециалистам биологических соединений. При таких нагрузках правильное питание становится, без всякого преувеличения, вопросом жизни и смерти. Ученые-микробиологи уверены, что человек мог бы избежать большинства наиболее часто встречающихся недугов, если бы умел правильно подбирать пищу, относиться к своим пищевым пристрастиям разумно.
Давно известно, что основу пищевого рациона человека должны составлять продукты из зерна. В цельном зерне содержатся все необходимые нашему организму аминокислоты, богатый набор витаминов группы В, редкие минералы в самых благоприятных сочетаниях. Но и это далеко не все. Например, мало кому известно, что белок овса является сильнейшим антиоксидантом, а значит, чистит и омолаживает организм.
Однако вернемся к продуктам быстрого приготовления. Было бы ошибкой думать, что они являются порождениями научно-технического прогресса. Люди всегда пытались облегчить процесс приготовления пищи и создавали различные запасы, или, как теперь мы их называем, полуфабрикаты. Это и соленья, и варенья, и сушеные продукты. В русских деревнях был широко распространен метод заготовки "обварной" крупы. Крупу, завернутую в холстину, обваривали кипятком и высушивали. Впоследствии, приготовление такого полуфабриката занимало гораздо меньше времени. Современные методики позволили ученым и технологам отобрать те способы заготовок, которые наиболее полно сохраняют изначальное качество продукта. Одним из таких методов является уникальная технология микронизации зерна, используемая компанией "Быстров" в производстве круп в варочных пакетах (пшено, рис, греча). Зерно как бы прожаривается изнутри. Благодаря этой технологии крупы сохраняют большинство полезных свойств, готовятся в два раза быстрее обычных и приобретают улучшенные вкусовые качества.
Сегодня на прилавках наших магазинов - широкое разнообразие изделий из злаков, овсяных и рисовых каш с различными фруктовыми добавками, мюслей, хлопьев... Главное - не забыть посмотреть на список ингредиентов. Как можно больше полезных компонентов, как можно меньше синтетических добавок. Вот что говорит о своей продукции президент компании "Быстров" С.Выходцев: "Кредо нашей компании в том, чтобы продукт быстрого приготовления не только не наносил вреда, но приносил бы профилактическую пользу здоровью. Сегодня в нашем продуктовом портфеле более 25 видов продукции - это завтраки. До конца года мы планируем еще расширить ассортимент так, чтобы каждый мог выбрать себе сытный и полезный завтрак по вкусу". Наступающий пост - прекрасная возможность попробовать разнообразные продукты из круп, оценить удобство приготовления и благоприятное воздействие на организм.

Напечатать

Жизнь 00:05 / 24 Апреля 2026 13049

Миллионерша из трущоб

Автор этой статье на собственном опыте убедилась, как утомительно быть богатой

Надежда Арабкина, спецкор «Труда»

Труд

Я открыла меню и крепко задумалась, стала считать нули. Так и есть, даже обычный капучино здесь тянет на 400 рублей. Вздохнув, заказала. А что делать, если деловую встречу мне назначили в одном из самых...