Хочу, однако, напомнить, что такие предупреждения ученые делают уже не первый год. Смысл их в том, что, во-первых, по законам природы глобальные эпидемии случаются с определенной периодичностью - раз в двадцать-тридцать лет и сейчас действительно подошел тот самый срок, когда вероятность пандемии весьма высока. Во-вторых, абсолютно точный временной прогноз в этом вопросе невозможен, жизнь вирусов во многом непредсказуема. Значит, нельзя исключить, что пандемия и впрямь грянет "буквально со дня на день". "То, что пандемия будет, - это точно, - говорит директор НИИ гриппа Олег Киселев. - Вирус научится передаваться от птицы к человеку. Но это процесс не взрывной, у нас есть возможность подготовиться и избежать роковых последствий".
За последние месяцы мне пришлось общаться на тему "птичьего гриппа" как минимум с двумя десятками специалистов. Все они с готовностью делятся своими мнениями и опасениями, но весьма неохотно дают конкретные рекомендации о том, как обезопасить себя от заразы. Попробую тем не менее подытожить услышанное.
Практически все специалисты (в том числе и международные эксперты) едины в одном утверждении: вирус может долго жить в замороженном мясе птицы, но погибает при термической обработке (при температуре выше 60 - 70 градусов). Это значит, что хорошо прожаренное, а еще лучше - проваренное (в течение как минимум 30 - 40 минут) мясо не может стать источником заражения. Подчеркнем еще раз: нельзя есть куриное мясо "с кровью". По поводу яиц мнения не столь однозначны. Понятно, что надо исключить употребление сырых яиц, что безопаснее всего хорошо проваренные ("крутые") яйца. А вот дальше начинаются нюансы: есть ли, например, уверенность, что вся глазунья прожаривается до безопасного состояния? А как быть с яичком "всмятку"? Да и вообще, живут ли вирусы в яйцах? Пожалуй, самую внятную формулировку я получила от главного государственного санитарного врача по Московской области Ольги Гавриленко. "По данным, которыми сегодня располагает наука, вирус "птичьего гриппа" не проникает внутрь яйца, - сказала она, отвечая на мой вопрос. - Но он вполне может жить на скорлупе. Поэтому перед приготовлением нужно хорошо промыть яйца, а затем - готовить их как обычно. Сырые яйца употреблять не рекомендуется".
Власти заверяют, что вся продукция, поступающая с птицефабрик, тщательно проверяется. Думаю, что так оно и есть. Проанализировав всю информацию, делаю такие выводы. Первое: отказываться от курятины вряд ли разумно, надо только правильно ее готовить. Разделывать птицу лучше в перчатках, как минимум - хорошо мыть руки и разделочную доску после "общения" с сырой курицей.
Вчера нашла десять минут, чтобы прогуляться в ближайшем парке. Около небольшого озерца крутились малыши, как всегда, кормили хлебом уток и лебедей. Обычно эта картинка вызывала только добрую улыбку. На сей раз я испытала печаль и смутную тревогу: явной угрозы пока нет, но никто не может гарантировать, что завтра эти славные уточки и неизменно прекрасные лебеди не станут источником серьезной опасности для каждого из нас...
И все же напоследок хочу еще раз сказать: паника страшна ничуть не меньше, чем любая пандемия. Да, вирус-мутант рано или поздно явится миру, но к его появлению можно подготовиться. Курятину я люблю и намерена по-прежнему есть ее, хорошо приготовив. Погибшую ворону на улице пожалею - и обойду стороной. Уточкам хлеба кину - но "с руки" кормить их не стану. И стаю птиц в небе все равно провожу благодарным взглядом: красиво летят!
НАША СПРАВКА
Грипп птиц - опасная вирусная инфекция, которая может поражать все виды пернатых. Из домашних птиц наиболее уязвимы индюки и куры. Дикие виды птиц могут служить переносчиками инфекции. При этом сами они иногда не заболевают и во время миграции могут "разносить" инфекцию на большие расстояния. За последние семь лет вирусы гриппа птиц в результате мутаций резко изменили свои биологические свойства. Они научились преодолевать межвидовой барьер и способны инфицировать человека. При этом заболевание у людей проходит в очень тяжелой форме, примерно 60 процентов случаев заканчиваются летальным исходом. Вирус все шире распространяется в природе, уже известны случаи, когда гриппом птиц заболевают кошки, собаки, свиньи.
КАК БОЛЕЕТ ПТИЦА?
Признаки заболевания у кур: угнетенное состояние, отказ от корма, запрокидывание головы, гребешок чернеет. У домашних гусей и уток - плохая координация движений, плавают по кругу, отказываются от корма.
КАК БОЛЕЕТ ЧЕЛОВЕК?
Длительность инкубационного периода - обычно два-три дня. Первые признаки - озноб, резкое повышение температуры (часто до 38 градусов С и выше), боли в горле, возможны диарея, рвота, затрудненное дыхание, кашель. К сожалению, эти признаки достаточно похожи на симптомы обычного гриппа. Поэтому быстро поставить правильный диагноз иногда бывает трудно. К профилактическим мероприятиям относится прежде всего иммунизация групп риска против обычного человеческого гриппа. Она не только защищает от "сезонного" гриппа, но и снижает риск "скрещивания" разных вирусов.
КАК ЛЕЧАТ ЛЮДЕЙ?
Только стационарно, противовирусными препаратами. Аспирин, анальгин и антигриппины в лечении этого гриппа не используются.

Целый букет обвинений предъявила прокуратура Выборгского района Петербурга 35-летнему Максиму Шарипову. Бывший зампредседателя комитета по инвестициям Смольного обвиняется по трем статьям УК, связанным с взяточничеством....

Президент России Владимир Путин подписал указ о направлении в 2026 году россиян, пребывающих в мобилизационном резерве Воружённых сил РФ, на специальные сборы для защиты критических важных объектов. Документ размещён на сайте официального опубликования...

Власти Черниговской и Днепропетровской областей Украины объявили обязательную эвакуацию жителей из ряда населённых пунктов. Она должна завершиться в течение месяца. Решение об эвакуации в Черниговской области было принято на совете обороны....

Главу этнической диаспоры в Пермском крае лишили российского гражданства за угрозу национальной безопасности. Он был выдворен из страны, сообщила пресс-служба регионального управления Федеральной службы безопасности. «За совершение действий,...

Один из трендов наступившего года — небывалый спрос на ретровещи эпохи СССР. То, что не так давно россияне массово тащили на помойку, теперь идет нарасхват. В моде снова шкафы и буфеты из 1960-1970-х....

В ходе специальной военной операции группировки «Центр» и «Восток» Вооружённых сил России уничтожили за минувшие утки без малого 700 украинских военнослужащих. Об этом сообщила на своей странице в социальной сети «ВКонтакте»...

В ходе специальной военной операции группировки «Север» и «Юг» Вооружённых сил России уничтожили за минувшие утки более 400 украинских боевиков. Об этом сообщила на своей странице в социальной сети «ВКонтакте»...

В ходе специальной военной операции российские войска освободили два населённых пункта. Об этом сообщила на своей странице в социальной сети «ВКонтакте» пресс-служба Министерства обороны РФ. Село Богуславку в Харьковской области...

В ходе специальной военной операции Вооружённые силы России уничтожили в Купянске бойцов украинского корпуса «Хартия», которые хвастались «освобождением» города. Об этом сообщил Telegram-канал Shot. Как сообщают российские...

Бурно началась новая сессия Законодательного собрания Петербурга. Хотя слушания по законопроекту губернатора об ужесточении ответственности для недобросовестных владельцев киосков вроде бы жарких дебатов не предвещали. Но в предвыборный...

Акула в горах Кавказа Эколог Кабардино-Балкарского государственного университета Аубекир Хатухов передал в краеведческий музей уникальные находки. Экспедиция обнаружила в песчаных отложениях горной реки Черек зубы огромной ископаемой...

Итак, 81,4% преступлений пришлось на долю мужчин, всего более 25 тысяч случаев, на счету женщин 5 тысяч правонарушений. У большинства правонарушителей не было постоянного источника дохода. Преобладающий возраст —...

Как спасали хаски Эта история с чудесным спасением сибирской хаски в горах Сочи может тронуть и черствые сердца. А все началось с того, что сотрудница железнодорожной станции сообщила о раненом волке, сбитом поездом...

Как же доставала нас, жителей московского района Люблино, эта компания «молодняка», оккупирующих по вечерам детскую площадку в нашем дворе. Пивасик, матерок, визг девчонок и прочие прелести: А когда эти «деточки»...

Две недели тесного общения могут выдержать далеко не все пары, вот и статистика это подтверждает: в январе-феврале в загсах обычно фиксируют резкое увеличение числа разводов. Как будет на этот раз? Обратимся к данным...

Хеопс его знает… В социальных сетях Костромы появилось объявление о продаже кусочка пирамиды Хеопса. Торговец уверяет, что это подлинный камень, который он привез из Египта. Раритет выставлен на торги за 12 млн рублей. Продавец поясняет,...