Четыре дня над ВВЦ витал аромат свежеиспеченного хлеба. На свой профессиональный праздник собрались пекари и кондитеры со всей страны. И коллег из других стран пригласили. Главный пекарь Ирландии Джеймс Гриффин с удовольствием отправился в Москву, хотя ради этого пришлось нарушить священную для всех его земляков традицию — отмечать День святого Патрика на родине. Маэстро щедро делился с российскими коллегами своими секретами и, между прочим, признался, что для одного из сортов ирландского хлеба прекрасно подходят: русские полевые цветы.

Никто из посетителей голодным не остался — все, что выпекали мастера, можно было попробовать. В том числе и конкурсные буханки и булочки: каждый год Гильдия пекарей и кондитеров России проводит Кубок страны по хлебопечению «Хлеб — это мир», а последние три года еще и конкурс среди молодых специалистов и студентов «Пекарь — профессия будущего». Средства от продажи изделий, участвовавших в конкурсах, будут перечислены одному из детских домов Москвы.

Но праздник праздником, а для хлебопеков эта встреча — еще и возможность найти деловых партнеров, обсудить проблемы отрасли — а они самые разные. Так, на круглом столе с руководством МЧС главной темой стала пожарная безопасность, а с представителями Роспотребнадзора — качество продукции.

Голос

Юрий Кацнельсон, президент Российской гильдии пекарей и кондитеров

— «Праздник хлеба» действительно больше чем праздник. Это серьезный системный проект, существующий уже 14 лет. В этом году главным событием стала грандиозная международная научно-практическая конференция «Целебная сила ржи». Этот злак, на котором испокон веков стояли русские традиции хлебопечения, оказался незаслуженно забыт. Мы решили исправить положение, пригласив финских коллег поделиться опытом — они очень широко используют рожь в хлебопечении. Для полноценного питания на каждого жителя страны должно приходиться примерно 100 кг ржи в год, а у нас этот показатель в три раза меньше. Россия в былые времена считалась «ржаным царством», однако история распорядилась так, что мы буквально за несколько десятилетий кардинально изменили свою систему питания. Доля хлеба, выпекаемого с использованием ржаной муки, сократилась почти на треть. А между тем ржаной хлеб из муки грубого помола на заквасках для российского народа был не только продуктом питания, но и мощным профилактическим средством против ожирения, атеросклероза, ишемической болезни, нервных и онкологических заболеваний. Так что пекари, выходит, еще и наши лекари.

Есть несколько явлений и персон, которые подлежат всеобщему презрению. Это враждебные интернет-ресурсы, коучи, морочащие людям головы и зарабатывающие на этом миллионы. Ну и дамочки, ради красивой жизни умотавшие за границу....

Фильм «Ангелы Ладоги» 16 апреля открывал Московский международный кинофестиваль. А 23 апреля, в день закрытия ММКФ, вышел большим тиражом во всех кинотеатрах страны. Можно предположить, что новая картина...

«3 марта 2026 г была опубликована статья «Просто взять и заколотить Кижи» Ирины Смирновой. Музей-заповедник «Кижи» полагает необходимым заявить, что информация, содержащаяся в данной публикации, не соответствует...

7 мая на экраны выходит фильм «Отец» из конкурсной программы недавно завершившегося Московского международного кинофестиваля. Наград от профессионального жюри фильм не снискал, но получил приз зрительских...

Удивительным выдался очередной день рождения Ольги Берггольц, чей голос стал символом непокоренного Ленинграда. К ее могиле на Литераторских мостках от властей возложил цветы глава комитета по культуре Санкт-Петербурга...

С 30 апреля по 11 мая российские кинотеатры в очередной раз отказались от показа голливудских фильмов. Ставка была сделана на отечественное кино, тем более что к майским праздникам были приурочены премьеры...

Заслуженная артистка России Наталья Миронова, известная отечественным зрителям по ролям в целом ряде знаковых проектов – «Реальные пацаны», «Дальнобойщики», «Лифт уходит по расписанию», «Батя...

За свою долгую 80-летнюю жизнь он снял всего 10 фильмов, включая документальные ленты. Но вклад в наше кино народного артиста СССР Григория Чухрая поистине огромен. Неслучайно знаменитый польский режиссер Кшиштоф Занусси...

Актриса, певица, фотомодель и секс-символ 1950-х, она прожила всего 36 лет. Мэрилин ушла в расцвете женской красоты, оставшись на экране и в сердцах поклонников вечно молодой. Со времени ее преждевременной...

К очередному дню рождения Петербурга, который отмечался 27 мая, Смольный сделал себе подарок: в Заксобрание внесен губернаторский законопроект о праве комитета по госконтролю и охране памятников (КГИОП) отклонять...

Про женщин, останавливающих коней на скаку и заходящих в горящие избы, слышали, знаем. И челночниц, таскавших огромные баулы с барахлом, спасавших в 90-е детей и мужей от нужды и голодухи, видели,...

Любимыми военными фильмами россиян являются картина «В бой идут одни старики», поставленная в 1974 году советским актером и режиссером Леонидом Быковым, и двухсерийная драма «А зори здесь тихие», созданная двумя годами...

Валерию Баринову 80 лет, и он народный артист не только по званию, но и по сути. В любом уголке страны Баринов узнаваем и любим. С ним фотографируются зрители всех возрастов. В последние...

12 мая на Лазурном Берегу открывается 79-й Каннский кинофестиваль. Следить за его событиями в этом году будет особенно интересно: в основную конкурсную программу вошел фильм Андрея Звягинцева «Минотавр»,...

Министерство юстиции РФ 24 апреля опубликовало традиционные пятничные обновления в реестр иностранных агентов. В этот раз, как отмечает агентство «Интерфакс», в перечень попали трое российских граждан, два проекта и две компании. В...

Среди полутора сотен произведений конца XVIII — начала XX века, собранных на выставке «Хрупкое искусство. Пастель» в анфиладе графики в Лаврушинском, немало хрестоматийных. И все же увидеть...