«Сыр, пир, мир» — под таким девизом прошел фермерский фестиваль на сыроварне Олега Сироты в Истре. В этом году фестиваль посетили более 70 тысяч жителей и гостей Подмосковья. Продемонстрировать свою продукцию приехали 300 фермеров из более 50 регионов России и даже из Франции, Италии, Германии.

Были и представители народных промыслов, и более 25 виноделен России. Вино дегустировали в одном из пяти шатров. В остальных пробовали молочную и мясную продукцию, мед, квас, различные чаи и сладости. Но, конечно, больше всего на фестивале было сыра. Мягкий, твердый, полутвердый, рассольный, коровий, козий, овечий и самый необычный — сыр из лосиного молока. Любого цвета и вкуса: ярко-желтый сыр с лимоном, с зелеными прожилками укропа и с красными — портвейна. Твердый сыр с плесенью, как настоящий французский «Вьё Булонь». И не менее вонюч: излучает аромат долго ношенных носков и мок-рых полотенец. Мягкий, тягучий внутри и с корочкой, пахнущей аммиаком, в точности как «Бри де Мо». Говорят, что кто-то боится таких пахучих сыров, но судя по толпе возле прилавков с ними, таковых немного.

Удивили фермеры креативностью упаковок и визиток. Например, чайные наборы из Ульяновска были упакованы как картины с цветами. Даже жалко их распаковывать — в рамку и на стену. Визитки в виде магнитиков, карт Таро с предсказаниями и даже в виде устриц. Устрицы, кстати, тоже присутствовали — из Крыма и Сочи. Особое внимание привлек к себе фермер из Солнечногорска, продававший улиток: «Подходите, подходите, девушка, принимаем оплату в любых видах и позах!» Улитки были не только классические — с пряными травами и чесноком, но и по теме фестиваля — с творожным сыром и красным перцем.

Последний день сырного праздника, а длился он три дня, стал самым ярким — в этот день прошел Сырный чемпионат России — 2025. Золотые медали получили пять сыров: овечий Valpecora, пара козьих камамберов, стилтон и твердый сыр «Прима Донна». Медали разъехались в Нижегородскую, Новгородскую, Ленинградскую области и Краснодарский край.

А лучшим сыром 2025 года стал бри с трюфелем из Краснодарского края. Идеальный баланс сливочного бри и аромата черного трюфеля — настоящий шедевр.

Весной почему-то особенно тянет к перемене мест. Повседневность выглядит рыхлым, потемневшим снегом, на который смотришь и думаешь: скорей бы он уже растаял. А в воздухе появляется нечто будоражащее, как пузырьки...

В последнее десятилетие взять животное из приюта или с улицы стало не только актом милосердия, но и признаком осознанности и даже стиля. Хотя часто людей останавливает нехватка времени, чтобы съездить в приют....

На предстоящие майские праздники, по данным Ассоциации туроператоров России (АТОР), Анапа стала самым привлекательным курортом Краснодарского края: загрузка ее отелей вдвое превысила показатели всегдашнего лидера —...

Двэльфы очень похожи на необычную плюшевую игрушку. Чтобы создать такую диковинную породу, американские селекционеры скрестили керлов, от которых кошкам достались уши с завитком, манчкинов — с их фирменными...