Галина Тонких из Воронежской области рассказывает, что главное блюдо Нового года в их семье - заливное из щуки, пойманной в местной речке. Рыбина разрезается, кладется в соль на час, в это время варится бульон из кореньев, сушеных листьев. Просоленная рыба протирается полотенцем и кладется в кипящий бульон, варится там минут 15-20, а потом отстаивается. Добавляется немного желатина, а затем все это - по формочкам и на холод.
Наши читатели из Казани делятся секретом национального татарского лакомства - фаршированного гуся. Для них это что-то вроде рождественской индейки у европейцев и американцев. Онус Хметзянов рассказывает, что уже много лет готовит гуся по особому рецепту: натирает его изнутри и снаружи солью, начиняет - и как можно больше - очищенными и порезанными кислыми яблоками. В таком виде кладет его в гусятницу и жарит в духовке не менее двух часов. Эльвира Лотяну из Молдавии рассказывает, что представить себе праздник без национального блюда с непривычным для нашего слуха названием "плацынды" невозможно. Это нечто вроде наших пирожков. Особенно в ее семье любят разновидность этого деликатеса - вертуту. Приготовить ее не так-то просто: для этого хозяйка должна обладать чуткими музыкальными пальцами и умением виртуозно обращаться с тестом. А начинка может быть практически любая - творог, капуста, яблоки, картошка... Самое сложное - "вытянуть" тесто так, чтобы оно стало не толще папиросной бумаги и не порвалось при этом.
Наши дальневосточные читатели рекомендуют попробовать блюда из рыбопродуктов - например, морковь с кальмаром или грибами, а также экзотическое вьетнамское пирожное тюнь, больше напоминающее голубцы. Фасоль толкут и солят, готовят свиной фарш с солью и перцем, обильно приправляя все это соевым соусом. Затем на капустные листья выкладывают слоями по ложке риса, фарша и фасоли, разравнивают, заворачивают, перевязывают ниточками и варят в подсоленной воде 10-12 минут. Говорят, очень вкусно.
Читатели из Красноярска обожают рыбу, а любимым блюдом считают сагудай - порезанное кубиками и посоленное филе сига, тайменя или нельмы. В таком виде, с добавлением перца, прочих специй и уксуса сырая рыба должна постоять на холоде примерно час. После чего ее можно подавать на стол. А то, что ее термически не обрабатывают, - не страшно. Вкуснее и здоровее пищи нет, считают красноярцы.
В заключение - подарок от челябинской читательницы Веры Ивановны Поповой: праздничное блюдо "Трехгрошовая опера", которое обойдется хозяйке всего... в десять рублей. Для этого нужен пакетик лапши быстрого приготовления со вкусом грибов или что вам больше нравится. Смесь вместо воды надо залить майонезом и поставить в холодильник на 12 часов. Готовое блюдо, от которого все гости, по утверждению хозяйки, будут в восторге, можно приправить яичным желтком, тертым чесноком и сыром...

«Поверженная прусская столица — Кенигсберг — 7 ноября 1945 года впервые за всю свою семивековую историю увидела великий Октябрьский праздник советского народа» — так 80 лет назад написала...

Вооружённые силы Украины (ВСУ) попытались деблокировать город Купянск в Харьковской области. Об этом сообщает Telegram-канал «Иди и смотри». По данным военных корреспондентов, российские войска ведут в Купянске встречные бои, отражая...

Угол Большой Зелениной улицы и Малого проспекта Петроградской стороны, где в августе прошлого года обрушилась часть дома, обретает контуры аномального треугольника. В отличие от Бермудского, наш треугольник вполне рукотворный....

Если вооружённые силы Украины (ВСУ) потеряют город Красноармейск (украинское название Покровск) в Донецкой Народной Республике, то это событие будет сопоставимо с потерей Авдеевки или Угледара. Такое мнение высказал в комментарии для интернет-издания...

В официальных документах об этом осталось мало свидетельств, хотя для Питера и государства это событие имело судьбоносные последствия. «Вода в тот день достигла 380 см выше ординара, что совсем немного уступает...

В ходе специальной военной операции группировки войск «Север», «Юг» и «Запад» Вооружённых сил России за минувшие сутки уничтожили более 600 украинских боевиков. Об этом сообщила на своей странице в социальной...

Задачей группы спецназа главного управления разведки (ГУР) министерства обороны Украины в Красноармейске (украинское название Покровск) в Донецкой Народной Республике была эвакуация каких-то важных украинских военных или офицеров НАТО. Такое...

Махинации в государственном казенном учреждении «Жилищное агентство» привели к аресту его директора Андрея Соколова. Октябрьский районный суд отправил фигуранта в СИЗО до 21 декабря. Его и муниципального...

«Если на клетке слона прочтешь надпись «буйвол», не верь глазам своим», — настоятельно советовал когда-то Козьма Прутков. А на этой неделе СМИ облетело очередное бодрое сообщение Росстата...

В ходе специальной военной операции группировки войск «Центр», «Восток» и «Днепр» Вооружённых сил России за минувшие сутки уничтожили более 750 украинских военнослужащих. Об этом сообщила на своей странице...

От такого медведя мало шансов убежать Российские археологи описали новый вид вымершего гигантского медведя, обитавшего на планете примерно 5 млн лет назад. Как сообщил директор Палеонтологического института РАН Алексей Лопатин,...

Отгуляли ноябрьские. Поздравлений от друзей и знакомых я толком так и не услышала. В лучшем случае на мой вопрос о том, что празднуем, отвечали кратко: «Не разжигай!» Выходной день —...

Похититель дверных ручек Когда-то в Риме был снят фильм «Похитители велосипедов». А в Калининграде можно было бы снять кино про похитителя дверных ручек. Региональный Фонд капитального ремонта устанавливает в городе...

Суд Каменска-Уральского Свердловской области оштрафовал на три тысячи рублей местного жителя Сергея Глухих, который был признан виновным в поиске экстремистских материалов. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на объёдиненную пресс-службу судов...

«Нет, мало того что летом я из-за дронов три раза ночевала в аэропорту, а в сентябре почти месяц без интернета на даче сидела. Так теперь еще и должна доказывать, что я не дрон!» Приятельница...

Сумма ущерба по уголовному делу в отношении бывшего первого заместителя министра строительства Донецкой Народной Республики Юлии Мерваезовой и других фигурантов, обвиняемых в хищении денег у Министерства обороны РФ, превысил девять миллиардов...