Австралийская компания Vow Food представила фрикадельки из мяса шерстистого мамонта. Презентация нового блюда прошла в музее науки «Немо» в Нидерландах, сообщает британская газета The Guardian.

Vow Food специализируется на продвижении искусственного мяса, которое выращивается в заводских условиях из клеточных культур. Для привлечения внимания общественности к своей продукции маркетологи компании решили предложить покупателям в том числе и мясо вымерших животных.

«У нас есть проблема изменения поведения, когда речь идет о потреблении мяса, - объяснил журналистам гендиректор фирмы Джордж Пеппу. – Цель состоит в том, чтобы перевести несколько миллиардов мясоедов с потребления обычного животного белка на продукты, которые можно производить в электрифицированных системах».

К настоящему моменту биотехнологи компании подготовили 50 клеточных культур, из которых можно выращивать мясо. В их числе – мясо альпаки, буйвола, крокодила, кенгуру, павлина и различные виды рыб. Первым на прилавки собираются поставить искусственное мясо японской перепелки. Оно будет подаваться в ресторанах Сингапура уже в этом году.

Однако для широкой рекламы австралийцы чрешили создать мясной продукт «на основе» какого-нибудь из вымерших животных. Первоначально они склонялись к идее восстановить мясо вымершей птицы додо (дронтов), однако специалисты не смогли найти источник подходящего генетического материала. А вот с мамонтом эта задача решилась на удивление просто.

Проект был реализован профессором Эрнстом Вольветангом в Австралийском институте биоинженерии при Университете Квинсленда. Его команда взяла последовательность ДНК, которая кодирует миоглобин мамонта – ключевой мышечный белок, придающий мясу его вкус. Поврежденные участки последовательности были восстановлены и «отремонтированы» с помощью аналогичных генов современного слона, а химерная ДНК помещена в стволовые клетки миобластов овцы. Впоследствии они реплицировались и достигли численности в 20 миллиардов, что позволило приготовить из культуры фрикадельки.

«Это было смехотворно легко и быстро. Мы сделали это за пару недель», — заявил Волветанг журналистам.

Правда, авторы работы и обозреватели The Guardian не уточнили, какой процент генов в новом мясе принадлежит мамонту, а какой – современным слонам. 

Для начала почувствуйте разницу: численность дронов гражданского назначения в Китае перевалила за 5 млн штук, а в России их чуть больше сотни тысяч. Но неделю назад Свердловский районный суд Белгорода отправил...

Давно известно: если не о чем говорить, можно побеседовать о странностях погоды. А тут как раз подходящий повод: 15 мая отмечается Международный день климата. Вот уж благодатная тема для саммитов и научных...

Роскомнадзор на днях наглядно продемонстрировал, что, несмотря на явное недовольство граждан и отсутствие внятных аргументов в пользу железного занавеса, который сооружается сегодня в стране, ведомство вовсе не собирается...

Президент США Дональд Трамп призвал всех радоваться и наслаждаться документами, обнародованными Пентагоном и касающимися происшествий с участием неопознанных летающих объектов (НЛО). Об этом он заявил в пятницу, 8 мая на своей странице...

В России, как и во всем прогрессивном мире, ведутся разработки человекообразных роботов с искусственным интеллектом. Ключевое слово тут «человекообразные», потому что вся инфраструктура выстроена под людей. Чтобы...

Рискну заметить: стремление к комфорту и лень есть двигатель технологического прогресса. Кстати, именно по этой причине ровно 126 лет назад родился эскалатор, точнее, торговая марка с таким названием: людям надоело шагать...

Московский городской суд отменил решение Чертановского районного суда столицы о запрете информации на сайте «ЯПлакалъ». Об этом сообщает РИА Новости. Таким образом, Мосгорсуд отказал в удовлетворении исковых требований о запрете...

Радостное сообщение разлетелось в средствах массовой информации. Отметим бодрый тон и оптимизм этих публикаций. Вот, например: «У России уже в следующем году появится долгожданная замена самых массовых самолетов Ан-2....

Эта новость осталась почти незамеченной. А между тем она крайне важна и тревожна. Речь идет о раскрытии сотрудниками ФСБ «широкомасштабной акции иностранных спецслужб по внедрению и применению на мобильных...

Известный советский инженер-ракетостроитель Станислав Ус, один из ключевых разработчиков  семейства тяжелых межконтинентальных баллистических ракет Р-36М и «Воевода», скончался на 90-м году жизни. Об этом в среду, 6 мая сообщил...

К 2030 году модели искусственного интеллекта (ИИ) будут противостоять друг другу, самостоятельно проводя кибернетические атаки и разрабатывая средства защиты от них. Такое мнение высказал в своём Telegram-канале заместитель председателя комитета...

Развитие искусственного интеллекта (ИИ) является ключевым направлением технологического развития стран ЕАЭС. Об этом в четверг, 28 мая на пленарном заседании Евразийского экономического форума в Астане заявил президент России Владимир Путин. «В...

Министерство обороны США опубликовало новый блок секретных файлов, посвященных встречам американских военных с неопознанными летающими объектами. На сайте Пентагона появились 64 новых рассекреченных файла. Об этом в пятницу, 22 мая...

В России запущено производство автомобилей нового бренда Senat. Об этом сообщает ТАСС. Старт производству был дан в рамках Петербургского международного экономического форума. Старт производству первой модели - Senat 900 - дал первый вице-премьер...

Инициатива с введением в России платы за VPN-трафик отложена до сентября. Об этом в четверг, 21 мая сообщает «Коммерсанть» со ссылкой на источник на рынке телекоммуникаций. Информаторы утверждают, что власти не планируют обязывать...

Генерал армии, доктор технических наук, председатель Экспертного совета АО «НИИАС» Владимир Матюхин скончался на 82-м году жизни. Об этом в понедельник, 1 июня сообщила пресс-служба Научно-исследовательского института информатизации...