- В Европе происходит бум, связанный со здоровым питанием. Одним из его элементов, можно сказать важнейшей частью, является соя. Поэтому спрос растет именно на соевые продукты, которые полностью отвечают критериям здорового питания.
Надо сказать, что соя - ценнейший белковый продукт. Содержание белка в ней выше, чем, например, в мясе или яйце. Причем соевый белок биологически полноценный и легко усваиваемый. В нем присутствуют все незаменимые аминокислоты именно в том соотношении, которое необходимо человеку. В сое содержатся уникальные биологически активные компоненты: лецитин, флавоноиды, сапонины, фитиновая кислота, витамины, макро- и микроэлементы. Например, железа в очищенном соевом белке больше, чем во всех других растительных источниках белка.
- Не значит ли все это, что соя обладает целебными свойствами?
- Вне всяких сомнений. Соевый белок и связанные с ним биологически активные компоненты, в первую очередь изофлавоны, защищают человека от развития сердечно-сосудистых заболеваний, определенных видов рака, остеопороза, различных нефропатологий, в том числе хронической почечной недостаточности, заболеваний желудочно-кишечного тракта - гастритов, колитов, язвы желудка. Качественные продукты из сои рекомендуются людям, страдающим нарушением обмена веществ, проявляющемся в ожирении и дистрофии. А также диабетом, поскольку соевый белок и ее пищевые волокна положительно влияют на обмен углеводов.
Сегодня уже достаточно хорошо известны механизмы воздействия компонентов сои на процессы образования раковых опухолей. Например, обнаружено, что изофлавон генестеин препятствует образованию вокруг растущей опухоли сети питающих ее кровеносных сосудов и стимулирует превращение раковых клеток в клетки обычных тканей.
- Владимир Александрович, ваша компания вот уже одиннадцать лет специализируется на выпуске продукции из сои. В ассортименте соевые кремы, сырные пасты, напитки, фитойогурты. Расскажите, пожалуйста, об их потребительских особенностях.
- Под торговой маркой "БОБ и СОЯ" мы выпускаем натуральные экологически чистые продукты нового поколения, состоящие из высококачественных пищевых ингредиентов, обработанных по специальным технологиям. Хочу подчеркнуть, что консерванты, ароматизаторы и красители не добавляются. Белковая составляющая наших продуктов содержит соевые белки Supro с максимальным коэффициентом истинной усвояемости, обеспечивающим оптимальный азотный баланс в организме человека. Мы используем легкоусвояемые организмом соевое и кокосовое масло, иногда - сахар или фруктозу, в некоторых случаях улучшающих работу желудочно-кишечного тракта. А все содержащиеся в них природные компоненты положительно и эффективно влияют на системы кровообращения и пищеварения, костную систему. Регулярное их употребление повышает иммунитет и снижает синдромы усталости.
Наши продукты обеспечивают суточную потребность человека в практически всех жиро- и водорастворимых витаминах.
Хочу подчеркнуть, что все продукты сделаны по уникальным технологиям. Они прошли клинические испытания в госпиталях и санаториях РАМН. Результат - положительный.
По своим вкусовым качествам продукты - аналоги молочных, а присутствие в них соевого белка дает дополнительный эффект по регуляции сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, профилактики многих заболеваний.
- Как вам удается разнообразить вкус соевых кремов, сырных паст?
- Путем использования исключительно натуральных вкусовых ингредиентов - грибных порошков, порошков из трав, орехов, фруктовых джемов.
- На упаковке каждого продукта марки "Боб и Соя" подчеркнуто: "не содержит генетически модифицированных компонентов".
- Совершенно верно. Мы используем только функциональные, генетически немодифицированные, соевые белки. Качество их контролируется по системе индивидуального сохранения "IР". Ее задача - гарантировать предотвращение смешивания соевых бобов, полученных различными методами. А результаты тестирования, проводимого Институтом питания РАМН, еще раз подтверждают уровень качества.
- И последнее: есть ли какие-то ограничения в потреблении соевых продуктов?
- Ограничений таких не существует, разве что за исключением индивидуальной непереносимости. Поэтому с целью повышения белка в нашем рационе и для профилактики заболеваний соя может употребляться в пищу практически всеми людьми.

Я открыла меню и крепко задумалась, стала считать нули. Так и есть, даже обычный капучино здесь тянет на 400 рублей. Вздохнув, заказала. А что делать, если деловую встречу мне назначили в одном из самых...

У села Дединово давно уже, лет 500, наблюдается раздвоение судьбы: оно расположено частью на правом берегу реки Оки, а частью — на левом. Именно здесь, в Дединово, при отце Петра I царе Алексее Михайловиче...

В ходе специальной военной операции группировки войск «Север», «Юг» и «Запад» вооружённых сил России со 2 по 8 мая уничтожили без малого четыре тысячи украинских боевиков. Об этом сообщила пресс-служба Министерства...

Россия и Украина провели очередной обмен военнопленными. Об этом сообщила пресс-служба Министерства обороны РФ. Из украинского плена вернулись 193 российских бойца. Столько же были переданы украинской стороне. Посредниками в проведении обмена...

В Москве арестовали заместителя директора военно-патриотического парка «Патриот» Министерства обороны, полковника в отставке Виталия Мелимука, которому вменяют взятку в размере 18 млн рублей. Фигуранта называют...

1671 Предводитель Крестьянской войны Степан Разин захвачен казачьими старшинами и выдан царским воеводам. После пыток его публично казнили в Москве возле Лобного места. 1682 Глава старообрядчества Аввакум Петров по указу государя...

Возьмусь утверждать: на моей памяти за последние полвека в городе воинской славы Белгороде не было таких странных майских праздников и такого тревожного Дня Победы, как сейчас. Когда-то на границе с Украиной,...

Знакомство наше состоялось на харьковском аэродроме, где базировался 676-й истребительный авиационный «Варшавский» Краснознаменный полк. На пару с моим отцом они в канун очередной годовщины Победы посадили меня,...

Это уже как явление природы: накануне очередного Дня Победы руководители всех уровней, «от Кремля до самых до окраин», демонстрируют повышенное и деятельное внимание к ветеранам Великой Отечественной. «Прошу...

Как помните, в прошлом году государство наконец-то вплотную подступилось к проблеме, о которой миллионы россиян знают не понаслышке: решило с помощью законов и других мер защитить наших людей от мошенников...

11 зараженных, трое умерших, больше сотни человек на карантине — таков итог двух недель, прошедших с момента, когда стало известно о вспышке заболевания на экспедиционном круизном судне-ледоколе Hondius. Тут же...

Живущие в Люблино москвичи уверены, что в автобусах, катящих мимо центра оптовой торговли «Москва», если кто и платил за проезд, так только они сами. Рыночные торговцы — гости с Востока за проезд...

40 лет назад состоялась премьера нашумевшего перестроечного фильма Карена Шахназарова «Курьер». Помните концовку той ленты? Главный герой Иван встречает вернувшегося из Афганистана солдата с обожженным лицом и боевыми...

В ходе специальной военной операции Вооружённые силы России нанесли удары по объектам энергетической инфраструктуры Украины, используемым украинской армией. Об этом сообщила пресс-служба Министерства обороны РФ. Кроме того, ударам подверглись...

Басманный районный суд Москвы вынес приговор члену банды спецназовцев Николаю Трушкову, который обвинялся в заказных убийствах. Об этом сообщает издание «КоммерсантЪ». 55-летний генеральный директор компании «Доминант»...

Небо, призванное оберегать, принесло смерть. Украинские беспилотники обрушились на общежитие местного колледжа. Результат — 21 загубленная юная жизнь, 42 молодых человека с ранениями... Это вопль боли, который...