- Îáúÿñíÿþòñÿ âàøè áåäû èçáûòêîì íèòðàòîâ, êîòîðûå ïðèìåíÿþò ïðè âûðàùèâàíèè îãóðöîâ â öåëÿõ ñêîðåéøåãî èõ ñîçðåâàíèÿ. Ïîýòîìó äëÿ çàñîëêè ñëåäóåò áðàòü íå ïåðâûå îãóðöû â íà÷àëå ñåçîíà, à â ñåðåäèíå åãî èëè òîãî ëó÷øå - â êîíöå. Ñîðòà, åñëè ïîêóïàòü îãóðöû íà ðûíêå èëè â ìàãàçèíå, âûáèðàéòå òîëüêî ñ ÷åðíûìè çåðíûøêàìè íà ïóïûðûøêàõ (ñ áåëûìè - ñàëàòíûå ñîðòà, äëÿ çàñîëêè íå ãîäÿòñÿ).