íàñòîÿùåå âðåìÿ â Ðîññèè æèâåò ïðèìåðíî ïîëòîðà ìèëëèîíà ëþäåé, êîòîðûå ïåðåíåñëè èíôàðêò. Íî òÿæåëûé íåäóã íå ïðîõîäèò áåññëåäíî - ó ýòèõ ëþäåé â ïÿòü-ñåìü ðàç âûøå ðèñê ïîâòîðíîãî èíôàðêòà ìèîêàðäà è â òðè-÷åòûðå ðàçà âûøå ðèñê ðàçâèòèÿ èíñóëüòà. Êàê óìåíüøèòü îïàñíîñòü? Ìíîãî÷èñëåííûå èññëåäîâàíèÿ, ïðîâåäåííûå â ðàçíûõ ñòðàíàõ ñ ó÷àñòèåì òûñÿ÷ ïàöèåíòîâ-"ñåðäå÷íèêîâ", ïîêàçàëè: åäèíñòâåííûé ðåàëüíûé ïóòü ïðîäëèòü ñâîþ æèçíü ïîñëå èíôàðêòà - ýòî ñî÷åòàíèå àäåêâàòíîãî ëå÷åíèÿ ìåäèêàìåíòàìè è ðàçóìíîé äèåòû.
Êàðäèîëîãàì õîðîøî çíàêîìî ñëîâîñî÷åòàíèå "ãðåíëàíäñêèé ôåíîìåí". Ñóòü åãî â òîì, ÷òî âðà÷è óæå äàâíî çàìåòèëè: ýñêèìîñû ïðàêòè÷åñêè íå ñòðàäàþò îò èíôàðêòà ìèîêàðäà. Ýòî ÿâëåíèå íà÷àëè èçó÷àòü è ïðèøëè ê âûâîäó, ÷òî ãëàâíàÿ ïðè÷èíà òàêîãî "âåçåíèÿ" - ïèòàíèå ýñêèìîñîâ, îñíîâó êîòîðîãî ñîñòàâëÿåò ðûáà.
"Ëþáîå ëå÷åíèå èëè ïðîôèëàêòèêà ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèé ïðåäóñìàòðèâàåò, êðîìå ìåäèêàìåíòîâ, íåêèå ðåêîìåíäàöèè, ñâÿçàííûå ñ ïèòàíèåì, - ãîâîðèò ïðîôåññîð Íàòàëèÿ Ïåðîâà. - Ëåêàðñòâà è äèåòà ðàáîòàþò âìåñòå. Ïðè ýòîì äèåòà âîâñå íå îçíà÷àåò êàêèõ-òî çâåðñêèõ îãðàíè÷åíèé.  ñóùíîñòè, ýòî íå áîëåå ÷åì ïîïûòêà õîòÿ áû ÷àñòè÷íî âîçâðàòèòüñÿ ê åñòåñòâåííîìó ïèòàíèþ, êîòîðîå ñâîéñòâåííî ÷åëîâåêó îò ïðèðîäû. Ê ñîæàëåíèþ, â ïîñëåäíåå ñòîëåòèå ëþäè â ðàçâèòûõ ñòðàíàõ ïåðåêëþ÷èëèñü íà ðàôèíèðîâàííîå ïèòàíèå. Ìíîãî æèðíûõ è ñëàäêèõ ïðîäóêòîâ, ìàëî ðàñòèòåëüíûõ. Íî âåäü ÷åëîâåê äàæå ôèçèîëîãè÷åñêè áîëüøå ïðèñïîñîáëåí ê ïîåäàíèþ íå ìÿñà, à ðàñòåíèé. Ïîñìîòðèòå íà ñâîè êîðåííûå çóáû. Íåóæåëè îíè áîëüøå ïîõîæè íà çóáû òèãðà, ÷åì íà çóáû êîðîâû? È çóáû, è âåñü íàø îðãàíèçì óñòðîåíû ñ ó÷åòîì òîãî, ÷òî çíà÷èòåëüíàÿ ÷àñòü ïèòàíèÿ äîëæíà áûòü ðàñòèòåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ. Ó÷åíûå äîêàçàëè, ÷òî ñàìàÿ íèçêàÿ ñìåðòíîñòü îò èøåìè÷åñêîé áîëåçíè ñåðäöà è èíôàðêòà - ó ëþäåé, æèâóùèõ îêîëî Ñðåäèçåìíîãî ìîðÿ.  ýòèõ ðåãèîíàõ íàñåëåíèå òðàäèöèîííî óïîòðåáëÿåò ìåíüøå æèðíûõ ìÿñíûõ ïðîäóêòîâ, çàòî ìíîãî îâîùåé, ôðóêòîâ è ìîðåïðîäóêòîâ".
Òåïåðü ïîïðîáóåì ðàçîáðàòüñÿ ñ ïîíÿòèåì "æèðíîå". Æèðû òîæå íóæíû îðãàíèçìó. Íî ñïåöèàëèñòû óâåðåíû, ÷òî ëèøü òðåòü èõ ïîòðåáëåíèÿ äîëæíû ñîñòàâëÿòü òàê íàçûâàåìûå òâåðäûå íàñûùåííûå æèâîòíûå æèðû. À äâå òðåòè - ýòî æèäêèå æèðû. Òàêèõ æèðîâ ìíîãî â îëèâêîâîì, ïîäñîëíå÷íîì èëè êóêóðóçíîì ìàñëå. Íî îñîáåííî âàæíî, ÷òî êàêàÿ-òî ÷àñòü æèäêèõ æèðîâ îáÿçàòåëüíî äîëæíà ïîòðåáëÿòüñÿ çà ñ÷åò æèðà, êîòîðûé ñîäåðæèòñÿ â ðûáå (ó íåãî åñòü ñâîå íàó÷íîå íàçâàíèå: îìåãà-3 ïîëèíåíàñûùåííûå æèðíûå êèñëîòû).
"Õî÷ó íàïîìíèòü, - ïðîäîëæàåò ïðîôåññîð Ïåðîâà, - ÷òî òàêîé ïîäõîä - âîâñå íå íîâîñòü. Íàïðèìåð, ïðè ïðàâîñëàâíîé "äèåòå" äâà äíÿ ëþäè îáõîäèëèñü áåç ìÿñà, ïèòàÿñü â îñíîâíîì ðûáîé. Åùå ðàç ïîä÷åðêíó: ãðàìîòíîå ïèòàíèå íå îòìåíÿåò ëå÷åíèå ìåäèêàìåíòàìè â òåõ ñëó÷àÿõ, êîãäà çàáîëåâàíèå óæå ïðîÿâèëî ñåáÿ. Ýòî ðàâíîïðàâíûå ñîþçíèêè â áîðüáå ñ áîëåçíüþ. È î÷åíü ÷àñòî ïðèðîäà êàê áû ïîäñêàçûâàåò ó÷åíûì ïóòü, âåäóùèé ê ñîçäàíèþ íîâûõ ëåêàðñòâ. Ñóùåñòâóåò, íàïðèìåð, ìíîæåñòâî ïðåïàðàòîâ, â ñîñòàâ êîòîðûõ âõîäÿò ëåêàðñòâåííûå òðàâû, ÷åðíèêà, ÷åñíîê. Óæå ñåé÷àñ ñîçäàí ïðåïàðàò íà îñíîâå òåõ ñàìûõ ïîëåçíûõ æèðîâ, êîòîðûå ñîäåðæàòñÿ â ðûáå".
Ïîäâåäåì èòîã. Îâîùè è ôðóêòû äîëæíû áûòü â ðàöèîíå êàæäûé äåíü. Ïî ïîâîäó ðûáû ðåêîìåíäàöèè âðà÷åé òàêîâû: åñëè ÷åëîâåê çäîðîâ, òî äëÿ ïðîôèëàêòèêè îí äîëæåí îáÿçàòåëüíî ñúåäàòü ïîëíîöåííîå ðûáíîå áëþäî õîòÿ áû äâàæäû â íåäåëþ. À åñëè óæå åñòü ôàêòîðû ðèñêà, òî ïîòðåáëåíèå ðûáû íóæíî óâåëè÷èâàòü.