Сухой хвостик арбуза не всегда свидетельствует о его спелости, поскольку он может высохнуть во время транспортировки. Как сообщает РИА Новости, об этом заявили в Роскачестве.
«Хвостик арбуза на 100 процентов не говорит о спелости и вкусе. Сухим хвостик может быть после нескольких дней транспортировки, даже если сама ягода еще «зеленая». Пересохший хвостик также должен стать сигналом к тому, чтобы поискать другую, более подходящую ягоду», — рассказали специалисты.
Как отметили в Роскачестве, в первую очередь внимание стоит уделить целостности корки арбуза. Стоит проверить плод на наличие дефектов. Через большое количество трещин, побитостей и рубцов в мякоть арбуза попадают микроорганизмы, где они активно размножаются. По словам экспертов, стоит отказаться от покупки разрезанных и поврежденных плодов. Кроме того, не стоит просить разрезать его, чтобы посмотреть цвет или попробовать на вкус.
В Роскачестве также напомнили о необходимости стучать по арбузу перед покупкой: звук должен быть чем-то средним между глухим и звонким. Если он глухой — ягода может быть перезревшей, а если звонкий — велика вероятность, что она еще не дозрела.
«Спелый арбуз будет свежим, целым и чистым с матовой корочкой, а полосы - яркими и отчетливыми. Место, которым арбуз соприкасался с землей, должно быть одно ярко-желтого цвета», — заявили в Роскачестве.
Также не стоит забывать о гигиене. Перед подачей арбуза на стол следует тщательно вымыть его с мылом, чтобы избавиться от частичек почвы и содержащихся в ней микробов. По словам экспертов, это поможет избежать пищевого отравления этим продуктом, которое, как правило, связано как раз с плохой гигиеной, а не с наличием нитратов, которых после созревания в мякоти не остается.
Ранее врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала, в каком количестве лучше потреблять арбуз.
«Не нужно есть арбуз килограммами. Калорийность арбуза – 25-27 килокалорий на 100 граммов, соответственно, в килограмме в среднем содержится 250 килокалорий, а два килограмма – это 500 килокалорий. Это очень большая нагрузка, причем сахарная нагрузка. Вряд ли мы израсходуем сразу эти калории. Это как очень приличный обед, но не нужно заменять арбузом обед. Рекомендованная норма арбуза – 200 граммов за один раз. Это нормальный перекус. Лучше съесть ломтик арбуза, чем конфету, печенье или пирожное», — заявила она.
