Труд: А салат-то дорогой!

Главная Жизнь 01:11 04 Декабря 2012 144

Индекс оливье: «Труд» сравнивает цены в преддверии праздничных застолий

Сильно подорожали огурцы и яйца

Напечатать

В ноябре потребительские цены на продукты, по оценке «Труда», выросли на 3,5%. Причина известна — приближение зимы и новогодних праздников, когда торговля собирает свой урожай.

Именно из-за предстоящих зимних праздников, скорее всего, наш индекс потребительских цен в декабре может взлететь процентов на 10. Ведь так или иначе оливье будут готовить практически в каждом доме, и если кто-то от него и откажется, то только в угоду фигуре. Хотя верится в это с трудом, ведь фраза из кризисной песни «Пока еще хватает на тазик оливье» действительно характеризует отношение русского человека к этому блюду.

Напомним: «Труд» с 2009 года следит за продуктовой инфляцией с помощью собственного потребительского индекса — индекса оливье. Показатель был создан редакцией по аналогии с индексом бигмака, который используют для оценки покупательной способности валют (по стоимости знаменитого бургера в разных странах). За основу нашего индекса берется рецепт популярного в России салата и рассчитывается стоимость 1,2 кг конечного продукта. Цены на продукты для индекса мы всегда замеряем в одном из сетевых супермаркетов Москвы.

За ноябрь, судя по ценникам, продуктовая инфляция составила почти 3,5%. Виной тому в первую очередь в два раза подорожавшие свежие огурцы. На ценнике теперь гордо значится «импорт», хотя по виду от наших тепличных они ничем не отличаются.

Взлетевшие в цене за октябрь яйца в ноябре устаканились и вернулись к уровню около 65 рублей за десяток. Стабильными остаются все консервированные продукты (майонез, соленые огурцы и горошек), так что наш вам совет: во время очередного похода в магазин захватите эти ингредиенты. Если вспомнить, что нет зеленого горошка, перед самым праздником, как в фильме «Елки-2», это может дорого обойтись как для вашего кошелька, так и для праздника в целом.

Что касается традиционного сравнения с Росстатом, то все в привычных рамках. Статистики ведомства насчитали всего 0,4%, хотя вот десяток куриных яиц, по данным Росстата, подорожал на те самые 3,5% по сравнению с концом октября. Наверное, в магазине, где мы замеряем цены, залежался товар, иными причинами объяснить это мы не можем.

Рецепт индекса

Говядина 200 г

Картофель 2 шт. (200 г)

Морковь 1 шт. (100 г)

Свежие огурцы 1 шт. (100 г)

Соленые огурцы 1 шт. (100 г)

Зеленый горошек 4 ст. л. (100 г)

Яйца 2 шт. (120 г)

Майонез 1 пачка (230 мл)

Цена продуктов и цена тарелки салата

Наименование	Ценник	Стоимость	Ценник	Стоимость
	В магазине	По рецепту	В магазине	По рецепту
Яйцо	98,9 руб. (10 шт.)	19,78 руб.	62,5 руб. (10 шт.)	12,5 руб.
Картофель	9,9 руб. (1 кг)	1,98 руб.	11,5 руб. (1 кг)	2,3 руб.
Морковь	9,9 руб. (1 кг)	0,99 руб.	9,9 руб. (1 кг)	0,99 руб.
Огурцы свежие	69,9 руб. (1 кг)	6,99 руб.	143,5 руб. (1 кг)	14,35 руб.
Огурцы соленые	85,5 руб. (500 гр)	17,1 руб.	85,5 руб. (500 гр)	17,1 руб.
Говядина	369,9 руб. (1 кг)	73,98 руб.	397 руб. (1 кг)	79,4 руб.
Майонез	60,6 руб. (500 гр)	27,88 руб.	60,6 руб. (500 гр)	27,88 руб.
Горошек зеленый	59,9 руб. (400 гр)	14,98 руб.	59,9 руб. (400 гр)	14,98 руб.

Индекс оливье 13.11.12 — 163,68 рубля. Индекс оливье 04.12.12 — 169,5 рубля.

Напечатать

Жизнь 00:01 / 20 Марта 2026 24925

Бульварный роман

История про школьных друзей, разъехавшихся из центра по разным окраинам Москвы

Андрей Гореловский

Труд

Этим карточкам почти 10 лет. Тверской бульвар, конец марта, воскресенье, дождичек с утра накрапывает — но он не раздражает. Что происходит в кадре? Ничего особенного, но история хорошая —...