Галина Тонких из Воронежской области рассказывает, что главное блюдо Нового года в их семье - заливное из щуки, пойманной в местной речке. Рыбина разрезается, кладется в соль на час, в это время варится бульон из кореньев, сушеных листьев. Просоленная рыба протирается полотенцем и кладется в кипящий бульон, варится там минут 15-20, а потом отстаивается. Добавляется немного желатина, а затем все это - по формочкам и на холод.
Наши читатели из Казани делятся секретом национального татарского лакомства - фаршированного гуся. Для них это что-то вроде рождественской индейки у европейцев и американцев. Онус Хметзянов рассказывает, что уже много лет готовит гуся по особому рецепту: натирает его изнутри и снаружи солью, начиняет - и как можно больше - очищенными и порезанными кислыми яблоками. В таком виде кладет его в гусятницу и жарит в духовке не менее двух часов. Эльвира Лотяну из Молдавии рассказывает, что представить себе праздник без национального блюда с непривычным для нашего слуха названием "плацынды" невозможно. Это нечто вроде наших пирожков. Особенно в ее семье любят разновидность этого деликатеса - вертуту. Приготовить ее не так-то просто: для этого хозяйка должна обладать чуткими музыкальными пальцами и умением виртуозно обращаться с тестом. А начинка может быть практически любая - творог, капуста, яблоки, картошка... Самое сложное - "вытянуть" тесто так, чтобы оно стало не толще папиросной бумаги и не порвалось при этом.
Наши дальневосточные читатели рекомендуют попробовать блюда из рыбопродуктов - например, морковь с кальмаром или грибами, а также экзотическое вьетнамское пирожное тюнь, больше напоминающее голубцы. Фасоль толкут и солят, готовят свиной фарш с солью и перцем, обильно приправляя все это соевым соусом. Затем на капустные листья выкладывают слоями по ложке риса, фарша и фасоли, разравнивают, заворачивают, перевязывают ниточками и варят в подсоленной воде 10-12 минут. Говорят, очень вкусно.
Читатели из Красноярска обожают рыбу, а любимым блюдом считают сагудай - порезанное кубиками и посоленное филе сига, тайменя или нельмы. В таком виде, с добавлением перца, прочих специй и уксуса сырая рыба должна постоять на холоде примерно час. После чего ее можно подавать на стол. А то, что ее термически не обрабатывают, - не страшно. Вкуснее и здоровее пищи нет, считают красноярцы.
В заключение - подарок от челябинской читательницы Веры Ивановны Поповой: праздничное блюдо "Трехгрошовая опера", которое обойдется хозяйке всего... в десять рублей. Для этого нужен пакетик лапши быстрого приготовления со вкусом грибов или что вам больше нравится. Смесь вместо воды надо залить майонезом и поставить в холодильник на 12 часов. Готовое блюдо, от которого все гости, по утверждению хозяйки, будут в восторге, можно приправить яичным желтком, тертым чесноком и сыром...

В 2025-м в городе на Неве подростковая преступность выросла сразу на 45%: 607 преступлений против 413 годом ранее. Резко увеличилось количество тяжких и особо тяжких криминальных деяний — со 188 до 318....

В ходе специальной военной операции (СВО) Вооружённые силы России с 29 августа по 4 сентября освободили 15 населённых пунктов. Об этом сообщает пресс-служба Министерства обороны РФ в своём канале на платформе «Макс». Как сказано...

Чаще других знаков зодиака в автомобильные аварии попадают водители, родившиеся под знаками Козерога, Рака и Льва. Как сообщает в пятницу, 28 августа, интернет-издание «Газета.Ru», такую статистику собрали эксперты Страхового Дома...

Вооружённые силы России нанесли удар по аэропорту в Киеве. Об этом в пятницу, 4 сентября, написал в своём Telegram-канале депутат Верховной рады Алексей Гончаренко (в РФ внесён в перечень террористов и экстремистов Росфинмониторинга). Речь...

В Чувашии три подростка стали фигурантами дел об участии в деятельности террористической организации. Об этом в Telegram-канале сообщает в пятницу, 28 августа, пресс-служба регионального управления Следственного комитета России. По версии следствия,...

В научных спорах за бульдозером последнее слово В районе Сочи произошел печальный для науки инцидент: во время строительных работ тяжелая техника снесла редчайший археологический памятник — древний дольмен, культовое...

Актер Павел Меленчук, известный зрителям, в частности, по роли в популярной отечественной новогодней комедии «Елки», скончался в возрасте 31 года. Об этом в пятницу, 4 сентября сообщает телеканал НТВ. Причина смерти артиста...

Отправляясь в дальние поездки, опытные туристы должны знать, как важно не терять в угаре отдыха бдительность, чтобы не стать жертвой воров, которые всегда особенно рады доверчивым иностранцам с набитыми кошельками, семьей...

Рынок товаров для животных в России растет рекордными темпами и уже превысил 590 млрд рублей в год. Этот показатель сопоставим с бюджетом Свердловской области. 93% опрошенных считают «хвостиков» членами семьи,...

Вот и Братск медведи осадили Медведи вышли на тропу войны и не собираются с нее сворачивать. Вот и жителей легендарного Братска затерроризировали косолапые, повадившиеся выходить по ночам из тайги в город....

Знаменитое полотно «Садко» Ильи Репина покинуло свое постоянное место в Русском музее Петербурга. Теперь им смогут полюбоваться жители и гости Карелии в музее «Кижи» в Петрозаводске. Чем не повод...

В ходе специальной военной операции Вооружённые силы России освободили два населённых пункта в Донецкой Народной Республике. Об этом сообщает в пятницу, 18 сентября, пресс-служба Министерства обороны РФ. Ведомство опубликовало свою сводку в...

Одной бедой меньше В архангельском поселке Пертоминск одной русской бедой меньше. Конструкторы ЗАО «Проект» спустили на воду безэкипажный катер «Оркан-2», связавший населенный пункт на мысе Двинской губы...

Российская молодежь не относит создание семьи к приоритетам, следует из опроса ВЦИОМа. Этой задаче респонденты до 24 лет отвели предпоследнее место в списке из девяти жизненных приоритетов. Почему же многочисленные...

Молодым лейтенантом иркутянин Владимир Майстер, выпускник Тихоокеанского военно-морского училища, успел на свою войну: был назначен штурманом на подлодку класса «Малютка» (ПЛ М-46). Эти небольшие, не самые быстрые...

Командир 4-й мотострелковой бригады «Южной! группировки войск Вооружённых сил России, генерал-майор Антон Грунис и командир 6-й мотострелковой дивизии, генерал-майор Александр Картавкин стали Героями России. Об этом в пятницу, 28 августа,...