Труд: Королева кинзы

Слова «фермер» и «бизнесмен» в русском языке существуют в мужском роде не случайно — и мужикам-то непросто преуспеть на этой ниве, что уж говорить про «слабый» пол... Но пример Ирины Мининой, основателя и главы агрохолдинга «Моя мечта» в Ставрополье, ломает все стереотипы. Она — женщина удивительная, а ее судьба — ярчайший пример того, как много человек может достичь в деле, если подойти к нему серьезно и с душой.

— Я окончила Московский энергетический институт, мечтала о научных открытиях, свыше 15 лет работала в институте имени Курчатова. Потом занималась школьными обменами между Россией и США. Ушла из науки, когда государство от нее отвернулось. Трудилась на частные компании, набиралась опыта. Свой бизнес начинала с импорта ингредиентов для хлебопечения. Была очень удивлена, что такие специи, как сушеный укроп, петрушка, базилик, кориандр закупаются за рубежом. Когда поняла, что все это можно выращивать и в России, арендовала небольшой участок на Ставрополье. Еще лелеяла мысль — посадить вишневый сад. Мы тогда завозили из США очень популярный продукт — термостабильную вишневую начинку... Это был 2000-й. Земля, которая мне досталась, заросла бурьяном и деревьями, соседние хозяйства пребывали в запустении. Я начала работать и получила первый серьезный урожай лишь через три года.

— Вишневый сад? Чехова начитались?

— Это был трезвый расчет. Но я вовремя поняла: прогорю я с этой мечтой о благоухающих по весне вишневых деревьях. Земля для сада не очень подходила, слишком засоленная.

— И вы решили посадить кинзу?

— Эта идея пришла не сразу. Наше предприятие выращивает не только традиционные сельскохозяйственные культуры, но и востребованные на мировом рынке высокорентабельные пряно-ароматные, масличные растения, лекарственные, красильные, редкие злаковые культуры. В частности и кинзу. В итоге в 2015-м «Моя мечта» произвела 2% всего мирового урожая кориандра. В нынешнем году мы тоже в лидерах по этой культуре. Часть продукции экспортируем в страны Южной Азии. Агрохолдинг был признан самым эффективным хозяйством Ставрополья. Ныне результат тоже очень неплохой. А вишневый сад с уникальным капельным орошением мы все-таки высадили. В этом году собрали 60 тонн ягод, очистили их от косточек на специальной машине, заморозили и варим начинку лучше американской...

Тут требуется отвлечься от разговора. С кинзой, точнее, с кориандром (высушенные семена кинзы, которые мы встречаем на корочке бородинского хлеба), — особая история. Культура высокорентабельная: посеять, убрать стоит относительно недорого. А конечный продукт ценится высоко. Ведь кориандр — непременный элемент индийской приправы карри, используется в косметике, при производстве эфирных масел. Засухи в Индии привели к его дефициту на мировом рынке. Выиграл тот, кто уловил тренд и смог переориентировать хозяйство на кинзу. Среди них была и «Моя мечта», заключившая прямые контракты с Индией и Шри-Ланкой. В результате в прошлом году компания при обороте в 900 млн рублей заработала 400 млн чистой прибыли, став крупнейшим в мире экспортером кориандра.

При кажущейся простоте тут есть немало тонкостей. Культура подвержена болезням. Но на черноземах Ставрополья она чувствует себя куда лучше, чем в Индии, достигая высочайшего качества. Для каждого из четырех сортов — «янтаря», «алексеевского», «нектара» и «медуна» — у «Моей мечты» есть свой склад. Оригинальные семена хозяйство приобретает в Крыму, в тамошнем НИИ сельского хозяйства. Но было бы наивным полагать, что этот успех достигнут лишь благодаря тому, что у индийцев закончился кориандр, а Минина об этом вовремя узнала. Она прошла огромный путь длиной в полтора десятка лет. Хозяйство, начинавшееся с небольшого участка в поселке Щелкан, ныне превратилось в агрохолдинг, работающий на 35 тысячах га. Параллельно с промышленным производством идет масштабнейший эксперимент по отработке технологий выращивания редких и экзотических для России растений.

— Мы ищем новые культуры, востребованные рынком. Три года назад по моей просьбе из Всероссийского института растениеводства имени Н.И. Вавилова РАН нам прислали коллекцию сортов, — говорит Ирина Минина.

На опытном орошаемом участке в 560 га проходят испытание нигелла, анис, душица, тимьян, эстрагон, а еще змееголовник и кукуруза «попкорн». Новинка для Ставрополья, нигелла — популярный в странах востока ингредиент в хлебопечении и сырье для изготовления масел. На престижную выставку Natural Ingredients в Париж в прошлом году Минина привезла свыше 50 востребованных в Европе редких растений и на равных конкурировала с компаниями из Германии, Голландии, Польши, Египта, Индии, Китая.

«Моя мечта» была там единственным российским производителем — и не прогадала. В Европе запретили использование в пище химических красителей. Понадобились натуральные — на основе соков и трав. Минина тут как тут. Хозяйство этими красителями занимается давно, ныне там культивируется 20 культур, используемых в производстве красителей. Теперь Ирина устремила взор в сторону Китая, крупнейшего импортера продовольствия, где спрос на приправы и диковинные травы традиционно высок.

В выигрыше тот, кто умеет урожай сохранить и переработать. В «Моей мечте» — склады и хранилища, завод по очистке семян, цех сушки трав, фабрика по производству масел холодного отжима. Вишни, сливы, яблоки из собственных садов идут в цех шоковой заморозки, а затем — в столичные магазины.

Трудясь не покладая рук, Минина и ее сподвижники дают работу более чем 600 сотрудникам агрохолдинга. С каждого гектара в бюджеты разных уровней перечисляется по 7 тысяч рублей, а чистая прибыль в 2016-м превысила 600 млн. «Моя мечта» приняла семьи беженцев из Украины, купила им дома, обеспечила работой. Хозяйство растет, почти вся прибыль в течение 16 лет идет на развитие производства, строительство инфраструктуры...

А на повестке дня — амбициозная программа вывода России на уровень ведущего производителя пряных и лекарственных трав. Минина предлагает от слов об импортозамещении перейти к делу. Простой пример: Россия закупает за границей 95% обычной лечебной ромашки. Почему?! Сейчас в хозяйстве выращивается около 200 наименований культур. «Моя мечта» готова засеять ими до 100 тысяч гектаров. Через пять лет наша страна могла бы занять до 10% мирового рынка.

Ирина Минина давно уже не мечтательница, а жесткий бизнесмен и волевой руководитель. И при этом ее можно встретить прямо в поле, на грядке.

— У капиталистов я научилась многому, — признается она. — Но при этом я привыкла сама все контролировать и давать личный пример. Могу выйти в поле и перевыполнить норму на прополке базилика или сборе цветов сафлора — натурального красителя. А вообще-то меня за глаза зовут на селе мамой...