Сейчас очень популярны свежевыжатые соки из фруктов и овощей. Их сторонники уверяют: это укрепляет иммунную систему и даже будто бы предотвращает развитие раковых заболеваний. И потом, разве звезды Голливуда не худеют на соковых диетах?

Диетологи к таким утверждениям относятся скептически. Если это так, говорят они, то не проще ли съесть цельный фрукт? Давайте разберемся.

Свежий сок получают с помощью соковыжималки или блендера. В чашку попадает вся до последней капли ценная влага. Получается, высококонцентрированный сок содержит больше питательных веществ, антиоксидантов и ингредиентов для борьбы с «болезнью века», чем любой пастеризованный и разлитый в тару промышленным способом. Тем не менее здесь есть свои слабые стороны. Но начнем с сильных.

Не все из нас любят конкретный фрукт или овощ. Свеклу вряд ли кто-нибудь будет грызть, как яблоко. Значит, заправляй овощи в соковыжималку. Недавние исследования подтвердили: сок сельдерея может способствовать снижению артериального давления, уровня холестерина в крови. Его ингредиенты эффективно расширяют стенки кровеносных сосудов. Суточная доза для получения такого эффекта — шесть стеблей, или полстакана свежевыжатого сока.

А еще ученые открыли, что фруктовые и овощные соки способны предотвращать возникновение болезни Альцгеймера — благодаря содержащимся в них полифенолам и антиоксидантам. Только пить надо не менее трех стаканов в день.

Но диетологи и эндокринологи предостерегают: если регулярно пить соки с высоким гликемическим индексом (вроде ананаса или арбуза), можно получить всплеск уровня сахара в крови, увеличить риск развития диабета. А размельченные волокна, придающие сокам приятную густоту, задержатся в организме на несколько дней.

И все-таки вам хочется свежевыжатых соков? Тогда используйте в них побольше овощей, поменьше фруктов и придерживайтесь сбалансированной диеты. Но осторожнее с соком свеклы: в больших количествах он резко нагружает печень.

И не подражайте звездам Голливуда — вы же не знаете, что они пьют на самом деле. Из-за того, что некоторые фрукты и овощи содержат много природного сахара и калорий, соковая диета совсем не обязательно приведет к потере веса. При этом из-за нехватки в рационе клетчатки вас будете постоянно донимать чувство голода.

Что касается борьбы с онкологическими заболеваниями, научных доказательств того, что соки в этом смысле работают сильнее, чем цельные продукты, увы, нет. Так считает Американское общество по борьбе с раком.

В целом свежевыжатые соки могут быть частью рациона, однако в меру. Они укрепляют организм и его иммунную систему сильнее, чем цельные фрукты и овощи. Но не могут быть однозначным лекарством против определенной болезни.

Кстати, пастеризованные соки своим качеством не сильно отличаются от натуральных. Если, конечно приготовлены без нарушения технологии.

Пару дней назад на подъездах нашего дома появились такие плакаты (на фото). А рядом — график работы временных прививочных пунктов, которые в Москве открываются с наступлением теплого сезона. Бесплатно прививают...

Лучшим средством профилактики для возрастных изменений мозга может стать хобби. Об этом сообщает Общественная служба новостей. В первую очередь эксперты посоветовали обратить внимание на рукоделие, которое развивает мелкую моторику, позволяющую...

Онколог Владимир Ивашков назвал некоторые фразы, которые, по его мнению, не следует произносить на приёме у врача, поскольку они усложняют его работу. Об этом он написал в своём Telegram-канале. Одна из этих фраз - «я уже погуглил»...